Ⅰ 做奶茶可以用酸奶嗎
42分鍾之前
回答
做奶茶不推薦酸奶，茶的味道本來就是輕質雅淡，加入牛奶的目的是為了加重茶的香味，比較適合年輕人和西方人，酸奶會嚴重破壞茶的口感和香氛。
Ⅱ 沒有奶怎麼做奶茶
在家做奶茶，不用糖不用奶油，簡單好喝，兒子一口氣喝光2大杯
前幾天看見一篇文章，列舉哈佛大學公認的十大肥胖食物，第一名居然是我們的油條，而第二名是人人都喜歡喝的奶茶，這讓我很驚訝，個人覺得這份奶茶報告應該指的是外賣的，除了香精、奶精、添加劑等等，我不知道還有多少原料是健康的，自然這樣的奶茶吃一杯相當是吃了一大塊肥肉，不胖才怪呢。其實在家自己做奶茶一點都不麻煩，而且特別的簡單，關鍵還很健康，沒有油脂不擔心有添加劑，自然對身體就沒有負擔了，今天咱們分享一款適合所有人喝的奶茶，我是一點糖都沒有放，最後卻讓兒子對我刮目相看，直誇做的太好喝了。
奶茶最初是我國蒙古族牧民日常生活中不可缺少的飲料，奶茶兼具牛奶和茶的營養功能，據說最早是文成公主無意間發明的，最早大家認可的是台灣的珍珠奶茶喝香港的絲滑奶茶。現如今飲品店已經開遍了大街小巷，奶茶店也成了許多人開店的首選，人們都喜歡喝奶茶，並且享受著奶茶帶來的愉悅感。
真正讓奶茶老少皆宜的應該也是經歷了4個階段，從2000年以果粉沖熱水的沖粉奶茶，那時候價格也不高，一般1-3元可以喝到，第二階段是2004-2006年為發展鼎盛時期，隨著中國經濟的好轉，80後年輕一代，也扛起了整體消費觀念，我們稱為：「新一代消費升級」。「桶裝奶茶」正式登入歷史舞台。同時也標準的「奶精」進入歷史舞台。
到了2009年左右，手搖奶茶開始風靡，價格自然也進入了中產階級消費階段，這時候的奶茶以果漿、糖精、紅茶和水果風味果精為主要，讓大家選擇的餘地也多了。
而真正意義上進入大家生活的應該是2010年至今第四階段的奶茶了，這階段奶茶也叫現萃茶，以貢茶和皇茶為主，皇茶而後改名為喜茶，他們特點就是奶蓋和芝士奶蓋為主，不過隨著喜歡的人越來越多，奶茶的製作口感也變得更加豐富和簡單，同時也出現了以養生健康為主的現萃茶，可以根據自己口味增減食材，在我看來最好喝的就是適合自己口味的。
今天我分享的就是一款用咖啡和牛奶結合做的現萃茶，不用奶油，不需要任何糖精，非常的健康。
【現萃咖啡奶茶】
用到的材料簡單到你想像不出來，一個就是牛奶，我用了多美鮮的，這款牛奶是全脂牛奶，非常好喝順滑，特別適合做奶茶，另外一個就是咖啡粉了。
簡單2個步驟記住就可以了，首先將咖啡粉倒入杯子中沖入熱水，然後過濾下，直接放入冰格中冷凍起來，變成咖啡冰塊備用。
大約2個小時左右咖啡冰塊就做好了，然後將咖啡冰直接放入奶茶杯中，無需添加任何其他配料了。
將提前放入冰箱冷藏的牛奶沖入咖啡塊中，攪拌一下就可以喝了，一開始我試著喝下，頓時驚艷到了，沒想到口感如此的絲滑，帶著淡淡的牛奶香甜味道，簡直太好喝了，連一貫愛喝甜的兒子都喜歡上了，直接一口氣喝了2大杯。
這一杯咖啡現萃茶，有著咖啡的香，牛奶的香，攪拌一下，讓悶熱瞬間驅散開，每天喝一杯，營養美味，讓你的氣色瞬間好起來，關鍵還能保持你的苗條身材不怕肥起來。
在家做奶茶，不用糖不用奶油，簡單好喝，兒子一口氣喝光2大杯！
全脂牛奶(Whole milk)牛奶的脂肪含量是3.0%，它的奶脂肪中含有一種特殊的成分——牛奶磷脂。這種營養物質對大腦具有很好的保護以及提高智力的作用，尤其是對嬰幼兒來說，奶脂肪分鍾的磷脂更是促進腦部及智力發育至關重要的元素。而對於青少年而言，這種磷脂還具有改善記憶力、減輕壓力的作用。
Ⅲ 鐵觀音和酸奶可以製作奶茶嗎
可以，首先，需要准備好材料，包括：茶葉、鮮牛奶、酸奶(一定要包裝上標明雙歧桿菌的)、適合容器(有條件的用酸奶瓶或布丁瓶，方便發酵又小小巧巧，更容易控制分量)、電飯煲。
將鐵觀音茶泡好後，放在一邊冷置。
其次，就是製作酸奶。
開始把牛奶倒進酸奶瓶里；然後往電飯煲里倒點水（大概沒過酸奶瓶的1/2)，加至稍稍燙手後斷電，把牛奶放進去，蓋上蓋子，用余溫把牛奶到溫熱的程度。
再把溫熱的牛奶拿出來，加入茶湯製成「奶茶」，茶跟牛奶的比例是1:5左右。
再倒入少許酸奶做發酵引子，酸奶跟「奶茶」的比例是1:4左右。
蓋上蓋子，放進水仍然溫熱的電飯煲里，如果水溫夠，就可以不管了，如果水溫涼得比較厲害，可以重新打開電飯煲把水溫調上去，盡量保持溫度在40℃上下。
最後，把調配好的酸奶放進去，等待一個晚上，第二天就可以享用自己專屬的鐵觀音茶酸奶啦!
這里提醒用此方法製作酸奶的朋友，注意以下二點：
1、剛拿出來的酸奶放冰箱冷凍一會更好吃；
2、這樣酸奶做引子的電飯煲酸奶會比較市場上售賣的更酸，最好事先准備好糖或蜂蜜哦。
Ⅳ 做奶茶如果沒有牛奶可不可以用酸奶代替
做奶茶如果沒有牛奶，是不能用酸奶代替的，因為用酸奶做奶茶會影響奶茶的口味與品質。
Ⅳ 焦糖奶茶能用酸奶製成嗎
這個奶茶是可以製成酸奶的，因為焦糖奶茶裡面你可以添加一些牛奶，然後這樣放上一些珍珠，然後這個口感是香甜好吃，而且自己做得還特別的健康，不會有任何的添加劑。
Ⅵ 沒有牛奶怎麼做奶茶
1、奶粉
奶精又叫做植脂末。是一種精製的植物油或者氫化植物油製成的原料。用奶精製成的奶茶香味會更加濃郁。使用奶精製奶茶和奶粉差不多。都是將茶水倒入奶精之後攪拌。不過奶精喝多了容易長胖。因此要控制奶精攝入量。
3、酸奶
酸奶其實也可以代替牛奶來制奶茶。不過因為酸奶本身就有一種酸味。因此最好製成果味奶茶味道才會更好。將酸奶取出之後和白糖攪拌均勻。加入適量的茶水和奶粉之後攪拌並沖開就可以製成奶茶。
Ⅶ 優酸乳可以做奶茶嗎
優酸乳可以做奶茶，優酸乳含有一部分維生素，可以代替牛奶或者酸奶做奶茶，飲用起來也是不同的口感和體會，對於那些喜歡嘗新的人來說也是一種好的事情，總而言之拿優酸乳做奶茶沒有壞處。如果用優酸乳來製作奶茶，最好不要加熱。因為優酸乳一旦加熱，就會失去本來的助消化作用，所以優酸乳想要做奶茶，最好冷藏一段時間。但是如果喜歡喝熱飲，或者喜歡嘗試新的事物，也可以加熱試試，優酸乳加熱和是沒有害處的，只是沒之前那麼多營養。
優酸乳做奶茶是沒有健康方面的影響的，但是不一定可以和茶一起泡做奶茶，所以用優酸乳做奶茶的同時，也要注意不要添加茶，有可能不好吃影響口感，也有可能出現飲食禁忌，危害身體。
如果用優酸乳做的奶茶，也不可以和咖啡一起食用。因為優酸乳和咖啡屬於相剋食物，同時食用會有害健康，這點需要注意。
Ⅷ 奶茶酸奶怎麼做
奶茶酸奶做法很簡單，可以選擇一種茶，然後用鍋炒香，加入酸奶和少量的牛奶，開了以後再倒入過濾過濾一下，最好留下液體就可以了。喝的時候可以加點蜂蜜或者也可以加一些冰糖。