A. 酸奶過夜了還能喝嗎
如果是開封的隔夜的酸奶不建議喝。酸奶開封之後，會暴露在空氣中，一些不知名的物質會接觸到酸奶，經過了一夜的繁殖，酸奶中的物質就不再純粹了，所以酸奶開封後最好是盡快喝完，如果喝不完，可以密封好，放入冰箱的冷藏櫃中，第二天盡量喝完。
如果是沒有開封的酸奶，保存得當的話，第二天還是可以喝的。如果是需要低溫儲存的酸奶，保質期一般到15天到21一天，具體還是要看說明書上是怎麼寫的。
市面上售賣的酸奶有低溫酸奶還有常溫酸奶。低溫酸奶的生產工藝中，先將原料進行巴氏滅菌，然後冷卻、接種、發酵，所以這種酸奶在保存的時候就要求低溫。
還有一種酸奶是可以常溫保存的酸奶，這種酸奶之所以可以常溫保存，是因為生產工藝中，採用了巴氏滅菌，然後發酵之後進行了高溫滅菌，這樣就延長了酸奶的保質期。
酸奶的基本成分就是牛奶，這種產品相對於牛奶來說，口感更酸甜，所以備受小孩子喜歡。
B. 酸奶在常溫下放了一天還能喝嗎
酸奶在常溫下放了一天還是能喝的。
一般情況下，酸奶的保質期為15天左右，並且只要在保質期內，無論是常溫存放還是低溫存放，酸奶都不會產生有害物質，所以在常溫下存放一天的酸奶可以飲用。
酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為乳酪。公元前2000多年前，在希臘東北部和保加利亞地區生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的製作技術。他們最初使用的也是羊奶。後來，酸奶技術被古希臘人傳到了歐洲的其它地方。
C. 酸奶常溫放一天能喝么
酸奶常溫放一天凱培後不建議喝。酸奶不耐熱，將其置於常溫下保存，容易使酸奶滋生細菌以及微生物從而導致變質，飲用後會對身體不利。尤其是在天氣比較炎熱的情況下，常溫放置一天的酸奶更加不能飲用。模孫租
酸奶怎麼保存
酸奶一般冷藏保存。在冷藏保存中酸度會不斷提高而使酸奶旦兆變得更酸，如果保管條件好，酸奶不會變壞，否則會使酸奶生長細菌和微生物而使其變質，這樣的酸奶不能食用。
但要是天氣比較寒冷，適宜酸奶保存，那麼是可以將其置於常溫下進行保存的，只是存放的時間不宜過長。
D. 酸奶可以不放冰箱嗎 沒開的酸奶在常溫下放了一天還可以喝嗎
1酸奶可以不放冰箱嗎
最好放冰箱。
買來的酸奶最好能放冰箱冷藏保存，因為酸奶中防腐劑含量非常少，如果不放冰慧者箱低溫保存，就很容易滋生細菌導致酸奶變質。另外酸奶中含有大量的乳酸菌，這些活性乳酸菌在0-4℃的環境存活期是相對靜止的，但隨著溫度的升高，乳酸菌快速繁殖，超過一定溫度時，酸奶里的活菌就會很快死掉，營養價值也會降低。
2沒開的酸奶在常溫下放了一天還可以喝嗎
可以。
只要酸奶還沒過期的話，一般都是可以喝的，且這種放在常溫下，無法冷藏保存的酸奶要盡快的喝賀碧散完，打開後最好在2小時內飲用完畢，特別是氣溫較高的情況下，不然酸奶很容易變質。另外如果酸奶無法放冰箱冷藏保存的話，也建議要盡量放在陰涼乾燥處保存。
3酸奶可以加熱喝嗎
可以。
酸奶是可以加熱喝的，特別是對於那些腸胃不是很好的人來說，酸奶加熱喝能減少對腸胃的刺激。但是在對酸奶進行加熱的時候一定要注意溫度，不宜超過40度，不然溫度過高就會破壞其中的活性益生菌成分，且適當的對酸奶進行加熱反而能增加其中益生菌的活性，這樣食用後能起到更好的潤腸通便作用。
4酸奶冷凍後營養破壞嗎
不會。
按照正確的方式對酸奶進行冷凍是不會破壞其營養成分的，酸奶在冷凍時，其中的乳酸菌會處於一個休眠狀態，不會繼續發酵，而其中含有的維生素等營養成分和冷藏保存時禪氏的環境含量差不多，加上冷凍後的酸奶解凍後乳酸菌依舊會發酵，因此冷凍酸奶並不存在營養破壞的問題。只是注意酸奶冷凍前一定要保證是密封狀態了，這樣能防止細菌滋生導致其變質。
E. 酸奶放常溫一天可以喝嗎
常溫下，避免陽光照射，並且未開封的情況下，可保存兩到三天；具體情況還得看所購買的酸奶的保質期
建議買了就盡快喝完，保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的環境中會停止生長，但隨著環境溫度的升高，乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的酸奶就成了無活菌的酸性乳品，其渣槐扮營養價值也會大大降低。酸奶在開啟後，最好在2小時內飲用。
特別提醒:
1.酸奶切記不要空腹喝，因空腹時飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。
2.飲用時，最好不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡，營養價值降低，味道也會有所改變。
3. 酸奶選購：打開酸奶後先看酸奶的形狀，正常情況下，凝固型酸奶的凝塊應均勻細密，無氣泡，無雜質，允許有少量乳清析出。攪拌如灶型酸奶是均勻一致的流體，無分層現象，無雜質。正常的酸奶顏色應是微黃色或乳白色，這與選用牛奶的含脂量高低有關，含脂量越高顏色越發黃。
4. 酸奶中的某些菌種及所含的酸性物質對牙齒有一定的危害，特別是晚上喝完，想想晚上7、8個小時，否則容易出現齲齒，所以飲後要及時用白開水漱口。
5． 不要用酸奶代替水服葯，特別是不能用酸奶送服氯黴素、紅黴素、磺胺等抗生素及治療腹瀉的一些葯物；空腹不宜喝酸奶，在飯後2小時內飲用，效果最佳。
5． 吃酸奶時，蓋子上經常沾有酸奶，很是浪費，如果把酸奶放入電冰箱內冷凍30分鍾後取出，蓋子上就不會沾有酸奶。酸奶表面雖有點凍，但中間不會凍，別有味道。
6． 酸奶在製作過程中會添加蔗糖作為發酵促進劑，有時還會用各種糖漿調味，所以糖尿病患者要特別注意；對牛奶過敏的人也不能喝酸奶；過量飲用酸牛奶，會使胃酸濃度過高，影響食慾與消化功能，不利於身體健康。
7． 市場上常見的兩種酸奶製品，一種是由鮮牛奶添加兩種菌類（嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌）後，發酵製成的傳統明枯酸奶；另一種是前者發酵的基礎上，又添加了另外兩種乳酸菌類（嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌）的益生菌酸奶，其在標識上通常有「益生菌」字樣。
F. 酸奶放在室溫下一天還可以喝嗎
酸奶在室溫下放一天，如果沒有明顯的腐敗變銀扒豎質、鋒大或者有特殊的異味，此罩那麼還是可以喝的，但如果發現有異常情況，就不要再食用了。
因為吃了變質的酸奶，會造成食物中毒，對身體健康造成不利的影響和傷害。所以牛奶喝不完的話，盡量用保鮮膜封好，放在冰箱保鮮室里低溫保存，這樣可以保存一天左右的時間都不會影響味道和口感，對身體健康也無害。