① 南瓜可以做什麼美食
一提起西方國家的萬聖節，相信很多朋友都會想起南瓜，因為南瓜和糖果是萬聖節必備的食物。我國的中醫認為，南瓜有著很高的食用價值，以它為原料製作出來的美食更是令人垂涎三尺。那麼， 南瓜可以做什麼美食 呢？
南瓜可以做什麼美食南瓜不但入口粉甜，瓜香怡人，而且含有豐富的微量元素。金燦燦的南瓜不但有很高的食用價值，更有著美容養生滋補的多重食療效果。用它製作出的美食更是驚艷誘人。
一、南瓜銀耳羹
用料：南瓜250克、銀耳半朵、枸杞子20粒、冰糖1塊、水適量。
做法：
1、銀耳提前用水泡發，至漲發後剪去蒂部。把泡發好的銀耳撕碎。
2、南瓜削皮切丁，枸杞沖洗干凈。
3、鍋中放進銀耳，加入5碗清水，大火煮至水開後，轉小火煮20分鍾。加入南瓜丁和枸杞，轉大火煮開後再次轉小火煮20分鍾。
4、加入冰糖，小火煮至10分鍾即可。
二、南瓜汁
用料：南瓜100克。
做法：
1、南瓜100克去皮，切成小丁塊上鍋蒸熟。
2、將蒸熟的南瓜用海爾攪拌機或者用勺子打成泥。
3、在南瓜泥中加適量開水稀釋調勻，加鹽或者糖少許，放在干凈的細漏勺上過濾一下。
三、奶油南瓜粥
用料：南瓜半個、牛奶200克、淡奶油核陪50克、煉乳適量、食鹽少許。
做法：
1、南瓜去皮跟瓜瓤，切塊。放入微波爐，高火10分鍾。
2、把熟南瓜肉，加入淡奶油、牛奶、鹽一起放入攪拌機攪打1分鍾，就得到奶油南瓜濃湯(鹽一定不要多放，因為南瓜較甜不容易嘗出鹹味，當你嘗出鹹味時鹽已經過量了)。
3、喝的時候再稍微放晌世表面些淡奶油、煉乳提味就可以了。
南瓜的功效與作用1、解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射改謹蠢性元素，能起到解毒作用。
2、保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於<胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效
4、消除致癌物質：南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。
5、促進生長發育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內<核酸蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
6、防治妊娠水腫和高血壓：孕婦吃南瓜，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期並發症，促進血凝及預防產後出血。
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南瓜的美味做法有哪些
南瓜的美味做法有哪些，南瓜應該是很多人都喜歡吃的一種食材了吧，南瓜不僅美味，而且含有豐富的營養，經常吃南瓜對我們的身體健康也有很多好處，下面為大家分享南瓜的美味做法有哪些。
南瓜的美味做法有哪些1
南瓜粥
材料
大米、南瓜、糖適量
做法
1、將大米洗凈，加入清水浸泡30分鍾。南瓜洗凈後，切丁或者切絲備用。
2、將浸泡好的大米和切好的南瓜同時倒入鍋中，加水大火煮，煮到水沸騰後，調到小火慢煮，不斷攪拌，煮到米粒開花南瓜呈羹狀方可關火起鍋。
3、煮好的南瓜粥本身微甜，所以不用放糖也可以食用，喜食甜的話可以稍微加一點，或者喜歡其他口味的也可以加其他配料。
小貼士
大米要注意浸泡後再加熱煮，這樣大米能夠充分吸收水分，煮出來的粥香糯軟稠，味道比較好。煮的時候火候把握很重要，一開始一定要大火煮，煮到水翻滾沸騰有粥湯溢出時，調至小火，慢慢熬，這時候蓋子可以虛掩，留點縫隙透氣。另外南瓜其實也可以提前蒸好，最後粥煮熟再加入南瓜，這樣南瓜更加軟糯好吃，不過直接煮，煮久一點效果也差不多，煮南瓜粥是個考驗耐心的事兒，在煮的時候要持續攪拌，以免粘鍋糊掉就不好吃了。
排骨煲蚝豉南瓜粥
材料：
大米半杯，蚝豉（蚝干）3顆，豬肋排4塊，南瓜適量，水適量
做法：
1、將材料准備備用，將肋排洗凈焯水備用。
2、蚝豉洗凈後放入水浸泡10分鍾，把裡面的沙子浸泡出來。
3、把大米洗凈後放入砂鍋，放入適量的水大火燒開。
4、燒開後把肋排和蚝豉放入，轉中小火熬至粥狀，當中要攪翻以免粘底。
5、依據跟人的喜好來判斷粥的'黏稠度，喜歡吃帶米飯的粥可以不要熬太久，喜歡吃軟綿的粥就要熬1個小時了，如果發現水分不夠當中可以加點水繼續熬煮。剩下的10分鍾就把南瓜放入攪翻一下煮10分鍾就行了，南瓜很快就會軟了。吃的時候加入適量的胡椒粉或生抽味道更佳
南瓜的美味做法有哪些2
南瓜餅
材料：
老南瓜適量。
做法：
1、將南瓜去皮，洗凈，切塊，蒸熟。
2、而後搗勻，製成小餅，放熱油鍋中煎至兩面金黃即成。
功效：
可降脂降糖，適用於血脂異常、糖尿病人的食療。
南瓜粥
材料：
米、水、南瓜、冰糖、鮮百合。
做法：
1、米洗凈，水燒滾，將米放滾水內，改用中火煲40分鍾。
2、南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。鮮百合取出瓣，沖凈將南瓜放粥內，續煮20分鍾，加入冰糖調味。
3、最後放入鮮百合瓣，翻滾便成。
功效：
可補中益氣、解毒殺蟲，適用於脾胃虛弱、營養不良、肺癰、水火燙傷、下肢潰瘍等。
綠豆南瓜湯
材料：
綠豆，老南瓜，食鹽適量。
做法：
1、將南瓜去皮、去瓤，洗凈後切塊備用。
2、先取綠豆煮至開花，下南瓜，煮至爛熟後食鹽調味服食。
功效：
可清熱解暑、利尿通淋，適用於身熱尿赤、心悸、胸悶等，是糖尿病人的理想飲料。