『壹』 用酸奶機做酸奶什麼時候放糖
發酵前就加好糖，糖會充分溶解，味道比較均勻，酸奶機製作酸奶方法如下：
主料：純牛奶1000ml 輔料：酸奶菌粉1g、白糖70g
1、用剛燒開的開水消毒製作酸奶的器具。
『貳』 做酸奶什麼時候放糖
做酸奶什麼時候放糖 發酵前加糖在發酵前加糖，和牛奶、酸奶菌粉一起發酵，糖分會充分溶解，做出來的酸奶會更加均勻、口感更好。不過，在放入菌粉和純牛奶的時候加入糖，多多少少會影響乳酸菌的發酵和活性，延長酸奶的發酵時間。另外，原味酸奶的保存時間會更長一點，如果是發酵前加糖的酸奶，最好在當天吃完，防止酸奶變質。
做酸奶什麼時候放糖 發酵後加鬧桐糖
發酵後加糖的酸奶，如果白糖的顆粒比較粗的話，是會有顆粒感，我們可以選擇一些比較細的白糖，或者選擇添加蜂蜜這類沒有顆粒感的糖分。只要充分攪拌，還是有會有很好的口感的。
做酸奶什麼時候放糖 不要在發高彎襪酵中加糖
千萬記得不要在酸奶發酵過程中加糖，否則不但影響酸奶的成功率，即使成功，酸奶也會有渣渣的口感。
給寶寶做酸奶加糖要注意
1歲以前給寶寶吃酸奶，最好不要放糖。1歲後可以根據寶寶口味適量的放白砂糖。如果寶寶覺得太酸不願意吃，也可以放點水果或者果醬。
給寶寶做酸奶推薦食譜
為給寶寶做酸奶最好不加糖，所以成品口感是比較酸的，挑剔的寶寶就不愛吃這個味道啦。怎麼辦呢？萬能的媽媽只能開動腦筋咯，把果泥加進酸奶就是很好的辦法。
1、 酸奶+香蕉。
2、 酸奶+蘋果。
3、 酸奶+藍莓。
4、 酸奶+芒果。
5、 酸奶+香蕉+牛油果（或者桃子）。
6、 酸奶+蘋果+牛油果。
給寶寶做酸奶方法
1、原料：
鮮牛奶，菌粉
2、工具：
酸奶機或麵包機。戚激酸奶機的原理非常簡單，就是個42度的恆溫艙。所以酸奶機買便宜點的都是可以的。
3、做法：
500-1000ml鮮奶加入一袋菌粉，拌勻，放入酸奶機，插電，等待奶變成固態即可。
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[過期的酸奶有什麼用途？酸奶過期了不要丟還有這些用途]
『叄』 自製酸奶什麼時候放糖發酵前和發酵後大不同
酸奶美味可口，營養豐富且易消化，深受MM的喜愛。可是，外面買的總歸沒有家裡的那麼放心，所以自己動手製作才是王道，自己製作的酸奶比較的酸哦，所以可以加點糖或者是蜂蜜放進去。那麼，自製酸奶什麼時候放糖?放的時機不對影響的可不僅僅是酸奶的口感哦。自製酸奶什麼時候放糖
自製酸奶放點糖口感會更好，但放糖應該選擇在發酵前，還是發酵後呢，這要看具體情況和個人選擇:
派首1、選擇在發酵前放糖:
發酵前就加好糖，糖會充分溶解，味道比較均勻， 更甜，口感也會更純些。而且，
塵宏數等到發酵好後再加糖，攪拌之後的酸奶就會不好看了。
不過，這還得看你放的糖的粗細，如果你家的白糖顆粒比較粗，最好在發酵酸奶前就先放入牛奶中，這樣易於化掉(要攪拌均勻)。但如果是比較細的糖，可選擇在酸奶發酵後放。
2、選擇在發酵後放糖:
其實，如果從發酵時間來看的話，選擇酸奶發酵後再放糖比較好。家庭自製酸奶，在放入菌粉和純牛奶的同時加入糖的話，多多少少會影響乳酸菌的發酵及其活性;還有之前加入糖的話，也會延長酸奶發酵的時間。
而且，原味的酸奶保藏時間較長，若發酵之前加糖的酸奶，最好當天吃完，不然容易變質;而之後加糖的酸奶則可以多保存幾天。
3、切忌在做酸奶過程中放糖
若在做的過程中放糖絕空，還會出現酸奶有渣渣的口感，做的時候什麼都不要動，吃的時候加點蜂蜜或水果就可以了。
自製酸奶時加什麼糖比較好
自製酸奶時加糖對於糖的選擇，加綿白糖好過白砂糖，因為白砂糖顆粒大， 不容易融化，可能會出現酸奶中含有糖顆粒的現象。
tips:加糖的時候，小寶寶、減肥者、以及患有糖尿病的人可以少加點糖或不加糖;而其他喜歡甜食的人此時可以多加點糖。
酸奶發酵途中切忌頻繁打開觀看
很多人在做酸奶是很喜歡打開來看看製作效果，或者進行攪拌，其實這是不正確的，酸奶在發酵中打開過多，會影響其效果。
家庭自製酸奶最好用酸奶機
因為酸奶機可以提供穩定的溫度，保證旺盛繁殖的一定是目標乳酸菌，而不是其他的雜菌。酸奶機的溫度是40~42°C，正好是製作酸奶所用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的最佳繁殖溫度。多數致病菌的適合繁殖溫度是20~37°C，它們不喜歡40°C以上的高溫。如果溫度差異較大，則有可能造成雜菌的繁殖增加，安全性下降。
怎麼用酸奶機自製酸奶
材料:酸奶菌1包(或直接是買好的乳酸奶作為引)，純牛奶5盒(每盒200ML)，糖，或適當水果碎粒等。
步驟:
1、用開水將酸奶機內容器燙一下，大概1分鍾，主要是消毒殺菌。
2、將准備好的純牛奶倒入容器內。
3、放糖，拌勻。
4、加酸奶或者菌粉，拌勻。
5、將蓋好的容器放入酸奶機內，改好上蓋。
6、接通電源，8-12小時後，酸奶自動做好。(具體時間看不同酸奶機的說明)
7、剛發酵好的酸奶，可立即食用，但經過冰箱冷藏，進行純化24小時，口感會更佳，香味純正。 打開看看，酸奶凝固得象豆腐腦似的，就成功了。通常情況下，發酵成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，而且還有奶香味。
tips:為了更美味，在做酸奶之前可適當加一些水果碎粒，比如像香蕉粒、葡萄粒、葡萄乾、桃子粒、芒果粒等，然後再發酵，這樣的口感是超級棒的。也可以在做好酸奶後調入巧克力粉，這樣做出來就是巧克力味道的酸奶，也可以和芒果(或草莓、菠蘿等水果)、冰塊等放入料理機一並打碎，這樣就可以製作出美味的奶昔沙冰，味道濃郁、醇香，新鮮、健康，比起那些名牌酸奶來有過之而無不及。
酸奶美味可口，營養豐富且易消化，深受MM的喜愛。可是，外面買的總歸沒有家裡的那麼放心，所以自己動手製作才是王道，自己製作的酸奶比較的酸哦，所以可以加點糖或者是蜂蜜放進去。那麼，自製酸奶什麼時候放糖?放的時機不對影響的可不僅僅是酸奶的口感哦。
自製酸奶什麼時候放糖
自製酸奶放點糖口感會更好，但放糖應該選擇在發酵前，還是發酵後呢，這要看具體情況和個人選擇:
1、選擇在發酵前放糖:
發酵前就加好糖，糖會充分溶解，味道比較均勻， 更甜，口感也會更純些。而且，
等到發酵好後再加糖，攪拌之後的酸奶就會不好看了。
不過，這還得看你放的糖的粗細，如果你家的白糖顆粒比較粗，最好在發酵酸奶前就先放入牛奶中，這樣易於化掉(要攪拌均勻)。但如果是比較細的糖，可選擇在酸奶發酵後放。
2、選擇在發酵後放糖:
其實，如果從發酵時間來看的話，選擇酸奶發酵後再放糖比較好。家庭自製酸奶，在放入菌粉和純牛奶的同時加入糖的話，多多少少會影響乳酸菌的發酵及其活性;還有之前加入糖的話，也會延長酸奶發酵的時間。
而且，原味的酸奶保藏時間較長，若發酵之前加糖的酸奶，最好當天吃完，不然容易變質;而之後加糖的酸奶則可以多保存幾天。
3、切忌在做酸奶過程中放糖
若在做的過程中放糖，還會出現酸奶有渣渣的口感，做的時候什麼都不要動，吃的時候加點蜂蜜或水果就可以了。
自製酸奶時加什麼糖比較好
自製酸奶時加糖對於糖的選擇，加綿白糖好過白砂糖，因為白砂糖顆粒大， 不容易融化，可能會出現酸奶中含有糖顆粒的現象。
tips:加糖的時候，小寶寶、減肥者、以及患有糖尿病的人可以少加點糖或不加糖;而其他喜歡甜食的人此時可以多加點糖。
酸奶發酵途中切忌頻繁打開觀看
很多人在做酸奶是很喜歡打開來看看製作效果，或者進行攪拌，其實這是不正確的，酸奶在發酵中打開過多，會影響其效果。
家庭自製酸奶最好用酸奶機
因為酸奶機可以提供穩定的溫度，保證旺盛繁殖的一定是目標乳酸菌，而不是其他的雜菌。酸奶機的溫度是40~42°C，正好是製作酸奶所用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的最佳繁殖溫度。多數致病菌的適合繁殖溫度是20~37°C，它們不喜歡40°C以上的高溫。如果溫度差異較大，則有可能造成雜菌的繁殖增加，安全性下降。
怎麼用酸奶機自製酸奶
材料:酸奶菌1包(或直接是買好的乳酸奶作為引)，純牛奶5盒(每盒200ML)，糖，或適當水果碎粒等。
步驟:
1、用開水將酸奶機內容器燙一下，大概1分鍾，主要是消毒殺菌。
2、將准備好的純牛奶倒入容器內。
3、放糖，拌勻。
4、加酸奶或者菌粉，拌勻。
5、將蓋好的容器放入酸奶機內，改好上蓋。
6、接通電源，8-12小時後，酸奶自動做好。(具體時間看不同酸奶機的說明)
7、剛發酵好的酸奶，可立即食用，但經過冰箱冷藏，進行純化24小時，口感會更佳，香味純正。 打開看看，酸奶凝固得象豆腐腦似的，就成功了。通常情況下，發酵成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，而且還有奶香味。
tips:為了更美味，在做酸奶之前可適當加一些水果碎粒，比如像香蕉粒、葡萄粒、葡萄乾、桃子粒、芒果粒等，然後再發酵，這樣的口感是超級棒的。也可以在做好酸奶後調入巧克力粉，這樣做出來就是巧克力味道的酸奶，也可以和芒果(或草莓、菠蘿等水果)、冰塊等放入料理機一並打碎，這樣就可以製作出美味的奶昔沙冰，味道濃郁、醇香，新鮮、健康，比起那些名牌酸奶來有過之而無不及。
『肆』 做酸奶是先放糖還是後放糖
都可以，以下是先放糖的酸奶做法。
主料：牛奶900g、鮮奶油100g、菌粉1g
輔料：糖50g
1、將純牛奶倒入麵包桶內。
『伍』 自製酸奶可不可以先加糖
選用不加抗菌素和防腐劑的新鮮牛奶，要求脂肪含量不高於3%，干物質高於8．5%，酸度小於0．16。 按鮮奶5%～10%的比例加白糖，煮沸3分鍾後過濾。再將過濾的牛奶迅速降溫至38℃～42℃，在無菌下接種乳酸菌種，使菌種分布均勻。接種後的牛奶分裝在已洗凈、滅菌的乳瓶內，及時封口，在37℃士1℃恆溫下發酵4～6小時，發酵後要隨時抽樣檢查酸度和凝固情況。當酸度為 0．58、凝固也達到要求時，停止發酵，小心地取出在室溫下冷卻，再移到2℃-6℃冰箱中冷卻。
主料： 酸奶50g 糖適量 牛奶500g[1] 製作步驟： 1、將電飯煲洗凈，熱水燙過消毒。倒入牛奶及加入酸奶引子 2、加入糖，攪拌均勻。 3、電飯煲選擇保溫檔。 4、食物溫度計測量保持在45度以下 5、大概是兩個小時就做好了，看看，多嫩啊