Ⅰ 手動打發蛋清變成了酸奶狀是正常的嗎
手動打發蛋清變成了酸奶狀是正常的嗎
蛋清想要打成奶油狀，需要准備干凈無水無油的容器，將蛋清和蛋黃分離開，然後將蛋清打散，一定要朝著一個方向打，打出一層小小的泡沫狀，然後放入5克的白醋，15克的細砂糖，用自動打攜清蛋器，或手動打蛋器，開始攪拌，一直調成粘稠的狀態，繼續放入15克白砂糖，然後繼續攪拌，一直打到蛋清可以立起歲螞來為止，就像奶油的狀態，這樣乎隱埋就完成了。
Ⅱ 酸奶和雞蛋清可以一起打發嗎
酸奶和雞蛋清不可以一起打發。
酸奶和雞蛋本身都含有較高的，酸奶的活性乳酸菌，對促進腸胃蠕動有很好的效果，促進消化，雞蛋中的膽固醇可以增加飽腹感，雞蛋清與牛奶混合後即食一般不會破壞二者的營養，但如果加熱後吃，就會破壞二者營養，最好是二者分開使用的減肥效果更佳。