1. 做酸奶時，把酸奶機的蓋子打開看了看，酸奶做完後，能不能喝，會不會壞掉
不能把內蓋打開，打開後很容易壞，就算打開也是越短越好。
酸奶新手做酸奶失敗，常見的3大原因
1、酸奶凝結失敗
出現這樣的情況，可以回想一下自己是不是把剛做好的酸奶直接放入冰箱。酸奶直接放入冰箱，會導致降溫過快，缺少了一個「後熟」的過程。負責凝結酸奶和產生香味的乳酸菌直接進入低溫休眠狀態，沒有足夠的時間工作，隱升耐酸奶當然「半生不熟」。
方法：酸奶做好以後，先放在常溫中慢慢冷卻一段時間，再放入冰箱冷藏，酸奶狀態會更好。
2、滅菌不到位
牛奶變酸奶，這其中主要是乳酸菌的作用。有好菌讓酸奶成型，當然也有壞菌來破壞。
在前提准備階段，酸奶機、筷子等沒有用開水消毒好，或者在製作過程中頻繁打開蓋子來看，讓雜菌污染，酸奶自然做不好。
還有一種很委屈的情況，明明做好了，但因為冰箱太臟，被冰箱中的嗜冷菌污染，酸奶變苦不說，吃了還拉肚笑和子，那就真的很冤枉了。
方法：製作酸奶過程中需要灶春用的東西都要開水消毒，中間不要經常打開蓋子查看情況。製作完成之後，放入密封容器保存到冰箱。
3、牛奶的選擇不正確
做酸奶最推薦全脂牛奶。全脂牛奶中的脂肪、蛋白質比例製作出來的酸奶口感更好，成功率更高。
(1)酸奶機製作過程可以打開看嗎擴展閱讀：
酸奶機做酸奶的注意事項
第一、發酵過程中切忌頻繁打開，很多人在做酸奶是很喜歡打開來看看製作效果，或者進行攪拌，其實這是不正確的，酸奶在發酵中打開過多，會影響其效果。
第二、酸奶機只能用開水消毒，很多人一說到消毒，馬上就去弄一些化學消毒劑來進行消毒，但是酸奶機是不能用化學消毒劑消毒的，不然會對酸奶造成很大的妨礙，只能用開水。
第三、含有抗生素的奶不能作為酸奶原料，所以在選擇奶品的時候，一定要注意哪些是含有抗生素。
第四、發酵成功鑒別，通常情況下，發酵成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，而且還有奶香味。
第五、保質期，一般來說自製酸奶的保質期不是很長，只有2～3天;如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室內冷藏。
2. 酸奶機怎麼做酸奶 酸奶機做酸奶的五大注意事項
1、用熱水清理酸奶機內囊，擦乾凈。
2、加入生牛奶、發酵粉、牛奶到酸奶機內，發酵8小時。
3、檢查是否發酵成功，放入冰箱，冷藏一夜，第二天，酸奶即可製作成功。
4、發酵過程中切汪辯喚忌頻繁打開，很多人在做酸奶是很喜歡打開來看看製作效果，或者進行攪拌，其實這是不正確的，酸奶在發酵中打開過多，會影響其效果。
5、酸奶機只能用開水消毒，很多人一說到消毒，馬上就灶腔去弄一些化學困凱消毒劑來進行消毒，但是酸奶機是不能用化學消毒劑消毒的，不然會對酸奶造成很大的妨礙，只能用開水。
6、含有抗生素的奶不能作為酸奶原料，所以在選擇奶品的時候，一定要注意哪些是含有抗生素。
7、發酵成功鑒別，通常情況下，發酵成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，而且還有奶香味。
8、保質期，一般來說自製酸奶的保質期不是很長，只有2～3天;如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室內冷藏。
3. 酸奶機怎麼做酸奶 需要注意哪些事情
不想喝超市裡琳琅滿目口味不一的酸奶怎麼辦?不如自己動手製作酸奶吧，不僅可以加入喜歡的水果在酸奶中，而且酸奶的酸甜度也可以自己調。想要自己製作酸奶，就離不開酸奶機，接下來小編就和大家說說酸奶機的事情。小編對酸奶機的介紹，就從酸奶機的工作原理開始說起吧，然後再介紹一下使用酸奶機製作酸奶的方法，以及在製作酸奶中的一些注意事項。
酸奶機的氏檔工作原理
酸奶機工作時主要是採用恆溫發酵法,通過加熱並將其恆定在適合的溫度，使得牛奶能在酸奶機中自動發酵自動冷藏，美味的酸奶變製作成功，其中牛奶的質量、酸奶發酵粉的質量、環境溫度、牛奶的初始溫度、酸奶機的恆定溫度都影響酸奶的口感。
酸奶機怎麼做酸奶
1.開水消毒，經常有人容易忽略這個問題或者覺得不重要，其實如果這一步沒做的話就很容易影響酸奶的效果，開水消毒才能將酸奶機里。
2.菌種選擇，常用的菌種有純酸奶和酸奶發酵劑，比較常見的是用純正原味的益生菌酸奶做為發酵源，要詳細查看生產日期，越近越好;然後混合鮮奶，將兩者以1:10(酸奶：鮮奶)的比例放入酸奶機內，記得要攪拌均勻，然後插上電源。
3.設置發酵時間，一般來說用純酸奶作為發酵源時，其發酵時間在6—8小時左右，如果用酸奶發酵劑作發酵源時大約在8—12小時間，但是它會受周圍氣溫的影響，如果氣溫過低的話，它所需要的時間也相應更長，但是用純酸奶作為發酵源最好不要超過10小時，用酸奶發酵劑作發酵源時最好不要超過14小時。
4.到了設置時間後，查看酸奶，如果其呈現凝固狀，證明已經製作成功。
5.將做好後的酸奶放入冰箱進行冷藏，冷藏時間為24小時，風味會更好，當然，你也可以根據自己的口味和愛好在裡面加入調料，蜂蜜、果汁、糖等都不錯。
酸奶機做酸奶的注意事項
發酵過程中切忌頻繁打開，很多人在做酸奶是很喜歡打開來看看製作效果，或者進行攪拌，其實這是不正確的，酸奶在發酵中打開過多，會影響其效果。
酸奶機只能用開水消毒，很多人一說到消毒，馬上就去弄一些化學消毒劑來進行消毒，但是酸奶機是不能用化學消毒劑消毒的，不然會對酸奶造成很大的妨殲野亂礙，只能用開水。
使用酸奶機做酸奶最需要注意的是消毒，製作酸奶之前將酸奶機用熱水徹底消毒一遍，保證做出來的酸奶不會變質和變味;菌種的選擇也很重要，一般購買酸奶機的地方都有不同類型的菌種出售;製作酸奶需要12個小時左右，期間不要隨意的揭開酸奶機的蓋子，以免酸奶中進入空氣或者細菌;製作好的酸奶可以加入水果和蜂蜜調味，吃不完的酸奶一定要放在冰箱中冷藏，自製的酸奶保質期都很短。
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4. 酸奶機怎麼做酸奶酸奶機做酸奶的步驟及注意事項
所謂酸奶機，簡而言之就是一種製作酸奶的機器。它是一個提供恆定溫度在35-45之間的裝置，在這個溫度條件下對牛奶發酵，牛奶中的益生菌將大量繁殖，牛奶中乳糖轉化成乳酸，為人們提供營養所需。雖然有了酸奶機，但卻不知道酸奶機怎麼做酸奶，連酸奶機製作酸奶所需要的材料都不清楚，更別說酸奶機做酸奶的方法步驟了！別擔心，今天我要為大家介紹的就是酸奶機怎麼做酸奶，酸奶機做酸奶的步驟及注意事項。希望能夠幫助到有這方面需求的朋友們！
一、酸奶機工作原理
酸奶機工作時主要是採用恆溫發酵法,通過加熱並將其恆定在適合的溫度，使得牛奶能在酸奶機中自動發酵自動冷藏，美味的酸奶變製作成功，其中牛奶的質量、酸奶發酵粉的質量、環境溫度、牛奶的初始溫度、酸奶機的恆定溫度都影響酸奶的口感。
二、酸奶機怎麼做酸奶
1開水消毒，經常有人容易忽略這個問題或者覺得不重要，其實如果這一步沒做的話就很容易影響酸奶的效果，開水消毒才能將酸奶機里
2菌種選擇，常用的菌種有純酸奶和酸奶發酵劑，比較常見的是用純正原味的益生菌酸奶做為發酵源，要詳細查看生產日期，越近越好;然後混合鮮奶，將兩者以1:10(酸奶：鮮奶)的比例放入酸奶機內，記得要攪拌均勻，然後插上電源。
3設置發酵時間，一般來說用純酸奶作為發酵源時，其發酵時間在6—8小時左右，如果用酸奶發酵劑作發酵源時大約在8—12小時間，但是它會受周圍氣溫的影響，如雹凳悶果氣溫過低的話，它所需要的時間也相應更長，但是用純酸奶作為發酵源最好不要超過10小時，用酸奶發酵劑作發酵源時最好不要超過14小時。
4到了設置時間後，查看酸奶，如果其呈現凝固狀，證明已經製作成功。
5將做好後的酸奶放入冰箱進行冷藏，冷藏時間為24小時，風味會更好，當然，你也可以根據自己的口味和愛好在裡面加入調料，蜂蜜、果汁、糖等都不錯。
三、酸奶機做酸奶的注意事項
1發酵過程中粗仿切忌頻繁打開，很多人在做酸奶源彎是很喜歡打開來看看製作效果，或者進行攪拌，其實這是不正確的，酸奶在發酵中打開過多，會影響其效果。
2酸奶機只能用開水消毒，很多人一說到消毒，馬上就去弄一些化學消毒劑來進行消毒，但是酸奶機是不能用化學消毒劑消毒的，不然會對酸奶造成很大的妨礙，只能用開水。
3含有抗生素的奶不能作為酸奶原料，所以在選擇奶品的時候，一定要注意哪些是含有抗生素。
4發酵成功鑒別，通常情況下，發酵成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，而且還有奶香味。
5保質期，一般來說自製酸奶的保質期不是很長，只有2～3天;如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室內冷藏。
5. 用酸奶機做酸奶中途可不可以打開攪拌為什麼做出來的酸奶是臭的
用酸奶機做酸奶根本不用中途攪拌。你吵褲做出來是臭的，那一定是你的牛奶團弊壞了，或者是你的酸奶機裡面的小盒不幹凈，每次做之前要把小盒洗凈並用開水燙一下。牛奶也要新鮮。本人已使用四年多了。做出的升或簡酸奶從沒壞過。
6. 用酸奶機做酸奶的時候，都有哪些訣竅呢需要注意些什麼
用酸奶機做酸奶的時候，都有哪些訣竅呢？
開水消毒，常有人容易忽視這種情況或者覺得並不重要，不過如果這一步沒做的話就容易危害酸奶效果，開水消毒才能把酸奶機里。菌種挑選，常見的菌種有純酸奶和酸奶發酵源，常見的要用正宗原味的復合益生菌酸奶作為發醇源，要具體查詢生產製造日期，越近的就越好;隨後混和鮮牛奶，將二者以1:10(酸奶：鮮牛奶)比例放進酸奶機身，要記得拌勻，隨後插上電。
應用酸奶機做酸奶最需注意消毒殺菌，製做酸奶以前將酸奶機用開水完全消毒殺菌一遍，確保做出來酸奶不容易霉變和變味兒;菌苗的挑選也非常重要，一般選購酸奶機的地方就有不同種類的菌苗售賣;製做酸奶必須12小時左右，期內不要隨便的解開酸奶機設備外蓋，以防酸奶中加入氣體或是病菌;製做好一點的酸奶可以加和水果純蜂蜜調料，吃不完的酸奶一定要放進冰箱中冷藏，手工製作的酸奶保存期都那麼短。
7. 小熊酸奶機製作過程中可以把蓋子打開嗎
可以啊，總得要看好沒好吧，不要打開很多次就好啦
8. 我現在用酸奶機做酸奶8h，怎麼判斷我的酸奶有沒有做好能不能把蓋子開下來看要是沒做好能不能再蓋起
夏天的話8-10小時差不多了，把蓋子打開，輕輕抬起酸奶機，如果酸奶已經凝結成豆腐花那樣的半固體或者是你平時吃的那種濃厚的酸奶的感覺，那就是好了，如果還是牛奶那樣的液體感，就是還沒好，要把蓋子蓋好繼續發酵。最好是晚上8點開始做，第二天早上起來就能吃了，或者早上做，晚上下班就能吃了~省掉你忐忑不安的時間，哈哈~
9. 如何用酸奶機製作酸奶 酸奶機做酸奶的五大注意事項
現在的食品安全讓人特別放心不下，所以人們什麼都喜歡自己在家做，覺得吃的放心。酸奶是普及率非常高的健康食品，但是幾年前卻被爆出用舊皮鞋煉制明膠放入酸奶食用！受到驚嚇的人們於是都開始自己琢磨著做酸奶，所以近幾年酸奶機的銷量也是一路高升。那麼用酸奶機做酸奶麻煩嗎？ 如何用酸奶機製作酸奶 呢？您是否不曉得酸奶機怎麼做酸奶？您是否不懂得酸奶機製作酸奶所需要的材料！甚至您急切想知道酸奶機做酸奶的方法步驟！別擔心，接下來就讓我來為大家揭曉 如何用酸奶機製作酸奶 的答案吧！
酸奶一般指酸牛奶，以牛奶為原料，目前酸奶已經成為人們早餐營養的一大構成，目前酸奶機已經成為人們不可缺少的 生活家電 之一，酸奶機具有健康材質、恆溫發酵、專利設計、安全節能等特點。
如何用酸奶機製作酸奶
酸奶機做酸奶-原料/工具
老酸奶、盒裝純奶、酸奶機、勺子、酸奶發酵劑、水果汁、果糖、蜂蜜
酸奶機做酸奶-步驟
01-取出老酸奶和盒裝純奶,把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱拿出；
02-用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒；在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻；把剩餘的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次信梁拍攪拌均勻；
03-把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內；冬天製作的時候，可以在本體內加入溫水；
04-把酸奶機的上蓋蓋好；
05-插好插頭，酸奶機開始工作；微電腦酸奶機需要設定好發酵時間（詳情請參照使用說明書）；
06-用純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時；用酸奶發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時；發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，所以環境溫度低或用冷藏的牛奶製作時需適當延長時間。但最長不超過14小時。（用純酸奶作發酵源時最長不超過10小時）
07-發酵好的酸奶凝結成「豆腐花」狀，溫度在40度 左右 可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳；
08-酸奶在食用前，可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味後食用。
提醒！酸奶機做酸奶的五大注意事項
第一、發酵過程中切忌頻繁打開，很多人在做酸奶是很喜歡打開來看看製作效果，或者進行攪拌，其實這是不正確的，酸奶在發酵渣衡中打開過多，會影響其效果。
第二、酸奶機只能用開水消毒，很多人一說到消毒，馬上就去弄一些化學消毒劑來進行消毒，但是酸奶機是不能用化學消毒劑消毒的，不然會對酸奶造成很滑羨大的妨礙，只能用開水。
第三、含有抗生素的奶不能作為酸奶原料，所以在選擇奶品的時候，一定要注意哪些是含有抗生素。
第四、發酵成功鑒別，通常情況下，發酵成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，而且還有奶香味。
第五、保質期，一般來說自製酸奶的保質期不是很長，只有2～3天;如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室內冷藏。
酸奶機的清洗方法
對酸奶機的清洗，人們一般會選擇氧凈進行清潔。具體的清潔方法如下：
先用30度左右溫水和氧凈按0.5～2%濃度浸泡25分鍾，水剛剛淹沒物體為宜(這叫濃泡)，或象MM貼面膜一樣，用沾了氧凈水的抹布包裹覆蓋物體，保持高濃度浸泡25分鍾後清水漂洗干凈。這樣既節省氧凈，洗滌時又可去漬去異味、除垢解油脂，尤其100%殺菌效果最佳！
編輯總結： 以上就是如何用酸奶機製作酸奶 酸奶機做酸奶的五大注意事項的相關介紹，相信大家看後對於做酸奶應該信心大增了吧！趕快動手製作自己喜歡口味的酸奶吧！
10. 酸奶正在發酵時候可不可以打開看看
中途盡量少打開蓋子，因為打開後空氣升禪中的雜菌可能落到酸奶中，這樣就容易衫扒變質。當然發酵到最後可以打開確認一下發酵程度或笑昌是否合適。