㈠ 早餐喝酸奶可以嗎
早餐喝酸奶可以嗎
早餐喝酸奶可以嗎，比起牛奶，現在越來越多的人更加的喜歡上喝酸奶。酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)，它對人體的健康也有著很多的好處，那麼早餐喝酸奶可以嗎？
早餐喝酸奶可以嗎1
可以
早餐喝酸奶是一種對健康有益的生活習慣，因為酸奶中含有健康的益生菌可以促進腸胃蠕動，促進早餐中的營養物質更好吸收，有利於腸道健康。同時酸奶中含有豐富的蛋白質和鈣等微量元素，可以為機體提供必要的營養物質。
因為酸奶中不含乳糖，所以即使是乳糖不耐受的人也可以喝酸奶，既保留了牛奶的營養物質又不會引起腹瀉。酸奶中含有的碳水化合物可以增加飽腹感、控制飲食量，有助於控制體重，避免身體攝入過多的熱量。酸奶最好是吃完飯後再喝，避免空腹喝酸奶，因為空腹時胃內酸性環境不利於乳酸菌和其他益生菌的生長，也不利於發揮酸奶的功效。
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酸奶的功效和作用
1、促消化
酸奶含有多種酶，促進消化吸收。
2、保護腸胃
維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
3、防癌抗癌
通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長，從而也抑制了這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。
4、預防便秘
通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。
5、美容
常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發。其原囚是酸奶中含有豐富的鈣，更易於消化吸收，利用率高。
6、提高免疫力
乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。
酸奶的營養價值
1、牛奶在發酵成酸奶的過程中，奶中20%左右的糖、蛋白質被分解成為小的分子。
2、奶中脂肪的含量一般是3%~5%，經發酵後，其中的脂肪酸可比原料耐增加兩倍，這些變化可使酸奶更容易消化吸收，各種營養素的利用率也因此得以提高。
3、酸奶除保留了鮮奶的全部營養成分之外，在發酵的過程中乳酸菌還可以產生人體所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。
4、鮮奶中鈣含量豐富，經發酵後，鈣等礦物質都不會發生變化，但發酵後產生的乳酸有效的提高鈣，磷在人體中的利用率，所以酸奶的鈣磷更容易被人體吸收。
5、在酸奶製作的過程中，某些乳酸菌能合成維生素C，使酸奶中的維生素C在增加。
酸奶的基本介紹
酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。和新鮮牛奶相比，酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養素，而且酸奶能使蛋白質結成細微的乳塊，乳酸和鈣結合生成的乳酸鈣，更容易被消化吸收。
酸奶的選購
打開酸奶後先看酸奶的形狀，正常情況下，凝固型酸奶的凝塊應均勻細密，無氣泡，無雜質，允許有少量乳清析出。攪拌型酸奶是均勻一致的流體，無分層現象，無雜質。正常的酸奶顏色應是微黃色或乳白色，這與選用牛奶的含脂量高低有關，含脂量越高顏色越發黃。
如果顏色不正常，發灰，有霉斑，或多氣泡，乳清分離嚴重，味道異常，均屬質量有問題，不可購買。酸味過重，有苦味，屬發酵過度，保存溫度過高引起，已經變質，不可購買。
酸奶的存儲
酸奶目前有瓶裝、杯裝、袋裝、屋形包裝等包裝材料，保質期短則數日，長的可達20天。
屋形酸奶採用屋形紙盒保鮮包裝，0-4°C低溫冷藏，保質期為7天，杯裝酸奶採用2-6°C冷藏，保質期為14天;袋裝酸奶2-10°C低溫冷藏，保質期為48個小時。酸奶飲料在常溫陰涼乾燥處保存，保質期可達8個月。
由於酸奶不含防腐劑，如果保存條件不好，酸奶中的活體乳酸菌會不斷繁殖，產生的乳酸使酸度不斷提高，酸奶的口感變得過酸，嚴重時酸奶會變質。因此，夏季購買酸奶要格外注意酸奶的保存環境，最好不要購買長時間在溫度較高的地方擺放的酸奶。
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常喝酸奶的好處
1、預防骨質疏鬆
你絕對想像不到，酸奶還具有預防骨質疏鬆的作用，國外一項研究發現，酸奶中所含有的豐富營養在預防以及治療骨質疏鬆上起到關鍵性的'作用。而在酸奶中所含有的鈣、維生素d等微量元素則是關建中的關鍵，研究人員指出酸奶中所含有的鈣質對任何年齡人士的骨質都有很好的作用。
除了酸奶之外所有的奶製品中所含有的維生素d都非常的豐富，並且把鈣元素和維生素d結合在一起，對骨骼的好處更明顯了。因此我們去超市購買食物的時候不妨多看看食品標簽，如果添加了維生素d的話不妨優先選擇。
2、降低血壓
脛骨美國哈佛大學公共衛生學院流行病學研究的研究顯示，每天養成飲用酸奶的習慣可幫助我們有效的預防以及治療高血壓。並且還有其他國家對酸奶的實驗中發現，每天飲2—3份或更多酸奶的人中，高血壓的發病率要比那些不喝酸奶的人群要降低50%左右。
由此可見經常喝酸奶具有很好的降血壓的功效，因此患有高血壓的人群要注意，在場的飲食中不妨多喝一些酸奶，特別是老酸奶更具有預防高血壓的功效。
3、提高免疫力
喝酸奶的好處非常之所，其中提高人體免疫力也是其中之一，酸奶之所以能夠提高人體的免疫力，是由於在酸奶中含有大量豐富的活性菌，這種物質能夠幫助我們人體改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎等病症。而且有研究發現，酸奶不僅可以改善腸道環境，還可以提高機體免疫力。
除此之外近年來台灣的一項研究同樣發現，酸奶可以提高某些消炎葯的治療效果。因此在日常的生活中，不妨將酸奶作為日常飲食中的主打飲品。
4、預防婦科病
酸奶還有一個好處便是預防婦科疾病，研究人員指出患有糖尿病的女性患者多半都會出現陰道酵母菌感染的情況。一項調查研究中發現，患有糖尿病慢性酵母菌感染的女性患者，每天只要飲用200毫升甜味酸奶，就可以讓陰道酸鹼值從6.0降至4.0，而一般的正常值則為4.0—4.5，除此之外酵母菌感染也有所減少。
知道了喝酸奶的好處之後，專家還建議一些長期便秘的患者，在日常的飲食中更應該多喝酸奶，它能夠增加腸道有益菌群的生長，從而促進腸道的蠕動並且促進排便。
酸奶的營養價值
1、酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食慾。
2、酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱鹼性物質轉變成弱酸性，而且還能產生抗菌物質，對人體具有保健作用。
3、據墨西哥營養專家們說，經常喝酸奶可以防止癌症和貧血，並可改善牛皮癬和緩解兒童營養不良。
4、製作酸奶時，某些乳酸菌能合成維生素C，使維生素C含量增加。
5、在婦女懷孕期間，酸奶除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸;在婦女更年期時，還可以抑制由於缺鈣引起的骨質疏鬆症;在老年時期，每天吃酸奶可矯正由於偏食引起的營養缺乏。
6、酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地抗禦癌症，所以，經常食用酸牛奶，可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌症，降低膽固醇。
酸奶的食用禁忌
1、並非量越大越好
酸奶許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝酸奶並非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過量食用。
2、空腹別喝飯後喝
由於胃酸有殺菌功效，因此，最好不要在空腹時喝含有益生菌的酸奶，一般選擇飯後喝效果比較好。為了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前後最好別喝熱飲。
3、只能冷藏不能加熱
很多人知道酸奶里千千萬萬的「菌」是好東西，但卻不知道如何留住它們。南慶賢教授介紹，在酸奶剛生產出來時，裡面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。
4、想喝水果酸奶自己加
專家提醒，如果想豐富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果醬、果漿都是經過多道工藝加工的，其天然性當然不如新鮮的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切塊後放進酸奶。
5、酸奶不是越稠越好
很多消費者認為酸奶越稠越好，但其實很多很稠的酸奶只是因為加入了各種增稠劑，如羥丙基二澱粉磷酸酯、果膠、明膠，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體並無益處。
喝一大杯酸奶(200毫升左右)，再吃一片全麥麵包/一碗燕麥粥。買低糖酸奶或低脂酸奶(脂肪含量1.0~1.5%)當然可以。如果沒有，用蛋白質含量>2.3%的普通酸奶也沒有關系。注意不要買蛋白質含量>1.0%的，那不是真正的酸奶。
注意酸奶最好提前一小時從冰箱裡面拿出來溫著。喝太涼的酸奶可能引起拉肚子或肚子痛。可以把它倒進一個盛過熱水的小碗裡面，很快就溫暖了。但不要用微波加熱以免把寶貴的乳酸菌殺死。
㈡ 早上喝一瓶酸奶好嗎
這個要看情況：
1、腸胃不好空腹不要喝，容易拉稀，因為酸奶這種食物裡面含有很多的酸性物質，
會使胃酸過多，所以建議是早上喝一杯溫開水，或者是淡鹽水，吃點干糧墊胃，然後再喝；
2、酸奶好處還是很多，能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更容易消化和吸收，酸奶有促進胃液分泌、提高食慾、促進和加強消化的功效，乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而具有防癌作用。能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素。有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。
3、維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。
酸奶中含有多種酶，可以有效促進機體對營養物質的消化吸收。
酸奶可以通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制腸道內食物腐敗產生毒素，從而使得肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。
酸奶通過抑制腐生菌和某些有害細菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。
提高人體免疫功能，乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病症。
酸奶也可以降低血壓。
㈢ 早飯喝酸奶可以嗎
早飯可以喝酸奶，酸奶具有很好促進消化吸收的作用，對於早飯有更好的吸收效果。
㈣ 早餐只喝酸奶好嗎
不好，早餐只喝酸奶，胃裡面還是比較空的，而且很容易就消化了。起不到飽腹以及提供營養的作用
㈤ 早餐只喝酸奶好嗎
酸奶晚上喝更有益健康
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在乳品家族中，酸奶因其口味獨特、保健作用突出而備受青睞，已經有越來越多的人們養成了天天喝酸奶的習慣。有的人習慣在早上喝酸奶，有的人則習慣在晚上喝，還有的人選擇在任何想喝的時候喝。那麼，酸奶在什麼時間喝更有益健康呢？
衛生部北京醫院營養科副主任王璐認為，在晚上喝酸奶好處更多一些。因為從補鈣的角度來看，由於夜間人體不再攝入含鈣食物，然而鈣的代謝卻仍在睡眠中悄然進行，因此，睡前食用適量富含鈣質的乳品很有必要。那麼，晚上喝牛奶與喝酸奶比，哪個更有利於健康呢？對於大多數人來講，牛奶是一種不易消化的飲品，早上喝了以後可經過一天的運動促進其在腸胃中消化，晚上喝了以後，則由於人在睡覺後的運動量大大減少而不利於人體消化吸收，腸胃不好者還有可能因此產生消化不良的症狀。酸奶的就不同了，它所含有的乳酸有助於人體腸胃在夜間的蠕動，因此晚上喝不僅不會導致消化不良，還有助於防止便秘。
王主任建議大家，最好在晚飯後兩小時左右飲用酸奶，切忌空腹時喝酸奶。因為空腹時酸奶中的乳酸菌易被胃酸殺死，酸奶的保健作用會因此減弱。
㈥ 早上能喝酸奶嗎
我是每天早上喝酸奶，因為我便秘，早睡喝了酸奶可以排便，我覺得沒有什麼不可以喝的，愛喝就喝就可以。
㈦ 早餐可以只喝酸奶嗎
早餐一定要豐富一點，一天的開始要讓自己得到充分的營養，這樣才能夠開展好一天的工作和學習，另外就是酸奶最好不要空腹喝，可以搭配粗糧或者蛋糕麵包，這樣就比較有助於消化和吸收。
㈧ 早餐喝酸奶好嗎
不好。
早晨空腹喝酸奶對人體的健康有非常不好的影響，尤其是疲弱和腸胃不好的人，很容易出現上吐下瀉的症狀。人體的消化能力是和胃液裡面的酸性物質有關，但如果早上喝酸奶，很可能會增加胃酸。胃液的濃度太高的話這會影響食慾和消化功能，導致消化不良或食慾不振。因此，早晨空著肚子喝酸奶是不明智的做法，絕對不值得提倡。
(8)早上只喝瓶酸奶可以嗎擴展閱讀：
對於胃部功能不是很強的朋友來說早上喝酸奶也會引起腹瀉等不良反應。如果空腹喝大量的酸奶會使胃超載，導致胃粘膜穿孔，對身體健康非常不利。適宜乳酸菌生長的環境是pH值小於5．4的時候。當胃為放空的狀態時，胃酸會逐漸的升高，pH值就會低於2，飯後稀釋了胃液，pH值就會上升至3．5。
㈨ 早上起來可以喝酸奶嗎
可以喝。但是酸奶不宜空腹飲用。因為空腹飲用酸奶能使胃酸濃度增高，活的相關葯物易被殺死，而使保健作用降低。因此早上喝酸奶時，可以先喝一杯白開水。其次，酸奶不宜過多飲用。飲用過量會使胃酸濃度過高，影響食慾與消化功能，不利於身體健康，因此，每日喝酸奶可以不要超過兩杯。另外，酸奶不宜加熱飲用。加熱後會使酸奶中存在的活的相關葯物被殺死，從而失去保健作用。
㈩ 早上喝酸奶好嗎
很多的人早上一起來，感覺到口渴，起床就來瓶酸奶解渴，那麼這樣好嗎?健康嗎?早上起來空腹可以喝酸奶嗎?為了幫助大家找到答案，下面請營養專家給我們詳情介紹一下吧!
專家表示：空腹喝酸奶的話，對胃腸道有一定的刺激性，因為空腹時胃內的酸度大(PH值2)，乳酸菌易被胃酸殺死，保健作用減弱。飯後2小時左右，胃內的酸鹼度最適合於乳酸菌生長，因此，這個時候是喝酸奶的最佳時間。酸奶不要空腹喝，一般都得飯後喝，既不傷胃，又營養。
正常人每天應該喝多少酸奶才適量?
專家說，酸奶的食用數量因情況而異，正常飲食的人每天飲用1-2杯酸奶(250-500克)為好。對於青少年來說，早晚各一杯酸奶，或早上一凱遲杯牛奶，晚上一杯酸奶是最為理想的。
溫馨提醒：並不是說酸奶的飲用數量不能加大。在胃口不好、飲食不調、身體虛弱、腸道有感染而不能正常進食的時候，每天可以更多地飲用酸奶，以吸收其中的營養物質，調整胃腸功能，並提高身體抵抗力，促進腸道感染的痊癒。有些罩孫陸人特別喜愛酸奶，往往在餐後大量喝酸奶，可能造成體重增加。這是物頃因為酸奶本身含有一定能量，飯後喝酸奶就等於額外攝入這些能量，可能引起體重上升。