㈠ 高粱在日常生活中能做成哪些食品
面條、面魚、面卷、煎餅、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制澱粉、製糖、釀酒和制酒精等。食用方法主要殲局是為炊飯或磨製成粉後再做成其他各種食品，高和改粗粱籽粒加工後即成為高粱米。
㈡ 一斤高粱出多少酒，高粱還可以用來做什麼
1斤高粱（以澱粉含量在65%來計算）一般能夠釀出白酒320g，但是由於環境與工藝各有不同，因此1斤高粱碼御指能夠釀出多少酒應結合實際情況而定。在釀酒時，應先洗凈高粱，將其粉碎後再放入鍋中蒸煮，以煮至料外部晶瑩剔透且不粘，內部熟透且無生心為宜，接著將料冷卻好並加入酒麴，隨後放入缸中使其發酵（不宜壓得過緊或過於鬆散），然後提取發酵出的液體，並以拆並蒸餾的方式，收集蒸出的水蒸氣，待冷卻後通常就可以獲得高粱酒。
一、一斤高粱出多少酒
1、能夠釀出多少酒
一般情況下，1斤高粱（以澱粉含量在65%來計算）能夠釀出白酒320g，但是因為環境與工藝各種不同，因此具體能夠釀出多少酒需要根據實際情況而定。
2、如何用高粱釀酒
（1）首先把高粱清洗干凈，並粉碎好，隨後把粉碎好的高粱放在鍋中進行蒸煮。需注意，蒸煮的時間一般需要根據原料的粉碎程度來定，一般需要煮半個小時左右，或者可以通過原料的狀態來定，一般以將原料蒸煮成外部晶瑩剔透且不粘，內部熟透且無生心的狀態為宜。
（2）隨後冷卻煮好的原料，其目的在於消散原料中的怪味。
（3）待原材料充分冷卻後，便可以加入酒麴。需注意，加入酒麴後，料的溫度以處於20℃左右為宜。
（4）接著將其放入缸中，不宜壓的過於緊實或者過於鬆散，讓其發遲配酵。
（5）然後提取發酵出的液體（最初的酒液），並通過蒸餾的方式，收集蒸出的水蒸氣，經過冷卻後一般就能夠得到高粱酒。
二、高粱還可以用來做什麼
1、高粱米
（1）對高粱的籽粒加工後，通常就能夠得到高粱米。
（2）在食用高粱米的時候，需要把高粱米清洗干凈，並浸泡一段時間，接著再次把高粱米洗干凈，並放入電飯煲中加入水，待它熟了之後便可以食用了。
2、用高粱粉做食物
（1）先把高粱磨成粉，隨後再做成面魚、面卷、蒸糕等食物。
（2）也可以把高粱製作成澱粉、糖等物。
3、做成飼料
（1）高粱一般屬於一種能量飼料，通常可以作物家畜的飼料，例如豬。
（2）需注意，因為高粱的適口性差，且發澀，有苦味，如果喂的太多，一般有可能造成便秘，因此飼喂量不宜太多。
㈢ 高粱怎麼做好吃
高粱米糕
【材料】高粱米600克，紅豆沙300克，白砂糖150克。
【做法】①將高粱米洗凈，倒入適量清水，放入籠內蒸熟，備用。②取2隻瓷盤，取一半高粱米放入盤內鋪平，用手壓成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盤內壓好。③將壓好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再鋪上厚薄均勻的豆沙餡。④然後將另一半高粱米扣在豆沙餡上，再用刀抹平，食用時用刀切成菱形塊，放入盤內，撒上糖即可食用。
高粱紅豆飯
【材料】高粱米250克，赤小豆50克
【做法】①紅小豆、高粱米淘洗干凈。②紅小豆放電飯鍋中，加水煮開。③紅小豆煮嘩孫至八成熟時，加入高粱米，加水至比燜大米飯所需水略多一些，按下燜飯檔。④電飯鍋跳起即可。
玉米高粱粥
【材料】大米2把，玉米渣1把，高粱米1把，水適量，白糖適量。
【做法】①玉米渣、高粱米提前浸泡4小時。②加入大米淘洗干凈。③將洗凈的米倒入電壓力鍋內膽。④選擇熬粥鍵煮熟，排氣後取出食用。
五穀雜糧粥
【材料】紅小豆50克，綠豆30克，小米20克，大米20克，芸豆20克，高粱米20克，蓮子20克，糙米20克，薏米20克，黑豆30克，冰糖50克。
【做法】①把所有的豆子親洗兩遍②高壓鍋到2000毫升水，鍋里倒入所亂腔鏈有材料，水和冰糖可以根據自己圓肆的喜歡適量增加。③大火燒開冒氣，轉中火壓25分鍾，再轉小火壓10分鍾即可。
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㈣ 高粱能做什麼食物
高粱能做的食物有：面條、面魚、煎餅、蒸糕、粘糕等。
高粱喜溫、喜光，並有一定的耐高溫特性。分布於全世界熱帶、亞熱帶和溫帶地區。兄者中國南北各省區均沖擾有栽培。高粱米在中國、朝鮮、原蘇聯、印度及非洲等地皆為食糧。
高粱中的蛋白質以醇溶性蛋白質為多，色氨酸、賴氨酸等人體必需的氨基酸較少，是一種不完全的蛋白質，人體不易吸收。如將其與其他糧食混合食用，則可提高營養價值。高粱米含礦物質與維生素，礦物質中鈣、磷含量與玉米相當，磷約40-70%，維生素中B1、B6含量與玉米相同，泛酸、煙酸、生物素含量多於玉米，但煙酸和生物素的利用率低。羨判薯
㈤ 高粱怎麼做飯
高粱米飯具體做法如下：
准備材料：大米 1碗、高粱米 適量、水 適量。
1、首先把大米鋒猜和高粱米放入碗中。
㈥ 粒用高粱有哪些用途
（1）釀造。粒用高梁是我國制酒的主要原料。馳名中外的名酒大中友多是用高梁做主料或做佐料釀制而成。此外，粒用高梁也是制賣余槐醋的優質原料，山西的陳醋、東北的烤醋都以粒用高梁作主料。毀判 （2）食用。用高梁米和高梁麵粉可以做出各式各樣的高梁食品。根據原料和做法，可以把高梁食品分為三大類，即米制食品、面制食品和膨化食品。 （3）飼料。高梁籽粒是一種優良飼料，平均總澱粉含量為69.82%，作飼料的平均可消化率為蛋白質62%、脂肪85%、粗纖維36%、無氮浸出物81%，可消化養分總量為70.46%。高梁籽粒適於作畜禽的飼料，其飼用生產的效能大於燕麥和大麥，略低於玉米。
㈦ 高粱可以做成哪些面點
高粱可以加工成多種面點，包括敏戚但不限於以下幾種：
高粱面發糕：用高粱面和牛奶、白糖、雞蛋等製作的發糕。
高粱面煎餅：用高粱面和水調成麵糊，加入蔥花、鹽、醬油等調料製作的煎餅。
高粱面餃子：用高粱面和肉餡製作的餃子。
高粱面煎餃：用高粱面和水調成麵糊，加入蔥花、鹽、醬油等調料製作的煎餃。
高粱面饅頭：用高粱面和水調成面團，加入酵母發酵後製作的饅頭。
高粱面餅干：用高粱面和糖、雞蛋等製作的餅干。
高粱米糕：用高粱米粉和糖、發酵粉等製作的糕點。
高粱麵糊塌子：用高粱面和水調成橋者陵麵糊，加入蔥花、鹽、醬油等調料製作的糊塌子。
高粱面嫌帆菜團子：用高粱面和蔬菜、豆腐等製作的菜團子。
以上是常見的高粱面點，希望能夠對您有所幫助。
㈧ 高粱怎麼吃
吃法如下：
1、高粱米山楂粥，高粱米和山楂搭配在一起煮粥或是她最正確的爛含吃法，只要能健脾養胃也能開胃消食，對增強人體消化功能有極大好處，在需要的時候需要准備干山楂20克高2米50克，把它們清洗干凈以後直接入鍋加清水煮至成粥，煮好以後取出就能食用。
2、高粱米饅頭，高粱米做饅頭也是它的正確吃法，但在用高粱米做饅頭，以前應該先把高粱米研磨成粉末，再把它與麵粉等材料搭配在一起，加入適量牛奶，然後放入酵母合成面團，等它發酵完成以後揉勻製成饅頭坯，放在溫暖的地方省發二十分鍾以後直接入鍋蒸熟就可以。
3、高粱米蒸糕，高粱米沒陸和紅豆搭配在一起蒸著吃滋味也特別好，在做的時候需要先把600克的高粱米淘洗干凈以後放在蒸鍋中蒸熟，然後取兩個大小一樣的盤子，把蒸好的高粱米分裝到兩個盤子中鋪枯歷頃平，並用勺子把它壓平，然後取適量的紅豆沙，直接鋪在一面高兩米上面，調勻以後再把另外一個盤子中的高粱米扣在上面，並把它們壓實，取出以後切成自己喜歡的塊狀，就是美味的高粱米糕。
㈨ 高粱怎麼做好吃
做法1：高粱面魚
准備食材如下：高粱面450克，開水適量
具體做法如下：和制高粱麵粉必須用開水，一般高粱粉與開水的比例為1：1，高粱麵粉放在和面盆里，倒一唯核衡些燒開的水澆在高粱粉上，用筷子迅速把開水和高粱粉攪拌均勻，形成帶有大量乾粉的麵疙瘩，再往乾粉上倒一些燒開的水，用筷子迅速把開水和高粱粉攪拌均勻，形成沒有乾粉的麵疙瘩，用開水和好的面團燙手，所以，手上套一個保鮮袋或一次性手套，隔著保鮮袋用手揉揣麵疙瘩，把麵疙瘩揉製成表面光滑細膩的面團，面團表面蓋一塊干凈廚用布，放在一邊餳制20分鍾。接著用手揪一小塊餳好的面團，放在案板上，用手把就下的面團指做反復揉幾次，形成表面光滑的面團，用手掌心把面團搓成大拇指般粗的細長條面團，用手從細長條面團上揪下一個大拇指甲蓋大小的面劑子，把揪下的面劑子放在案板上，手掌心按在面劑子上，且手掌與面劑子傾斜成約30度角，用手的後掌際輕輕滾動搓制面劑子，面劑子被搓成一端粗，一端細，形如「小魚」般，這就是「搓魚魚」名字的由來！
做法2：高粱面饅頭
准備食材如下：高粱面70克，色拉油10克，酵母6克，元貞糖2克
具體做法如下：所有材料放入攪拌桶中加入清水，麵粉成團後，再加入少許油繼續揉至光滑，然後發酵兩倍大備用，發酵好的面團揉均勻光滑，切成等份小劑子，每個小面團都揉至片刻至光滑滾圓成為饅頭生坯，把饅頭生坯放入蒸鍋，繼續發酵15分鍾，然後再用干棉布包住蓋子開大火蒸制20分鍾，蒸好燜至2-3分鍾即可。
做法3：高粱面發糕
准備食材如下：麵粉200克，高粱面100克，大棗10個，雞蛋1個，牛奶150克，酵母3克，白糖10克，食用油10克
具體做法如下：把麵粉、氏陪高粱面、白糖、雞蛋、酵母用筷子攪拌混合均勻，高粱面和白面的比例是1:2，高粱面不要多，多了口感上會粗糙一些，再慢慢加入牛奶和食用油攪成絮狀，牛奶不要一次加入要慢慢加，牛奶的量不是唯一的，要根據實際情況來調節，和成稍微軟點的面團，加蓋放入溫暖濕潤出發酵40分鍾，大棗洗凈後去核剪成小粒備用，用剪刀非常好操作，面團發酵好的狀態是用手拉一下，會看到面團有非常多的蜂窩，這就說明面團已經發酵好了，取出排氣揉勻，表面用棗條裝飾二次醒發15分鍾，放入蒸鍋加水，大火蒸20分鍾即可出鍋切塊食用！