Ⅰ 怎麼做出酸奶奶油
奶油乳酪，英文名為cream cheese，是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作乳酪蛋糕。什麼輕乳酪蛋糕、冰淇淋等等的用處多多，就算不做蛋糕，直接吃，味道也不錯。
其實這種奶油乳酪是家庭製作最方便的一種
原料：酸牛奶一斤（自製酸奶）
作法：在篩子上放上兩層紗布，下面放一個小盆，把酸奶倒在紗布上，再在上面放一層紗布以防別的東西掉落進碗里，然後冰箱放置24小時。這是一個緩慢的滲透過程，表著急。小盆里接下的是乳清可以喝的，不喝也可以當面膜拍在臉上，很美容的。24小時過後，紗布上的就是乳酪了，可以開工做蛋糕、冰淇淋等等了。
Ⅱ 酸奶油可以用什麼代替
問題一：酸奶油可以用什麼替代 酸奶油是由乳酸菌和風味產生菌發酵的稀奶鋒沖油製成的。酸奶油也可以打發，用法和淡奶油基本類似，酸奶油和淡奶油幾乎可以互相代替。德國菲仕利酸奶油脂肪含量比淡奶油更低，並且有獨特的酸爽口感，不讓人覺得油膩，淘寶和1號店上都有。如果不喜歡酸味的可以用淡奶油代替。
問題二：酸奶油可以代替淡奶油嗎？ 不可以。
淡奶油是由新鮮牛乳製作，酸奶油是發酵過後的牛乳製作。
酸奶油可以替代忌廉乳酪，不能替代淡奶油，因為是兩種東西。更不能打發。
酸奶油和忌廉乳酪可以冷凍，淡奶油不可以。淡奶油如過冷凍，會凝固成渣狀態，而不能再打發。
問題三：酸奶油和淡奶油的區別，沒有酸奶油可以拿淡奶油代替嗎？效果不會差很多吧？酸奶油可以自己做嗎？ 5分 酸奶油是發酵奶油，是新鮮奶油經過發酵來的。最好用酸奶油，用其他代替的話味道會差很多。畢竟，發酵是一個很神奇的過程，天然發酵和化學方法是沒有辦法比的。沒有酸奶油，建議用奶油乳酪代替。加白醋純屬瞎胡鬧，做出來的東西根本就不是酸奶油，如果你說沒有馬斯卡彭，想用其他東西代替，奶油加檸檬汁勉飢可以，但只要和發酵有關，是絕對不行的。
問題四：奶油 酸奶油 區別 酸奶油SourCream是稀奶油經乳酸菌發酵製成的奶油。酸奶油比甜奶油有更多的優越性，香味更濃郁，奶油產量也更高；另外由於細菌菌種抑制了有害微生物，所以消毒後再次污染微生物的危險性也較低。
問題五：製作輕芝士蛋糕里的原味酸奶可以用酸奶油代替嗎？等量嗎？ 10分 可以，少量
問題六：酸奶油可以做什麼甜點 材料
迷你馬鈴薯8個冷水適量橄欖油（或其他的液體植物油）2大匙鹽適量黑胡椒適量無鹽奶油（切小塊）適量酸奶油(SourCream)100克培根片（切小塊）3片蔥綠末適量
做法
1將迷你馬鈴薯刷洗干凈後，放入鍋中，倒入冷水蓋過馬鈴薯，用大火煮15分鍾，撈起並瀝干水分
2待馬鈴薯稍微冷卻後，用刀子在表面劃十字或切薄片，但不要切斷，切到馬鈴薯的2/3深就好。放在鋪有烘焙紙的烤盤上，撒上橄欖油、鹽和黑胡椒，然後在表面放上一小塊的無鹽奶油。放入已預熱200℃的烤箱中，烤20分鍾
3出爐後，將烤好的馬鈴薯放10分鍾至稍微冷卻，在表面放上酸奶油、煎香酥脆的培根塊和蔥綠末即可
問題七：請問芝士蛋糕用的酸奶油有什麼用？酸奶油可以自己做嗎？買成品什麼牌子性價比好？謝謝 酸奶油又叫酸忌廉，是增加西點風味用的，買的話不太好買，因為它本身的保質期非常短，即使在淘寶上也多以德國菲仕利多點，因為這種是可以常溫保存的。另外，麥德龍也有一種恩波露的，我沒有用過。菲仕利我用過，感覺和自製的差不太多。而且酸奶油一買就是一大罐，如果開封，一周內用不完肯定就壞了。因為家庭烘焙酸奶油用量不大，所以可以用過濾一晚以後的酸奶代替，也可以用淡奶油加檸檬汁凝結發酵製作。第一種方法用的人最多，也最方便。而且酸奶過濾出來的乳清撫是自製面膜的好原料。
問題八：酸奶油怎麼吃 酸奶油和淡奶油的吃法差不多，也需要打發，打發方法和淡奶油一樣。
酸奶油是酸爽的口味，吃起來不會像淡奶油那麼油膩。
淡奶油可以用到的地方，酸奶油都可以代替，並且裱花效果要比用淡奶油更好，因為酸奶油的可塑性性更強，不易變形
德國菲仕利豎基陸酸奶油是我買過的最正的酸奶油，淘寶上一搜就能找到，希望能幫到你
問題九：酸奶油能代替酸奶做奶昔嗎 不能
問題十：酸奶和酸奶油有什麼區別 酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。酸奶油SourCream是稀奶油經乳酸菌發酵製成的奶油。酸奶油比甜奶油有餘頃更多的優越績，香味更濃郁，奶油產量也更高；另外由於細菌菌種抑制了有害微生物，所以消毒後再次污染微生物的危險性也較低。
Ⅲ 酸奶油可以用什麼替代
酸奶油
酸奶油應有丁二酮氣味,但是酸奶油具有更多特點,如芳香味更濃、奶油率較高,而且由於乳酸菌發酵能抑制不良微生物的生長等.但酸性奶油也有一些缺點,如酸性奶油的酪乳,PH較低,較難處理;而且酸性奶油易氧化、易產生金屬味,特別是有微量的銅或其它重金屬存在時,就會加速這一趨勢.
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酸奶油可以用什麼代替?酸奶油可以做什麼
酸奶油可以用什麼代替
1、酸奶油是由乳酸菌和風味產生菌發酵的稀奶油製成的.酸奶油也可以打發,用法和淡奶油基本類似,酸奶油和淡奶油幾乎可以互相代替.德國菲仕利酸奶油脂肪含量比淡奶油更低,並且有獨特的酸爽口感,不讓人覺得油膩,如果不喜歡酸味的可以用淡奶油代替.
2、酸奶油類似酸奶,只是口感更濃厚一點,不要用什麼奶油加檸檬汁做,完全兩碼事情.酸奶油還是很健康的,在美國是非常常見的乳製品,平時會加到湯里,也會和豆類、蔬菜拌在一起吃,或者就是餅類的topping.
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酸奶油可以用什麼代替?酸奶油可以做什麼
酸奶油怎麼做好
酸奶油萬能瑪芬
材料:雞蛋1個、植物油60m、低粉100克、白砂糖50克、酸奶油100-120克、泡打粉1小勺、蘇打粉1小搓、香草精1小勺做法:
1、黃油切小塊軟化後加入糖並刮刀拌勻.用電動攪拌器高速攪打三分鍾至發白蓬鬆.
2、常溫蛋液打散後分三次加入黃油糊,每次加入後都高速打至混合均勻.
3、加入酸奶油,再加入過篩的麵粉泡打粉蘇打粉混合物後用刮刀撈底翻起拌勻.
4、拌到還能看到少許麵粉時加入葡萄乾(或其他配料)拌勻入紙杯.
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酸奶油可以用什麼代替?酸奶油可以做什麼
5、預熱到180度的烤箱烤25分鍾至牙簽插入無麵糊粘黏即可.
6、朗姆酒葡萄乾:20粒大葡萄乾洗凈放入小碗里蓋上保鮮膜,微波約20秒,取出趁熱加入適量糖和能浸沒葡萄乾的朗姆酒,蓋上保鮮膜泡至少一小時.
Ⅳ 如何用酸奶打奶油
做法：
1、准備一個盆，倒入酸奶，打發好的淡奶油和檸檬汁，稍微攪拌一下；
拓展資料：
很多人喜歡吃奶油，因為那份香濃的美味；很多人拒絕吃奶油，因為據說它會讓人發胖。但無論愛還是恨，似乎都缺乏根據，因為人們對奶油知之甚少，而且誤解頗多。所以有必要認真了解一下奶油，這樣，你才能公平地愛它或恨它。
奶油選擇
動物性奶油(butter)是自牛奶中「分化」出來的一種油脂。脂肪含量很高，較不符合現代的健康飲食理念。雖然有口感自然香濃的優點，但還是少吃為宜，以免發胖或使膽固醇增高。
食用選擇
無論何種奶油都有高脂高熱的缺點，所以，吃奶油不發胖原則上說不可能。如果你禁不住美味奶油的誘惑，可以選擇植物性奶油(margarine)過把癮。這種說法完全錯誤。
哪些人群宜食用奶油
兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女，久病體虛人群。
適合缺乏維生素A的人和兒童食用；出現頭暈、乏力、易倦。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白。高溫、重體力勞動、經常出汗的人。
嬰幼兒食品禁用植物奶油
植物奶油即氫化油，也被稱作植物黃油，在麵包、乳酪、人造奶油等方面廣泛使用，但是，氫化油可以產生大量的反式脂肪酸，增加心血管的患病風險。
在衛生部例會上，衛生部新聞發言人鄧海華說，反式脂肪酸是一個老問題，衛生部已經對反式脂肪酸進行管理。他說，在《食品安全國家標准嬰兒配方食品》中，規定了嬰幼兒食品原料中不得使用氫化油脂，反式脂肪酸最高含量應當小於總脂肪酸的3%。
Ⅳ 酸奶油和淡奶油的區別，沒有酸奶油可以拿淡奶油代替嗎效果不會差很多吧酸奶油可以自己做嗎
酸奶油是發酵奶油，是新鮮奶油經過發酵來的。最好用酸奶油，用其他代替的話味道會差很多。畢竟，發酵是一個很神奇的過程，天然發酵和化學方法是沒有辦法比的。沒有酸奶油，建議用奶油乳酪代替。加白醋純屬瞎胡鬧，做出來的東西根本就不是酸奶油，如果你說沒有馬斯卡彭，想用其他東西代替，奶油加檸檬汁勉強可以，但只要和發酵有關，是絕對不行的。