⑴ 烏雞煲湯用什麼材料
烏雞湯是我家餐桌上必不可少的一道菜了，因為烏雞非常的名貴，它含有大量的蛋白質和多種微量元素，營養價值遠遠高於普通雞種，常喝對身體好，尤其是冬天的時候，喝一碗熱乎乎的烏雞湯感覺渾身都舒服了，現在我把家常的煲法分享給你～
一鍋香噴滲做噴的烏雞煲湯就弄好啦，真的很簡單，你炒菜學不會還情有可原，這種燉湯要是學不會那真的就說不過去啦，我這種廚房小白第一次嘗試的時候都成功了，你也快來試試吧~
⑵ 煲烏雞湯放什麼材料好
在現實生活中很多人都喜愛常常服用一些烏雞湯，烏雞湯不但味兒口味美味，並且用烏雞肉煲出的滋補湯十分的新鮮，湯的口味也是香醇誘惑，每一種作法都是讓人垂涎三尺，烏雞湯不但味兒非常好，並且在其中也是有很高的營養成分，能夠改進一些女性病症和調理人體的作用，那麼烏雞湯放什麼原材料好呢？
煲烏雞湯放什麼材料好
烏骨雞，是葯、食雙用上品。它性溫、味甘、無毒性，滋補養生腎臟，補氣養血，滋陰清熱，昌轎調理月經活血化瘀，止崩治帶，治心腹痛。另外，烏骨雞也是一種優質的烹制原材料，肉質地鮮嫩，美味可口，能夠烹調優異、香、味各不相同口味獨具一格的多種多樣菜式。
一、烏雞白鳳湯
主要材料：烏骨雞（屠宰干凈）
輔材：枸杞子，調味品：蔥、姜、味精、鹽、醋。
作法：
將烏骨雞放進壓力煲內鍋中，添加蔥、姜、鹽、枸杞子、味精、醋適當冷水，壓力煲調至雞檔，固化時間15分鍾，起鍋後撒進少量香萊就可以服用。
特性：鮮香氣美，營養豐富。烏骨雞營養豐富，老少咸宜。具備較高的功效與作用。
二、烏骨雞天麻湯
主要材料：烏骨雞（屠宰干凈）
輔材：天麻，調味品：姜、鹽
特性：烏骨雞天麻湯具有營養成分，是民俗滋補養生「祖傳秘方」。天麻，可醫治頭暈眼花、腦中風，又滋補養生，又看病，十全十美。
三、五彩烏骨雞絲
原材料：烏雞脯肉200克，辣椒、紅蘿卜、蘿卜各一根，生雞蛋一隻。
作法：
1、雞脯肉切條（順紋切），辣椒和紅、蘿卜各自切條。
2、雞絲添加食鹽、生雞蛋、米酒、澱粉和麵粉退漿耐鍵肆，入鍋中中滑散斷生。
3、炒菜鍋容易上火，淋少量亮知油，添加薑片稍煸，辣椒絲、蘿卜條炮製放鹽、雞精、放小量水，水澱粉勾芡，上明油，倒進雞絲翻勺即成。
總的來說就是烏雞湯放什麼原材料好的詳解了，烏骨雞肉質地美味能夠作出美味可口的菜式還可以熬湯，烏骨雞煲出的湯有很高的蛋白能夠補充身體所需，還可以合理的減輕體質虛弱、抵抗力差等狀況，烏雞湯能夠配搭一些蔬菜水果味兒便會變的十分口味淡，人體脂肪也很少，因此 適度的服用也不會長人體脂肪。
⑶ 用烏雞煲湯，放什麼配料
烏雞煲湯，一般都是放一些滋補類的中葯或食材，比如可以加入當歸、熟地、枸杞、天麻等中葯，還可以加入山葯、蟲草花等。
1.干天麻特別的硬，所以最好提前浸泡。如果用鮮天麻，就直接洗凈切片即可。
2.浸泡天麻的水也倒入鍋中，不要浪費。
3.為了保留烏雞的營養和細嫩口感，烏雞不需要焯水去除血水，但在燉煮時，一定要撇干凈浮沫，這樣燉出的湯才會湯色清爽，也不會有腥味。
4.燉至中途，要把蔥姜選出，特別是蔥，煮的太久會發酸。
5.天麻的量不要太多，看大小一般一兩個即可。
6.此湯只需要加鹽調味即可。
⑷ 烏雞煲湯放什麼材料
烏雞煲湯放的材料有：阿膠棗 10顆、桂圓 10顆、枸杞 10顆、老薑 3片、大蔥蔥白 1段、水 適量、料酒 30毫升、精鹽 3克。
烹飪步驟如下：
1、紅棗、桂圓、枸杞各10顆，洗凈放入碗中鏈激，倒入清水浸泡5分鍾。
烏雞湯的營養與功效：
1、烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。
2、烏雞肉中含氨基酸緩喚孫高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是「黑了心的寶貝」; 所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。
3、食用烏雞可以提高生理機能、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、婦女缺鐵性貧血等有功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下等的功效。
⑸ 煲烏雞湯放什麼材料好
煲烏雞湯可以加入紅棗、海參、椰子、黃芪或人參。烏雞湯是廣東省傳統的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材製作而成。烏雞營養豐富，並含有激素和紫色素，能夠增強人體白血球和血色素。
煲烏雞湯放什麼材料好
烏雞湯屬於粵菜，有著悠久的歷史，以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，粵菜是中國著名八大菜系之渣沖一，在國內外享有盛譽。
中國江西泰和縣所產烏雞，外貌特徵計有十全，紫冠、纓如搏殲頭、綠耳、有須、五爪、毛腳、絲毛、烏皮 、烏肉。且眼、喙。內臟、脂肪均為黑色。
烏雞湯到最後起鍋的時候，最後是不要加任何的調鮮品，因為此湯銀搜本身就有一定的鮮度了。
⑹ 烏雞燉湯放什麼材料好這樣搭配更美味
烏雞是營養價值極高的滋補品，含有豐富的蛋白質，B族維生素、黑色素、氨基酸及微量元素，而其中的膽固醇和脂肪含量卻很低，有延緩衰老和養血益腎等功效。那麼烏雞和那些食材搭配煲湯會更好呢?接下來就給大家介紹幾種烏雞煲湯的搭配。
一、烏雞白鳳湯
主料：烏雞(宰殺干凈)
輔料：枸杞
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：
1、烏雞放入壓力鍋內鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水
2、力鍋調到雞檔，保壓時間15分鍾，出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的葯用價值。
二、天麻烏雞湯
主料：烏雞(宰殺干凈)一隻、天麻約200克(鮮麻，干麻約50克)適當切成塊
輔料：枸杞、香菜
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：
1、烏雞、天麻放入壓力鍋內鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水
2、力鍋調到雞檔，保壓時間15分鍾，出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味激凳隱美，營養豐富，尤其對神經衰弱、眩暈頭痛有特效明廳。
三、五味烏雞補血湯
原料：烏雞一隻，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。粗碼
做法：
1 烏雞洗凈，五味葯材洗凈切片，並用單層紗布裹好備用。
2 將將葯物塞入雞腹、扎緊，置於鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出葯物，加調味品，復蒸10分鍾。
四、紅棗腩排燉烏雞
材料：排骨200克、烏雞半隻(約250克)、紅棗12粒、姜2片
調味料：紹興酒少許、鹽適量
作法：
1 將排骨、烏雞切開後分別氽燙備用。
2 將紅棗泡水20分鍾備用。
3 把所有材料放入燉盅內，加入水及紹興酒，放進蒸鍋中燉2小時，起鍋前加鹽調味即可。
功能：補血、健皮、調養生機、益氣活血，養顏潤膚
⑺ 烏雞湯需要什麼食材
烏雞可以和蟲草花搭配煮湯食用，下面介紹具體做法：
准備材料：烏歷滑雞半隻、蟲草花20克、姜5克、鹽6克、糖2克、料酒30克、水1800克
製作步驟：
1、蟲草花，放入水中泡發。