⑴ 蛋炒飯裡面都放什麼調料
調料：油適量、鹽適量、小蔥1根、胡椒粉適量
主料：米飯2碗、火腿腸2根、雞蛋2個、甜椒140g、洋蔥50g
具體步驟：
1、備好炒飯的配料：火腿腸2根、雞蛋2個、甜椒140克、洋蔥50克、小蔥1根。
⑵ 蛋炒飯裡面加什麼配菜
米飯2～仿碧3人份、雞蛋2個、香蔥少量（其它配料根據個人口味適量添加）猛慧、胡蘿卜小半根、青椒半個、芹菜適量、豆腐乾4小塊、玉枝大答米粒適量、鹽、胡椒粉各適量。
1．剩米飯，這里有3人份，想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的，只是最好提前些時間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬一點。
2．配菜隨意准備吧，蔬菜，雞蛋，豆製品，肉類都可以，這里有青椒，芹菜，胡蘿卜，豆腐乾，香蔥，雞蛋。
3．把所有材料切成小丁，胡蘿卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒。
4．取個大容器，打入兩個雞蛋，打散後倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液。
5．炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱後倒入浸過蛋液的米飯，中小火不停的翻炒，直至米粒鬆散開來，粒粒金黃，然後倒入除香蔥外的所有配菜，繼續翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調味，最後臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻後即可盛出。
⑶ 蛋炒飯都可以放什麼調料應該什麼時候放呢
蛋炒飯裡面可以放食鹽、醬油、雞精、五香粉等調味料，當然，這些調味料要在炒制的過程中就放上，除了這些調味料，我們還要給蛋炒飯裡面加一些輔料，比如說蝦仁、火腿丁、胡蘿卜丁以及豌豆、玉米粒等等，這些食材也是要在炒制的過程中就放進去的。當然也有一些食材和調味料，是要在出鍋的時候放的，比如說蔥花、味精等等。
當然如果大家為了好看的話，也可以放一點火腿丁和胡蘿卜丁等一些色彩豐富的食材。小編在家裡面做的時候，最常放的就是火腿丁，還有蒜苔丁以及胡蘿卜丁，因為這幾樣，它是顏色很鮮艷的，我們炒出來的飯，就會特別的有食慾。小編是偏向於在炒制的過程中加一點醬油的，因為醬油不僅可以提鮮，而且還可以讓整個米飯變成一種很有食慾的顏色。但孫衫森是每個家庭有不一樣的做法，大家就是按照自己的習慣和喜好去做就好。
⑷ 炒飯要放什麼香料才好吃
炒飯裡面不用放香料，可以放蚝油進行調味，下面是具體做法：
准備材料：米飯2人份，咸鴨蛋2隻，雞蛋2隻，大蔥1根，食用油適量，蚝油適量。
1、將准備好的雞蛋譽爛攪拌均勻，大蔥斜切備用。
2、平底鍋將雞蛋煎熟，撥到一邊用余油炒蔥花，變軟出香味盛出備用。
3、鍋中倒油，油熱倒入咸鴨蛋翻勻，加蚝油繼續翻炒1分鍾。
4、接著在鍋中倒入准備好的米飯翻炒均勻。
5、倒入已經炒好的蔥花雞蛋翻勻，繼續炒2分鍾出鍋簡喊。
6、出鍋裝盤後，美味的咸鴨蛋炒飯就可以開始食用了。
炒蛋炒飯的時候可以放什麼調料：
跟雞蛋沾邊的菜都不要放味精。因為雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，炒雞蛋時再放一遍味精，不僅多餘，反而把菜品原有的天然鮮味破壞了。還有就是雞蛋不能與白糖、豆漿、兔肉、茶同吃。你可以加點別的食料做成美味的炒飯什錦蛋炒飯1.將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液；2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁；小蔥切成細末。3.鍋內放花生油，燒熱後，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；4.炒鍋內再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味後，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最後加蔥花、鹽和雞精即可。
炒麵好吃的秘訣就在於「調料」。剛開始炒的時候，小吃車上擺滿了各種調料，後來發現這些調料又佔地方，用起來又不方便。於是便秘制了一些調料粉，把多種佐料按照比例混合制粉，不僅味道豐富好吃，使用起來也節約時間。先慶咐漏給大家介紹一種最常用的秘制調料粉，用途非常廣泛，可以炒粉、炒米、炒麵、炒年糕、炒米線等，炸串、燒烤也可以用，味道麻辣鮮香，基本符合絕大多數人的口味，大家反應都特別不錯。
想要了解開餐館的流程和條件，可以點擊【如何自己開一家餐飲店當老闆】。無論做任何的行業市場調查都是必須的說到市場調查可能就有小夥伴懵逼了，覺得這是應該相當困難的事情，其實總結下來也就考慮4個因素：1、做什麼（專注行業）2、為誰做（目標消費群體）3、如何做（產品差異化）4、為何做（核心價值，開店的初心）。
⑸ 最基本的蛋炒飯還能加哪些料
【原料】雞蛋2個、米飯300克。【調料】大蔥1/3根、鹽1小匙。
【做法】
1．雞蛋打散成蛋液，待鍋中的油消兆燒到六成熱時，把蛋液倒入。
2．迅速用筷子在蛋液中做畫圓圈的動作，直至蛋液凝固並攪成碎粒，待雞蛋出香味後，盛出備用。
3．鍋中倒入約煎1個荷包蛋所用的油，把米飯放入鍋中炒散（見上面兩個搗散米飯的竅門），待米粒的表面裹上油後，將蔥花放入，翻炒均勻。
4．把雞蛋碎倒入鍋中，與米飯翻炒均勻後用鹽調味出鍋。
菠菜蛋炒飯
【原料】
菠菜、雞蛋、蔥花、米飯、鹽、醬油、香油。
【做法】
1．菠菜蛋炒飯，菠菜洗凈開水燙一下撈出；
2．油熱後放入蔥花炒香，放入雞蛋炒香，放入米飯和菠菜炒2分鍾；
3．放入鹽糖醬油少許香油出鍋。
【食材】飯1碗、西紅柿1個、鮮雞蛋1個、青蔥1棵、青辣椒。
【配料】米飯1碗、西紅柿1個、鮮雞蛋1個、青蔥1棵、青辣椒兩個。
【做法】
1．西紅柿洗凈切粒，青蔥摘凈後將蔥白和蔥葉分別切碎。雞蛋用小碗打好備用；
2．冷鍋下熟豬油燒熱，加蔥白熗香。下米飯轉中火慢炒；
3．待米飯加熱過油後，澆上雞蛋液，開大火快速翻炒，使蛋液虧橋鄭均勻裹在米飯粒上；
4．依口味加入味汁、調味料，下西紅柿粒、蔥葉翻炒，切好的絲狀青椒均勻出鍋即可 ，點綴炒飯。
【家常蛋炒飯的竅門】
大家可別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時候鍋里放的油要少許多一點，
不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。
開火燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。
直接打碎往裡倒就可以了，千萬不要讓蛋結塊，在鍋里快速的滑炒把蛋打碎，
等蛋液開始凝固銷頌，就可以少許加點鹽不要太多哦
等完全凝固了加白飯。這時候的白飯因為是冷飯是結成塊，
所以不要把火開的太大，一般就可以了。
一點點把飯鏟鬆了，把它和蛋拌勻。切記不要加水要變泡飯的。飯雖然結塊但炒了之後會松成一粒粒的。
然後根據自己的口味加點鹽。還可以在最後裝盆的時候加點蔥花。一盤好香好好吃的蛋炒飯就做好了。
⑹ 蛋炒飯怎麼可以放蔥姜蒜
蛋炒飯可以放蔥姜蒜，口感清香鮮美，蛋炒飯的做法步驟：
1、雞蛋磕入碗中，加一點點鹽打散，蔥切成蔥花備用
2、鍋內放適量油，油熱後倒入蛋液，蛋液稍稍凝固的時候用筷子快速的滑散，炒成雞蛋碎盛出
3、鍋內留底油，又熱後放入蔥花爆香
4、加入剩米飯完全的炒散，然後加一小勺鹽
5、將米飯和鹽完全的翻炒均勻，然後加入雞蛋碎
6、雞蛋和米飯完全炒勻，米飯要稍稍的多炒一會，炒到米飯在鍋內有噼噼啪啪的響聲，飯粒能在鍋內稍稍的彈起來的時候就可以了。
開炒飯店需要什麼？
炒飯灶：要開一家炒飯店，就得准備一台炒飯炊具，畢竟爐子方便快捷，可以快速送餐。
菜籃子：所謂菜籃子殲明是指將原料放入菜籃子中，然後放在烹飪爐上，一般40平方米的炒飯店只需准備4或5個菜籃子。
冷櫃：冷櫃可用於放置食物，以防熱食損壞，因為任何餐廳的冷櫃都是必需的。
蔬菜櫃：就餐者可使用配套櫃選擇菜品。在淘寶上，價格一般在2000元左右。
食材：主要供食客安裝餐具，一般菜店將其肉食部分分開擺放，所以菜餚的數量也需要多做埋襪一點。【自己開一家飯店當老闆】
蛋炒飯的其他做法：用料老乾媽；蔥姜蒜（根據個人喜好選擇）；米飯（隔夜）；香菇；火腿；雞蛋做法：把隔夜的米飯提前搗散，避免下鍋後一大坨不好炒開。蔥切小段，姜切末，蒜剝好後用刀背壓幾下，使蒜松裂，再切小片，這樣比較入味。香菇火腿切丁，雞蛋打散備用。鍋預熱，放少許油，稍等一會，下蔥姜蒜和一兩勺老乾媽（根據米飯的量放，不要太多，會咸），稍微翻炒一下炒出香味。下香菇，稍微翻炒，跟老乾媽炒勻即可。下米飯，持續翻炒，把米飯中的結塊炒開，不要有粘連，這一步時間可以稍長一些，把米飯中多餘的水分炒干。下火腿，稍微翻炒一下。（因氏液告為火腿本來就是熟食所以下的晚，如果喜歡吃味道重的可以和香菇一起下鍋）把打散的雞蛋緩慢打圈下在鍋里，迅速翻炒，使蛋液徹底均勻的和米飯混合在一起，放少許鹽和雞精（放鹽前先試一下米飯鹹淡），炒到蛋液都變成凝固的小丁，米飯粒粒分明就可以關火了。