A. 吃什麼食物可以養肝護肝
1、南瓜
南瓜可以起到養肝護肝的功效，南瓜中含維生素及果膠成分，可以清理體內的細菌等有害物質，還可以有效的恢復肝功能，可以增強肝細胞的再生能力，經常食用的話可以養肝護肝。
2、奶製品
奶製品也具有養肝護肝的功效，奶製品含豐富服蛋白質，其中酸奶的效果最佳，酸奶可以調整腸道的菌群環境，可以促進體內毒素的排出，另外酸奶還可以促進體內干擾素的生成，可以增強人體的免疫功能，因此對於養肝護肝也是有作用的。
3、綠色食品
綠色食品是養肝護肝的最佳選擇，比如木耳、香菇等等，這些食物含有豐富的多糖，可以增強肝病患者的免疫力，對於一些新鮮的蔬菜，患者既可以直接生吃，也可以用來煮湯，每天交替食用，可以更好的保護肝臟。
4、枸杞茶
枸杞茶也具有養肝護肝的功效，現在很多人的作息和生活都不規律，可以每天喝點枸杞茶，對於養肝和修復肝細胞是比較好的，不過一定要堅持食用，同時還可以加入適量的山楂，山楂含果酸成分，可以降低動物脂肪在體內的堆積，有利於肝臟對脂肪的代謝。
5、核桃
核桃對於養肝護肝也具有一定的作用，核桃中含磷脂成分，不僅對於腦神經具有很好的保健作用，它的亞油酸成分，也可以起到美容的功效，核桃表面的那層外皮也是有營養的，食用的時候不要剝掉。
6、高粱
高粱也可以起到養肝護肝的效果，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉等功效，對於經常喝酒的人來說，經常食用高粱的話，可以預防一些心血管疾病，而且能養肝護肝。
B. 吃什麼可以護肝
吃蛋白和維生素豐富的食物，或者是服用保肝的葯物可以護肝。
肝臟是人體內比較重要的器官，主要作用是幫助代謝和促進體內毒素排出，在保護肝臟期間還需要調整飲食，可以適當吃優質蛋白食物，比如雞蛋、牛奶、魚肉等，還需要適當吃含維生素豐富的食物，比納咐脊如西紅柿、獼猴桃、蘋果等，能快速被胃腸道吸收來補充身體所需營養和保護肝臟。
在飲食調理期間還需要及時到醫院做復查，洞滲如果出現肝臟部位感染或簡洞者是肝功能下降，還需要在醫生指導下服用保肝片或者是護肝片等葯物進行治療。
C. 吃什麼食物養肝護肝
養肝護肝的食物有很多，例如豬血，草莓，柑橘，西紅柿，大棗喝荔枝，都可以適度吃一些，對身體有好處。
養肝護肝的食物：
1、豬血：豬血可以解毒，可以保肝，對肝有非常大益處。可以排毒，清理血管，豬血有解毒的作用，可用於中風，頭疼，中滿腹脹等。
2、草莓：對於肝火旺盛的人來說，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養，其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，臘陵以保持腦細胞的活躍，幫助提神醒腦。
3、柑橘：富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。鏈岩
4、西紅柿：富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。
5、大棗：有安五臟補血之功，鮮棗富含vc，可常食。泡茶喝，煮粥喝都是不錯的選擇。
6、荔枝：可多吃荔枝，荔枝可以保肝，對肝有好處。根據《本草綱目》記載荔枝有強肝健胰的效果，對於增強人的精力和增加血液有著卓越的效果，但是吃的越多，就容易流鼻血，棚局御或者牙痛，上火。因此可見，肝病人吃少量的荔枝是對肝有好處的。荔枝可以對肝臟有很強的滋補能力。但是不要過度食用，容易補過了，會出現吃太多了反而沒有多少好處，上火了就得不償失了。
D. 吃什麼可以保護肝臟的健康呢
肝臟是我們人體非常重要的器官日常生活中我們要注意肝臟的保護，經常吃一些保護肝臟的食物是非常有必要的。胡蘿卜胡蘿卜是我們經常吃的食物，它含有豐富的營養價值，經常吃胡蘿卜對我們的肝臟健康是非常有利的。性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食森鉛，生熟均可食。對於提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。西紅柿西紅柿也是我們大家都非常愛吃的蔬菜，經常吃西紅柿不僅能保護肝臟而且能夠預防心腦血管疾病。茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。海藻性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。百合性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。具有益氣補中、益肺止咳的作用，並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。冬瓜冬瓜性微寒，味甘，含有豐富的蛋白質、維生素、腺嘌呤有著非常好的消癰腫，化痰止咳的作用。黃瓜性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒帶余素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑製糖類物質轉化為脂肪此行好，尤其適合脂肪肝的防治。
E. 吃什麼東西養肝最好
肝臟是我們人體重要的一個器官，那麼要如何通過食物幫助我們去養肝呢?以下是由我整理關於養肝最好的食物內容，希望大家喜歡!
第一：南瓜
無論是老黃瓜還是嫩黃瓜都是具有很好的保肝作用，例如新鮮的嫩黃瓜，切片爆炒不僅味道很好，護肝的作用也是不錯的;老黃瓜口感上比較甜，另外黃色的黃瓜中含有大量的胡蘿卜素，同時還含有維生素、礦物質，並且含糖量比較低，對於保護肝臟效果很好。
第二：大白梨
從中醫方面來說，這種水果是屬於偏酸的，所以他也是具有保護肝臟的作用。從現代醫學上來說，大白梨中含有大量的纖維素，特別是含有豐富的維生素C，能夠有效的幫助肝臟排毒。
第三：食醋
在日常吃的食物中適當的新增一些食醋，能夠很好的起到保護肝臟的效果。
第四：菊花
喝菊花茶對於人體是非常有好處的，並且不同顏色的菊花所具有的葯用價值也是不一樣的。白色的菊花具有去火、清肝的作用，特別適合高血壓患者服用;黃色的菊花則是具有祛風散寒的效果，所以在感冒的時候喝效果很好;野菊花則是個頭比較小，作用則是清熱解毒，對於一些痔瘡或者是前列腺炎患者來說，效果是很好的。吃什麼東西對肝好，白菊花是一個非常好的選擇。
第五：桑葉、薄荷、決明子
這三種中葯都是具有去肝火的作用，如果患者肝火旺盛，那麼就表現為容易出現上火的 症狀，同時眼睛也會變成紅通通的伴隨有疼痛感。薄荷的話最好選擇新鮮的薄荷，這樣效果更好。
養肝護肝的五大食物
脂肪不是肝臟的敵人
看著身邊得脂肪肝的人越來越多，不少人都以為脂肪是肝臟的大敵。實際上，不管有沒有脂肪肝，脂肪都是肝臟必不可缺的營養，少了它，肝臟就沒法正常工作。劉士敬說：「有些患者查出脂肪肝後就開始只吃蔬菜和水果，這是很大的誤區。」即使得了脂肪肝，也不用徹底與肉類告別。大連營養學會常務理事、大連醫科大學附屬二院營養科主任醫師王興國告訴《生命時報》記者，要養肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質的比肆旦例最好分別佔20%，剩下的60%為碳水化合物，也就是主食等。肝臟需要脂肪，但不代表需要過多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。
蛋白質可以修復肝臟
比如：牛奶、魚、雞肉、雞蛋、豆腐、芝麻、松子等「高蛋白、低熱量」的食物，都是肝臟最喜愛的。
這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的「維修工」，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。劉士敬說，正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克，對於肝功能受到損害以及減弱的人來說，適當多吃高蛋白的食物更有利於肝臟恢復健康，防止它進一步受到傷害。患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克;患有肝硬化的病人則不能少於100克。
肝臟愛吃糖
大部分人都不知道，糖是保護肝臟的重要物質。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個人長時間處於缺乏能量的狀裂肆擾態，就會影響肝臟功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質，儲存在肝臟中，可以雹團防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。除糖尿病患者外，普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖。每公斤體重攝取1克糖，60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克。按照這樣的標准，不但不會減壽，還會對健康有益。一般來說，糖類的主要來源有米飯、麵食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂約含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，1隻蛋卷冰激凌約含糖10克。
維生素A可以抗肝癌
人體儲存維生素的「倉庫」是肝臟。如果肝臟受損，那麼「倉庫」維生素的儲存能力也會下降。
研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復功能，還能幫助化療病人降低癌症的復發率。王興國說，人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克，女性750微克，千萬不要超過3000微克，以免損害肝臟。每天食用一根胡蘿卜、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。番茄、胡蘿卜、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳製品中也含有大量維生素A。
B族維生素是肝臟「加油站」
B族維生素就像體內的「油庫」，它能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟「加油」，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。愛喝酒的人尤其要多補充點，因為有研究表明，B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。由於B族維生素能溶解在水裡，在體內滯留的時間只有幾個小時，因此必須每天補充。王興國說，已經患有肝病的人，每天的攝入量應該在10毫克—30毫克之間，最高不能超過30毫克。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素，但若想全部攝取比較困難，可以適當選擇一些補充劑。
肝臟喜歡綠色食物
研究發現，綠色、白色、淺藍色有利於減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。戶外綠色的樹蔭草坪、風平浪靜的湖水及幽雅的綠色環境，都能促進肝病患者康復。在辦公桌上擺放一盆綠色植物，裝修時選擇淡雅的牆面顏色，甚至多穿淡綠色的衣服，都有助於養肝。中醫說：「青色入肝經」，綠色食物能有益肝氣迴圈、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝鬱，多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。
根據以上幾種營養，專家結合多年的養生心得，向大家推薦了五大護肝食物。小米等谷類食物是護肝首選，它富含豐富的蛋白質、維生素E和B族維生素，護肝的同時還能夠保護胃黏膜。青蘋果具有養肝解毒的功效，維生素豐富，可以多吃。海帶的鈣含量是牛奶的10倍，含有多種人體必需的微量元素，多吃對肝有益。肝是人體主要的解毒器官，蘑菇等具有強解毒功能的食物能對肝有很好的保護作用。牛奶含有優質蛋白質、人體易吸收的乳糖與乳脂和多種維生素，是養肝的天然美食。
此外，專家指出，養肝，除了營養，肝臟最需要的還有好的睡眠：肝膽在晚上11點開始進行新陳代謝，這時進入夢鄉能讓肝臟進行自我修復，將不良影響降到最低。每天喝足1000—1500毫升水，也能幫助肝臟排毒，大大減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。要想使肝臟強健，還要學會抑制情緒，盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，以使肝氣正常生發、順調。吃完飯後 *** 10—30分鍾再運動，能保證肝臟代謝正常。
維生素E是護肝新武器
西班牙索菲亞王後大學醫院的科學家不久前表示，維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。美國國家糖尿病、消化系統疾病和腎病研究所高階顧問帕特麗夏·羅比克也指出：「維生素E將成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。」麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中，都富含維生素E。王興國建議，健康人每天攝入12毫克維E即可，相當於2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等堅果共30—50克。如果患有肝病，每天則至少需要補充100毫克，才能以滿足肝臟需要。
對肝好的食譜
第一：鵝肝醬燒小土豆
材料：小土豆、香菜、蔥末、姜、甜面醬、鵝肝醬
做法：
1、將小土豆洗干凈，然後瀝干水分，切片備用;香菜洗干凈瀝干水分備用;
2、將洗土豆放入油鍋中爆炒，然後放入甜面醬、蔥、姜還有鵝肝醬，翻炒均勻。加入適量的熱水，中火燉煮十五分鍾之後加入香菜，繼續燉煮五分鍾之後就可以加入食鹽起鍋了。
第二：黃花菜菠菜豬肝湯
材料：豬肝、菠菜、干黃花菜、枸杞、火腿、生薑、大蔥、食鹽
做法：
1、將干黃花菜放入溫水中浸泡二十分鍾，然後清洗干凈，瀝干水分切段備用;
2、將菠菜去除根部，清洗干凈之後切段備用;
3、豬肝洗干凈之後切片，然後放入開水中焯一邊，去除血水。加入適量的食鹽、油還有姜絲進行腌漬;
4、在鍋中加入適量的清水，放入准備好的枸杞和黃花菜，大火燒開之後熬煮十分鍾，隨後放入菠菜和豬肝，煮開之後加入食鹽就可以起鍋了。
功效：這道菜具有養肝補血的作用，對於那些具有肝病的患者來說非常的適合。
養肝護肝的五大食物
F. 吃什麼對肝好
13種對肝臟有保護作用的食物
肝臟是一種重要器官，在身體的各種功能中起著重要作用。它調節糖原儲存，紅細胞分解，激素產生和解毒等基本功能。
1.核桃在所有類型的堅果中， 核桃對減少脂肪肝疾病和整體體重最有益。 這要歸功於它們更高的抗氧化和脂肪酸含量。 核桃含有高水平的L-精氨酸，氨基酸，谷胱甘肽和ω-6和ω-3脂肪酸以及多酚抗氧化劑。
2.復合碳水化合物復合碳水化合物比簡單的碳水化合物更好， 因為它們代謝較慢並且可以防止胰島素的大幅度波動。 非精製碳水化合物還含有必需的營養素， 如鋅和B族維生素，這些對 健康 的肝臟和新陳代謝都很重要。 確保選擇合適種類碳水化合物的關鍵是確保它們是全穀物。例子包括：野生大米，全麥麵包和麵食，糙米，全燕麥，黑麥，玉米，碾碎的干小麥
3.蛋蛋黃中 富含的膽鹼 通過脂肪和膽固醇的加工來幫助肝臟解毒。因此，這可能有助於預防非酒精性脂肪肝。
4.肝動物肝臟含有尿苷和膽鹼， 這對 健康 的肝臟至關重要 。牛肝是最豐富的膽鹼來源（333mg/100g）。 研究表明，當剝奪飲食膽鹼時，77%的男性和80%的絕經後婦女會出現脂肪肝或肌肉損傷。補充一定量的膽鹼後，受試者的器官功能恢復正常。
5.雞雞有肌肽，由於其抗氧化，抗炎特性， 對毒素所致的肝臟損傷具有保護作用。可以降低患慢性肝病（CLD）和肝癌（HCC）的風險。
6.藍莓它們能減少肝細胞損傷、炎症和促炎細胞因子，提高抗氧化活性.此外， 來自藍莓葉的原花色素抑制丙型肝炎病毒的復制。
7.甜菜甜菜含有一種叫做 甜菜鹼的色素 ，可保護肝臟免受氧化應激和肝臟疾病等慢性炎症的影響。
8.胡蘿卜生物強化胡蘿卜（含有增加生物活性化合物的胡蘿卜）攝入量可增加動物的肝臟抗氧化能力和維生素A的水平。 胡蘿卜還可以預防肝損傷 。
9.大蒜一些研究表明， 大蒜可以減少肝臟中的脂肪量，防止或延緩NAFLD的進展。大蒜可以保護肝臟免受毒劑的侵害。
10. 牛油果研究發現，均衡飲食中適量食用牛油果與減肥和全面改善肝功能有關。 牛油果含有強效的肝臟保護劑，可以減少肝臟損傷。 吃牛油果的人也更有可能有較低的體重指數（BMIs）和腰圍。還有更高水平的高密度脂蛋白（HDL ，「好」膽固醇）。 人們認為其中一些影響與牛油果的高纖維， 健康 油和含水量有關。
11..咖啡研究表明，咖啡可降低肝硬化，癌症和肝纖維化的風險。定期，適量可能有助於減緩目前肝病的進程。你的每日一杯咖啡對你的 健康 起著比你想像的更重要的作用。 咖啡對肝臟有保護作用， 可用於預防慢性肝病（從脂肪變性到纖維化）以及肝癌。 適度的每日不加糖咖啡可用作此類患者的輔助治療。
12.油性魚類魚類是不那麼 健康 的肉類的替代品，如豬肉和牛肉。魚類也可能為您的肝臟 健康 提供一些潛在的益處，特別是油性魚類。 鮭魚等油性魚類可以幫助減少肝臟炎症和脂肪堆積，同時促進整體BMI降低。 油性魚類富含ω-3脂肪酸，對心臟和大腦 健康 有益。
13.橄欖油富含橄欖油的飲食會減少肝臟中甘油三酯（TG）的積累， 因此可能對有高TG的非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）患者有幫助。研究表明，橄欖油可以幫助減少導致肝臟疾病的肝酶。 長期食用橄欖油甚至可能會降低低密度脂蛋白（LDL）或「壞」膽固醇水平，以及血液中的甘油三酯。
平時可以多吃一些燕麥，蕎麥，玉米，海帶，捲心菜，牛奶，洋蔥，甘薯等，這些食物都是養肝護肝的。另外新鮮水果和蔬菜，胡蘿卜也是強肝的食物，平時可以多吃一些菠菜，西紅柿，山葯，這類食物養肝護肝效果也是很明顯的。蘋果，香蕉，獼猴桃，橘子，葡萄，紅棗之類的經常吃一些對肝臟是有好處的。
不要吃辛辣的食物，油炸的食物最好也不要吃，平時要多吃粗糧，按時作息，不要疲勞過度，養肝護肝是個長期的過程。平時要注意多休息，避免過度勞累，可以適當的鍛煉一下身體，能夠增強體質，要保持心情舒暢。
首先給大家普及一下肝臟的問題，肝臟呈楔形，在人體腹腔的右上部。簡單來說就是在右乳頭的下方4-5厘米處，也就是在第四，五，六肋骨的後面。
呼吸時，肝臟的位置一般會發生在2-3厘米的改變，站立和吸氣時微微下降，仰卧和呼氣時微微上升。值得注意的是一旦肝臟受損，這些毗鄰器官也會受到影響。而這些肝臟受損時，同樣會波及肝臟。因為，養好肝也是養好五臟。
肝臟是人體的排毒工廠
人體的解毒工廠是肝臟，一些物質在新陳代謝過程中產生的有害物質，都是通過肝臟分解出體外的。
製造膽汁和凝血因子
膽紅素的攝取，結合以及排泄，膽汁的酸的生成和排泄都是由肝臟承擔的。肝細胞製造，分泌膽汁，促進食物的消化和吸收。並且凝血因子也是由肝細胞製造的。、
強大的再生能力
肝臟能夠自行更新失去和受損的組織，這是其他器官無法做到的。
吃什麼對肝臟好?現在就給大家介紹一下，希望能夠幫助到你們。
1.芝靈多糖
芝靈多糖是保護肝細胞免受自由基損傷，降低血清轉氨酶，修復肝損傷，肝細胞變性和壞死程度得到改善延緩或恢復。同時還能夠改善慢性肝炎引起的頭暈、乏力、惡心、肝區不適等症狀，改善肝功能，使肝功指標趨於正常。
2. 避免久坐
如果你是一名肝病患者，你應該吃什麼來確保你的肝臟能正常運作呢？你是否知道你的肝臟是否 健康 取決於你的生活方式呢？但事實上這是真的！如果你的肝臟可以對你說話，它會說：「我正在努力工作，盡我所能來處理你吃的東西的能量和營養。嘿！我也是你的毒素過濾器！我正試圖去除血液中的有害物質。所以，你不至少幫助我嗎？
說話的肝臟聽起來很奇怪，不是嗎？但實際上，你的肝臟確實想與你溝通。如果你吃 健康 的飲食，你的肝臟會「告訴」你，你做得很好。你得到的信息反饋是基於您的肝臟能夠正常運作，並且如果您的整體 健康 狀況良好，您會感覺身體狀況良好。另一方面，如果你不小心你的飲食，你的肝臟是沒有防禦能力的。當你吃油膩或油炸的食物，並大量堆積鹽，你的肝臟就會積累毒素。如果你不幫助你的肝臟，它也無法幫助你。結果當然就是產生肝臟疾病，還有可能影響其他器官的疾病。當然，保持 健康 的體重很重要。除了吃 健康 的飲食外，還要經常運動。
這里有一些 健康 或 健康 肝臟的一般食物提示：
避免什麼 ：不要吃高脂肪，高糖和高鹽的食物。遠離許多油炸食品，包括快餐餐廳的食物。生蚝或未煮熟的貝類如牡蠣和蛤蜊是明顯的禁忌。
與您的醫生討論酒精和肝臟 健康 ：根據您的肝臟狀況，您應該避免飲酒。
均衡飲食 ：從所有食物組中選擇食物：穀物，水果，蔬菜，肉類和豆類，牛奶和油。
多纖維食物 ：纖維有助於肝臟在最佳水平下工作。水果，蔬菜，全麥麵包，米飯和穀物可以滿足您身體的纖維需求。
多喝水 ：它可以防止脫水，幫助你的肝臟更好地運作。
膽管類疾病注意事項：
膽汁是一種在肝臟中製成的液體，有助於分解小腸中的脂肪。膽管疾病使膽汁不能流入小腸。
飲食建議 ：
使用脂肪替代品；使用「仁油」（即油菜籽，橄欖油，玉米油，向日葵油，花生油，亞麻籽油）因為它比其他類型的油需要更少的膽汁來分解脂肪
脂肪肝病
脂肪肝病是肝細胞中脂肪的積累過多所導致的。
飲食建議：
限制高卡路里的食物
吃含有高纖維的食物
肝對來自體內和體外的許多非營養性物質如各種葯物、毒物以及體內某些代謝產物，具有生物轉化作用，是人體重要的解毒器官。因此在日常生活中我們要注意減輕肝臟負擔，增加肝臟營養和改善肝臟供血。
養肝護肝的食物推薦
1、豬肉
豬肉有補中益氣、滋陰養肝的作用。濕熱痰滯內蘊者慎用。
2、豬膽
豬膽有清熱、潤燥、解毒、除濕、瀉肝膽之火、通大便等功。
3、菠菜
菠菜具有滋陰潤燥，舒肝、補肝養血等作用。對肝氣不舒並發胃病的輔助治療常有良效。
4、蘑菇
蘑菇是菌類植物中的皇後，本身就含有豐富的營養素了，而秋季吃蘑菇更有助於滋養肝臟。
5、豆腐
鮮嫩可口的豆腐是食葯兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能，常吃豆腐可以保護肝臟，增加免疫力並且還有解毒作用。
6、西紅柿
西紅柿具有清熱解毒的功效，同時對於肝病患者來說還可補充一些營養素，更有利於減少毒素對於肝細胞的損害。保護肝臟的效果相當不錯。
7、葡萄
葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，有補益氣血，強筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾、清熱利濕的功效，對強肝、保肝效果尤佳。
8、大豆
大豆中除了含有豐富的雌性激素之外，其實還含有豐富的微量元素，像鈣，鐵，磷這些元素促進肝臟的再生和修復受損的肝細胞都有著很大的幫助。
9、紅棗
俗話說，「一日吃三棗，一輩子不顯老」。紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫認為，棗能補中益氣、養血生津。紅棗有很好的護肝功效，熬夜族平時也可多多食用。
10、動物肝臟
從以形補形的角度上說，動物肝臟本身就可以起到保護肝臟的作用了，其實這是因為肝臟本身的營養豐富，例如蛋白質，葉酸，維生素B12，鐵各種元素的含量都是非常豐富的。
11、百合
百合性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。具有益氣補中、益肺止咳的作用，並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
12、薺菜
薺菜為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。
13、胡蘿卜
胡蘿卜性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。
14、綠豆
很多人都知道綠豆本身清熱解毒，去暑消水腫的作用。其實因為綠豆本身含有豐富的賴氨酸和氨酸，而這兩種營養素同冰糖結合就具有很高的食療價值，由其是可防止因為肝火旺而引起的上火。
15、雞蛋
雞蛋也是不錯的選擇，雞蛋之所以具有養肝的功效，是由於在雞蛋中含有大量的蛋白質、卵磷脂等營養物質，這些物質可以幫助修復細胞，同時還能促進細胞再生，修復肝臟組織。經過研究發現，在雞蛋中所含有的蛋白質與人體類似，因此消化率高達95%。
吃什麼對肝臟最好?肝臟是人體重要的代謝及解毒器官，日常生活中很多不良的生活及飲食習慣都會對肝臟造成傷害，如晚睡、飲酒等。養肝護肝也要從飲食做起，祝身體 健康
吃什麼食物可以對肝臟起到積極的作用？在聊吃哪些食物之前，首先要和大家說一件事。無論是肝臟還是腎臟，無論是洋蔥還是西蘭花，都是很多人總是熱議的食療內容。但其實任何食物僅僅是食物，食用之後可以為身體提供能量和營養物質，也可以提供色香味的味覺感官享受，但是食物並不會起到任何治病的作用，更甭談所謂的功效。
所以，任何偏向某些食物或者吃什麼對肝臟好的言論您並不可以過分神話，所有的飲食都應該是在食物多樣、營養均衡攝入的基礎上來談的。
保護肝臟，建議您吃哪些食物：剖析現代人的飲食狀況，肉類攝入量較多，各種素食的食用頻次較少。正因為如此，建議大家每天要刻意增加新鮮蔬菜和水果的攝入量，蔬菜要吃到一斤，綠葉和深色蔬菜要佔到半斤以上；水果每天攝入最少半斤，多吃應季水果和多水的水果。
這類食物中富含維生素C、膳食纖維以及植物色素類物質，對於身體各部位都有著適當的抗氧化作用，當然也包括肝臟。
無論是豆腐還是豆乾，再或是比較平常的豆漿，建議生活當中要常吃，增加優質植物蛋白質的攝入量，增加大豆異黃酮等物質的攝入量，增強身體的免疫能力。
想要保護肝臟，飲食同樣需要適當調整，每日飲食中需要偏向各種新鮮食品，無論是肉類食品還是蔬菜，拒絕（減少）各種像臘肉、香腸、鹹菜、酸菜等腌制食品的攝入量。
想要保護肝臟，想要少給肝臟帶來傷害，戒酒是需要做到的一件事情。酒精物質進入身體之後對於肝臟的損傷是比較大的，飲酒量較大、飲酒時間較長都容易增加酒精肝、肝硬化等肝臟疾病的發病率。
對於肉類而言，建議可以偏向魚肉、禽肉，減少畜肉的食用量。另外不建議大家食用葷油和肥肉，避免增加代謝風險。
而且，飲食要注意拒絕暴飲暴食，拒絕大魚大肉，葷素搭配是飲食最基本的原則。
除了飲食要注意，保護肝臟更多需要從生活點滴做起：首先，拒絕熬夜。熬夜對於肝臟的損傷很大，現代人由於各種各樣的原因總是熬夜，但是熬夜就會增加肝臟的消耗負擔，時間一長無疑會增加疾病的風險。也就是說，拒絕熬夜，早睡早起，每日睡到七小時，別給肝臟找麻煩。
最後，吃動平衡，拒絕肥胖。多做自己喜歡的事情，無論是運動還是興趣愛好，培養自己積極和 健康 的心態，保持樂觀的心情，積極陽光的心態是肝臟 健康 的催化劑。
言說於此，您會發現，飲食對於肝臟的影響很大，需要注意。但更要注意的其實是我們的生活細節。關於肝臟，請您從小事出發，別輕易傷害才是更好的保護，願您的肝臟 健康 無憂。
肝臟是身體內重要的代謝器官，不管是外來的物質進行解毒、代謝。對於吃什麼東西對肝臟有好處，首先要明確哪些東西對肝臟有害。
1、有些不必要的葯物、保健品，食用以後要到肝臟代謝、解毒，因此不必要的這些東西盡量少吃。
2、酒精對肝細胞有直接的損害作用，所以一定要戒酒。
3、霉變的東西，比如豆類、花生，還有儲存時間比較長的熟食，它里邊有致癌的東西，可以誘發肝細胞癌變，因此要避免食用。平時一定要吃新鮮的水果、蔬菜，補充必要的維生素、微量元素，能夠提高肝臟的代謝能力，同時要補充必要的蛋白質，促進肝細胞的合成能力。
我知道大豆及豆製品含有豐富的蛋白質，鈣，鐵，磷維生素B中等脂肪及少量碳水化合物對肝修復非常有益。在有多吃蘋果，燕麥，玉米，海帶，大蒜，牛奶
在回答吃什麼對肝好這個問題，我將分三個方面回答：
1、肝損傷有哪些表現？2、什麼食物傷肝？3、什麼食物護肝？肝損傷有哪些表現？
肝臟是人體脂類、蛋白質、糖類、維生素、激素等物質的代謝場所，也是人體最主要的解毒器官（ 酒精、重金屬 等），一旦出現以下三種症狀就要注意了。
1、臉上粉刺增多
肝臟負擔身體雌激素滅活等維持機體的激素平衡，而肝功能受損則會導致身體激素平衡紊亂，易導致皮脂分泌增多，在臉上易顯示粉刺的增加。
2、口臭越來越嚴重
很多長期肝損傷的病人均有不同程度的口臭，這是因為肝損傷後，無法代謝血中的 尿素氮和氨 ，而這些在血中累積到一定濃度就會通過 肺的氣體交換 ，從而從口鼻排除體外，這種口臭就是醫學上說的「 肝臭味 」 ，另外這種臭味是無法通過 清洗口腔 來減輕的。
3、酒量突然下降
肝臟是解酒的重要器官 ，隨著 健康 知識的普及，這基本上是人人都知道的知識，一旦肝損傷，肝臟的解酒能力大幅下降，表現出來就是比以前更容易醉酒的，原來二斤白酒不暈，現在三兩白酒就趴，這就要趕緊去醫院檢查。
發霉的食物
發霉的食物尤其是花生和穀物等，真菌中的黃麴黴菌可以產生黃麴黴毒素污染食物，該毒素對哺乳、鳥禽類有誘發肝癌作用，所以如果家裡的花生什麼堅果等食物發霉了，直接丟掉，不要猶豫。（許多上一輩的老人家捨不得，都是拿出來曬曬然後就吃，其實很不好，一定要勸阻，得不償失）
煙熏、烘烤類食物
這類主要是指燒烤、麻辣燙等，主要這些食物中含有3，4-苯並芘的物質，文獻顯示長期食用會致癌.(我也是喜歡吃燒烤的人。我一般都是一個月吃一頓，偶爾吃是沒什麼太大影響的）
腌制食品
在食物的腌制過程中，經常會放入大量的食用鹽，該過程中會產生亞硝酸鹽，這個亞硝酸進入胃內可合成 亞硝胺 ，這是一種 強烈的化學致癌物， 又是從消化道進入人體，從而容易誘發肝癌，所以泡菜、壇子菜、咸魚等食物要避免多吃。
久置的食用油
久置的食用油類中含有一些化學成分，可以誘導變異蛋白質失去正常功能，並促使細胞向初期的癌細胞轉化。一般久置的食用油出現 哈喇味的 就建議不要吃，一般油的放置時間的話 不能超過半年 。
少飲酒
喝酒傷肝， 這是個常識，酒精在人體代謝成為乙醛進入人體，最先傷肝，容易導致肝損傷 ，肝癌三部曲，肝炎（ 病毒性 、酒精性）--肝硬化（ 損傷後的病理修復 ）-肝癌 （修復過程中失控造成無限制增殖）
隔夜蔬菜
很多父母輩的人都有節約的習慣，吃不完的都會放到第二天來食用，有研究顯示在隔夜蔬菜中含有大量的亞硝酸鹽。這個會在胃內合成 亞硝胺 致癌。
優質蛋白
足夠的蛋白質可以起到修復肝細胞的作用，促進肝細胞再生，正常人每天攝取的優質蛋白應該大於90g，優質蛋白的來源我可以用一句話來概括： 四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的（比如豬肉不如雞肉，雞肉不如魚肉） 。也要適當進食植物蛋白，比如大豆，豆腐等。
適量糖類
糖類的主要來源是米飯、麵食等，因為肝的個種代謝均需要能量消耗，而糖類是能量的最直接來源，適量的糖類有利於保證肝的各項生化反應的進行。
綠葉蔬菜
綠葉蔬菜含有豐富的維生素，而肝又是合成維生素的重要場所，蔬菜中某些維生素是肝生化反應的重要的催化劑，故足量的綠葉蔬菜可以起到護肝的作用（比如 西蘭花，菠菜，蘋果 等）
維生素A
研究表明：維生素A有阻止和抑制肝癌細胞增生，促進正常組織功能的恢復，其中番茄、胡蘿卜、菠菜、動物肝臟、魚肝油等含維生素A比較豐富。
維生素E
很多女性朋友都知道維生素E有抗氧化和抗衰老的作用，對肝也是一樣，大豆、植物油、堅果、綠葉蔬菜中含有豐富的維生素E，也可購買維生素E制劑,如果患有肝病建議每天補充100mg。
呼籲大家保護肝，因為肝對人體實在是太重要了，幾乎所有的生化反應都有肝的參與。
食物療法對肝功能的恢復很重要，所以這里列出幾種對肝好的食物。
優質蛋白
肝臟是由肝細胞組成，而構成肝細胞的主要成分是蛋白質，所以為了活躍肝臟功能，促進肝細胞的再生，蛋白質是不可缺少的，如牛奶、蛋、肉、魚及豆腐都是優質蛋白質。
所謂優質蛋白質是指含有必須氨基酸的蛋白質，它是人體不可缺少的營養成分之一。肝病患者每日攝入的蛋白質中營養成分之一。肝病患者每日攝入的蛋白質中應有2/3是動物蛋白質，如瘦牛肉、魚類、豆腐和豆製品。
豐富的維生素
維生素和礦物質參與體內各種代謝過程，並對肝臟功能有重要作用。動物肝臟、牛奶、蛋類和蔬菜水果，都含有豐富的維生素，尤其蔬菜水果中有的纖維素能幫助腸蠕動，可以防止便秘，蔬菜水果越新鮮越好。
少吃加工食品
常見的如臘腸、罐頭、火腿等，食用雖然方便，但因在加工過程中使用了添加劑或防腐劑，這些物質進入人體後需要在肝臟解毒，因而加重肝臟負擔。
富含硫化物的食物
洋蔥、大蒜、蔥等富含硫化物的蔬菜，能促進肝臟生成谷胱甘肽，中和細胞中的自由基，起到解毒抗衰老的作用。
海藻類
海帶、紫菜等海藻類能幫助肝臟解毒，防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環境毒素。加拿大麥吉爾大學研究人員發現，褐澡所含的化合物能減少骨骼對放射性粒子的吸收。
漿果
藍莓、草莓等漿果富含植物化學物質，如花青素、多酚等，具有強效抗氧化作用，能幫助肝臟保護人體細胞免受自由基和氧化應激反應的攻擊。
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