1. 綠豆可以煲什麼湯解暑 綠豆介紹
1、薏仁綠豆湯
原料：綠豆，薏仁米，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條，白液陵糖，糖水蓮子，金絲蜜棗，糖桂花，玫瑰花。製作：先將綠豆揀凈，然後用水淘凈，放入盆內，上籠用旺火蒸大概30分鍾，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時蒸煮。然後將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最後，將鍋置於中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥以後的綠豆、薏仁慎埋襲米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。
2、百合綠豆湯
先把綠豆去掉雜質洗凈。百合剝開洗凈， 綠豆放入鍋中，加寬兄入500克清水燒開。轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮。到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可，解暑佳品。
3、薄荷綠豆湯
做法：先把綠豆洗凈放入清水500克中煮好。薄荷干用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時，然後用大火煮沸冷卻，過濾，再與冷卻的綠豆湯混合攪勻即可。
4、綠豆含有豐富營養元素，有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用。
5、綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
2. 綠豆湯的4種可口做法
綠豆可排肝毒。綠豆可以通過利尿、清熱的辦法，來化解並排出毒素，但吃綠豆時要用液體的形式，例如綠豆漿或綠豆湯，綠豆糕的效果會差一些。你喜歡吃綠豆湯嗎?你知道綠豆湯要怎麼做嗎?接下來我給你推薦綠豆湯的4種可口做法。
綠豆湯的可口做法1
材料
綠豆，冰糖，薄荷葉
做法
1.綠豆洗凈，倒入電飯鍋，入冷水沒過綠豆小手指一截，摁下"煮飯鍵"
2.開鍋後，兌入冷水一小碗，蓋上鍋蓋，繼續煮。
3.連續三次，那綠豆就全部開花煮爛了。
4.新鮮薄荷葉，冰糖兌水煮成薄荷糖水，涼後裝進瓶里冰箱冷藏。
5.盛出綠豆待涼後，放冰箱冷藏.想吃的時候，舀上半碗兌上薄荷糖水即可。
綠豆湯的可口做法2
材料
綠豆，冬瓜(切片)，蓮子，冰糖
做法
1、將綠豆和蓮子放入砂鍋中，加夠水，煮開後轉小火煮20-30分鍾至蓮子熟、綠豆開花。
2、將冬瓜片放入，繼續煮5分鍾。
3、調入少許冰糖即可。
綠豆湯的可口做法3
材料
綠豆500克
做法
【保溫瓶(杯)法快速煮開花綠豆的過爛搏程】：
1.准備綠豆500克。
2.綠豆用清水洗干凈，控掉水分。
3.鍋里放入足量冷水，大火煮開。
4.開水鍋里放入洗好的綠豆(慧心貼心提示：為粗歷盯了煮開花綠豆不喝湯，用水量少，水面高於綠豆面超過手指兩指節的高度即可，如果想岩和喝綠豆湯，水量可根據需要增加，綠豆比水不要超過1:8)。
5.大火煮到水開，時間大約5分鍾左右，關火。
6.准備一個保溫瓶或保溫杯。
7.用勺子把煮好的綠豆連同湯水一起放在保溫瓶或杯里。
8.蓋好瓶蓋，放在一邊浸泡大約3~4個小時,這期間你該幹嘛就幹嘛去。
9.泡至綠豆吸收水分膨脹開花，把綠豆花倒出。
【燃氣法煮開花綠豆不變紅色的竅門】：
1.鍋里放入足量冷水，大火燒開。
2.綠豆500克用清水洗干凈，控掉水分，放入開水鍋里(慧心貼心提示：為了煮開花綠豆不喝湯，用水量少，水面高於綠豆面超過手指兩指節的高度即可，如果想喝綠豆湯，水量可根據需要增加，綠豆比水不要超過1:8)。
3.開小火慢慢熬煮，大約30分鍾左右。
4.煮到綠豆吸收水分膨脹開花，關火。
5.看看鍋里的綠豆湯，依舊是綠色的，因為綠豆多水少，湯顯得濃稠。
6.放入適量冰糖關火(慧心貼心提示：冰糖一定要最後放，放入冰糖後不要再熬煮，這也是綠豆湯是否變紅色的原因)。
7.蓋好鍋蓋，讓冰糖在鍋里熱氣的燜制下，慢慢溶化。
8.打開鍋蓋，用勺子把綠豆和溶化的冰糖攪拌均勻。
9.就是甜甜的不變紅色的綠豆花。
↓↓↓↓↓↓下面來說綠豆沙的製作 方法 ：
【水浴法製作綠豆沙(不含綠豆皮)的過程】：
1.准備一碗冷清水。
2.取一個漏勺放在水上面，使漏勺可以接觸到水面或者沒過水面都行。
3.舀一些煮開的綠豆花放在漏勺上，用擀麵杖碾壓綠豆。
4.使綠豆沙在水的浸潤下，透過漏勺的孔隙流入清水中，漏勺里留下的是綠豆皮。
5.碗里的水因綠豆沙的浸入，水色開始變成渾濁的淡綠色。
6.把碗里的水過漏篩，倒在另一個碗里。
7.漏勺里留下的就是細膩不含綠豆皮的綠豆沙，濾好的綠豆沙放在另一個干凈無水的碗里。
8.濾下來的綠豆湯再過漏篩，倒在另一個碗里，漏勺里留下綠豆沙，如此重復以上步驟，直到水裡過濾不出綠豆沙為止。
9.濾好的綠豆沙放在一起備用。
【直接搗壓法做綠豆沙(含綠豆皮)的過程】：
1.煮開的綠豆花放在小碗中，用擀麵杖反復搗壓。
2.綠豆花被搗爛略帶顆粒感，喜歡這樣口感的就此停住;喜歡口感細膩的繼續用擀麵杖反復搗壓。
3.直到搗壓成細膩的含綠豆皮的綠豆沙，這么一點我足足搗壓了半個小時。
【榨汁機法做綠豆沙(含綠豆皮)的過程】：
1.煮開花的綠豆花放在料理機的果漿杯內。
2.把果漿杯安裝在主機上，通電，把綠豆花攪打成綠豆泥，如果綠豆花乾燥不容易攪拌，可以往裡面加少量綠豆湯，再攪拌就容易了。
3.攪拌好的綠豆沙倒在碗里備用。
綠豆湯的可口做法4
材料
：排骨500克、冬瓜500克、綠豆15克、薏仁15克、蔥、姜適量、鹽少許
做法
1、綠豆、薏仁洗凈後放入水中浸泡兩個小時;
2、涼水放入排骨，水開後撇去浮沫，撈出排骨，沖凈血水;
3、砂鍋中水將沸時放入排骨、薏仁、綠豆、蔥、姜同煮，大火煮開，小火繼續煮兩個小時;
3. 綠豆配什麼煮最好
1、南瓜燕麥綠豆湯：綠豆搭配南瓜、燕麥煮食，不僅營養好喝，並且還利於輔助治療手部白癜風。因為綠豆具有養肝的功效，可促顫臘進體內毒素的排泄茄正滑。而燕麥可以促進胃腸的蠕動，與綠豆放在一起食用，還可以潤腸清困通便、清肝降火。
2、食材：燕麥片、南瓜、綠豆、白糖適量。
3、做法：
（1）事先泡發好綠豆，浸泡時間為30分鍾左右；南瓜洗凈，去皮、去籽後切塊。
（2）鍋中加適量清水，大火燒開，放入綠豆煮20分鍾，放入南瓜塊，煮30分鍾。
（3）加入燕麥片，煮半分鍾，關火後燜3分鍾。
4. 綠豆湯還可以這樣煮，超好喝！9種口味的綠豆湯，天天喝都喝不膩
材料： 綠豆，白糖
做法：
1. 綠豆事先泡發，至軟。
2. 鍋中放水，煮綠豆。
3. 煮到綠豆開花。
4. 加入適量的糖。
5. 繼續小火煮熟。
材料： 綠豆 150克，枸杞 適量，水 適量，百合干 適量，冰糖 適量
做法：
1. 准備材料：綠豆、百合干、枸杞、冰糖。
2. 把綠豆用水淘洗干凈，挑出雜質。
3. 把百合乾和枸杞用水洗凈。
4. 將三種食材連同冰糖放入電壓力鍋內。
5. 加入適量水。
6. 蓋蓋，接通電源，選擇「粥」功能。開始工作。
7. 工作結束，徹底放氣後打開蓋子。
8. 攪勻後盛出食用。
材料： 西米 20克，銀耳 少許，綠豆 30克，椰粉 2袋，菊花 少許，枸杞子 少許
做法：
1. 鍋中水燒開，下入西米，煮至西米還有白芯時，過涼水，再煮幾分鍾，用涼水鍵隱浸過，西米完全透明。
2. 綠豆洗凈，下入高壓鍋中，排氣後加閥壓5分鍾，豆熟不開花，盛起，晾涼，煮西米時，就可以把綠豆煮出來了。
3. 銀耳泡發、洗凈，入高壓鍋壓10分鍾。
4. 排氣、開蓋，加入冰糖、菊花、枸杞子，煮5分鍾，糖化、銀耳羹粘稠。
5. 椰粉倒入碗中。
6. 用銀耳羹將椰粉調勻。
7. 熟綠豆舀到椰汁銀耳羹里。
8. 再舀一勺煮好的西米到碗里。
9. 再舀一勺銀耳羹到碗中即可。 放入冰箱冷藏幾小時，口感更爽哦。
材料： 銀耳， 冬瓜，枸杞，綠豆
做法：
1. 銀耳水晶綠豆爽的全部食材，銀耳：提前泡發，摘去根部，洗凈備用。
2. 綠豆：浸泡後上鍋煮，稍微煮一會，看到表皮有裂開即可。
3. 煮好後的綠豆晾涼，再剝掉外皮，留下綠豆心備用。
4. 冬瓜去皮：切成比綠豆大一些的粒。
5. 焯水、煮透（大約10分鍾）在鍋里時，就呈現出透明的感覺。
6. 然後迅速撈出過涼，晶瑩剔透像水晶，看上去很漂亮，還可去掉青菜的味。
7. 銀耳放入電飯煲里，按下豆類/蹄筋檔位，煮好後打開鍋蓋，如果湯汁還很多，就再多煮一會兒。
8. 如果湯汁還很多，就再多煮一會兒，這樣膠原蛋白就會溶於水中，很軟、很糯的感覺，再把綠豆心放里煮一會兒，然後把冬瓜和枸杞放里煮到再次開鍋即可。
9. 加點鹽（要想甜，加點鹽）。
10. 調味：加入適量冰糖。
11. 煮好的銀耳水晶綠豆爽。
材料： 黃豆 40克，綠豆 40克，水 適量
做法：
1. 准備黃豆和綠豆適量。
2. 把黃豆和綠豆洗干凈泡一夜。
3. 把綠豆和黃豆放入豆漿機中，加水到至上下水位之間。
4. 按下五穀豆漿鍵啟動就好了，就等著喝香噴噴營養的的豆漿吧。
材料： 綠豆，煉奶，蜂蜜，碎冰塊
做法：
1. 材料准備好。
2. 綠豆提前泡水12小時。
3. 將泡好的綠豆煮至熟爛。
4. 冷卻後放置冰箱冷藏2小時。
5. 加入適量煉奶。
6. 兌入適量蜂蜜。
7. 加入一些冰塊即可。
材料： 綠豆 120克，南瓜 500克
做法：
1. 綠豆浸泡半小時，煮出來會滑點。
2. 南瓜切塊。
3. 綠豆涼水入鍋大火煮開。
4. 小正拿火煮到綠豆開花稿清廳。
5. 加入南瓜大火煮。
6. 煮到南瓜個個浮起來。
7. 浮起來的綠豆渣過濾掉，沒渣的綠豆口感更好。
8. 加入糖調味即可。
材料： 綠豆 1把，薏米 1把，檸檬 半個
做法：
1. 准備好材料。
2. 薏米提前浸泡一夜。
3. 綠豆放入湯鍋里，大火煮開後，點入少許涼水繼續大火煮，如此反復2-3次，綠豆很容易就煮開花了。
4. 放入泡好的薏米，中小火煮至粘稠，擠入半個檸檬的汁，加入冰糖待融化即可。
材料： 綠豆 適量，蓮子 適量，薏米 適量
做法：
1. 准備好原料。
2. 綠豆用冷水浸泡兩至三個小時，也可以隔夜泡上。
3. 泡好的綠豆用水洗凈，倒入加好水的湯鍋中。
4. 蓮子和薏米加入水，充分清洗干凈。
5. 清洗好的蓮子和薏米跟綠豆一起加入鍋中。
6. 大火煮沸後，轉中小火慢慢煮。
7. 約半個小時後，綠豆煮開花了，這時加入冰糖。
8. 繼續煮約10分鍾，至羹變濃稠即可關火。
5. 綠豆湯應該怎麼做有哪些做法
綠豆不但是食品，還是一味中葯。那麼綠豆湯應該如何做呢?接下來我和你一起了解綠豆湯的相關做法吧。
綠豆湯的做法
1、海帶綠豆湯
食材:海帶、綠豆、甜杏仁、紅糖。
做法:將綠豆洗凈、海帶切絲。海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中,加水煮,並加入布包玫瑰花。海帶、綠豆煮熟後,將玫瑰花取出,加入紅糖即可。
2、綠豆蓮子薏米粥
食材:薏米3杯、綠豆1杯帆銷、蓮子15顆、蜂蜜少許。
做法:三種食材混合,洗凈,用清水浸泡2小時以上。將浸泡蘆轎薯好的米和豆一同放入鍋中,加水,水量高於米5cm.大火煮開,轉小火煮至薏米軟爛,稍冷卻後調入蜂蜜,即可使用。
3、南瓜綠豆湯
食材:南瓜300g、綠豆80g、鹽適量。
做法:綠豆用清水浸泡30分鍾,把綠豆涼水入鍋,加蓋燜煮25分鍾。南瓜去皮切塊,然後加入南瓜。加少許的鹽,繼續煮上10分鍾即好。
要避免綠豆吃得過於寒涼,不一定要喝綠豆湯,可以選擇另一種吃法,也就是吃綠豆粥。做法是將米、綠豆分別淘洗干凈,同下鍋加水陪者煮成粥。同時,如果要單獨用綠豆煮甜水飲用,必須煮爛綠豆才不至於吃得太涼,因為綠豆剛剛煮得開花時吃了最涼。
綠豆的葯用價值
一、治燒燙傷
取綠豆皮30克、冰片l克，先將綠豆皮炒黃，加冰片共研細末，外撒患處，1日2次;並用綠豆120克，生甘草6克，加水適量煎湯，代茶飲。
二、治水火燙傷
綠豆粉(炒紫色)120克，蜂蜜適量，黃柏30克(研末)。將上三味共調勻，用火燒至膏狀離火，加入甘油15毫升調勻，外敷患處，一日數次。
三、治下肢慢性潰瘍
取綠豆150克，桐油少許。先將綠豆研成細末，用桐油調勻，外敷患處，並用消毒紗布包紮，隔日換葯1次。
或取綠豆60克，大黃30克，甘草15克，共研成細末，用蜂蜜適量調勻，外敷患處並用消毒紗布包紮，隔日換葯1次、
四、治濕疹痱子
綠豆60克，滑石30克，共研為細末，外撒患處，1日數次。或用綠豆30克，冰片1克，共研為極細末，外敷患處，每日2次。
並取綠豆30克，海帶15克，同入鍋，加水適量煎湯，熟時加紅糖適量，待涼後飲服。每日1次，3-5天為1個療程。
五、治小兒癤腫
取綠豆15克、銀花24克、生甘草3克入鍋，加水適量煎湯代茶飲。
或用綠豆15克，赤小豆15克，黑大豆15克，甘草9克，一同入鍋，加水適量煎至綠豆熟爛，加冰糖調味，吃豆喝湯，每日l劑，連服5-7天。
綠豆的選購方法
1、辨別綠豆是否新鮮
挑選綠豆的時候一定要注意挑選無霉爛、無蟲口、無變質的綠豆，新鮮的綠豆應是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發黃。
2、辨別綠豆是否被污染
看綠豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學氣味。
6. 綠豆加什麼燉湯最好 綠豆和什麼食材一起煮最好吃又營養
1、綠豆+金銀花，花香味獨特，屬甘寒涼之物，和綠豆搭配有清熱消暑，涼散風熱的食效，小時候家裡大人去地里幹活都會帶上一壺綠豆金銀花湯或茶水，非常解渴利尿，且對風熱感冒等有很好的幫助作用。配方：綠豆100克，金銀花30克，白糖適量。
2、綠豆+紅棗，搭配紅棗一起煮的話紅棗需提前洗干凈，切成兩半去核，以免喝湯的時候會有卡住咽喉的危險，綠豆搭配紅棗健脾益氣、補血養血，還可以增進食慾，對沒吃飯沒什麼味口的人來說是非常好的飲食調節。配方：綠豆300克，紅棗100克，白糖適量。
3、綠豆+薄荷，夏天本身容易上火引起咽部不適，或者嗓子乾燥，綠豆湯里本身就有止咳降火的食效，如果再加上一點薄荷那效果就更好。薄荷本身清香敗火、清咽利喉，兩者一起煲湯能起來提神瀉火、疏風散熱等食效。配方：綠豆100克，干薄荷適量，白糧適量或不放。
7. 綠豆湯的最佳搭配
綠豆和蓮子搭配一起煮最好，做法如下：
主料：綠豆60克、蓮子20克。
輔料：冰糖適量、水適量。
步驟：
1、食材都准備好。純圓
8. 綠豆湯的做法,5款簡單易做的綠豆湯做法
綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。綠豆製作成湯不僅具有清熱解毒、止渴消暑的功效，還特別容易被腸胃消化。那麼您知道綠豆湯的做法有哪些嗎？下面請跟我一起來看看吧。
綠豆湯的做法
1、【薏仁綠豆】
原料 ：綠豆，薏仁米，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條，白糖，糖水蓮子，金絲蜜棗，糖桂花，玫瑰花；
製作：
1.先將綠豆揀凈，然後用水淘凈，放入盆內，上籠用旺火蒸大概30分鍾，至綠豆蒸酥為止；
2.薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時蒸煮；
3.然後將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份；
4.最後，將鍋置於中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥以後的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。
2、【百合綠豆】
原料 ：綠豆，百合，白糖；
製作：
1. 綠豆去掉雜質洗凈；
2. 百合剝開洗凈；
3. 綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開；
4. 轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮；
5. 到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。
3、【薄荷綠豆】
原料 ：薄荷，綠豆；
做法：
1. 綠豆放入清水500克煮好；
2. 薄荷干用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時，然後用大火煮沸冷卻，過濾，再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。
4、【綠豆湯】
食材 ：綠豆、白糖
做法：
1.將綠豆淘洗一下；
2.隨後，將淘洗好的綠豆下入高壓鍋中；
3.接著，加入一些清水；
4.然後，蓋上蓋，大火煮開轉小火煮5分鍾關火；
5.燜至沒氣後開蓋；
6.最後，加8湯勺白糖；
7.調味攪勻，即可。
5.【椰汁西米綠豆湯】
原料 ：綠豆，西米，新鮮椰子一個（罐裝椰汁也可），冰糖適量；
做法：
1.將綠豆洗凈，加水煮爛；
2.高火使湯燒沸，將西米均勻的撒入，攪動（以免西米糊到鍋底）直至西米透明；
3.打開椰子，倒入椰汁拌勻，加入冰糖；
4.端鍋後晾涼，放入冰箱。
綠豆湯的功效與作用：
1、增強食飲：綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經，增進食慾的功能，為機體許多重要臟器營養所必需。
2、降膽固醇：綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
3、降血脂：綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。
4、保護腎臟：綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血症，從而保護腎臟。
溫馨提醒：
綠豆湯雖然適合大多數的人飲用，但是處於疾病期間的人、體質偏虛弱的人、腎功能不好的人、脾胃虛寒的人並不適合喝，喝多了會加重病情，甚至引發其他疾病。
9. 綠豆湯裡面可以加什麼 綠豆湯能加什麼
內容如下：
紅豆:如蒸飯時在米飯中適量加入綠豆、紅豆,製成豆飯,豆類含有的纖維素有利於促進人體腸道蠕動、減少消化不良的發生,多食用粗糧還有助於膳食纖維的補充銀耳、百合:綠豆可以和銀耳、百合製成綠豆百合銀耳羹,銀耳、百合具有潤肺止咳、促進食慾茄擾、消暑健脾等作用,夏季食用還可減少燥熱,平復敏洞情緒;
蓮子:常見製法如綠豆蓮子湯,可單獨飲用,也可作為一道菜與其他食物搭配食用,對清熱解毒、消腫瘦身具有一定作用;
南瓜:即南瓜綠豆湯,適量飲用可在一定程顫拿旦度上起到增強體質、美容通便、降血脂的作用。