Ⅰ 豆腐乾可以做什麼菜式呀~~
豆腐乾可以做什麼菜式呀~~
鹵汁豆腐乾原料：豆腐乾（就是市面上常見的顏色呈土黃色的四方塊） 高湯適量
調料：食油，醬油，白糖，八角，味精
做法：1.將買回來的豆腐乾洗凈沿對角切成三角形，大小隨意，放入竹筐控干水份
2.起油鍋，倒入半鍋油，中火，油熱後放入豆腐乾，炸到豆腐乾泡起變大即可撈出
3.倒出鍋中剩餘的油，把炸好的豆腐乾倒回鍋中，加入白糖，醬油（醬油和糖都要多放，這樣才能出味並上色），八角，倒入高湯，開中火，適時翻炒，讓湯汁慢慢收縮（如果喜歡吃軟一點的豆腐乾，就可以多放一些湯煮）
4.最後開大火，放入少量味精，收汁，起鍋，完成~~豆腐乾炒肉原料：豆腐乾、肉1、豬肉切小塊，放鍋里炒。2、炒到變色後倒入豆腐乾。3、然後倒入高湯，放入生抽，黃酒，燜十來分鍾，收工。 沙茶豆腐乾 【原料】： 五香豆腐乾300克、紅辣椒1隻 調味料： 沙茶醬2大匙、糖、醬油各1小匙、水2大匙 【做法】： 五香豆腐乾洗凈，紅辣椒去蒂及籽，洗凈，切末備用。 鍋中倒入2大匙油燒熱，放入豆腐乾炒香（圖1），加入A料以中火燜燒至湯汁收干，再加入紅辣椒末拌炒均勻，即可盛出待涼食用。 怪味豆腐乾主料：白豆腐乾300克，熟雞肉150克，雞湯25克。
輔料：味精、蒜泥、蔥薑末、白糖各5克，辣椒油、香油各15克，芝麻醬25克，醬油20克，香醋10克，花椒面2克。
製法：1、將豆腐乾切成細絲，用開水燙一下，再用開水浸泡30分鍾，撈出控凈水，裝盤內；將雞肉撕成線，覆蓋在豆腐乾絲上面。2、將芝麻醬內加入醬油、冷雞湯、味精、蒜泥、香醋、白糖、花椒面、辣椒油、香油、調勻、澆在雞絲、豆腐乾絲上面即成。
香乾可以和那幾種素菜起抄
香乾菠菜
材料
菠菜，香豆腐乾，熟芝麻，鹽，芝麻油，辣椒油，白醋，蒜切末
做法1.菠菜入沸水焯10秒鍾撈出，擠去水分切碎
2.香豆腐乾也入沸水綽後切碎
3.菠菜、熟芝麻、香豆腐乾混合，調入鹽、蒜末、芝麻油、辣椒油、白醋拌勻
4.將混合調味後的菠菜填入一個杯子里壓實（銷毀我用的是咖啡杯），輕輕倒扣在盤中即可
椒爆香乾
材料
食用油10克香油1小匙蠔油2小匙醬油1小匙精鹽1小匙味精小匙香乾250克紅辣椒4個青辣椒2個大蒜2瓣澱粉適量
做法
1.香乾切成片，青、紅辣椒切成圈，大蒜切成片備用;
2.鍋內水燒開後，放入香乾片氽燙，撈起，瀝干水分;
3.鍋內放入少許油，下入香乾、辣椒、大蒜煸炒，再下入所有調味料炒勻後，勾芡後淋上香油即可。
注意
咸鮮微辣，口感極佳。如果先用高湯煨一下香乾，燒制出的味道更佳。
豆乾和什麼搭配做菜好吃？
香蔥豆乾炒飯的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 青少年食譜
口味：咸甜味 工藝：炒香蔥豆乾炒飯的製作材料： 主料：米飯(蒸)200克
輔料：豬肉(肥瘦)50克,豆腐乾50克
調料：小蔥10克,植物油20克,白砂糖5克,料酒5克,鹽3克,味精2克教您香蔥豆乾炒飯怎麼做，如何做香蔥豆乾炒飯才好吃 1. 香蔥洗凈切成蔥花，放入碗中備用；
2. 豆腐乾切成小丁，焯水燙透，撈出，瀝干水分備用；
3. 炒鍋燒熱倒入油，放入肉餡煸炒至變色，灑入少許紹酒；
4. 放入豆腐乾、米飯，加入鹽、白糖、味精翻炒均勻，撒上蔥花即可。 小帖士-食物相剋：
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。 鹵五香豆乾鋒好的做法詳細介紹 菜系及功效：鹵醬菜
口味：五香味 工藝：鹵鹵五香豆乾的製作材料： 主料：豆腐乾500克
調料：八角3克,花椒20克,醬油50克,鹽2克,胡椒粉2克,五香粉10克,桂皮10克,黃酒50克,白砂糖30克,味虧基備精1克,姜25克,花生油100克鹵五香豆乾的特色： 色澤深紅，質地軟嫩，咸鮮且含有五香。教您鹵五香豆乾怎麼做，如何做鹵五香豆幹才好吃 1. 小鋁鍋中放入清水1500克上火燒開，下精鹽，味精，紹酒，胡椒粉，白糖15克，醬油，薑片，花椒，桂皮，八角，五香粉，燒沸後改用小火燒至其微開。
2. 炒鍋置旺火上燒熱，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，並由深紅變成紫紅色時沖入少量開水，即成糖色，倒入鹵湯中即成；
3. 將豆腐乾對角切兩刀，成4塊小三角形塊；
4. 炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至180度時，分散投入三角豆腐乾塊，炸成淺紅色撈起瀝油；
5. 放入鹵湯內煮30分鍾離火，用原湯浸泡，涼後食之。 鹵五香豆乾的製作要訣： 1. 鹵好的豆乾，不要離原湯，可在原湯中浸泡入味；
2. 鹵豆製品的鹵湯不易久存。如浸鹵豆乾存入時間較長，可每24小時加熱煮沸一次。
3. 炒制鹵湯的糖色，最好用白糖。 豆乾炒粉絲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 減肥菜譜 營養不良食譜 高脂血症食譜
口味：清香味 工藝：炒豆乾炒粉絲的製作材料： 主料：豆腐乾100克,粉絲150克
調料：醬油25克,鹽3克,味精3克,料酒10克,白砂糖5克,大蔥5克,姜2克,香油10克,花生油50克教您豆乾炒粉絲怎麼做，如何做豆乾炒粉絲才好吃 1. 豆腐乾洗凈，切成碎末；
2. 粉絲用開水泡發好撈出，在清水中投涼；
3. 蔥、姜切塊待用；
4. 炒鍋上火，放油；
5. 鍋燒熱後下蔥、薑末籽鍋，然後烹入料酒、醬油、精鹽、味精、白糖，放入豆腐乾末、粉絲，添湯適量燒開；
6. 用微火煨燒，待汁濃時，淋入香油即可。
豆腐乾和什麼菜可以配起來一起炒？
香芹炒豆乾
油炸豆腐可以做什麼菜
主料
毛豆腐150g
調料
調和油
適量
油炸豆腐的做法
1.豆腐切塊
2.薄荷葉洗凈
3.小火
4.炸發起來
5.炸至金黃色
6.加入一些薄荷葉
7.撈出控油
胡蘿卜和青椒還有豆腐乾可以做什麼菜
可以分開做，如清炒胡蘿卜，
青椒炒豆腐乾，辣椒炒肉
還可以把青椒還有豆腐乾，胡蘿卜都切成小丁，
如果再加一點肉丁，一起炒著吃，非常好
白豆腐乾除了和芹菜可以吵一起，還能做什麼菜？求大神幫助
豆腐乾爆雞絲 主料：豆腐乾150克，雞肉150克，蒜苗50克。 調料：乾紅辣椒2個，甜面醬20克，白糖3克，醬油20克，料酒20克，味精少許。 做法： 1、將雞肉洗凈，切絲；蒜苗擇洗干凈，切2厘米長的段；豆腐乾切薄片；乾紅辣椒去蒂及籽，洗凈、切絲。 2、鍋置火上，放油燒熱，下雞肉絲炒至發白，加入甜面醬炒至紅色，放入豆腐乾片、乾紅辣椒絲、料酒、醬油、白糖、味精翻炒幾下，倒入蒜苗段，炒至斷生即可。 豆腐乾炒肉，不僅做法簡單，而且下飯，味道也很不錯。如果家裡正好有豆腐乾和肉的話，您不妨也來一起做這道豆腐乾炒肉哦！ 原料：豆腐乾、肉 1、豬肉切小塊，放鍋里炒。 2、炒到變色後倒入豆腐乾。 3、然後倒入高湯，放入生抽，黃酒，燜十來分鍾，收工。
干豆腐可以做哪些菜
好多啊，尖椒干豆腐，仔鹽干豆腐，白菜乾豆腐，肉炒干豆腐……
韭菜香乾還可以放什麼菜炒
材料
韭菜一小把（200克左右），香乾6塊，紅椒一個，油適量，鹽少許，生抽數滴
2做法
1、韭菜洗凈，切段，香乾洗凈，切細條，紅椒去籽切絲；
2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香乾翻炒，加入少許鹽、生抽調味，如果太干可加入少許水；
3、不停翻炒，待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆，加入切成段的韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。
3做法二
【原材料】：香乾200克、韭菜150克。
【調味料】：大蒜、乾紅辣椒、食鹽、食用油。
【香乾的切法】：
1.香乾用清水沖洗干凈。
2.洗凈的香乾放在案板上，左手指壓在香乾表面。
3.右手握刀，刀與香乾成60度角傾斜。
4.用刀將香乾斜切成片狀。
5.切好的香乾片。
【炒制過程】：
1.韭菜用清水洗凈。
2.撈出控干水分後，用刀切成約3CM左右的寸斷。
3.切好的香乾片。
4.鍋內倒入適量的食用油燒熱。
5.放入蒜蓉和乾紅辣椒段，炸至出香味。
6.放入香乾片，小火用鏟子翻炒至香乾吸收油脂，表面膨化。
7.倒入韭菜段，用鏟子翻炒，至韭菜變色。
8.加入適量的食鹽調味即可。
4小貼士
初春時節的韭菜品質最佳，晚秋次之，夏季的最差，所以有「春食則香，夏食則臭」之說。
Ⅱ 豆腐乾配什麼菜炒好吃
這道菜叫做小炒豆乾，小炒都好餓啊做法特別簡單，就是我們平時經常吃的家常菜。就是把豆乾和青蒜苗放在一起炒，這兩者搭配在一起的味道簡直一絕，青蒜苗獨有的那種蒜香的口感特別帶勁，再加上豆乾的豆香，這兩者的搭配很有感覺，建議大家可以試一下哦！
最後，在鍋中加入青蒜苗的葉子，然後在鍋邊淋上生抽和花椒油，翻炒均勻即可。
Ⅲ 干豆腐都能炒什麼
尖椒干豆腐
材料：
干豆腐350g，豬瘦肉80g，油適量，鹽適量，大蒜適沖伏量，姜適量，醬油適量，料酒適量，花椒粉適量，土豆澱粉適量，尖椒50g
做法：
1.
干豆腐洗凈，切成條狀
2.尖椒洗凈切成切刀
3.瘦豬肉和大蒜姜切好，所有材料備用陸判答
4.鍋底少許油，下入大蒜和姜爆香
5.加入豬肉
6.翻炒至豬肉變色
7.加入醬油和花椒粉
8.加入干豆腐早慧
9.翻炒均勻
10.加入少許水大火燒開
11.放入切好的尖椒加入鹽調味
12.最後用用水澱粉勾芡
干豆腐菜卷
材料：
裡脊50g,干豆腐3張，油適量，胡蘿卜1根，大蔥半根，香菜適量，香其醬1袋
做法：
1.
新鮮干豆腐洗凈用熱水燙一下
2.胡蘿卜洗凈切絲，香菜洗凈備用
3.蔥切大段，在切成絲
4.干豆腐改成見方的塊，先放胡蘿卜絲，蔥絲
5.加香菜葉
6.卷好改成斜刀，切段
7.依次擺到圓盤，盤中間放一圓碗
8.裡脊切成絲
9.鍋里下油爆炒肉絲
10.肉絲發白加入一代香其醬
11.炒勻起鍋倒入碗內
12.好看不，上菜了
油菜海帶豆腐絲
材料：
油菜200g，干豆腐300g，泡發海帶200g
做法：
1.
主輔料： 油菜、干豆腐、海帶
2.
把泡發洗凈的海帶和干豆腐切絲。
3.
把油菜洗凈、切條。
4.
熱油炒香蔥花。
5.
放入海帶絲、豆腐絲。
6.
翻炒後，加適量蚝油。
7.
加適量水，燒制2分鍾，至豆腐絲、海帶絲軟一些。
8.
加鹽調味。
9.
放入油菜。
10.
翻炒均勻。
11.
旺火收汁，即可關火。
Ⅳ 豆腐乾可以和哪些菜搭配 豆腐乾配菜推薦
豆腐乾可以和臘肉、火腿、香腸、芹菜、芸豆等搭配。芸豆炒豆腐乾的做法：
1、主料：芸豆100克、豆腐乾兩塊、鹵肉皮100克。輔料：植物油、鹽、青辣椒1個、小米椒2個、姜、生抽、姜、稿喊花椒粉。
2、把芸豆洗凈去掉筋尾切丁，豆腐乾切丁。
3、米椒、青辣椒洗凈切丁，姜切末，鹵肉皮切丁。
4、熱鍋涼油，油熱8成下薑末、芸豆丁翻炒均勻出香味，最好炒出芸豆外皮微微發皺，這樣好熟。
5、加豆腐乾丁、肉皮一起翻炒均勻出香味，最好肉皮炒出油。段虛
6、小米椒、青辣椒丁翻炒出辣味。
7、加鹽、生抽翻炒均勻入味。
8、加花椒握敬燃粉翻炒均勻出香辣味。
9、加味精翻炒均勻即可出鍋了。
Ⅳ 豆腐乾可以和哪些菜搭配
豆乾是豆製品的一種，平時在菜市場相信大家都經常會看到。豆乾拿來炒菜是很不錯的選擇，很百搭，而且隨便炒幾下就能出鍋了，也很方便。
芹菜炒豆腐乾
首先第一步是准備材料，把芹菜摘干凈之後清洗一下，然後切成段，豆乾在水裡簡單的沖洗一下切成條。在鍋里放入適量的油，油熱了之後當兩個大蒜，出了香味之後把豆乾放進去，當你看到豆腐的表面起泡了就把芹菜加入進去。簡單的炒兩分鍾左右就差不多熟了，這樣時候把火給關掉，然後趁熱放入鹽、醬油，翻炒均勻了之後就可以出鍋了。如果口味比較重的，還可以在裡面加入少許的芝麻油以及味精。建議在關火之後再放調味品，這樣是更加健康的一種做法。
臘肉炒豆腐乾
先將臘肉清洗干凈切成薄片，再將豆乾切成條狀，將大蒜葉洗凈、切段，大蒜切末。之後鍋中倒油，先將蒜末爆香，再加臘肉翻炒。
臘肉在高溫下很快就會有油出來了，這樣的葷油是非常香的，大家一定要耐心的繼續炒，等到油出的比較多的時候再把豆腐乾放進去。由於臘肉已經有油了，所以放醬油的時候注意不能多了。後加入大蒜葉子，關火滲敗，出鍋即可。
雪菜炒豆腐乾
將雪菜用水沖洗一下，切成丁，豆腐乾洗凈切成條。鍋內倒空悶入少許油，燒熱後先將雪菜炒熱，然後加入豆腐乾。炒熟之後，嘗一下鹹淡，因為雪菜本身就含有鹽分，所以依據個人口味再酌量加點鹽，出鍋前放入味精調味即可。
韭菜炒豆腐乾
韭菜洗凈，瀝干，切成段，豆腐乾切成條。鍋里倒油，油溫燒至八分熱時先炒豆腐乾。等到豆腐乾變色時斗喊彎，再放入韭菜，不然炒的時間過長，韭菜就變黃了。翻炒過程中加鹽，炒勻後加味精出鍋。
Ⅵ 豆腐乾最好吃的十道菜
豆腐乾最好吃的十道菜：燜汁豆腐乾、青椒炒豆乾、雞蛋炒香乾、川味家常豆乾、豆乾炒肉絲、麻辣香乾、五香豆腐乾、豆乾炒蒜苗、手撕包菜炒香乾、香乾炒肉。
1、燜汁豆腐乾
材料：豬肉、香乾、紅椒，芹菜、姜；材料切適合的形狀，冷鍋放入肥肉煸炒出油，加入薑片和花椒爆香，放入瘦肉炒至變色，加入適量老抽上色翻炒均勻，加入香乾翻炒均勻（2分鍾左右），加入紅椒翻炒均勻（1-2分鍾左右），加入芹菜翻炒1分鍾，加入適量的鹽，雞精，蚝油，翻炒均勻即可。
Ⅶ 豆腐乾炒什麼
素炒豆腐乾，我喜歡用蒜苗和豆腐乾炒，如果你喜歡吃肉的話，還可以和五花肉炒，都很不錯呢旅侍，准備好食材，豆腐乾、豆瓣醬、蒜苗、蒜瓣、生抽、食鹽、白糖，喜歡吃辣的朋友，也可以放一些青紅椒味道更好。蒜苗洗凈切段，蒜瓣拍碎待用。
豆腐乾沖洗一遍，切成條，或者斜著切成薄片，形狀自己定。鍋中加入適量清水，大火燒開之後，將豆腐乾倒入鍋中，焯水一分鍾，撈出控水。水倒掉，燒干後，加入適量食用油，燒熱後，將蒜瓣、蒜苗倒入鍋中炒出香味，再將豆腐乾倒入鍋中翻炒，加入豆瓣醬翻炒。接著加入生抽、食鹽、白糖翻炒均勻後，加入少量清水，蓋蓋子燜煮一兩分鍾，攜鎮辯時間依水量而定，水分很少了後，打開蓋子再翻炒幾次就可以出鍋了。
這一份蒜苗炒豆腐乾就做好了，看起來就挺誘人的，喜歡吃辣椒可以放辣椒，喜歡吃豆瓣醬可以放，反之也可辯缺以不放，按自己口味來，這是一道快手菜，很適合下班回家的朋友做，只需掌握這2點小技巧：將豆腐乾切好後，放在開水鍋中焯水，豆腐乾會變軟，那麼再下鍋炒的時候就會入味了，再配合燜煮這一步，豆腐乾入味好吃。你都學會了嗎？炒一份嘗嘗。
Ⅷ 豆腐乾配什麼菜炒好吃
芹菜辣椒炒碼攜豆乾
食材准備：香乾切成小條狀，便於入亮信味。外觀看既有白色的面又有金黃色的面，很美觀。芹菜切段，芹菜莖和芹菜葉分開；辣椒切成小斜段；生薑切成小丁。
Ⅸ 豆腐乾可以和哪些菜搭配
豆腐乾可以和以下的菜搭配。
豆腐乾+茭白：因為豆腐乾中的脂肪含量豐富，而茭白中的維生素含量豐富，這兩種食物搭配會形返滲成結石。
豆腐乾+竹筍：同樣的豆腐乾和竹筍相互搭配時，也會比較容易形成結石。
豆腐乾+苦瓜：苦瓜中的維生素含量也很豐富，也是比較容易出現結石，但是其他的成分在幫助降血壓以及補鈣上效果也是很好的。
豆腐乾+蔥：豆腐乾中含有大量的蛋白質和脂肪，但是蔥中特殊物質，會影響身體對於鈣元素的吸收。
【 蒜 苔 炒 豆 腐 干 】
食材用料：
蒜苔 一斤、豆腐乾 少量、紅甜椒 半個、蒜 三瓣、
干辣椒 兩漏猜脊個、胡椒粒 少量、油 少量、鹽 少量、糖 少量、味極鮮 少量。
蒜苔炒豆腐乾的做法
蒜苔切段
紅椒切絲，豆腐乾切條
蒜切片，干辣椒切段
用開水把蒜苔焯軟，取出放在涼水中
鍋中放少量油，爆香蒜，辣椒和花椒
放入豆腐乾翻炒
再放入兆山蒜苔和紅椒
加入鹽，糖和味極鮮翻炒
小貼士
焯蒜苔的時候水中放點鹽！炒的時候少放點糖味道更好！