1. 一隻酸奶牛的紫米酸奶怎麼做的
一隻酸奶牛的紫米酸奶需要用物：黑糯米100克，酸奶150克，冰糖30克、豆漿機等。
具體操作步驟如下：
1、准備好適量紫米，提前浸泡12小時。
(1)紫米粥可以做酸奶嗎擴展閱讀
做紫米酸奶的注意事項：
1、如果沒有做鎮嫌豆漿機或者豆漿機沒有米糊功能，可以用料理機將紫米打得碎碎的，再在鍋中燒成米糊，不建議用紫米粉，市售的紫米粉可能摻雜了其他東西，而且粉末狀的做出來也沒有紫米的微粒，沒有米酸奶的感覺。
2、加了米糊的酸奶比純牛奶做的酸奶要更酸一點，也更黏，如果不太能吃酸可以加一點蜂蜜來調和。
3、剛做好的時候，米糊有一點沉澱，等鈍化好，吃的時候再攪拌均勻就可以了。
4、純牛奶紫米糊的比例在8:2比較好，兔子以前貪心，試過多加米糊，結果成品吃起來不像酸奶，就是米糊，還特別酸，所以一定不要貪心，最多不要超過7:3，這是兔子多次試驗旅櫻的結果。
5、發酵時間控制好，米糊會加速發酵，所以發酵時間要比純牛奶短，不然很容易過酸。
2. 為什麼煮紫米粥加酸奶
你想問的是不是怎麼給寶寶准備酸奶紫米粥？
將紫米淘洗干凈，放在清水中浸泡3個小時左右。鍋置火上，放入紫米和純明適量清水，大火煮沸，再轉小火熬至粥軟爛。待粥涼至溫熱後加入酸奶攪勻即可。
酸奶可促進寶寶胃腸功能，孫畢但其酸度高，並不適合寶寶直接飲用；而紫米營養豐富，煮則褲芹粥後細膩而香濃，其中的鹼性成分能中和酸奶的酸度，使其酸度降低。
3. 分享酸奶的自製做法，搭配紫米和水果，營養又解饞，孩子特喜歡
「大家好，這里是楊爸的 育兒 經，主題介紹簡單的 育兒 輔食和 育兒 知識，只為分享對孩子更好的。——本款 美食 適合3周歲以上的孩子食用。
在我們的日常生活中，相信很多人對於酸奶應該非常喜歡。
它不僅香甜營養，而且能促進人體消化，是一款非常不錯的奶製品。
但如果讓你自己在家製作一款屬於自己的酸奶，你知道該如何烹飪嗎？
也就在前幾天，家中的小孩就塌裂問我酸奶是如何製成的？
其實對於酸奶製作原理自己真的不清楚，但對於自製酸奶的辦法，自己還是非常了解的。
也就是在昨天，筆者用簡單的原材料，自製了一款居家酸奶。
而且還搭配紫米和水果，做出了一款非常不錯的酸奶撈，並得到了孩子的稱贊。
如果你對今天這款美味也感興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【 美食 名稱】：紫米水果酸奶撈。
【准備原料】：紫米120克，火龍果半個，獼猴桃2個，純牛奶250毫升，乳酸菌發酵型酸奶100毫升，白糖六克，裝酸奶的小罐子若干個，保溫盒一個或者棉衣一件。
第一步：首先我們把純牛奶倒入一個奶鍋中，用大火加熱沸騰後關火，加入准備好的白砂糖，均勻攪拌融化後，靜置放涼至50度。
第二步：隨後把准備好的發酵型酸奶倒入鍋中，均勻攪拌一分鍾。
第三步：隨後把熬制好的酸奶倒入小杯內，密封裝好。
第四步：之後放入准備好的保鮮盒內，或者用棉衣覆蓋，自然發團指閉酵24小時即可取出食用。
下面這張圖就是做好的酸奶，而對於純牛奶和發酵型酸奶的比例，只要控制在2.5:1就可以了，這樣做出來的酸奶就可以源源不斷的復制了哦。
第五步：把紫米淘洗干凈放入電飯煲中，加入和平時煮飯差不多的清水，蓋上蓋按照正常的煮飯模式煮制即可。
第六步：最後把蒸熟放涼的紫米鋪在自製的酸奶中，加上切好的獼猴桃片和火龍果塊，就可以端給孩子吃了。
相對於今天這款美味來說，總體的操作方法應該是十分簡單的。如果您對這款美味也非常感興趣的話，不妨自己在家動手逗者嘗試一下吧。
4. 酸奶紫米露的製作方法是什麼
夏天來了，因為天氣特別的炎熱，所以很多人在飯點的時候都會吃不下飯，覺得食慾不振，就想喝一些冰冰涼涼的。所以，冰鎮的飲品就成為了很多人夏日的首選。在眾多的夏日飲品中，最受到大家喜歡的，莫過於是酸奶紫米露了。
雖然常溫的酸奶紫米露也特別的好喝，但是冰鎮酸奶紫米露味道更是一絕。尤其是在夏日的時候，會更加的解暑。所以，我們有空的話不妨可以自己在家嘗試一下烹飪酸奶紫米露，相信自己親手製作出來的酸奶紫米露一定皮清分外好吃。
5. 牛奶和酸奶都可以和紫米一起煮嗎
食材
主料
紫米
適量
酸奶
適量
純牛奶
適量
輔料
白糖
0適量
步驟
4.也可以只攪拌酸奶牛奶，最後把紫米加到裡面。
6. 好喝的酸奶紫米露怎麼做你知道嗎
用料
主料紫米100克酸奶150克冰糖30克
輔料清絕皮穗水適量
酸奶紫米露的做法
1.
先將紫米洗凈，用水泡三小時(泡過夜最好，紫米很硬)
2.
紫米和水倒入九陽炫色壓力鍋，拌入適量的冰糖，選擇「五穀飯」程序即可
3.
將煮好的紫米晾涼後放入冰箱冷藏，把酸奶倒入容器，攪拌均勻，再把冰好的紫米放進去攪拌均勻即可食用
烹飪技巧1、可冷飲可熱飲
2、酸奶可換成椰汁或者酸奶+牛奶
3、紫米可換成其他米試試不同風味
4、喜歡細膩的口感可以將紫米和酸奶進破壁機後再倒出來喝
作用
它與普通大米的區別，是它的種皮握首有一薄層紫色物質。紫米煮飯，味極香，而並卜且又糯，民間作為補品，有紫糯米或"葯谷"之稱。紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為"補血米"、"長壽米"。
營養成分
紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質、脂肪等多種營養物質，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。
葯性功效
紫米有補血益氣、暖脾胃的功效，對於胃寒痛、消渴、夜尿頻密等症有一定療效。此外，糯性紫米粒大飽滿，黏性強。而且紫米飯清香、油亮、軟糯可口，營養價值和葯用價值都比較高，具有補血、健脾、理中及治療神經衰弱等功效。
7. 酸奶紫米露怎麼做
1、先蒸熟紫米，紫米需要提前泡四個小時左右，然後把紫米放到電飯鍋里，放上水，水剛覆蓋紫米即可。
8. 紫米酸奶的做法大全
健康功效
紫米:明目
酸奶:低蛋白質
食材用料
紫米 80克相剋食物
酸奶春宏 1盒相剋食物
水 適量
酸奶紫米露的做法
酸奶紫米露的做法圖解11.紫米，也叫黑米！
酸奶紫米露的做法圖解22.酸奶！
酸奶紫米露的做法圖解33.把紫米洗干凈放進電高壓鍋，中火8 分鍾就好了！
酸奶紫米露的做法圖解44.先把紫米粥盛出來半碗，自然冷卻！
酸奶紫米露的做法圖解55.紫米粥冷卻後把酸奶打開緩緩倒入，這是沒有攪拌的酸奶紫米露！
酸奶紫米露的做法圖解66.再來一張酸奶紫米露！好看(｡･ω･｡)ﾉ♡好喝！酸酸的甜甜的！
紫米的熱量表（每100克）
熱量（大卡）346膳食纖維（克）0
紫米的基本介紹
紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類，因碾出的米粒細長呈紫色，故名。僅四川、貴州、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，有皮紫內白非糯性和表裡皆紫糯性兩種，即紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或「葯谷」之稱。紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為「補血米」、「長壽米」。《本草綱目》記載：紫米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等作用。
紫米和黑米雖然顏色相近，但卻屬於兩種米。兩者都屬於糯米類，但營養成分和功效有所不同。二者都是稻米中的珍品，它們是近年國際流行的「健康食品」。紫米是煮食、加工副食品、食療的佳品。香潤可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大棗紫米粥、紫米三七燉雞、紫米八寶飯、紫米汽鍋雞、紫米葫蘆鴨深受群眾喜愛，具有滋補作用。
紫米的功效與作用
1.營養豐富
黑米 含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。
2.抗衰老
黑米 具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。
3.保護血管
黑米 中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血;黑米 還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量、降低血壓等功效。
4.抗癌
抑制癌細胞生長的功效。
紫米液銀的營養價值
1.與普通稻米相比，黑米和紫米不僅蛋白質的含量相當高，必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素B1、維生素B2等。
2.紫米中的膳食纖維含量十分豐富。膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，有助預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。
紫米的選購
紫米米粒細長，顆粒飽滿均勻。外觀色澤呈紫白色或紫白色夾小紫色塊。用水洗滌水色呈黑色(實際紫色)。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色塊後米粒仍然呈紫白色。煮食純正的紫米晶瑩、透亮，糯性強(有粘性)，蒸制後能使斷米復續。入口香甜細膩，口感好。
紫米的存儲
可放在乾燥、密封效果好的容器內，並且要置於陰涼處保存即可。另外可以在盛有紫米的容器內放幾瓣大蒜，可防止紫米因久存而生蟲。
紫米的食用方法
1.紫米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的鬧森宴紫米。
2.紫米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故紫米應浸泡一夜再煮。