1. 含有益生菌的酸奶，可以加熱到幾度
高溫會破壞益生菌的活性頃做，所以最好不要加熱，但不想喝並耐太凍雀蔽衡的酸奶可以提前一個小時將它從冰箱取出回溫，回到室溫就可以食用了。如果臨時想喝不凍的酸奶，也不要直接加熱，把酸奶瓶放進一個裝了熱水的容器里用隔水加溫的方式，回溫到不超過40度就行了。
2. 益生菌酸奶可以加熱嗎
有些女性可能因為來月經了，此時不太適合喝凍的東西，但這個時候感覺又有點便秘的情況出現，這個時候就想要喝點益生菌酸奶了，本身益生菌酸奶的味道也不錯，可是因為此時女性的特殊情況，於是想要把益生菌酸奶加熱，那麼益生菌酸奶可以加熱嗎?
益生菌酸奶可以加熱嗎
酸奶中有益生菌 ，益生菌有如下性質，建議保存於2~10度，食用的時候可以用熱水浸泡一下，保證酸奶的溫度在60度(大約就是摸著剛好燙手，又可以接受的溫度)以下，則不會破壞其益生菌的結構。益生菌產品必須低溫冷藏保存。這樣才能最大限度地保持其中活性益生菌的數量。一般保質期在1個月內，冷藏溫度控制在2~10℃左右。建議放入冰箱保鮮層，避免在溫度太高或者直射光下保存，這樣會引起裡面活菌過度發酵，口味變酸，效果受影響。
要知道益生菌在合適的溫度下才能生存，只有活著的益生菌才能對人體產生有利的影響。溫度過高，則會殺死益生菌，從而失去了益生菌對人體的作用。建議對於消化不好的寶寶，可以給他服用益生菌，但是對於益生菌的活性要保護好，不然沒什麼效果。
通常益生菌進入人體腸道以後，可以調節腸道的菌群結構，有助於緩解消化不良、慢性腹瀉等一些腸道的問題。這種益生菌也屬於細菌，一般來說，建議最好不要加熱，因為溫度如果過高，就會導致患者這種益生菌死亡。原則上來說，益喊悶生菌酸奶加熱的溫度，最好不要超過40度，如果溫度持續升高，必然細菌不能耐受這樣的高溫就會死亡，也就起不到補充益生菌的作用。
喝酸奶的好處是什麼
酸奶含有豐富的營養，其中維生素A，B1，B2，維生素E胡蘿卜素最多，這些含頃物質能降低細胞對不飽和脂肪酸的分解，更有利於保持完整的皮膚上皮細胞，對預防皮膚角質化，皮膚乾燥等都有很好的保健作用。維生素C還能減少黑色素的沉澱，改善血液的酸鹼度，減少色斑的形成
酸奶其實就是用牛奶加工而成的，酸奶的成分與牛奶大致相同。牛奶經過發酵後，牛奶中的乳糖就變成了乳酸。鄭老彎而酸奶是用牛奶發酵而成的，發酵後，就生成了很多的益生菌成分，如：乳酸菌、雙歧桿菌、保加利亞鏈球菌等等。目前市場上酸奶製品以凝固型、攪拌型和果味型為多。酸奶既保留了牛奶的優點，而且加工過程揚長避短，成為對人體更有益的營養保健品。這些菌能夠保護我們的腸道，預防便秘與腹瀉，維護我們的微生物等。
3. 製作酸奶的溫度是多少
溫度在35-45度之間，可以發酵好的酸奶，如果溫度低了，不利於乳酸菌的發酵，反而會給其他雜菌發酵的機會，如果溫度高了，會殺死有益菌。
4. 酸奶發酵的最佳溫度是多少
酸奶發酵的最佳溫度是40-42℃。這個溫度是製作酸奶所用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的最佳繁殖溫度。
用保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌的混合發酵劑時，溫度保持在41℃到42℃之間，培養時間為2.5到4小時，達到凝固狀態時終止發酵。發酵好的凝固酸乳，需要立即移人0℃到4℃的冷藏室中。在這樣的溫度條件下，可以抑制菌類的繁殖速度。
拓展資料：
想要做出來的酸奶濃稠，需要選寬液擇品質較好的牛奶。因為牛奶的蛋白質含量較高、分子量較大的時候，製作出來的酸奶凝凍比較「結實」，稠度大；反之，牛奶蛋白質含量過低，或者分子量較小，凝凍狀況銀巧叢就會比較脆弱，甚至無法凝凍。
牛奶蛋白質的分子量本來非常大，如果分子量變小，通常是因為原料奶中微生物含量過多，那麼微生鋒櫻物分泌的蛋白酶也會太多，蛋白酶就像剪刀一樣，會把蛋白質的大分子切碎。如果牛奶中含有過多的抗生素，乳酸菌難以快速繁殖，那麼酸奶凝凍的速度也會比較緩慢，甚至難以凝凍。所以，某種意義上來說，一種牛奶（不考慮添加增稠劑的情況）做成酸奶的速度又快，稠度又好，說明它的品質令人滿意。
參考資料來源：人民網-酸奶雖好也要警惕
自製酸奶8個疑問
5. 益生菌酸奶可以熱嗎
在寒冷的冬天，我們往往喜歡喝一些熱乎乎的東西，但是益生菌酸奶卻是不可替代的健康飲料，於是我們就想到了是否可以將益生菌酸奶加熱飲用，這樣就可以喝上熱乎乎的飲料又能繼續喝益生菌酸奶了。由此就引發了一個問題，益生菌酸奶能加熱嗎?
益生菌酸奶可以熱嗎
很多人有這樣的疑問益生菌酸奶可以加熱嗎?答案是否定的，益生菌酸奶之所以會對人體帶來巨大的幫助。給我們許許蔽譽戚多多的功效，例如說減肥，清腸排毒通便的功效。就是因為益生菌酸奶中的益生菌起的作用，益生菌酸奶，一旦加熱益生菌酸奶中的益生菌就會自動死亡。許多益生菌是忍受不了過高的溫度，達到70攝氏度以上，大多數益生菌就已經死亡了。益生菌酸奶，通常要在低溫下儲存，因為溫度過高益生菌酸奶容易變質。
高溫會破壞益生菌的活性，所以飲用時最好不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡，營養價值降低，味道也會有所改變，但是這也不影響你喝酸奶帶給你身體的好處。如果不想喝太凍的酸奶可以提前一個小時將它從冰箱取出回溫，回到室溫就可以食用了。如果臨時想喝不凍的酸奶，也不要直接加熱，把酸奶瓶放進一個裝了熱水的容器里用隔水加溫的方式，回溫到不超過40度就行了。日常買牛奶時，牛奶量能夠供你喝兩天為宜，約500毫升，買多了放置的時間過長，酸奶會變得太酸，那樣就不好喝了。容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質。
真正的益生菌酸奶有哪些
益生菌是一種對宿主有益的活性微生物，是定植於人體腸道、生殖系統內能產生確切健康功效改善宿主微生態平衡，發揮有益作用的活性有益微生物的總稱。
人體、動物體內有宏陵益細菌或真菌主要酪酸桿菌、乳桿菌、雙歧桿菌、放線菌、酵母菌等，目前世界上研究功能最強大的主要是以上微生物組成的復合活性益生菌，其廣泛應用於生物工程、農業、食品安全及虛弊生命健康領域。
而含酸奶的益生菌有：
1、優益C，這是一款蒙牛推出的活性乳酸菌飲料，2009年，蒙牛攜手科漢森，引入活性超強的副乾酪乳桿菌——活力C菌，推出以「腸活動，常年輕」為品牌主張的新一代活性乳酸菌飲料。
2、養樂多，日本品牌。音譯為「養樂多」和「益力多，這個名稱是取自世界語的「Jahurto」，意即酸奶。是一種每瓶至少含有100億特殊活性乳酸菌的乳飲品。
3、佰生優酸奶發酵劑，佰生優酸奶發酵劑不但益生菌含量多、益生菌種類多、菌種活力強、口感純香細膩柔和，而且益生菌的配方科學、菌種互相配合，可以有效到達腸道，長久定居，充分發揮益生菌的雙向調節功能，防止腹瀉和便秘。
最後，建議大家服用喝益生菌的時候應該注意不要喝開水，不要吃辛辣刺激，避免相互作用。
6. 益生菌的儲存溫度應該是多少度
2℃～6℃。
正常情況下，活性乳酸菌在0℃～4℃的環境中保存，這時乳酸菌處於「休眠期」，菌體有活性，但繁殖速度較慢；隨著環境溫度的升高乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，其營養價值也會有所降低。
含有活性乳酸菌的酸奶保質期較短，一般為兩周左右，而且必須在2℃～6℃下保藏，否則容易變質。因此在購買時一定要選擇在冷藏櫃中銷售的酸奶。
(6)益生菌酸奶溫度十八度可以嗎擴展閱讀：
其他注意事項
1、不要加熱
酸奶中的活性乳酸菌，如經過加熱或開水稀釋，便大嘩孝量死亡，不僅特有的味道消失了，連活性菌的保健價值也會有所損失。（如果冬季食用酸奶，可以在50度以下的熱水中浸泡後再食用）
2、不要與某些葯物同亂數稿服
氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類葯物和治療腹瀉的一些葯物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
3、不要給嬰兒餵食
酸奶可能會影響嬰兒正常消化功能，尤其對患腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。
7. 酸奶加熱不能超過多少度
想要喝酸奶，但是有的時候又確實是不想喝冷的，可以採用兩種方法加熱酸奶，一種是將酸奶放入溫度在30-50℃的溫水之中浸泡3分鍾左右，酸奶差不多就變成溫的了，注意不宜使用溫度太高的水。
第二種是將酸奶放入微波爐中，用低火加熱20-30秒即可，益生菌和乳酸菌都會好好的存活。
8. 益生菌在零下18度會凍死嗎
益生菌在零下18度不會被凍死，大部分益生菌產品的標簽上，會標識有冷凍保存條件。如果沒有明確標明，賣州還是把益生菌放進冰箱冷藏安全一點，但是不要直接冷凍在冰箱。益生菌是通過定殖在人體內，改變宿主某一部位菌群組成的一類對宿主有益的活性微生物。運鎮通過調節宿主黏膜與系統免疫功能或通過調節腸道內菌群平衡，促進營養吸收保持腸道健康的作用，從而產生有利於健康作用的單微旁配粗生物或組成明確的混合微生物。
9. 益生菌酸奶在常溫保存行么
要看季節的,如果是冬天的話沒關系,如果是別的季節建議最好放冰箱
10. 酸奶發酵溫度多少合適
最適合的溫度是在35-45度。多數致病菌的適合繁殖溫度是20-37攝氏度，它們不喜歡40度以上的高溫。如果溫度差異較大，則有可能造成雜菌的繁殖增加，安全性下降。在這個環境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉化成乳酸，牛奶發酵成酸奶。
有利於牛奶發酵成為酸奶的益生菌其生長溫度不需要太高，南方夏天不需要酸奶機都可以製成酸奶。而酸奶機的作用主要就是要營造一個適當的恆溫環境，讓牛奶較迅速地發酵成為酸奶。
因此，我們如果購買酸奶機，一定要挑選質量過硬的酸奶機，否則，核定溫度不足或過高，都會令自製的酸奶不成功。
酸奶保質期：
1、常溫酸奶保質期為3至6個月。無需放入冰箱里冷藏的酸奶，叫常溫酸奶，也叫滅菌酸奶。因為它經過發酵產生出來的乳酸菌，再次經熱處理後，酸奶中的活乳酸菌已被殺滅，所以常溫酸奶可以在常溫下保存3至6個月之間。
2、低溫酸奶保質期為21至25天。低溫酸奶需要在2-5℃內儲藏，也就是說需要放在冰箱中保存的酸奶為低溫酸奶。低溫酸奶保質期在21至25天之內。