❶ 酸奶可以和豆腐一起吃嗎
可以一起吃的,沒有什麼影響。
❷ 豆腐腦與酸奶可同時吃嗎
你好,可以的,都是蛋白質,同時吃可配虛以,沒有抵觸的,不備手用擔心的,培滾燃一般的不會同時吃的,沒有意義啊。吃一種就可以補充蛋白質
❸ 今天做豆漿不小心將一點酸奶弄到豆漿裡面去了,結果成了豆腐腦了,這是什麼反應。這豆腐腦能吃嗎7
應該能吃吧 但你還是別吃了 我聽說過做酸奶用豆漿和牛奶混合的
❹ 豆腐腦與酸奶可同時吃嗎
您好:一般建議豆腐腦與酸奶最好是分開吃,吃完豆腐首咐配腦一個小時後再喝酸奶吧,者指以免互相影響,造成不適,祝你健康簡舉!
❺ 酸奶和豆腐腦能一起吃嗎
你是否會經常聽見有人說豆漿和酸性食物不能一起食用?你身邊的人有沒有因為喝了豆漿後而對酸性食物小心翼翼?有一些網上的所謂健康養生類的文章經常會給脊喚一些百姓指導建議。但其中部分為博眼球,誇大其詞,說得有模有樣,讓聽的人是戰戰兢兢,小心翼翼。
關於豆漿不能跟酸奶等酸性食物同吃,說它們是相剋的。我梳理了一下,把食品界的謠言分成三種類型:
第一種類型是超現實主義科幻型,這種謠言往往PS圖片博人眼球。比如說多年之前說一些快餐店用到大量的雞腿和雞翅,說雀旁他們給雞注射激素,從而一隻雞身上有八條雞腿,八隻雞翅。
第二種謠言的類型是透過現象狂想型,舉一個例子,網上有人稱方便食品之所以能夠保存那麼長的時間,是因為裡面含有大量的添加劑,人吃多了之後會變成木乃伊。
第三種類型是最難辨認的,我把它稱為基於一定理論基礎之上的不講理型,也就是今天我要說的豆漿和酸奶是相剋的,這條謠言里關於豆漿和酸奶等酸性食物相剋的理由有如下三種:1.豆漿中的蛋白質遇到酸性物質發生變性,沉澱,不易消化吸收;2.豆漿蛋白遇到酸奶發生水解,蛋白失去營養功能;3.豆漿富含鈣元素,同酸奶形成鈣鹽,不利於鈣的吸收。
近些年來,在食品安全問題上,特別是在關於食品相剋的相關問題上,食品科研人員一直在致力於採用更加科學並且有理有據的理論方法來為大家的飲食習慣和方式提出建議,以至於讓大家在食品安全上了解得更加全面並且更加地安心。而豆漿到底是否真的與酸奶等酸性食物相剋,從而不能同食么?我們從科學的角度分析這個問題。
人體的胃是一個強酸環境。胃裡面能夠分泌出來胃酸,胃酸能夠讓胃維持在一個大概pH值等於1.8的強酸環境條件。這樣才可以保證每個人吃進去的食物,經過胃酸的消化分解與第一道滅菌。也就是說,酸性的環境是促進食物消化的根本,就算沒有酸奶等酸性食物,我們攝入豆漿之後,豆漿里的蛋白質在我們的胃裡同樣會出現變性。
豆漿中的蛋白質變性後,蛋白質的二級和三級結構會被破壞,從而變得更加鬆散,甚至在強酸下,其結構上的二硫鍵會發生斷裂、部分肽鍵發生水解,這就更有利於它被胃裡的蛋白酶所水解,從而使它的營養價值更好地被消化、吸收和利用。
此外,牛奶經發酵後,乳糖轉化成乳酸以及其他一些有機酸(如檸檬酸、乙酸等),櫻歲凱研究表明,酸奶分解的乳酸及有機酸使腸道pH值降低,增加游離鈣離子濃度,是有助於促進 Ca 等礦物質離子的吸收的;其次,當膳食蛋白質充足時,一些氨基酸如賴氨酸、精氨酸、色氨酸等可與鈣結合成可溶性絡合物,有利於鈣吸收。尤其一些酸性氨基酸,其可以促使游離鈣離子濃度升高。此外,酸奶當中含有少量乳糖,乳糖在遠端腸段吸收時,可與鈣形成可溶性、低分子量的絡合物,有利於鈣透過腸壁。
大豆作為優秀的植物蛋白來源之一,含有豐富的蛋白含量以及人體所需的各種必需氨基酸,因此被越來越多的食品研究人員所青睞,並致力於開發出其更多潛在的食用方法與營養價值。其中,大豆酸奶也是當中的熱點之一。
研究表明,大豆酸奶中的乳糖約有30% 轉化為各種有機酸(如甲酸、檸檬酸、乙酸等),它能增加酸奶的獨特風味,抑制有害微生物的繁殖,促進胃液分泌和胃、腸蠕動,促進機體對鈣、磷、鐵的吸收。而大豆酸奶在營養和保健方面都具有良好的價值。
❻ 豆腐腦與酸奶能一起吃嗎
豆腐是最常見的一種豆製品,很多人喜歡稱之為水豆腐,這種食物在我國的歷史非常悠久,提到豆腐,大家一定會想到很多美食,比如雲貴川地區非常有名的麻婆豆腐,另外還有魚香豆腐答純橋、香菇豆腐湯、清蒸枸杞豆腐等等,這些家常菜都非常美味可口,那麼豆腐能不能和酸奶一起吃呢?
酸奶和豆腐能一起吃嗎?
可以的,兩個食材不沖突
不能和酸奶一起吃的食物:
酸奶+黃豆:酸牛奶含豐富的鈣質,黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收
酸奶+香蕉:一起吃易產生致癌物
臭豆腐和酸奶一起吃嗎
可以的,兩個食材不沖突
不能和酸奶一起吃的食物:
酸奶+黃豆:酸牛奶含豐富的鈣質,黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收
酸奶+香蕉:一起吃易產生致癌物
豆腐不能和什麼一起吃
1、蜂蜜與豆腐不能同吃
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒,能清熱散血,下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利,二物同食,易致泄瀉。同時,蜂蜜中的含多種酶類,豆腐中又含有多種礦物質,植物蛋白及有機酸,二者混食易產生不利於人體的生化反應。故食豆腐後,不宜食蜂蜜,更不宜同食。
2、豆腐與菠菜不能同吃
菠菜營養豐富,有「蔬菜之王」之稱,但是菠菜里含有很多草酸,每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐里含褲彎有較多的鈣質,兩者若同時進入人體,可在人體內發生化學變化,生成不溶性的草酸鈣。人體內的結石正是草酸鈣,碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的,所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃。
3、豆腐和紅糖不能同吃
因為紅糖裡面有多種有機酸,它們和豆腐里的蛋白酶結合,容易使蛋白質變性沉澱,不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現象。
4、豆腐不清猛能和雞蛋同吃。影響蛋白質的吸收。
5、豆腐不能和蔥同吃。產生不易吸收的草酸鈣。
6、豆腐不能和牛奶同吃。降低營養價值。
比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆腐煮熟,長期食用豆腐的人不要忘記補充微量元素鋅。
如竹筍、莧菜等含草酸高,但是如果將烹飪方法改變一下,還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下,就可除去大部分的草酸,就可以減少其影響。
❼ 吃完豆腐腦能喝牛奶嗎
最好是
一個小時
過後再吃卜嘩!牛奶鋒歷和酸奶攝入過多,會影響人體腸道!胃不好的人容易引發胃銀弊搜痛!
❽ 酸奶和純奶加熱後成豆腐腦一樣的還可以喝嗎
愛美食,愛生活,愛健康,一杯好奶開始美好的生活。
酸奶像豆腐花一樣很漂亮,有許多的乳清在裡面。喝酸奶對人身體有很大的好處,其中就有助消化,且具有保健作用。
我們很多時候去超市購買的酸奶,基本上都是具有添加劑在裡面,小孩、孕婦吃難免會覺得不健康慶洞畢,也不太放心吃太多,自己做的便可隨心所欲的吃起來。
像豆腐花的酸奶,你有吃過嗎?如果你顫明也想要譽芹一早能吃到一份美味的早餐,不妨動起手做起來,在加點水果、堅果。只需要晚上利用幾分鍾的時間,就能夠喝上一杯健康的酸奶。
❾ 喝了酸奶喝脈動可以嗎不會過敏吧
如果你腸道沒有問題的話,正常情況下這拿橘樣喝是不會問題的,因為它們兩者即使婚了在一起的話可能會導致仔扒胃部不舒服的情況消戚團,一般是不會過敏的。
❿ 酸奶熱大了還能喝嗎都成豆腐腦啦
是可以的,但是他的營養成分已經被破壞了,一般是不用熱的涼的最好