『壹』 自製酸奶可以就酵母粉發酵嗎
不能。自製酸奶不是用酵母的，是用乳酸菌加一些益生菌做的，都屬於有益細菌。
酵母粉是酵母沒有經過分解，但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發酵殘留少；目前的生物發酵研究基本上採取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在傳統的抗生素等發酵行業應用較廣泛。而酸奶一般主要是有兩種發酵菌：保加利亞桿菌和濕熱鏈球菌為基礎發酵菌，核仁格酸奶發酵劑2菌系列的就是含這兩種。另外比較好的菌粉是加了幾種益生菌，最有名的是雙歧桿菌，常見的有益菌。核仁格雙歧桿菌型酸奶發酵劑就是除了兩種基礎菌，還有乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌、鼠李糖乳桿菌4種有益菌。這些有益菌一般不參與乳糖的發酵，就是含有這些有益菌能提高製成酸奶的營養價值。希望這個回答對你有幫助
『貳』 怎樣用酵母製作酸奶
准備材料：純牛奶兩袋、酵母粉半袋
步驟：
1、首先准備好純奶，可以使用最普通的袋裝純牛奶就可以了，保質期短的也沒關系，畢竟做好的酸奶幾天內就要喝完的。這里准備了兩袋純牛奶；
『叄』 糝糟的酵母粉可以做酸奶嗎
不可以。糝糟的酵母粉屬於酵母產品，酵母是不可以用來發酵酸奶的，酵母菌是真菌，它的主要作用是，通過攝取碳水化合物釋放二氧化碳從而達使面團變得更蓬鬆，而酸啟世奶發酵所用的菌種是乳悄哪肢酸鏈球菌和乳酸桿菌，它的作用是發酵糖類成乳酸，產緩寬生了酸奶獨特的口感。因此不宜使用酵母來製作酸奶。
『肆』 酵母粉能用來自製酸奶嗎
能。
酵母這種東西是可以用於製作酸奶的，但是相比於乳酸菌來說，酵母製作出來的酸奶比乳酸菌是比較差的，所以建議應該要注意酵母的製作方法。
發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後麵粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
(4)酵母粉可以發酵酸奶嗎擴展閱讀：
注意事項：
1、酸奶不是越稠越好：很多用戶認為酸奶越稠越好，但是其實很多的酸奶只是因為加入了增稠劑，可是卻對身體沒有好處。
2、酸奶不可以和葯一起：酸奶和很多食物搭配是很不錯的方法，特別是和麵包、點心，口感好而且營養豐富。但是酸奶不可以和葯物一起，因為葯物會破壞酸奶中的乳酸菌。
3、不能加熱：酸奶不能加熱，一旦加熱就會破壞酸奶中的乳酸菌，所以酸奶只能冷藏不能加熱。
4、酸奶並不是所有人都可以喝：酸奶雖好，但是並不是所有人都可以喝酸奶。腹瀉和患有腸道疾病的人不宜食用酸奶，一歲以下的寶寶也不適合喝酸奶，還有糖尿病人、膽嚷炎、胰腺炎等患者最好別食用含糖酸奶，容易加重病情。
『伍』 酸奶是乾酵母粉發酵而成嗎
這當然不是的呀，酸奶是牛奶發酵而來的。余岩瞎也就是屬於乳棗余酸菌的，而並不是乾酵母粉，這完全是兩碼事的，豎空不是一個概念的。
『陸』 酸奶可以用酵母做嗎
酸奶不可以用酵母做，酸汪猛老奶的發酵原理是利用益生菌將裡面的乳糖去除掉，而酵母起不到發酵酸奶的作用，酵母屬於菌粉的一種，生活中酵母常常被用來發酵麵粉，釀酒等等。
酸奶是一種酸甜口味的困升牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型知碧和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
『柒』 老師您好，酵母粉可以用酸奶機去發酵酸奶嗎
不可以。不同的菌，發酵酸奶的是乳酸菌。市面上的酵母粉都是用來發面團的。