❶ 酸奶加熱以後還可以喝嗎
酸奶加熱以後可以喝。
酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，含有大量的益生菌，而加熱後的酸奶，不會產生任何有害物質，所以可以飲用，但是酸奶加熱後會殺悉陵滅益生菌，影響酸奶的營養成分。
酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊棚陸御皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然鏈岩發酵，而成為乳酪。公元前2000多年前，在希臘東北部和保加利亞地區生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的製作技術。他們最初使用的也是羊奶。後來，酸奶技術被古希臘人傳到了歐洲的其它地方。
❷ 酸奶可以加熱後再喝嗎
酸奶不宜加熱後再喝，可以溫熱後再喝。
酸奶加熱後，酸奶的理化狀態、口感以及氣味也都會受到破壞。酸奶經過加熱，遇到高於60℃以上的高溫，酸奶中乳酸菌會喪失活性，使酸奶的營養價值降低。若感覺酸奶太涼，可以隔水溫熱，在30-50℃溫水中浸泡3分鍾左右，但不可直接加熱。
鑒別方法
1、酸奶的濃稠度與營養沒有直接關系，與製作方法密切相關。根據製作方式不同，酸奶分為凝固型和攪拌型。我國傳統的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶就屬於凝固型酸奶，這種酸奶口感濃稠。而平日人們常喝到的果粒酸奶都屬於攪拌型酸奶，相對來說比較稀薄。
2、實際上，口感好的凝固型酸奶營養並不比攪拌型酸奶好。攪拌型酸奶顆粒細膩，更利於消化。有的攪拌型酸奶為了增加濃稠度，會在製作過程中加入一些增稠劑。
❸ 酸奶可以加熱後在喝麽
不建議飲用。因為酸奶中含有乳酸菌，一旦加熱後，所含的大量活性乳酸菌就會被殺死，這時不僅喪失了它的營養價值和保健功能，也使酸奶培彎世的物理性狀發生改變，產生分離沉澱，從而失去酸奶特有的口感，變得沒有食用價值。
酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為配肢原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。
市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌鬧旦型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
❹ 酸奶可以加熱喝嗎
答案：可以。
酸奶被加熱不會破壞酸奶中的營養，一鳴歐洲進口的優質菌種，該菌種耐熱性好。即使酸奶加熱至25℃左右，其含有的乳酸菌依然能夠保持活力。加熱後的酸奶乳酸菌量高於國家標准。它採用全新的工藝發酵，利用真空及在線混料系統，能夠確保酸奶良好的溶解，並且利用正壓保護系統，確保酸奶發酵的潔凈環境。
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注意事項：
需要提醒的是，低溫酸奶不能放在常溫下銷售，但熱酸奶卻可以放在低溫櫃內銷售。經過冷藏後，熱酸奶口感會更加接近於低溫酸奶，這也是很多進口熱酸奶在中國銷售的主要策略。因此，在購買酸奶時，要查看酸奶的標簽，是「活菌型」還是「滅菌型」。
參考資料來源：網路-溫酸奶
❺ 酸奶熱了還能喝嗎
酸奶在加熱後是可以飲用的。雖然酸奶加熱飲用對身體並無大礙，但是加熱之後的酸奶，需要立即食用，因為乳酸菌在高溫下很活躍，長時間放置後，極有可能導致酸奶的二次發酵，增加酸性，甚至是變質。
不過並不是所有的酸奶都適合加熱飲用，譬如凝固型的酸奶，一旦加熱，就可能在表面產生一層液體。這是酸奶中的乳清發生了析出，會影響到酸奶的質量。這種情況下的酸奶，最好就不要喝了。
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喝酸奶時需要注意，不能空腹喝酸奶。通常人的胃液酸鹼度在PH1-3之間，空腹時的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生長的酸鹼度值在pH5.4以上，如果在空腹時喝酸奶，乳酸菌就會很容易被胃酸殺死，其營養價值和保健作用就會大大降低。
晚上睡前喝酸奶要刷牙。如果晚上睡前喝酸奶，至少在睡覺之前一個小時喝，而且喝完後要記得及時刷牙，否則酸奶中的某些菌種及酸性物質會對牙齒有一定的損害。
❻ 酸奶加熱了還能喝嗎
事實上，酸奶可以溫熱喝，說酸奶不宜加熱是擔心會殺死酸奶中最有價值的乳酸菌。若蒸煮加熱、溫度過高，會使大量活性乳酸菌死亡，物理特性發生變化，產生分離沉澱，使口味和味道消失，其營養價值和保健作用下降。如果只是對酸奶進行加溫處理，那麼酸奶中的乳酸菌並不會被殺死，而是會增加乳酸菌的活性，其獨特的保健功能將會更加強大。
但是，酸奶的溫度要有限制和條件。牛奶滅菌後立即將酸奶冷卻至45℃左右。以保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌為原料，採用混合發酵工藝，在41℃~42℃，培養時間為2.5~4.0小時(2%~4%)，當發酵達到凝固狀態時，停止發酵。凝固的酸乳發酵後，立即將人0℃~4℃冷藏，快速抑制乳酸菌生長，以免繼續發酵導致酸性物質增加。
通常購買的酸奶都是冷藏後，在冬天是不能直接喝的。可將酸乳酪放入約45℃的溫水中慢慢加熱，隨溫度的升高而搖動，等手感柔和，即可飲用。
酸乳酪中的有機酸能有效改善腸道微環境，殺死有害細菌，防止機體衰老。腸胃中的乳酸菌發酵可阻止腐敗物質分解蛋白質，產生毒素等，可起到延緩人體衰老，抗腫瘤，防癌等作用。酸乳酪所含的鈣，鉀，鋅，鎂，蛋氨酸，維他命，酶和其它一些生物活性物質，也能降低血壓，防止腦卒中，抑制膽固醇升高。因此，酸奶以其獨特的風味和保健功能深受廣大消費者的喜愛。但冬天來了，天氣慢慢變冷了，涼了的酸奶總會讓腸胃感到不舒服，那麼酸奶可以加熱了喝的。
❼ 酸奶加熱後，還能喝嗎
可以。常溫酸奶是經過了巴氏殺菌熱處理的酸奶，不含有活性益生菌，所以常溫酸奶加熱也不會損失營養成分，但是常溫酸奶加熱後會影響口感，加熱時會有水分的揮發，隨著水分的減少，酸奶的濃度就會增大，酸味也會更明顯。常溫酸奶加熱時不能帶包裝放入微波爐加熱，否則密閉的包裝和受熱膨脹會發生爆炸。
喝酸奶要注意些什麼：
飯後2小時飲用：空腹時喝酸奶，一個是乳酸菌會被胃酸殺死，營養價值和保健作用會降低，一個是乳酸會刺激胃酸分泌腐蝕胃壁，對腸胃傷害大。由於酸奶中益生菌容易失去活性，如果在飯後立即喝酸奶，飽腹時酸奶就不能及時被消化吸收，益生菌也會大量丟失。
服葯時不宜喝酸奶：氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類葯物，以及治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等葯物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌，使得酸奶失去營養和保健作用。
❽ 酸奶可以熱了以後再喝嗎
酸奶不能加熱以後再喝，原因如下：
酸奶一經加熱，所含的大量活性乳酸菌便會被殺死，不僅喪失褲陪了它的營養價值和胡銀蠢保健功能，也使酸奶的物理性狀發搏畢生改變，形成沉澱，特有的口味也消失了。因此飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現買現喝，冬季可在室溫條件下放置一定時間後再飲用。
❾ 酸奶可以加熱完之後再喝嗎
可適當加熱，但溫度不宜過高。很多人認為加熱酸奶會導致其營養價值的下降。事實上，這並不完全正確。酸奶可以適量加熱。但注意溫度一定不要太高，而且加熱時間也不要太長，否則會使酸奶中的乳酸菌失活，從而破壞其營養。建議酸奶在低於40攝氏度的溫度下加熱。酸奶加工溫度保持在41℃~ 42℃，培養時間2.5 ~ 4.0小時，當達到凝固狀態時停止發酵。發酵後的凝固酸奶立即轉入0℃~ 4℃的冷庫，快速抑制乳酸菌的生長，避免持續發酵造成酸度的增加。
在購買酸奶的時候，我們應該選擇更多種類的益生菌。在購買酸奶的時候，我們應該盡量選擇更多種類的益生菌。這樣的酸奶質量會更好，更有營養，更健康。保質期是新鮮的,當購買酸奶時,我們必須看看生產日期的酸奶,因為酸奶的保質期相對較短,所以我們要選擇新鮮的保質期,並盡量選擇酸奶的保質期14天內更好。選擇成分“原料奶”,在選擇酸奶還有一個重要的地方是看一看酸奶的成分,我們選擇酸奶的原料奶的成分是第一個,因為原料奶,鮮奶營養液體,可以更好地保存在高溫後,這樣做來的酸奶也會更加營養。