① 大烏賊怎麼做好吃
新鮮烏賊與干烏賊的做法。
發干烏賊：先放在冷水裡泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的烏賊有嚼勁。不放鹼。
洗烏賊：把烏賊上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗干凈。
新鮮烏賊的做法：
青椒烏賊肉絲：
烏賊切絲，鍋里燒開水，水少許多一點，把烏賊絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。
裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌譽橡勻，加一點油，再拌勻。
鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入烏賊絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即檔虛橡可。
干烏賊燒肉：
-燒五花肉或直排，不放鹽。
烏賊切成麻將大的塊。
上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入烏賊，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。
備註：市場上有一種干烏賊很咸(質量不好），那隻能多泡一下，然後做菜時不能放老抽、行旁生抽。
② 烏賊怎麼燒好吃
1、材料：烏賊，蔥段，薑片，花生油。
2、洗凈烏賊，可保留整隻不切開或切開清洗內臟。
3、切蔥段，薑片備用。
4、熱鍋，放花生油，放薑片兩三片，放晾乾水的烏賊後立刻蓋鍋蓋煮三分鍾左右。
5、三分鍾後，烏賊會出很多水，顏色開始微紅，收火，夾起烏賊，倒掉水（水可以用來炒菜用，很鮮甜），清洗鍋。
6、再次燒熱放花生油，放蔥段，放烏賊後再次蓋鍋蓋，大概兩分鍾稍稍翻炒一下便可出鍋。
干貨小烏賊的做法大全
做法一
食材：干小烏賊，洋蔥，面條鮮醬油，白糖，蔥姜，辣椒一個、白酒
步驟：
1、將乾的烏賊泡發約2小時。烏賊在頭部切開，洗去中間雀顫的內臟。洋蔥洗凈，切成小塊備用。
2、熱鍋倒入色盯歲櫻凱叢拉油，將洋蔥和青的小辣椒略微煸炒。撒入少量的鹽。洋蔥先起鍋備用。
3、油鍋中，倒入蔥姜和小烏賊，翻炒。倒入面條鮮醬油，白酒。加入冷水，鹽，白糖，大火燒約3分鍾。最後倒入洋蔥，放少許鹽，翻炒1分鍾即可出鍋。
③ 世界上最大烏賊
烏賊，一種生活在深海中的生物。它的肉質鮮美，為大多數人所喜愛。大家知道世界上最大的烏賊是什麼品種嗎?答案就是——大王烏賊。今天，我就為大家帶來關於大王烏賊的小知識。
大王烏賊的簡單介紹
大王烏賊，通常棲息在深海地區，主要產於北大西洋和北太平洋，身長估計約20米，是目前已知第二大型的軟體動物和無脊椎動物之一。2013年1月初，日本NHK電視台和美國探索頻道首次拍攝到了大王烏賊在深海中游動的景象。拍攝小組乘潛水器下潛到北太平洋630米的深海中，在那裡拍攝到了這只長3米的大王烏賊。這是世界上首次在深海拍攝到大王烏賊的動態影像。 2014年1月中旬通過日本生物學家與NHK、探索頻道(Discovery)的努力合作，經歷了1000次的出航、超過400小時的潛水搜尋任務，終於在630米深的海中拍到了巨大烏賊的身影。 最大的大王烏賊身長80米，體重50噸。是深海中的無敵霸主。
大王烏賊的傳說
大王 烏賊生活在 深海中。在許多國家的航海文明中都有 海妖的傳說，如 克萊根。它們的長相和烏賊都十分相似。現代人們對大王烏賊也有一些 支離破碎的認識。有些海員在海上值夜班的時候,曾經看到烏賊長達20多米的 觸手在 甲板上橫掃，那些能夠被捉到的物體被統統卷到海里，第二天，人們發現被幾排牙齒咬穿的 鐵桶掛在船舷上。二戰期間， 美國海軍一艘重達數千噸的 驅逐艦在夜航時突然發現速度減慢，卻查不出任何故障，當人們把它送進船塢修理時，才發現它的 螺旋槳已經被觸須捲成了一團廢鐵。挪威《自然》雜志。
一直以來，“巨型烏賊”的傳說都在水手間流傳著，像挪威就流傳著“北海巨妖克拉肯”(Kraken)的傳說。中世紀的南英格蘭國王阿爾弗雷德大帝(Alfred the Great, 849-899)就曾說過：“在深不可測的海底，北海巨妖正在沉睡著，它已經沉睡了數個世紀，並將繼續沉睡在巨大的海蟲身上。直到有一天，海蟲的火焰將海底溫暖，人和天使都將目睹，它帶著怒吼從海底升起，海面上的一切都將毀於一旦。”
大王烏賊的種群分布
大王烏賊生活在 太平洋、 大西洋的深海水域。世界范圍內都有分布，其分布區域與大陸架和島嶼相關。在北大西洋(尤其是紐芬蘭、挪威、北海、大不列顛群島、亞速爾群島和馬德拉群島)，南大西洋南非水域。北太平洋日本周邊水域，東南太平洋紐西蘭和澳大利亞周邊水域，環南太平洋水域等都有分布。在熱帶和極地高緯度海域很少有分布
大王烏賊的生活習性
大王烏賊生活在 太平洋、 大西洋的深海水域，體長約20米左右，重約2-3噸，是世界上最大的無脊椎動物。棲息水層廣泛，不屬於典型的深海種類，殲尺主要生活水層為200-400m，在200m以內的大陸架水域有一定范圍的垂直移動。稚魚和成體是抹香鯨的重要餌料，稚魚亦是中層魚類(如：黑等鰭叉尾帶魚和帆蜥魚)的捕食對象。大王烏賊以其他頭足類(如帆烏賊和柔魚)以及小型魚類為食(引自世界頭足類，2009年1月出版)。
大王烏賊是大洋性頭足類中游泳氏蠢高能力較弱的種類之一，其漏斗鎖簡單平直，噴水能力弱，鰭小，劃水能力不大。大王烏賊的頭部、胴部和腕部肌肉中的氨離子濃度較高，氨離子比重略小於海水，因此能獲得較大的浮力。大王烏賊體表，特別是背部的色素細胞很發達，甚至內臟表面也有檔族暗紅色的色素沉澱。體表色素細胞的膨脹和收縮，使體色迅速改變，成為大王烏賊的一種保護適應性(引自世界頭足類，2009年1月出版)。
迄今為止，大王烏賊的捕獲主要是由於它們本身的擱淺，或從抹香鯨胃中發現的軀體或角質顎，漁網極少捕到它們，即使在大型的中層拖網漁獲中，也很少見到大王烏賊(引自世界頭足類，2009年1月出版)。
大王烏賊它的性情極為兇猛，以魚類和 無脊椎動物為食，並能與巨鯨搏鬥。國外常有大王烏賊與
抹香鯨搏鬥的報道。據記載，有一次人們目睹了一隻大王烏賊用它粗壯的 觸手和吸盤死死纏住抹香鯨，抹香鯨則拼出全身力氣咬住大王烏賊的尾部。兩個海中巨獸猛烈翻滾，攪得濁浪沖天，後來又雙雙沉入水底，不知所終。有過大王烏賊用 觸手鉗住鯨的鼻孔，使鯨窒息而死的情況。
大王烏賊的主要武器是他的十個“手臂”，上面長滿了圓形吸盤，吸盤邊緣上有一圈小型鋸齒，它可以把 抹香鯨的肉吸出來，從而在抹香鯨身上留下很多圓形傷疤(長條形刮痕則是大王酸漿魷留下的)。
這么看來，前面所引用的1861年和1878年人們遇到的海怪，可以肯定就是大王烏賊。最大的大王烏賊能有多大?這個問題不好回答。人們曾測量一隻身長17.07米大王烏賊，其 觸手上的 吸盤直徑為9.5厘米。但從捕獲的抹香鯨身上，曾發現過直徑達40厘米以上的 吸盤疤痕。
由此推測，與這條鯨搏鬥過的大王烏賊可能身長達80米以上。如果真有這么大的大王烏賊，那也就同傳說中的挪威海怪相差不遠了。
④ 大烏賊怎麼做好吃 紅燒大墨魚的做法
1、食材：大墨魚2隻，五花肉半斤，玫瑰豆腐乳汁半碗，八角2個，香葉2片，肉桂適量，冰糖少許，黃酒小碗，老抽，蔥姜適量，鹽，香油適量。
2、墨魚去內臟，軟骨，黑膜，五花肉洗凈後切成大方塊，姜切片，蔥切蔽姿悶段待用。
3、鍋中油燒熱，放入薑片，蔥段，冊鍵肉桂和香葉，八角煸炒半分鍾，薑片微黃。
4、然後放入五花肉，冰糖，小火煸炒出油，上色後倒入黃酒蓋鍋。宏彎
5、燜半分鍾後開鍋，倒入老抽翻炒上色，加入玫瑰豆腐乳炒勻，加入熱水沒過。
6、放入墨魚，大火燒開後小火煮半小時，開鍋後將湯汁收濃，撈出墨魚，晾涼後切片即可。
⑤ 海底有什麼怪物
1、大烏賊。
由於生活在太平洋幽州棗深的海底，人們對神秘的「大烏賊」了解得並不多。而在水手們之間流行的一個傳說讓這種神秘顯得更加具有傳奇色彩：它們巨大的觸須能夠從海床直接延伸到海平面，它們強有力的吸盤可以撕裂船身。據悉在太平洋、大西洋的深海水域最大的大烏賊，體長可達20米左右，重約2-3噸，是世界上最大的無脊椎動物。它的性情極為兇猛，以魚類和無脊椎動物為食，並能與巨鯨搏鬥。事實上，「大烏賊」一般最大可以長到18米長900公斤重。
2、抹香鯨。
抹香鯨是齒鯨中體型最龐大的一個物種，頭極大，前端鈍，所以又稱為巨頭鯨，也名真甲鯨，成年抹香鯨體長18～25米，體重20～25噸。它主要棲息於南北緯70°之間的海域中。
3、紅王蟹。
紅王蟹的學名叫堪察加石蟹，重量可達10公斤，巨大的鉗子能一下夾掉人的手指。展開身長1.5米、重世跡祥達10公斤搜搏的紅王蟹能夠給海洋世界裡的其他生物帶來巨大的災難。紅王蟹成群結隊，瘋狂吞吃蛤和各種貝類動物，也吃海藻、死魚和魚卵。
⑥ 大烏賊食用方法
1、青椒烏賊肉絲虧岩
（1）烏賊切絲，鍋里燒開水，水少許多一點，把烏賊絲投入過水，水開撈出備用，水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。
（2）裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉圓蠢拌勻，加一點油，再拌勻。
（3）鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入烏賊絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
2、烏賊排骨湯的做法
（1）材料：排骨400克、烏賊干50克、生薑1小塊、精鹽1小匙、味精0.5小匙。
（2）做法：排骨洗凈砍成塊，干烏賊泡軟、去骨，洗凈切片，生銷腔御姜洗凈拍松，鍋內加水，待水開時放入排骨塊、烏賊片，用中火煮至斷生，撈起待用，在砂鍋內投入排骨塊、烏賊片、生薑，注入清水，用小火煲2小時，然後加入適當的味精和咸鹽就可以食用了。
3、烏賊干燒雞的做法
（1）材料：烏賊干、三黃雞、香菇、植物油、鹽、姜、大蔥、老抽、蒜茸，辣椒醬、料酒、白糖。
（2）做法：把烏賊干用涼水侵泡3小時，洗凈去骨切塊，三黃雞收拾干凈切塊，大蔥、姜洗凈切片和段，香菇用熱水侵泡3小時洗凈，熱鍋涼油，油熱7成下三黃雞翻炒出香味出水分，加大蔥、姜翻炒出香味，加老抽、蒜茸，辣椒醬翻炒均勻上色，加烏賊干、香菇翻炒均勻，加鹽、料酒、加水漫過雞塊，大火燒開，轉中火慢慢燒，燒到湯汁濃稠雞塊熟透，再加少許白糖大火翻炒均勻即可。
⑦ 食用大烏賊
不知道你說的派沒是新鮮的還是干貨
干貨的話建議拿來泡發後燉紅燒肉 很好吃
我一般都吃新鮮的 自己估摸出了一個方法
不難 經常做這個菜 因為我和老友侍公都愛吃
先把魷魚洗干凈 切好 鍋內燒水 把魷魚在鍋中過一道
鍋內熱油 蔥醬蒜爆香(不一定要很多,看個人喜好)
放入魷魚和切好的青椒 加點料酒 翻炒幾下後
口味清淡的放點鹽就可以起鍋了
口味重的話建議放點豆瓣醬 你可以塵告納去超市買"郫縣豆瓣"四川產的
(我是湖北人,湖北人喜歡自己做豆瓣醬,我吃的是媽媽做的)
如果愛吃辣的話就放點李錦記的香辣醬
不過這個菜不適合放很多醬 因為它畢竟是海鮮類
醬只能是稍微提下味 不然會蓋住魷魚原本的味道就沒意思了
(放料酒是為了去海鮮的腥味)
這道菜完全是我因為喜歡吃魷魚試了幾次估摸出來的方法
你可以試試哈 多試幾次就知道了
⑧ 大烏賊怎麼做好吃
准備雞翅10個、大烏賊5000克、大蝦250克、土豆1個、黑胡椒適量、辣椒粉適量、鹽適量、料酒適量、蚝油60克、甜面醬60克、番茄醬30克、蜂蜜10克。將雞翅放入碗中，撒入黑胡椒，辣椒粉，鹽，料酒。攪拌均勻腌制。將大烏賊去除內臟眼睛和嘴，切成片狀。
⑨ 大烏賊怎麼做湯 蘿卜烏賊湯的做法
1、准備一些烏賊，生薑，麻油，食用油，香蔥，小蘿卜。
2、把蘿卜清洗干凈以後切絲，烏賊剪拿嘩開以後內臟去除，頂部的牙齒眼睛去除，然後多清洗浸泡幾遍，處理干凈備用。
3、鍋中加熱，油放進去，蔥姜炒出香味，烏賊放進去翻炒，大概兩分鍾左右加入顫雀適量的水，大火燒開，然後再用中火慢慢的煮兩分鍾，蘿卜絲倒進去繼續煮，兩分鍾過後蘿卜絲變軟。
4、加一些雞精調味，然後再撒上一些香蔥末，滴上一些麻茄敏早油就可以盛出來吃了。
⑩ 大烏賊魚怎麼做好吃又簡單
燒五花肉(紅燒）。
青椒炒墨魚絲（要過水，嫩；水可以下面，鮮）肉絲。