A. 豆芽可以煮什麼湯
原料：西紅柿1個，黃豆芽120克，土豆1個，胡蘿卜1根，捲心菜240克，洋蔥1/2個，黃耆12克，黨參12克，枸杞6克輔料：鹽2小匙，胡椒粉1小匙
做法：
1、將黃耆、黨參、枸杞加8碗水熬高湯，約剩6碗時，去渣留湯。
2、黃豆芽洗凈瀝干；洋蔥去老膜切丁，胡蘿鬧空缺卜削皮切丁。
3、捲心菜洗凈、切絲，西紅柿、土豆去皮、切丁。
4、將作法2、3的材料加進高湯中煮沸後，以小火慢熬，熬至湯成濃稠狀，加鹽調味即成，並撒上胡椒粉。
Tips：濃湯中所選用的蔬菜，含有多種維生素、葉酸、礦物質、植物纖維素、蛋白質、澱粉等，除提供人體充分的營養素，均衡營養之外，並能液辯調節血糖，預防高血脂、高血壓、動脈硬化等症，並促進排泄，改善體內積滯，有瘦身去油脂效果，進而美化膚質、養顏潤肌、延緩肌膚老化。
功效：調理腸胃，促進排泄，瘦身去脂，補充維生素，美白肌膚，延緩早衰。
土豆豆芽湯編輯
主料：
土豆，黃豆芽
輔料：
蔥，姜，花椒
做法：
土豆切成1厘米見方的條，豆芽摘洗干凈
鍋內下少油。
下花椒爆香，下姜絲，蔥花，煸香，下土豆翻炒。
待金黃色後，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少許。
添水，至剛沒過豆芽，燉15-20分鍾，放鹽，雞精，出鍋即可。
說明：
豆芽有些許的豆腥味，烹少許料酒就分解的作用。
菠菜豆芽湯編輯
【菜名】 菠菜豆芽湯
【所屬菜系】 韓國
【特點】 醬香郁濃，狗肉鮮香，清爽利口
【原料】
菠菜200克，綠豆芽100克，狗肉100克，黃醬50克，辣椒醬15克，清米湯500毫升，醬油10克，大蒜茸10克，芝麻油5克，蔥絲10克，胡椒面2克，生薑絲5克，味精1克，豆油25克
【製作過程】
1、菠菜摘洗干凈；綠豆芽去兩頭，摘凈洗好，若豆芽很長，可稍微剁幾下；開水鍋中分別放入菠菜段、綠豆芽焯一下，撈出，控干水分，待用。 2、凈狗肉去筋膜，切成3厘米長，1厘米宛的細絲，放入瓷碗中，加入醬油、大蒜茸、芝麻油、大蔥絲、生薑絲、胡椒粉攪拌均勻，腌漬入味 3、炒鍋旺火燒熱，放入豆油，燒七成熱時，放入狗肉條翻炒一下，倒入凈虧掘清米湯，再把黃醬放入後加辣椒醬攪拌均勻，旺火燒開，放入綠豆芽稍煮後，放入菠菜，淋芝麻油，出鍋，入碗，即可
鯽魚豆芽湯【菜 名】 鯽魚豆芽湯
【所屬菜系】 葯膳偏方
【特 點】 通乳。適用於產後胃氣虛乳汁不下者。
【原 料】
鮮鯽魚1尾，黃豆芽30克。通草3克。
【製作過程】
將鯽魚去鱗及內臟，與黃豆芽，通草同煎，熟後去豆芽及通草，吃肉喝湯
B. 豆芽怎麼做湯羹 瘦肉豆芽湯羹做法介紹
1、食材：瘦肉、豆芽、生薑、花椒、醬油、薯則蔥、豬油、花生油。
2、清洗豆芽，嫩豆芽，都森手肢會有黃豆的外皮，可以用清水泡一下，撇除豆殼，就可以了，不需要擇的很乾凈，豆殼也很有營養，擇一下，是為了使口感好一些。
3、此世蔥切段，瘦肉切絲，姜切片。
4、將切好的瘦肉，加入油，鹽，醬油，混合均勻。
5、在瘦肉中加入生粉，一定要充分混合均勻，加生粉可以使瘦肉更加爽滑，瘦肉吃以來嫩嫩的。
6、在燒熱的鍋中加幾片肥豬肉片，榨出油，把渣撈出來。
7、再加入植物油，蔥，姜，花椒。
8、加入水，燒開，加豆芽。
9、燒開後，加入瘦肉，第二次燒開，就可以起鍋了。
C. 豆芽湯怎麼做好喝
好喝的豆芽湯所需食材和做法如下：
主料：豆芽適量、平菇適量、茶樹拆森菇適量、 冬鉛緩瓜適量。
輔料：小蔥1顆、鹽少許、橄欖油適量。
做法：
1、豆芽去根，冬瓜切薄片，雙菇洗凈撕小塊，小蔥旅激畝切蔥花備用。
D. 豆芽湯怎麼做最鮮
人們經常會把豆芽炒著吃，實際上，把豆芽做成湯也是非常好的選擇，這可以最大限度地保留豆芽的營養，製作的過程也極其行野簡單，下面就來磨掘詳細學習最新的做法吧！
一、豆芽湯的做法
1、菠菜摘洗干凈；綠豆芽去兩頭，摘凈洗好，若豆芽很長，可稍微剁幾下；開水鍋中分別放入菠菜段、綠豆芽焯一下，撈出，控干水分，待用。
2、凈狗肉去筋膜，切成3厘米長，1厘米宛的細絲，放入瓷碗中，加入醬油、大蒜茸、芝麻油、大蔥絲、生薑絲、胡椒粉攪拌均勻，腌漬入味
3、炒鍋旺火燒熱，放入豆油，燒七成熱時，放入狗肉條翻炒一下，倒入凈清米湯，再把黃醬放入後加辣椒醬攪拌均勻，旺火燒開，放入綠豆芽稍煮後，放入菠菜，淋芝麻油，出鍋，入碗，即可
二、韓式泡菜豆芽湯的做法步驟
韓式泡菜豆芽湯，是一道很清淡檔游喊爽口有著醒酒作用的家常湯。
在韓國也是家庭餐桌經常會出現的大眾菜餚。
1.小魚乾洗凈放入湯鍋中煮上5-8分鍾。
2.韓式泡菜切塊用水沖洗一下備用。
3.煮好的小魚干湯汁，把小魚干撈出不要。
4.把泡菜放入湯鍋中。
5.再把摘洗干凈的黃豆芽和金針菇放入。
6.煮上10分鍾後加入少許鹽，生抽調味。
7.再把蔥段和蒜末倒入。
8.淋入少許香油關火。
三、黃豆芽湯的做法
1.把黃豆芽的干癟的老根摘掉，洗凈瀝干。
2.大蒜切成末，大蔥切成蔥花備用。准備好生抽。
3.鍋中放入清水（約1000ml），大火煮燒開後，將黃豆芽放入，接著加入蒜末，生抽，調勻後，改小火煮10分鍾。
4.豆芽煮熟後，加入鹽，白鬍椒粉，再煮3分鍾，然後放入蔥花即可出鍋。
5.煮豆芽的湯可以用來泡飯，豆芽撈出來後，加入辣椒面，蔥花，香油，鹽，糖，進行涼拌，一湯兩吃。
E. 豆芽做湯怎麼做好吃
豆芽湯
豆芽可以幫助身體的生發，而湯可以補充津液，生發需要物質基礎，所以需要多補充水份。如果你想追求更好的效果，可以在煲湯的時候，加上一點川芎5g ，川芎入肝，可以幫助肝的生發。
用料
豆芽適量 克
豆芽湯的做法
1.把黃豆芽的干癟的老根摘掉，洗凈瀝干，大蒜切成末，大蔥切成蔥花備用。
2.鍋中放入清水約1000毫升，大火煮，燒開後將黃豆芽放入。
3.接著下入蒜末、生抽調勻後改小火煮十分鍾，豆芽煮熟後加入鹽、白汪嫌胡困團手椒粉再煮三分鍾後放入蔥花即可出鍋。
大豆芽所含的熱量較低，水或拿分和膳食纖維含量較高。大豆芽中除了含有在發芽過程中生成的維生素C以外，還含有原來豆中所含有的優質植物性蛋白和維生素E、維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質，大豆芽可在一定程度上緩解維生素B2缺乏症。豆類發芽時在種子內部貯存的部分澱粉和蛋白質在酶的作用下分解，轉化成自身生長所需的糖類和氨基酸，使豆類中的澱粉和蛋白質利用率大大提高。豆芽中含有豐富的維生素C，可用於壞血病，還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。豆芽中含有核黃素，適宜患有口腔潰瘍的人群食用。
F. 黃豆芽做湯怎麼做
黃豆芽湯的做法
1.把黃豆芽的干癟的老根摘掉，洗凈瀝干兄棗兄。
2.大蒜切成末，大蔥切成蔥花備用。准備好生抽。
3.鍋中放入清水（約1000ml），大火煮燒開後，將黃豆芽放入，接著加入蒜末，生抽，調勻後，改小火煮10分鍾。
4.豆芽煮熟後，加入鹽，白鬍椒粉，再煮3分鍾，然後放岩敏入蔥花即可出鍋。
5.煮豆芽的湯可以用來泡飯，豆芽撈出來後，加入辣椒羨襲面，蔥花，香油，鹽，糖，進行涼拌，一湯兩吃。
G. 用豆芽可以做什麼湯
在炎熱的夏季來一盤清炒綠豆芽，真是清熱消暑。綠豆芽的做法大全，給夏日的餐桌增添一絲田園風。
1、西芹綠豆芽拌香乾
材料：西芹、綠豆芽、香乾、胡蘿卜、生薑片、大蒜枝運談瓣、花椒粒、干紅辣椒、鹽、油
步驟：
（1）西芹段切成細條；
（2）綠豆芽掐去根部，用清水洗干凈；
（3）鍋內放入足量的水，大火燒開；
（4）放入洗凈的綠豆芽，大火焯煮1分鍾；
（5）接著放入西芹條，繼續大火焯煮1分鍾；
（6）胡蘿卜洗凈，去皮後切成細條；
（7）胡蘿卜條放入鍋中，用筷子攪拌一下；
（8）猛碰撈出蔬菜，立即用涼水沖涼降溫；
（9）過涼的蔬菜放入干凈無水的深碗中；
（10）香乾用清水沖一下，用切菜器切成細條狀；
（11）切好的香乾條擺放在放入碗中的蔬菜上；
（12）大蒜、生薑片放入1個小碗中，撒入一點食鹽，用擀麵杖搗成泥；
（13）搗好的蒜泥和生薑泥放入碗中的香乾條上；
（14）根據各人口味，在蔬菜上均勻的撒入適量的食鹽；
（15）取一個干凈無水的小勺，倒入適量的食用油，加入幾粒花椒和干紅辣椒段；
（16）打開火，火苗調到最小，把小勺放在火的上方，炸至花椒和干辣椒變色出香味，關火
（17）撿去雜質，把炸好的香辣油潑在生薑蒜泥上；
（18）用筷子把食材攪拌均勻即可。
2、韓式豆芽湯
材料：綠豆芽、牛骨高湯、大蔥、蒜泥、醬油、鹽、胡椒粉
步驟：
（1）將綠豆芽洗凈去根須，並瀝干水分；
（2）將牛骨湯放入沙鍋內；
（3）放入豆芽在牛骨湯內；
（4）放入蒜泥和醬油煮開一次；
（5）黃豆芽悄慧煮熟，湯入味後放入鹽和胡椒粉調味，放入蔥花再煮開一兩次即可。
3、涼拌豆芽
材料：綠豆芽、白糖、陳醋、紅辣椒、香蔥、鹽、花椒、食用油
步驟：
（1）辣椒洗凈切碎；香蔥洗凈，切丁；
（2）綠豆芽用清水沖洗干凈；
（3）鍋中加適量水，燒開；
（4）豆芽倒入開水中，立即關火；
（5）將豆芽在開水中攪拌，使其均勻受熱，燙豆芽的時間10秒鍾即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，還可去除豆芽表面的細菌殘留；
（6）豆芽從鍋內撈出後，用清水沖洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；將過完涼水的豆芽，瀝干水分；
（7）放入一勺陳醋涼；
（8）再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，這也是使豆芽好吃的秘訣；
（9）加適量鹽進行調味；
（10）再倒入切好的蔥和辣椒，這時候不要攪拌；
（11）鍋燒熱，加少許油，放入幾顆花椒；
（12）花椒炸出香味，將熱油澆在蔥花和辣椒上，隨著爽脆的澆油聲，之前調料的香味進一步激發出來。將豆芽與調料攪拌均勻，即可盛盤上桌享用。
H. 豆芽燒湯怎麼做
豆芽湯做法一，
材料
牛排骨或牛頭500g
黃豆芽100g
蔥20g
蒜20g
芝麻3大勺
泡菜1片
香油1大勺
醬油2大勺
蝦醬1小勺
鹽4克
做法
1、將牛排骨或牛頭（有骨有肉的）用清水洗干凈。
2、燒開一鍋水，將洗干凈的肉放入，沸騰後撈出。
3、將鍋中倒入三分之二的水，再次燒開，放入燙鍋的牛肉煮。煮牛肉先大火，沸騰後將浮沫去掉。反復開幾次後浮沫漸少，關小火慢燉。
4、燉2小時以上，時間越長味道就越濃厚。關火把湯晾涼，去掉浮油。
5、將豆芽洗干凈，去尾，留黃色的芽頭；將泡菜切碎；蔥切末；蒜搗成蒜蓉。
6、石鍋中放入三分之二的牛肉湯，放入鹽、蝦醬、醬油、泡菜、豆芽、蔥末、蒜蓉、香油。中火燉。
7、5分鍾後，將芝麻撒在湯上，關火即可。
做法二，海帶黃豆芽湯
材料
黃豆芽200公克，裙帶菜15公克，紅辣椒1/3支，蒜末5公克，熟白芝麻少許，麻油2大匙，水600㏄，鹽適量，韓式甘味調味粉5公克
做法
1.黃豆芽洗凈瀝干水分；紅辣椒洗凈，去蒂後切斜片備用。
2.裙帶菜洗凈多餘鹽漬，放入滾水中汆燙約10秒鍾，撈出瀝干水分，切小段備用。
3.熱鍋倒入麻油燒熱，先放入蒜末與紅辣椒片中火炒出香味，再加入作法1的黃豆芽拌炒均勻。
4.將水加入作法3鍋中大火煮開後改中小火續煮約5分鍾，加入作法1的裙帶菜拌勻，以鹽和韓式甘味調味粉調味，熄火盛出後撒上熟白芝麻即可。
做法三，口蘑豆芽湯
材料
用料口蘑50克，黃豆芽200克，花生油25克，精鹽、味精仿敬友、胡椒粉各適量。
做法
1、口蘑切薄片，放清水中浸泡。黃豆芽擇去根須，洗凈瀝水。
2、炒鍋置中火上燒熱，放入黃豆芽煸炒至水分收干、豆芽柔軟時起鍋，放入清水中洗一下。
3、炒鍋置旺火上，備槐倒入浸泡口蘑的清水，放入黃豆芽和口蘑片，加精鹽燒沸，改中火熬煮10分鍾，撇去浮沫，再改旺火稿鏈燒沸，加味精、胡椒粉調味，淋入花生油即成。