1. 煉乳粉可以用作做酸嗎
不可以。；煉乳粉不可以用做酸，是甜味的。煉乳粉是一種牛奶製品，以鮮牛奶、白砂糖、葡萄糖漿為原料成，通常是將鮮乳經消毒真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，煉乳雖然是乳製品但是酸奶中可以加入煉乳。
2. 做酸奶蛋糕可以用煉乳代替白糖嗎
做酸奶蛋糕可以用煉乳代替白糖，但實際上它沒有白糖甜，所以在效果上也不是很明顯的。如果自己喜歡的話是沒有問題的。下面來看一道酸奶蛋糕的做法。酸奶蛋糕1.准備一個空碗，倒入一盒酸奶，打入2個雞蛋，加兩勺白糖，一勺澱粉，一大勺麵粉，攪拌攪拌。看到無顆粒麵糊狀就行。2.家裡沒有盒子，於是准備上兩個四方形的小碗，底部刷油，麵糊倒進去，放上果乾，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個洞。3.放蒸鍋中，水開後，小火蒸上20分鍾，蒸好取出，將保鮮膜拿下來，晾微涼。簡單幾步，我們的酸奶蛋糕就做好了，用刀切開蛋糕，軟軟的，很Q彈，還有濃濃的奶香和酸奶香味，剛一上桌，孩子就吵著要吃，給他一塊，他甜甜的笑容，真是暖到了人心裡，邊吃，邊稱贊，特別美味！還可以用勺子挖著吃，真是超滿足，比外面賣的盒子蛋糕好吃多了，而且經濟實惠，營養豐富，真是一道不錯的輕食。這道酸奶蛋糕，准備食材簡單，製作容易。酸奶營養價值：1.牛奶在發酵成酸奶的過程中，奶中20%左右的糖、蛋白質被分解成為小的分子。2.奶中脂肪的含量一般是3%~5%，經發酵後，其中的脂肪酸可比原料耐增加兩倍，這些變化可使酸奶更容易消化吸收，各種營養素的利用率也因此得以提高。3.酸奶除保留了鮮奶的全部營養成分之外，在發酵的過程中乳酸菌還可以產生人體所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。3. 用煉乳可以做成酸奶嗎
沒有哇。然後只用純原料奶，而且必須巴氏殺菌奶。超市可以找到。酸奶，那麼你可以選擇你自己的那種。但最好的味道。相對健康。
4. 酸奶可以代替煉乳做綠豆冰棒嗎
沒什麼不行吧，看你自己想吃什麼口味唄，只是煉乳很甜，主要靠它調味道的，你要把方子里的煉乳換成酸奶，又對甜度有要求的話，可能得另加糖或者蜂蜜等其衫段它有甜味的東西來調節了，想奶味重可以加含糖的甜奶粉，而且用煉乳做綠豆冰或稿譽棒，一般是往煮好的綠豆湯里加適量的煉乳調好口味後凍起來，裡面其實水的量是大於煉乳的，煉乳說白了就是起調味劑的作用，你如果換用酸奶，那個人認為，可能用純酸奶好一些，因為想像一下，摻了水的酸奶味道不會敬差太好…… 綠豆做雪糕，多的湯自己喝……
5. 煉奶可以做酸奶嗎
煉奶可以做酸奶
材料
主料：純牛奶500ml，原味酸奶125ml。電飯鍋，帶蓋瓷杯，勺子，微波爐（也可以用其他方逗備法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握）。
做法
1、將瓷杯（連同蓋子）、勺漏指陪子放在電飯鍋中加水煮開10分鍾消毒。
2、將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。返蠢
3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。
5、8～10小時後，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
6. 煉乳味粉可以加到酸奶里嗎
煉乳味粉當然可以加到酸奶裡面。這個沒有固定的比例，根據自己調的東西來頂，只要不是特別的干就行。
7. 做酸奶可以不放淡奶油和煉乳嗎
可世世以不放煉乳，只是會影響成品口感，因為煉乳是牛奶搜告肢和糖的混合體，奶香味很友物重，又甜，你也可以加入奶油和糖分來代替。
8. 用煉乳或奶粉可以做酸奶嗎
可以啊，加乳酸菌 詳細做法建議請參考http://ke..com/view/606312.htm 其實成本不高的，我阿姨因為不能喝牛奶，身體又不好，醫生建議她自製酸奶。