『壹』 花生酸奶的製作方法
1.工藝流程
花生仁—烘炒—脫皮—洗浸—海藻酸丙二醇酯、黃原膠—磨漿—分離—煮沸殺菌—均質—降溫—接種發酵劑—灌裝—發酵—冷貯—質檢—成品
2.生產發酵劑的制備
將脫脂奶粉配成10%的溶液，在121℃條件下保溫30分鍾殺菌。當液溫降至42℃時，以1：1的比例按接種母菌量的2%接入保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌種，在43℃恆溫箱培養48小時後取出，置於4℃—5℃環境下保存待用。
3.花生乳的前處理
將花生仁與穩定劑磨漿分離後，抽入冷熱調制缸加熱煮沸。當溫度達到80℃以後，液面起泡為假沸，可撇去部分泡沫，以保證質量。當溫度達到94—叢胡慧96℃時，保持兩分鍾後停止加熱。降溫至75℃滲答時均質，均質後料液中蛋白質和脂肪微粒充分乳化，使花生乳品穩定，將均質後的花生乳冷卻到40—做舉45℃。
4.接種灌裝
將上述處理好的花生乳漿在無菌條件下加入3—5%的乳酸菌生產發酵劑，充分攪勻後，將專用玻璃瓶及瓶蓋滅菌消毒後連續灌裝封瓶。
5.發酵冷貯
將灌裝好的花生酸奶瓶推入發酵室。在42℃的恆溫條件下發酵3—4小時。當花生酸奶的pH值為4—4.4時，推出發酵室，然後進入冷藏室，在30分鍾之內冷卻到10℃下，並在3—4℃條件下貯藏24小時後質檢待銷。
『貳』 花生和酸牛奶能一起吃嗎
花生和酸奶可以一同食用。花生和酸奶中並不含有相互反應並產生對人體無益的物質，酸奶的主要成分為脂肪、碳水化合物、蛋白質等，花生中含有脂肪酸、蛋白質等，同食能夠互補人體所需蛋白。
(2)花生牛奶可以做酸奶嘛擴展閱讀：
大家都知道糖尿病患者需要嚴格控制飲食，但是有朋友認為花生里沒有過多的糖分，糖尿病患者多吃一點是沒關系的，但是你要知道，花生里的熱量是很高的，糖尿病患者食用大量的花生對身體有害。花生里的脂肪含量以及熱量都很高，所以花生並不適合正在減肥的人食用，特別是爆炒過的花生仁，更是減肥人士需要遠離的，否則辛辛苦苦減下來的熱量很容易被花生再補回來。
『叄』 花生酸奶的做法，花生酸奶怎麼做好吃，花生酸奶的家常
主料酸奶500克花生米50克輔料植物油適量白糖5克
步驟
花生酸奶的做法步驟11.主料：花生米、酸奶
輔料：白糖、植物油
花生酸奶的做法步驟22.把花生米用濕紗布沾沾，沾去灰塵
花生酸奶的做法步驟33.熱鍋涼油，油熱7 成，下花生米
花生酸奶的做法步驟44.用鍋鏟不停的翻炒均勻
花生酸奶的做法步驟55.翻炒到花生米變色撈起
花生酸奶的做法步驟66.鋪開涼透
花生酸奶的做法步驟77.把花生米譜在面板上，用刀背用力壓碎
花生酸奶的做法步驟88.酸奶裝碗，撒上花生碎、白糖，吃的時候拌均勻即可
小貼士
炸花生米的時候，要快速翻炒
變色就撈起分開涼透
花生米也可以用料理機打成末
不喜歡吃特甜的就不加白糖
『肆』 花生和酸奶可以一起吃嗎
花生和酸奶可以一起吃，
花生和酸奶，
兩者之間不存在著相沖相剋。
『伍』 銀鷺花生牛奶可以用來發酵酸奶嗎
不行，必須有活菌，那個是滅菌的。
『陸』 花生核桃奶可以用酸奶機做做酸奶嗎
不能。那種是調和飲料，根本不是牛奶。做酸奶一定要用純牛奶。比如蒙牛伊利的都可以。
『柒』 用花生奶可以做酸奶嗎 急急急！！
當然不可以，要純牛奶。
『捌』 花生漿可以做酸奶嗎
花生又叫「長生果」，味道香甜，早櫻有和胃、健脾、滑腸、潤肺、化痰、養氣之功效。花生營養豐富，含有人體必需不飽和脂肪酸及各種維生素，但穗型脂肪量較高，多吃增肥。 向來都是將花生與黃豆一起猜睜猜打漿，還沒有試過單獨的花生漿是個什麼味道。所以可以做酸奶！而且營養豐富！謝謝支持！
『玖』 酸奶能和花生一起吃嗎
酸奶是可以和花生一起吃的。他們之前是不會想磕的。酸奶的營養價值是非常高的。酸奶能起到調理腸菌的作用，酸奶還能補鈣，花生營養價值也是很高的。含有大量的蛋白質。對人的身體也是非常好的。
『拾』 酸奶和花生奶一起喝可以嗎
花生奶和酸奶可以一起吃的。
1、經常便秘者應喝剛做好的酸奶，對緩解便秘有益。
2、常有腹瀉者，應喝製作後72小時以上的酸奶，可幫您消化，減少大便次數。
3、不要喝剛從冰箱里拿出來的酸奶。夏天從冰箱里取出的酸奶，最好在室溫放20～30分鍾後再喝。
4、不能加熱，以免乳酸菌失去活性。
5、不宜多喝，一般一次100～250克為宜。
6、酸奶最好於加餐，不用於正餐，以免影響進食其它食物。
7、酸奶應堅持長期食用，才能達到防病治病的目的。
8、喝完酸奶後，不要馬上喝熱水。可以喝點涼開水，漱漱口，以保護牙齒。
9、酸奶不宜空腹喝。
10、想減肥的人最好在睡前喝酸奶。
花生奶是非常好的植物蛋白飲品，因為它是以優質花生和白糖為原料，採用先進工藝現做精製而成，不添加任何防腐劑，具有嫩膚養胃特點，是老少皆宜的保健飲品。花生蛋白質中含有豐富的人體必需的8種氨基酸。花生奶不含膽固醇，而亞油酸、花生四烯酸含量很高，經常飲用具有促進發育、維護健康的良好作用，所以中國古代花生就有「長生果」之美譽。花生中含有很高的卵磷脂，磷脂在人體的新陳代謝中起著運載氧的重要作用，是一種高效的營養品，這就是增強了花生奶的營養功能。