1. 自製酸奶失敗了，牛奶還能喝嗎
自製酸奶失敗了，牛奶不能喝了。這里說的是液體奶。只能在國產牛奶裡面選擇大品牌，大城市生產的牛奶來喝了。不能說100%沒問題，只能說相對會好一些，比如三元、光明。因為是改灶遲北京和上海企業生產的牛奶，國外牛奶價格便宜，奶味濃郁，不像有些國產奶粉那樣跟喝水一樣，重點是添加劑也多，價格又貴。相比之下，都是請代購購買國外奶粉。
2. 用乳酸菌做酸牛奶失敗了,這個純牛奶還能喝嗎
應該可以喝,,
但是自己做的酸奶,因為
溫度
條件不夠,也沒有加工機器,往往很不理想,,平時喝鬧冊的都是調味型的酸奶,,自己晌伍用純奶發酵的,最少要加點糖。要不難喝死了
我宴彎或試過的
3. 自製酸奶失敗還能吃嗎自製酸奶失敗怎麼補救
酸奶，這個是很多人都是喜歡吃的，是美味到不要不要的，身體也是需要酸奶的，那麼自製酸奶失敗還能吃嗎?自製酸奶失敗怎麼補救?自製酸奶失敗還能吃嗎
自製酸奶失敗，沒有發酵，還可以吃或繼續食用，因為酸奶中已經含有菌種，也有可能已經腐化變質。
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
4. 酸奶發酵不成功可以喝嗎
那是不可以喝的。因為那裡有君。沒做好。
5. 做酸奶沒成功的牛奶還能喝嗎
做酸奶沒成功的牛奶不能喝了，因為已經變質了，喝了對身體不利健康。所以這樣的牛奶不能喝了。
6. 自製酸奶失敗,沒有發酵,還能吃或繼續使用嗎
自製酸奶失敗，沒有發酵，如果沒有明顯的腐敗變質，或者說有特殊的異味兒，一般還是可以吃或者使用的，只是味道和口感會差很多，但是吃的話並不會對身體健康造成不利影響，所以不要過多糾結和擔心。
7. 自製酸奶失敗還能喝嗎 自製酸奶失敗還能補救過來嗎
自製酸奶有時候看似簡單，但是也要細心製作，很多人都有製作失敗的經歷，下面來看看吧！
自製酸奶失敗還能喝嗎
可以的，所謂的酸奶即在牛奶中繁殖乳酸菌，沒有成功即為乳酸菌菌落沒有形成，牛奶還是正常的牛奶，可以飲用。
自製酸奶失敗還能補救過來嗎
牛奶完全未凝固的原因分析及解決辦法：
1、如完全沒凝固說明乳酸菌生長繁殖受到影響，導致產酸量低，牛乳蛋白無法凝固。最可能的原因是菌種失活，無法繁殖。建議更換菌種再少批量試試。
2、第二個可能的原因是乳源質量不佳，請排除是否過期或滅菌不徹底。如果是奶粉沖泡的牛奶，請加熱到微沸並保持10分鍾以上。
3、第三、如果乳源中含有較多的抗生素，也會導致乳酸菌無法繁殖。建議更換奶源後再試。
4、另外，請再次確認在培養發酵過程中，溫度是否達到40℃左右。
凝固效果不佳的原因分析及解決辦法
1、最可能的原因是菌種活力低或菌種添加量不夠。建議適當提高菌種添加量。
2、發酵時間不夠，適當延長發酵時間。
3、發酵溫度不夠，導致產酸菌繁殖較慢，影響如蛋白的凝固。
4、發酵培養前，不要添加太多的糖，過多的白糖也會影響酸奶的發酵效果，一般添加量在6%左右，最好不要超過10%。
5、發酵培養過程中，一定要密封，不要污染雜菌。
太酸、酸度不夠或有異味的原因分析
1、太酸主要是由於發酵過度引起，減少發酵時間，控制菌種添加量。菌種不是添加越多越好，酸奶製作也不是越快越好，一般控制發酵時間在4-6小時比較合適。
2、酸度不夠的主要原因是酸奶乳酸含量低，這是產酸菌活力不夠或發酵時間不夠引起的。
3、酸奶有異味是由於在培養過程中污染了其他微生物引起的，主要是腐敗菌。在乳酸菌大量繁殖前被細菌等腐敗菌污染就容易產生異味。請滅菌後密封，加入菌種時要迅速，盡量避免牛奶與空氣接觸。
製作酸奶時的注意事項
1.不用脫乳糖牛奶:酸奶製作原理是乳酸菌在合適溫度下發酵，把乳糖分解成乳酸而形成酸奶，用脫乳糖牛奶相當於沒有了製作酸奶的原料，像熱銷的經典牛奶、特侖蘇、舒化奶都屬於不能製作酸奶的范疇。
2.不用含抗生素，添加劑太多的牛奶，抗生素會把你的乳酸菌也一起殺了，添加劑一般都不利於乳酸菌的發酵與生長。
8. 酸奶發酵不成功可以吃嗎
最好不要吃啦，反正我每次做失敗了就倒了。為了自己的健康還是倒掉吧，雖然挺可惜的~菌粉最好放冰箱里，這樣保存的久一點。或者去超市買現成的光明50ML的酸奶做菌種吧，這樣就不用擔心菌粉失活啦.
9. 自製酸奶像豆腐渣是壞了嗎 自製酸奶像豆腐渣還能喝嗎
酸奶的味道香甜可口，口感細膩，喝起來酸酸甜甜的，是比較受歡迎的一種飲品，並且酸奶含有多種一個樣成分，適量食用對身體有一定的好處，很多人都會自己在家做酸奶。有些人做出來的酸奶像豆腐渣一樣，那麼自製的酸奶像豆腐渣是壞了嗎？下面讓我們具體來看看吧！
自製酸奶像豆腐渣還能喝嗎
酸奶做出來像豆腐渣，就最好不要喝了。
酸奶製作完成以後，如果出現像豆腐渣一樣的情況出現，那麼可以說酸奶製作失敗了。
在家自己製作酸奶是否成功，最主要一點就是看：做好的酸奶在經過冰箱冷藏以後，是否濃稠或整體凝固。如果做好的酸奶像豆腐渣一樣，基本是失敗了，應該是哪個環節出了問題。
在製作酸奶的時候，必須要保證牛奶是新鮮的，而且在酸奶發酵期間，千萬不要去攪動它，再有就是加入酸奶引子的時候，一定要保證牛奶的溫度，不能讓牛奶溫度過高，否則就會將酸奶菌毀壞掉，那就會導致酸奶製作失敗了。
自製酸奶像像豆腐渣怎麼辦
如果發酵出來的酸奶變成豆腐渣狀，是否就要扔掉呢？
我們在做酸奶時，如果製作失敗酸奶變成渣狀，那麼我們不要將其倒掉，其實可以利用發酵失敗的酸奶製作奶乾的，就是將酸奶裡面的水分濾出，然後將豆腐渣狀的酸奶攥干，用一個紗布將其包裹嚴，上面在壓個重物，等裡面的水分徹底沒有後，再把它打開放在陰涼處自然風干，一周以後，就可以吃到酸酸的自製奶幹了。
自製酸奶的簡單方法
准備材料：超市買的牛奶，酸奶機，酸奶菌粉或者是超市酸奶
准備工作：
1、 天氣冷的時候，要把牛奶先溫熱一下，基本要達到37度左右。當然天氣熱的話，就可以忽略這一步。主要是因為冬天天氣冷，牛奶的溫度也低，酸奶機的加熱功率有限，等到酸奶機把牛奶加熱到適宜發酵的溫度的時候，黃花菜都涼了。
2、 把酸奶內膽、勺子洗凈，用熱水消毒干凈，備用。
准備好這些，就可以開始做美味的酸奶了！
第一步，將牛奶加入內膽中，加入酸奶菌粉
第二步，插上電源，發酵6~8小時
第三步，把做好的酸奶放入冰箱
第四步，自由選擇加糖、蜂蜜、水果，好吃的酸奶完成了。
10. 自製酸奶失敗可以喝嗎
自製酸奶失敗可以喝。
酸奶做法：
1、先准備裝成品的容器，保鮮盒或密封瓶都行，洗凈後用開水燙山螞一遍晾乾備用。
2、牛奶和糖入鍋信好，中小火加熱至微沸後離火，期間不斷攪拌，以免糊底。
3、放至鍋壁不燙手時，加入原味酸奶攪拌均勻。
4、倒進容器逗坦埋，裹上毛巾，放溫暖處發酵至濃稠。
5、存入冰箱冷藏室，隨吃隨取，取時要用無油無水的干凈勺子。