Ⅰ 酸奶喝了可以發奶嗎
酸奶喝了不可以發奶。不過酸奶口感清香甜美，營養價值高。酸奶的營養價值遠遠超過新鮮牛（羊）奶。它含有多種乳酸、乳糖、氨基酸、礦物質、維生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促進胃酸分泌，食後非但不氣脹、腹瀉，反而通氣、消食。不過胃酸過多的人不宜多吃。
Ⅱ 過期的酸奶可以干什麼
經常喝酸奶對於身體有諸多益處，特別是腸胃方面，因為酸奶中有一種有益的菌，對於消化有幫助。許多人養成了喝酸奶的習慣，經常會在家中備上一些，但是時間長了，可能會變質，那麼，酸奶過期了還能喝嗎？
1、酸奶中有一層淡黃色的液體，這些是乳清蛋白產生的乳清。酸奶的口感以及風味稍有一些變化，此時酸奶也是可以喝得，但是若是存放的時間過長，則乳酸菌會就會大量的減少，自然雜菌也就活躍起來。雜菌活動會導致不好的味道發生，而且酸奶的外觀也會變差。此時的酸奶最好不要喝吃，因為安全不能得到保證。
2、由於風味與口感的變化導致乳酸菌減少、雜菌增多，那麼酸奶一定要在保質期內食用，而且人們可以憑借酸奶的風味與口感來判斷酸奶的質量有沒有發生變質。普通的消費者無法了解到酸奶中的細菌是個什麼樣，但風味與口感也能辨別，因為無論是在冰箱里還是室溫下，即便是沒有異味產生，但是外觀與口感變得很糟，也是不能喝的。
3、酸奶原本就是發酵而來，而過期的酸奶發酵會更加厲害，而且通常廠家標注的有效日期也不能保證，可能還沒有到有效期酸奶就壞了，不能喝了，因為有效期也要留有餘地。酸奶若是放久了，裡面的活菌數量自會降低，如此幾天酸奶中的活菌就會死，但是酸奶就不能喝了。
4、酸奶中有蛋白質與鈣，如果過了保質期，可以通過聞酸奶的味道進行鑒別，假若只是酸酸的味道，還是可以喝的。如果聞到了酒味，若是酸奶長出了黴菌，此時就不能喝了。
溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
過期酸奶減肥_睡前一個非常有效的小動作
很多人用了很多方法都沒有過期
Ⅲ 酸奶可以喝嗎
1、酸奶喝過多也會胖：
酸奶本身含有一定的熱量，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會引起體重增加；
2、酸奶不是老少皆宜：
胃腸道手術後的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒，都不宜喝酸奶，即使是健康成年人，也不能過量飲用，否則易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食慾。
酸奶如果超量喝還是很容易變胖的，因為真正的酸奶做出來其實是非常酸的，但是有的時候為了照顧口感，在製作酸奶過程當中就會加入碳水化合物，就是老百姓經常說到的糖。而1g碳水化合物就是糖產生的能量是4Kcal的熱量，如果酸奶當中放入的糖過多了，口感都是酸酸的、甜甜的，但就是這些甜甜的糖產生的能量其實是非常高的。如果酸奶喝得過多，其中的碳水化合物產生的能量，就會引起體內過多熱量的攝入，而過多的熱量都會以脂肪形式儲存在體內，這樣就會造成機體的肥胖，所以酸奶如果超量攝入，是會引起肥胖的。
Ⅳ 酸奶的功效與作用 喝酸奶的好處
酸奶是常見的營養品，許多人喜歡喝酸奶。可是酸奶的作用有哪些，卻很少有人明白，今天就跟大家聊一聊喝酸奶的好處。
喝酸奶的好處
1、促進消化：
酸奶中含有多種酶具有促進胃液分泌，促進吸收，幫助消化提高食慾的作用。同時酸奶中含有大量的短鏈脂肪酸，短鏈脂肪酸對改善腸道的生長情況，防止便秘具有很大的幫助。而且由於酸奶製作工藝，還可以把牛奶中的乳糖和蛋白質更好的分解，促進人體的吸收利用。
2、防癌：
酸奶中的乳酸菌可以減少某些致癌物質的產生，從而減少了這些細菌引起的致癌因子，起到了一個防癌的作用。
3、降低膽固醇：
美國哈佛大學公共衛生學院流行病學研究員艾爾瓦羅·阿良索博士介紹說，研究發現，在那些每天飲2—3份或更多酸奶的人中，高血壓的發病危險比那些不喝的人降低了50%。由此可見酸奶對心血管健康是有好處的，因此對於一些高血壓的人更要經常喝酸奶。
4、抗衰老：
酸奶具有抑制腐生菌在腸道中的生長，可以有效的避免肝臟和大亨受到毒素的影響，而引起衰老的問題，對防止衰老，保持年輕態具有很大的幫助。
5、維護腸道健康：
乳酸菌具有促進腸道生態平衡的作用，同時還可以為腸道健康打一下屏障，可減少有害菌對腸道的入侵，減少腐敗茵在腸道內產生的毒素，起到一個維護腸道健康的作用。
6、增強人體免疫力：
乳酸菌含有豐富的活性菌，可以幫助改善人體的乳糖不耐，腸炎，腹瀉等一些疾病，有專家就稱酸奶是提高消炎葯效果的最好的方法了，據美國農業部的人類營養學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環境，還可以提高機體免疫力，可見酸奶的養生功效了。
7、美容：
對於女性來說，日常如果常喝酸奶的話不可以起到一個促進美容，減肥的作用了，日常可以把酸奶和一些木瓜，香蕉，綠茶粉，或者一些其它的物質做成奶昔喝，促進美容，減肥。
因此酸奶是一種可以取代牛奶的保健品，當然了也因為酸奶的口味比牛奶更好，因此日常生活中有很多人都喜歡喝酸奶，由其是對於女性朋友來說酸奶酸酸的更可以打開食慾。
喝酸奶對不同人的益處
1、對兒童的益處
近百年研究報告指出，雙歧桿菌合成維生素B1、B2、B6、B12、K，煙酸及葉酸等供給人體營養，促進蛋白質及礦物質(微量元素)的消化吸收，改善營養不良，幫助發育，增強體質，提高免疫力，減少便秘、腹瀉、厭食、偏食、消化不良等疾病的發生，聰明的媽媽讓孩子遠離添加劑，多一份天然綠色，每天喝雙歧桿菌釀制的酸奶讓孩子更聰明、健康。
2、對婦女的益處
常喝酸奶，維護陰道微生態平衡，對陰道炎、尿道炎、尿道感染滴蟲病等有一定消解作用。
常喝酸奶，婦女甭愁乳腺腫塊、乳腺癌。還有助於防止脫發，促進頭發再生。長期喝雙歧桿菌釀制的酸奶可解決女性困擾。
3、對中老年的益處
預防和緩解糖尿病：葡萄糖是益生菌的最愛。如果周圍有大量葡萄糖的話，益生菌甚至不碰其他糖類。因此，如果體內有大量益生菌存在，那麼在體內輸送的葡萄糖就會減少，血糖指數自然就會下降。血糖下降以後，肝臟用來轉化為脂肪的肝糖也減少，體重也得以控制。
降低高血壓和膽固醇，預防冠心病：益生菌對緩解冠心病及其相關病症均有相當大的作用。據研究，高血壓與鈣攝入量不足有關。酸奶含鈣量高，會促使尿鈉排出增多，使血壓下降。此外，酸奶富含蛋白質，蛋白質有利於維持血管彈性，可防止血管損傷，預防腦溢血的發生。雙歧桿菌酸奶能降低人體血清膽固醇，每天飲720克酸奶，一周後能使血清膽固醇明顯下降。
預防骨質疏鬆：雙歧桿菌將牛奶鈣質合成乳酸鈣，能將鈣質吸收提高90%以上，雙歧桿菌還會幫助吸收其他鈣質，長期飲用酸奶能避免骨質疏鬆和骨折。
4、對年老體弱病人的益處
酸奶可以降低膽固醇，對手術後、急慢性病人、久病初愈、大病初癒、腸胃疾病、老弱多病者、肝炎和肝硬化患者，多喝含雙歧桿菌的川秀菌粉釀造的酸奶十分有益，對身體恢復有著其他食物不能代替的作用。
適合喝酸奶的人
1.乳糖不耐受者
牛奶中的乳糖是導致喝牛奶腹瀉的「元兇」。在牛奶發酵成為酸奶的過程中，乳糖部分變成乳酸和其他有機酸，因此會減少「乳糖不耐受」的問題。另外，乳酸菌本身也會產生大量的「乳糖酶」幫助人體消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最適合喝酸奶。
2.糖尿病患者
有研究表明，喝酸奶不但可以提升人體維生素D水平，從而調節免疫，促進對血糖的控制，還能提高脂聯素水平，脂聯素是由脂肪細胞分泌的一種激素，具有抵抗炎症的作用，還可以調節血糖代謝。因此，糖尿病人可以每天喝半斤無糖酸奶，擔心血脂可以喝低脂酸奶。另外，酸奶的血糖反應較低，搭配穀物類食物一起食用，可以降低混合食物的血糖反應，利於血糖的控制。
3.高血壓患者
國內外研究表明，適量攝入乳製品有利於高血壓的防控，低脂乳製品以及發酵乳製品有利於預防腦卒中。事實上，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便沒有活菌到達大腸，其中的營養素對於控制血壓也非常有益。動脈硬化、高血壓的人都適合喝酸奶。
4.服用抗菌素的人
抗菌素會引起腸道菌群紊亂，也會降低免疫力，因此服用抗菌素的人應該經常喝酸奶來調整菌群平衡，保護人體抵抗力。在停葯之後，繼續喝一段時間酸奶，可以大大減輕抗菌素的副作用，恢復人體正常菌群平衡。
5.骨質疏鬆患者
牛奶經過發酵以後，其中的鈣、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究證實，酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種，尤其適合骨質疏鬆患者。
6.消化不良的人
和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白質更易吸收，發酵後產生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖，促進胃腸蠕動和消化液的分泌，提高多種礦物質的吸收率，特別適合消化不良者、老人和兒童食用。
7.經常便秘的人
酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。空腹時喝能更好地促進排便。
8.口臭的人
有研究顯示，有口臭的人，每天喝無糖酸奶，連喝六周，症狀就會得到改善。這主要是酸奶中的益生菌在腸道發揮作用，酸奶中的維生素D也有殺滅胃腸內導致口臭細菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的殺菌效果會大為下降。
9.免疫力低下的人
國內外研究都證明，攝入酸奶可以激活全身的免疫系統功能，並能抑制腫瘤。
Ⅳ 酸奶可以多吃嗎
酸奶不可以多吃。
很多人認為酸奶既不會長胖又有利於腸道健康，就用它來減肥。澳大利亞新南威爾士大學最新研究稱，對於健康人群來說，過多攝入酸奶中的益生菌，反而有損記憶。
研究人員給一組小鼠攝入健康飲食，一組攝入高糖高脂飲食，然後給它們補充相同劑量的酸奶。結果顯示，餵食高糖高脂飲食的小鼠補充酸奶後，有效改變了腸道菌群構成，改善了大腦功能，記憶更好。但對於健康飲食的小鼠，額外補充的酸奶對消化道內微生物環境沒什麼影響，反而有損記憶。
酸奶雖好，但正常人沒有必要每天攝入過多酸奶。以1~2杯（250~500克）為宜。
(5)酸奶了可以擴展閱讀
不能和酸奶一起吃的食物
1、香蕉
香蕉營養豐富，對改善心腦血管功能有一定的功效。但酸奶不能和香蕉一起吃，香蕉和酸牛奶同食易產生致癌物。一些脾胃虛寒容易腹瀉的人，喝了剛從冰箱拿出來的酸奶，再加上促進腸道蠕動的「滑腸」食品香蕉，更容易發生腹痛腹瀉的問題。
2、黃豆
酸牛奶含豐富的鈣質，黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收。所以酸奶最好不要和黃豆一起吃。
3、葯物
有些葯物不能與酸奶同服，這些葯物包括胃葯、抗生素、鐵劑和降糖葯等。有些人習慣用稀粥、飲料、甚至酸奶當水服葯，這也應當盡量避免。如果喝酸奶較多，胃腸道會更偏酸性，包衣片、腸溶片等劑型葯物的包衣層可能被破壞，影響療效。
Ⅵ 酸奶可以干什麼
1 酸奶呢，其實可以用來美容養顏。但直接用未過期的酸奶進行美容實在有些鋪張浪費，這時過期的酸奶就派上用場了。酸奶配上適量的麵粉，放在一個小缽之中，將其進行均勻攪拌調製成酸奶糊（不要太稀），然後將其均勻的敷於臉上即可嘍。在美容方面除了做面膜也可以用來洗潔身體，主要推薦用來洗手，可以使皮膚光滑靚麗。將過期酸奶塗抹至手上搓揉多次後用清水洗凈即可。
2 酸奶可以護理家居用品
我們日常使用的皮包、皮鞋、皮大衣等皮具，會有失去光亮的時候，我們這時就要想方法來保養了。過期的酸奶是個不錯的選擇,先用刷子或紗布將皮具的表面清潔干凈，將過期的酸奶均勻的塗抹在表面之上，等待酸奶幹了之後用干布將之擦拭掉即可。另外還可以用酸奶來擦拭地板，將過期的酸奶用清水稀釋灑在地板上，用拖布擦拭即可。也可以用酸奶來清潔衣服上的墨跡，先用清水將衣服清洗一下，再倒上酸奶搓洗，即可除去墨跡啦。
3酸奶可以用來發面
酸奶有時可以替代酵母來進行發面的喔，因為加入了酸奶，用這種面做出來的面製品也會香香甜甜，帶著一股濃濃的奶香味。不過要注意的是不可以直接將酸奶進行發面，乳酸菌並不能完全代替酵母菌。將酸奶反復發酵幾天，加入面內和好，3分鍾後加入小蘇打攪拌即可。
酸奶可以用來澆花
4 過期的酸奶也是澆花的一把好手。過期的純奶與酸奶可以說是澆花的最好肥料了，但是不可將其直接用來澆灌，直接進行澆灌會引起燒根、生蟲等對植物不利的效果。 做法：我們可以先用一哥瓶子將過期的酸奶收集起來，讓其進行發酵一至兩個月，然後對其進行稀釋，這時再用來澆灌可以使植物長得鬱郁蔥蔥十分喜人。 如果是有人不喜歡酸奶發酵之後的味道，這時也可以向其中加入一些橘子皮，去除異味效果很不錯喔。