㈠ 鮮牛奶可以做酸奶嗎 如何用鮮牛奶自製酸奶
除了純牛奶外，鮮牛奶因為其口感也受到了很多愛奶人士的歡迎。很多人都喜歡在家自製酸奶，那麼鮮牛奶可以製作酸奶嗎，下面我教你如何用鮮牛奶自製酸奶。
鮮牛奶可以做酸奶嗎
可以的，在製作酸奶的時候使用鮮牛奶是一個不錯的選擇。由於酸奶自製是非常簡單方便的，所以，在日常的生活當中，有很多人在想要吃酸奶的時候，不是去超市裡面購買，也不是在網上進行網購，而是選擇購買原料，自己親自動手製作，因為這樣子製作出來的酸奶，不僅安全，健康，還十分的衛生，想要吃什麼樣的口味都是可以自行來創造。
如何用鮮牛奶自製酸奶
容器清洗
純牛奶是菌類的完美培養基，而我們做酸奶只需要乳酸菌，因此，用來製作酸奶的容器需先進行殺菌滅菌，將這些容器用開水煮上半小時，去除掉菌類和油脂成分，避免酸奶製作過程中受其他菌類污染。
常溫下做酸奶
常溫下乳酸菌具有一定的活性，因此，用原味酸奶提供乳酸菌，將純牛奶和原味酸奶用1:5配比，攪拌均勻，純牛奶別裝太滿，再密封處理，在陰暗乾燥出發酵1~3天即可打開食用。
電飯煲做酸奶
電飯煲有保溫功效，可使得電飯煲中溫度較高較穩定，因此，將原味酸奶和純牛奶混勻之後，放進電飯煲中，將功能調至煮粥，按鍵抬上選擇保溫，一小時後斷電，不要開蓋，繼續保溫捂3~4小時，然後取出，酸奶變成濃稠樣即可食用。
自製酸奶怎麼保存
自做的酸牛奶因為不可以密封性解決，開啟以後就需盡早服用，因此 儲存的時間比銷售市場上的罐裝、成袋、罐裝酸牛奶段許多 ，因而，搞好的酸牛奶需盡早放入電冰箱中，可儲存2~3天。
自製酸奶的常見問題
1.常用菌苗酸牛奶不能用添加果料的，更不能用橙味酸牛奶。
2.牛奶加熱的溫度如果高，會殺掉酸牛奶中的乳酸菌飲料導致發醇不成功。
3.出示乳酸菌飲料的酸牛奶務必是原味酸奶，因而，不能用高溫解決過的酸牛奶，以確保乳酸菌飲料的特異性。
㈡ 鮮牛奶可以做酸奶嗎做
可以用鮮牛奶做酸奶。自製酸奶很簡單，馬上就可以自己動手做。好處是在家自製，從材料（乳品）、用水、器具及自製過程的衛生條件，均能夠按照你自己的要求，達到最佳品效果。
鮮牛奶是可以做成酸奶的，在做的時候，其方法也是很簡單的，可以選擇我們常見的電飯鍋來進行。適量的喝一些鮮牛奶，有補充營養、增強體質、鎮定安神等好處，不過在喝的時候不要和紅糖搭配。
㈢ 鮮牛奶可以直接做酸奶嗎
酸奶是孩子的最愛，用鮮牛奶可以做成酸奶嗎？當然能了。酸奶是由鮮牛奶經過發酵而成，富含蛋白質、維生素及鈣，相比鮮奶而言，酸奶中的蛋白質更易於人體消化和吸收，而且其中的乳酸菌，能維持腸道正常菌群平衡，常喝酸奶不但能提高機體免疫力，還可防止和改善便秘及腹瀉，尤其對那些因乳糖不耐受導致喝牛奶腹瀉及腹脹的人 ，酸奶可謂是個很好的選擇。
【小貼士】：
放置杯酸奶時鮮奶溫度不能太高，不燙手即可，否則會殺死酸奶中的乳酸菌，造成發酵失敗。發酵的容器最好是瓷杯或玻璃杯，且必須消毒，發酵過程一定要蓋上蓋子或保鮮膜，無氧環境發酵更快。如果室溫比較低，發酵速度會比較慢，如想加快速度，可把發酵容器放到溫水盆里。
㈣ 純牛奶可以自己發酵成酸奶嗎
可以。有時鮮奶放置幾個小時或更長時間（特別是在夏天），鮮奶中的酪蛋白就會凝固成塊狀，會從乳清中分離出來。這時，如果你聞一下，或嘗一下，就會發現牛奶是酸的。
但這樣的「酸奶」因為其中的微生物種類多，發酵產物復雜，是不能喝的。
㈤ 如何將純牛奶變成酸牛奶（在家中），用最簡單的方法
酸奶的做法：
材料：
純牛奶一瓶。我買的是大瓶的。1L裝
酸奶一小瓶。我買的是那中小杯的！一元七角的那種
細沙糖若干
找一個大點的碗。把純牛奶倒進去！
純牛奶加細沙糖，攪拌均勻。按個人口味添加。
我加的少。感覺有點甜絲絲的就夠了！
然後把酸奶倒進去。
攪拌均勻
電飯鍋加清水。將攪拌好的奶放到鍋里隔水蒸/
水變得燙手之後，把電飯鍋改為保溫/
一般八個小時之後就可以吃了1
象豆腐花一樣軟軟滑滑的！
保溫巧正或是為了讓乳酸菌發酵。
發酵時間（保溫）越長，酸奶就越酸
一般我都是晚上11點多做。早上八點吃！是低酸的
發酵完孝伍後放清慎到冰箱里冰鎮之後加點水果和果醬更好吃！