① 牛奶怎樣做成酸奶
用牛奶製作酸奶的過程如下:
1.先把容器全部用開水消毒
2.
接著把牛奶倒進一個不銹鋼的大的容器里，我倒了兩盒剛好500ml
3.把牛奶稍微加熱到50度左右，停止加熱，開始加入30g白砂糖，不停攪拌到白砂糖全部融化，停止攪拌。
4.
溫度降到40度左右時加入發酵菌0.5g（發酵菌每小包是1g，我加了0.5g,剩下的就扔了，建議大家如有條件可以做1000ml,這樣發酵菌就不會浪費了）然後不停再攪拌，讓菌粉充分融化。
5.
溫度大概在30度時開始灌裝，灌裝完成後放置2分鍾就可以放入酸奶機里了。
6.
發酵最好是在6~8H
發酵結束後，應立即放入冰箱冷藏12小時後再食用口感超級爽
② 鮮牛奶可以直接做酸奶嗎
酸奶是孩子的最愛，用鮮牛奶可以做成酸奶嗎？當然能了。酸奶是由鮮牛奶經過發酵而成，富含蛋白質、維生素及鈣，相比鮮奶而言，酸奶中的蛋白質更易於人體消化和吸收，而且其中的乳酸菌，能維持腸道正常菌群平衡，常喝酸奶不但能提高機體免疫力，還可防止和改善便秘及腹瀉，尤其對那些因乳糖不耐受導致喝牛奶腹瀉及腹脹的人 ，酸奶可謂是個很好的選擇。
【小貼士】：
放置杯酸奶時鮮奶溫度不能太高，不燙手即可，否則會殺死酸奶中的乳酸菌，造成發酵失敗。發酵的容器最好是瓷杯或玻璃杯，且必須消毒，發酵過程一定要蓋上蓋子或保鮮膜，無氧環境發酵更快。如果室溫比較低，發酵速度會比較慢，如想加快速度，可把發酵容器放到溫水盆里。
③ 鮮牛奶能做酸奶嗎 可以做酸奶
1、鮮牛奶能做酸奶。
2、打一斤左右鮮牛奶，然後用專門給孩子溢奶的小鍋煮開，晾涼至40攝氏度左右。
3、往碗里倒出1/3的鮮奶。鮮奶可以直接飲用掉。
4、選擇一瓶酸牛奶，倒入剩下的2/3的鮮奶中。或者往剩下的牛奶中，放入適量的白糖。將牛奶放入保溫杯裡面。
5、將裝好的保溫杯靜置6個小時。
6、取出牛奶，品嘗一下，我們就能夠嘗到酸奶的味道。
④ 如何將純牛奶變成酸牛奶（在家中），用最簡單的方法
酸奶的做法：
材料：
純牛奶一瓶。我買的是大瓶的。1L裝
酸奶一小瓶。我買的是那中小杯的！一元七角的那種
細沙糖若干
找一個大點的碗。把純牛奶倒進去！
純牛奶加細沙糖，攪拌均勻。按個人口味添加。
我加的少。感覺有點甜絲絲的就夠了！
然後把酸奶倒進去。
攪拌均勻
電飯鍋加清水。將攪拌好的奶放到鍋里隔水蒸/
水變得燙手之後，把電飯鍋改為保溫/
一般八個小時之後就可以吃了1
象豆腐花一樣軟軟滑滑的！
保溫巧正或是為了讓乳酸菌發酵。
發酵時間（保溫）越長，酸奶就越酸
一般我都是晚上11點多做。早上八點吃！是低酸的
發酵完孝伍後放清慎到冰箱里冰鎮之後加點水果和果醬更好吃！
⑤ 純牛奶可以做酸奶嗎 純牛奶怎麼做酸奶
准備一個容量1000ML的碗，塑料帶蓋的，燒一壺開水，將碗內注入開水，注滿，泡1-2分鍾。
2
將碗蓋翻面朝上，同樣注入開水，泡1-2分鍾，起到消毒殺菌的作用。
將碗內的水倒出，然後倒入酸奶，再加入純牛奶。
3
用無水無油的消過毒的勺子攪拌均勻；
4
電飯煲內注入一小淺鍋開水；
5
將裝滿牛奶和酸奶的碗密封蓋好，放入電飯煲中；
6
蓋上電飯煲，接上電源； 將功能調到煮粥，按鍵抬上選擇保溫，一小時後斷電，不要開蓋，繼續捂3-4個小時，然後取出，如果酸奶變成比較濃稠的狀態就做好了，如果沒有就再放進去再捂1-2小時，直到達到你滿意的濃度為止，然後取出加糖，攪拌均勻，蓋嚴蓋子，送進冰箱冷藏，食用的時候取出即可。
END
注意事項
1.用來製作酸奶的碗最好選擇塑料或者玻璃的，不要選擇不銹鋼或者其它材質的；
2.碗的密封性要好，碗蓋和碗身上不能有孔，這樣才能保證酸奶在發酵的時候不變質；
3、含念 注入電飯煲中的水，要以放入碗後，剛好到達碗壁八分滿處為佳，不要太多水讓碗飄著，也不要太少水，水太少的話浸泡熱水的受熱面不均衡，下面熱上面涼，容易影響成品的質量。
4、 電飯煲中注水的溫度取決於牛奶和酸奶的溫度，如果你使用的是常溫的牛奶和酸奶，那麼加入電飯煲的水為45-60度左右的溫水就行了，如果你使用的是冰箱冷藏的牛奶和酸奶，就要加入開水；
5、 加熱發酵的時間長短，一般取決於發酵容器內的溫度，一般溫度高一些的發酵時間短一些，夏天比冬天發酵所需時間也要短一些，所以你做酸奶所需的時間每個知模人是不一樣的，容器保溫效果好，時間就短，容器保溫效果差，時間就長，如果是冬天，中途可能還要換熱水，這個就要自己調節了。反正以我做酸奶的經驗來說，用電飯煲冬天4-5小時，夏天3-4小時，用酸奶機夏天6-8小時，冬天10-12小時（發酵時間最長不要超過12小時）；
6、 其實酸奶製作的原理說白了就是個恆溫發酵，不用電飯煲，家裡可選擇的也很多，電燉鍋、電湯煲、暖水瓶、保溫箱、電烤箱、消毒櫃、麵包機等等等等，都可以用來做酸搭老緩奶，這就要大家發揮自己的聰明才智，懂得如何一物多用了。