1. 卷餅配菜大全適合吃卷餅的菜
卷餅配菜大全適合吃卷餅的菜如下：
用時令蔬菜(如韭黃、豆芽、香乾等)切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，乾粉絲煮好，用澱粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。也可炒著吃，把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐乾絲、水發粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。
講究的可在和菜中加上海參絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更富有營養。將熱乎乎、香噴噴一大盤的和菜端上來，用餅卷著吃。
也可備置些熏雞、醬肉、香腸等，但都要先切成絲。熱炒襲輪的菜可簡單來幾樣：韭黃炒肉絲、捲心菜炒肉絲、胡蘿卜炒粉絲、干絲牛肉絲、雞絲炒筍，以及菠菜梗炒金針、木耳等，配成六樣八樣均可。另外一種就是卷雞蛋，把雞蛋攤成片狀，卷在春餅里吃。
生菜、花菜、金針菇、肉串、香腸、土豆絲、豆腐乾、胡蘿卜、黃瓜、年糕等等。卷餅是利用煎制的面餅包裹各種自己喜好的菜餚以及肉類等再塗抹上鉛滾特製的醬料後包裹起來食用的一種美食小吃，蔬菜卷餅口味鮮香味美拍激信、香脆勁道。
2. 卷餅的菜都有哪些
1、吃卷餅少不了卷餅特有的配菜--和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜(如悶鬧前韭黃、豆芽、香乾等)切成的絲，或拌或炒。
2、拌的話就將豆芽菜用水焯熟，乾粉絲煮好，用澱粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。
3、也可炒著吃，把肉絲、蛋皮絲螞清、綠豆芽、香豆腐乾絲、水發粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。
4、講究的可在和菜中加上海參絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就彎液更好吃，也更富有營養。
5、將熱乎乎、香噴噴一大盤的和菜端上來，用餅卷著吃，或與春餅一起吃。
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3. 卷餅的菜有哪些
卷餅裡面配什麼菜好吃
我們在吃春餅的時候一定是少不了和菜了，和菜是用時令的蔬菜切成絲，可以炒可以拌，我們最為常見的炒就是將豆腐乾絲、肉絲、綠豆芽、蛋皮絲、菠菜或者是液團韭菜一起子啊鍋裡面炒。而且對於一些有講究的朋友們來說，很多人都是加入一些香菇絲、火腿絲、海參絲、冬筍絲，這樣吃起來就是會更加的美味，而且營養價值也是會更高的，卷在春餅裡面吃是非常不錯的。
我們在吃春餅的時候除了可以搭配和菜，也是可以搭配像香腸、熏雞、醬肉等，但是大家盡可能是切成鬧鏈橘絲來吃，而且熱炒起來也是會比較的簡單，大家是可以多准備一些食材，炒好了，然後搭配成豐富多彩的配菜，捲入春餅裡面。
春餅在春季是最適合食用的，因為我們是會發現春餅裡面的食材和餡料多數都是春季時令的蔬菜了，吃起來不僅不會油膩，反而是很適合我們春季的身體狀況，而且相比傳統的春餅配菜，現在的搭配是會更加的豐富多類，大家是可以根據自己的營養需要和喜好來進行搭配，甚至裡面加入一些海鮮海鮮也是非常不錯的選擇了，但是我們在搭配的時候盡可能是要符合我們的膳食結構，不僅要注意葷素搭配，而且是要注意酸鹼均衡和口味均衡等。
春餅的面怎麼做
麵粉：我們做春餅最主要的原料就是麵粉了，我們可以選用平時包餃子用的麵粉或者是富強粉都是可以的，但是大家盡可能是不要選擇標准粉，因為用標准粉做出來的春餅是會變得顏色很深，而且口感也是會大打折扣。
油：很多人都是會用豬油，這樣吃起來味道是比較的醇香的，但是我們要知道這對於身體健康是會有影響的，所以大家盡可能是要用植物油或者是色拉油。
熱水：因為春餅是屬於燙面，所以大家在和面的時候一定是要用80—90度之間溫水來進行。
筷子：在和面的時候因為要用熱水，所以溫度是非常的高的，我們不能直接用手的，所以大家是可以利用筷子來幫助我們進行和面，這是非常方便快捷的。
我們在製作春餅的時候一定是要注意將麵粉和熱水的比例按照5:3進行，我們將麵粉倒入盆裡面之後，用筷子順著一個方向不斷的攪拌，然後慢慢的將熱水倒入，然後繼續進行攪拌，等到熱水完全倒入了之後，就用筷子沿著盆邊在攪拌，使得麵粉都均勻混合喚敗了，就將麵粉靜置一會，等到溫度降到我們可以用手操作。
春餅和面方法
1、我們要用手不斷的按壓面塊，讓它們能夠充分的進行揉和了，等到盆裡面沒有散粉和面塊了，就可以了。
2、因為面在剛和好的時候有很大的韌性，所以我們在上面放上一塊濕的屜布，等過半個小時我們再擀麵，如果不放屜布的話，就會使得面表面干硬。
春餅怎麼卷
1、吃春餅是一件非常有樂趣的事情，因為，我們可以自己動手取菜、卷餅，吃起來也是大口大口的咀嚼，體驗非常不錯。
2春餅可以搭配多種肉食和菜料，我們每口都是可以吃到很多不同的味道，口感也是非常的豐富，我們在吃春餅最為常見的就是大蔥絲、黃瓜絲、甜面醬、炒雞蛋等，都是非常美味的了。
3、卷餅雖然說非常的薄吧，但是我們想要將各種料都放入捲起來吃，也是需要講究一些門道的，大家是可以先將蔥絲蘸上甜面醬，一定是要將蔥絲捋順放在餅上，然後放其他料的時候一定是要和蔥絲一樣的方向放，整齊的擺放在一塊，將春餅兩側將餡料都包裹起來，最後是將春餅下面兜起來，用手按住了，然後大口享受就可以了。
4. 卷餅能夾什麼菜
卷餅都能夾菜是看個人喜好的。一般可以夾冬筍絲、香菇、菜心絲、、土豆絲、豆芽、胡蘿卜絲，這是最基本的卷法。
卷餅是汪迅洞以面餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽等各種蔬菜和五花肉等餡料加工製作而成的一種漢族風味小吃，是客家人保持中原風俗的名點。每逢元宵佳節，家家戶戶都有包制。味道鮮美，營養豐富。
原料：五花肉1000g、薑片5片、食用油適量、料酒適量、醬油10g、白糖10g、麵粉250g製作工藝：
五花肉洗凈後放入冷水鍋中大火燒開;
燒沸後略煮一會兒(將血水浮沫去除干凈)撈出，再用冷水洗凈
把燙過且洗凈的肉切成小塊瀝干;
用大火將鍋燒昌宴熱入油，放入薑片爆香;
放下肉塊，煸炒肉塊至出油;
加入料酒翻炒;
加醬油炒勻肉塊
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
豬肋條肉(五花肉)豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
禁忌與副作用豬肋條肉(五花肉)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食困枯。
卷餅是以面餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽各種蔬菜和五花肉等餡料加工製作而成的一種風味小吃，是客家人保持中原風俗的名點。味道鮮美，營養豐富。
5. 卷餅裡面可以卷哪些東西
卷餅可以夾冬筍絲、香菇、菜心絲、土豆絲、豆芽、胡蘿卜絲，這是最基本的卷法，可以根據自己的喜好調整食材。也可以加入番茄醬、沙拉醬、黑胡悉豎源椒醬、甜面醬等醬汁，搭配食用。
卷餅飲食文化：據傳清朝光緒年間，長汀有一位神童段林雪，他10歲能詩，13歲考取秀才。由於家貧，母親為其纖卜做了一件既長又睜態寬的藍長衫，以供今後數年穿著。當他穿著這件新衣去拜謁考官謝恩時，考官看他衣不合身，便口出上聯曰：「小童生藍衣墜地」。段林雪仰望考官，見其頭戴官帽，帽頂綴有紅珠，即答曰：「大文宗紅頂朝天」。考官點頭稱贊。段林雪童年時家貧交不起學費，只好由母親胡氏親授功課，他不出遠門，也不知市面的繁榮景象。有一年元宵節，他上街看到油炸卷餅，香氣撲鼻，回家問母親那是什麼菜。胡氏暗自傷心，便買了幾張卷餅皮，以腌菜、蔥蒜包卷，將就著給林雪解饞。林雪吃後又問：「這是什麼菜？」胡氏隨口回答：「手帕子包『拉雜』。」後來，段林雪考中拔貢，家境已佳，想起往事，便賦詩道：「家家團聚過元宵，戶戶齊把春卷包，憶我齠齡窮苦日，笑問手帕何物包。」
6. 卷餅菜都有什麼菜
卷餅菜就是卷餅裡面銷襲的菜，大家可以根據自己的口味做鬧型不同的菜放入卷餅裡面；有的人喜歡吃甜的，可以放一點糖以及芝麻。有人喜歡吃辣的，可以做菜包到卷液斗猜餅裡面；一般來說，冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽、蔬菜、五花肉等餡料用得比較多。
7. 卷餅的配菜都有哪些
卷餅是很多人十分鍾愛的一種特色美食。煎餅盡管美味，可是一定要卷一些菜才算是極致的，下邊就討論一下合適煎餅的菜有哪些？
卷餅的配菜都有哪些
1、卷餅是以面餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽等各種蔬菜和五花肉等餡料加工製作而成的一種漢族風味小吃，是客家人保持中原風俗的名點。扮姿每逢元宵佳節，家家戶戶都有包制。味道鮮美，營養豐富。
2、卷餅夾菜是看個人喜好的，一般可以夾冬筍絲、亂念香菇、菜心絲、土豆絲、豆芽、胡蘿卜絲等，這是最基本的卷法。
以上的就是關於卷餅的配菜廳陪絕都有哪些的內容介紹了。
8. 卷餅卷什麼菜好吃 推薦幾道卷烙餅的菜保證你吃的香
1、孜然青椒炒肉：青椒洗凈切絲，肉洗凈切絲，熱鍋熱油，下蒜片炒香，下肉絲煸炒至變色，再下青椒絲，一直翻炒到青椒和肉絲熟，加鹽，味精，孜然粉調味，翻炒均勻，再加一點點生抽提個色，改爛翻炒均勻即可出鍋。
2、酸辣土豆絲：土豆去皮，洗凈，切絲，泡清水，辣椒切段，蒜切片，熱鍋熱油，大火炒香辣椒和蒜，下土豆絲，炒到自己喜歡的口感，加鹽，味精，白醋，翻炒均勻即可出鍋。
3、涼拌素絲：胡蘿卜，萵筍，木耳，土豆，豆皮洗凈切絲，沸水煮約3-5分鍾，撈出，調一個汁，沖蠢醋，鹽，生抽，味精，蒜泥，辣椒油，一點點散殲陪糖，素菜和調料汁分別放涼後直接一拌，就可以卷餅了。