㈠ 酸奶大麻花怎麼做
用料
酸奶夾心原料：
↓
玉米澱粉
40克
牛奶
80克
稠酸奶
300克
麻花面團原料：
↓
雞蛋
1個
牛奶
200克
白砂糖
50克
蜂蜜
30克
耐高糖酵母
5克
中筋麵粉
430克
麵包糠
適量
玉米油
30克
酸奶大麻花的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
space
火力不要大了，以免炸不透
㈡ 想要在家做酸奶麻花，具體操作是怎樣的
想要在家做酸奶麻花，具體操作是怎樣的？
現在我們這里的酸奶麻花特別火，想吃五塊錢一個麻花可以排隊買。今天我在家親自做。我會告訴你比例食譜的詳細方法。比買的干凈好吃。
家裡自己做的酸奶派不比買的差。表皮鬆脆的屬中牛奶油，酸甜可口。咬一口直爆劑，快點試試。
㈢ 酸奶麻花的製作方法
酸奶餡料：30克玉米澱粉，180毫升純牛奶，200毫升酸奶。
麻花：500克麵粉，5克酵母，5克食用鹽，60克白糖核敬滲，1個雞蛋，240毫升溫水，30毫升黃油。
其他：麵包糠
【製作步驟】
1.30克澱粉放入盆中，加入180毫升純牛奶，再加200毫升酸奶。攪拌至看不到乾麵粉。
2.把奶糊倒進不粘鍋中，開小火。一邊小火熬一邊翻動它，然後慢慢就會開始凝結，熬到像這樣濃稠就可以了。注意要不停地打圈攪拌。
3.稍稍放涼後把它裝到裱花袋中。沒有裱花袋改脊用保鮮袋也可以。
4.盆中加入500克麵粉，5克酵母，5克食用鹽，60克白糖，再磕入一個雞蛋。
5.再用240毫升的溫水和面，一邊到一邊攪拌。先攪拌成大面絮狀，再加入30克融化的黃油。沒有黃油就用食用油。用黃油的話有奶香味，吃著更香。
6.下手揉成偏軟的面團，然後再移到案板上將它揉光滑，揉細膩，注意這個面團是偏軟的。沾手的話就抹點油再揉
7.然後搓成長條，再切成大小均等八個的面劑子。
8.然後把每個面劑子都整理圓潤。
9.全部做好之後拿一個保鮮膜蓋住，防止表面風干。
10.取第一個做好的面劑子，稍稍按扁，再用擀麵杖擀成長方形面片。
11.再把前面做好的酸奶餡料擠到面片上。面片尾部用手指按薄，這樣卷的時候能更好的粘合。
12.再從一頭捲起來。
13.露出的兩頭捏嚴實，防止露餡。
14.全部做好之後放在油紙上防粘。稿羨
15.拿起第一個做好的長條，將它搓長，然後兩只手在面條上，反方向搓，一隻手往下，一隻手往上。搓上勁之後拿起兩端，合並，它就會自己擰成一個麻花了。再放到案板上滾一滾。
16.開合部分用手捏嚴實，防止下鍋的時候散開。
17.拿起一個麻花蘸一蘸清水，然後在麵包糠上滾一圈。沒有麵包糠的就省略這一步。
18.全部蘸好放一邊，蓋上保鮮膜餳發到原來的1.5倍大。
19.起鍋倒油，油燒到7成熱。下入生坯，麻花生坯會快速浮起，這時候不要動它。等它定型之後再翻面。
20.炸的過程要不停地給它翻面，讓它受熱均勻。
21.炸到麻花顏色金黃，表面硬脆就可以出鍋了。
㈣ 酸奶麻花裡面真的有酸奶嗎自己在家應該怎麼做
酸奶麻花裡面真的有酸奶嗎？自己在家應該怎麼做？
有。
第一，麻花的炸制一鍋出不了多少根，買的人往往會至少買四根或者七灶慶根（促銷），因此一鍋麻花幾個人就買完了，後面就得等下一鍋；
第二，商家故意放慢結賬速度促成排隊，力求引起關注，形成廣告效應；
第三，麻花是大眾食品，價格低廉，還有擰勁活的美好寓意，因此群眾對具有消費意願，買的人多；
最後，排隊的基本都是中老年人或者低收入群體，大家的時間沒有那麼金貴，不怕等。
㈤ 酸奶麻花裡面真的有酸奶嗎自己在家應該怎麼做
普通麵粉、700g雞蛋、3個牛奶、240g糖、30g蜂蜜、30g酵母、7g黃油、25g花生油
步驟
先將所有食晌空材全部都備好
中筋麵粉、牛奶、糖、蜂蜜、雞滲培蛋、酵母混合用途同樣攪拌缸中
開一檔先將有食材混合揉成不見乾粉成團，然後將軟化的黃油放入，開二檔繼續將其揉制，將其揉至成團，面團表面光滑即可
揉好的面團稍做整理，放入容器中蓋好保鮮膜進行室溫發酵
不要進行完全發酵，半發酵狀態即可，也就是說將其發酵至約為原來一倍大即可，發酵時間為夏天室溫陰涼處半小時（供參考）
將發酵好的面團取出，不需要揉，直接將其搓長，等分成15份（每份接近80克）
將切分好的劑子，每個將其搓成粗長條
將其每個粗長面團表面抹上一層食用油，依次放入盤中，蓋好，醒發15分鍾
將醒發好的面團放在案板上，將其搓成細長條
將其搓好的細長條，兩端按相反方向搓，然後提起兩頭，會自然擰到一起
繼續將上面擰過一次的長條，再次朝相反方向擰，同樣再次對折，會同樣擰到一起，將頂端塞在對折處，一個麻花胚就製作
將上述做好的麻花胚蓋好，叢謹唯室溫醒發約為原來的1.5倍大即可
鍋中倒入適量花生油，小火加熱將其發酵好的麻花胚放入油鍋中，將其不停翻動炸制兩面金黃色，炸好控干油撈出來即可
㈥ 酸奶麻花真的有酸奶嗎是怎麼做的自己在家可以做嗎
其實，不管味道如何，當家裡有朋友來的時候，都會想起長春有一樣食品，需要排很長的時間去買，也會給朋友去買來品嘗一下。麻花的炸制一鍋出不了多少根，買的人往往會至少買四根或者七根（促銷），因此一鍋麻花幾個人就買完了，後面就得等下一鍋；把剩下牛奶倒入，再次攪拌。蓋上蓋子，三十幾度的氣溫，酸奶放在沒空調的地方就可以自然發酵。
思慕雪的做法就是將水果里加入酸奶，用料理機打細，用不同的水果做出不同的顏色，用水果做出形狀貼在杯壁，然後將不同顏色的水果酸奶汁倒入。，自己做的酸奶吃也放心。現在很多人是用網上買的那種酸奶菌粉來做，我自己喜歡用超市裡那種濃稠的酸奶做為引子來製作酸奶，方便也好吃。食材用料麵粉 500克植物油(和面用) 130克白糖 100酸奶 150植物油(炸制用) 500克酥脆麻花(甜)的做法1.按照食材表備好各種食材並稱重。
㈦ 酸奶麻花怎麼做
酸奶麻花製作方法如下：
用料：麵粉 300克 雞蛋 1個 酵母 3克 糖 30克 牛奶 120克 玉米油 15克 鹽 1克 麵包糠 適量 蜂蜜 15克
酸奶麻花的製作步驟：
1.杯中放入白糖，食用鹽。2.再加入玉米油和蜂蜜。3.一個雞蛋攪拌均勻。4.溫牛奶中加入酵母。5.充分攪拌開。6.用蛋液和酵母水和面。7.水要一點點加入，預留一些，因為麵粉的吸水性不同。8.攪成絮狀揉成光滑的面團，移到案板上反復揉搓。9.揉配伍戚到能拉出膜最好。10.不用醒面，直接分成等量面劑。11.團圓表面刷油放在容器培陵里蓋好醒發十五分鍾。12.醒好的面取出擀成長方形，上面厚下面用手按薄一點。13.擠上酸奶餡。14.包好酸奶餡，邊緣一定橘亮要按緊。15.兩頭也要按緊後輕輕從上往下捲起。16.依次做好醒面五分鍾後搓麻花。將面劑從中間輕輕像兩面搓，用力要均勻，然後相反方向上勁。17.對折一下，一個麻花就搓成了，接頭要按壓好防止炸的時候散開。18.做好的麻花在冷水盆里沾滿水。19.裹上一層麵包糠。20.全部做好放在溫暖處醒發大約三十分鍾左右，我是放進烤箱里醒的。21.不用醒的太發，要不麻花就沒有嚼勁了。22.油溫五六成熱放入醒發好的麻花炸制金黃酥脆撈出。23.還做了一種草莓酸奶餡，趁熱吃，外皮酥脆，內里酸甜，口感不比外面賣的差呢！
㈧ 酸奶麻花製作方法 自製酸奶香甜大麻花的做法
1、先把酸奶，雞蛋黃，糖和鹽放入麵包桶。
2、篩入麵粉，放入酵母，啟動麵包機發面程序。
3、90分鍾後面發好。
4、取出面團排氣鬆弛。
5、分成了16個小面劑子。
6、每個面劑子搓成條，對搓，長大約20到25厘米。
7、對折後很容易擰成麻花狀。
8、都做好，盤上撒上乾粉，二次發酵半小時。
9、半小時後明顯變粗。
10、炒鍋熱油，依次放入做好的麻花。
11、過2、3分鍾後在依次翻面炸熟即可。
12、撈出可以撒上糖粉。
㈨ 酸奶麻花做法
自製酸奶香甜大麻花的做法
步驟step
1
純牛奶准備好
步驟step
2
純酸奶准備好
步驟step
3
發酵好的酸奶可以立即飲用，但是不是最佳口感，可以將容器放入冰箱冷藏鈍化，24小時後，酸奶的香味純正，口感更好。我是稍加冷藏，拌了自製的玫瑰醬，味道特別的棒
㈩ 在家自製酸奶麻花，都需准備哪些食材
發艮不酥。餜子、炸糕、麻花，這三炸只有餜子自己做還容易些，其他那兩炸，應該說有一定的技術含量。麻花可能會表麵糊了而內部還是軟的。炸好的麻花冷卻後非常酥脆，如果冷卻後偏軟，說明炸的火候不夠。麻花是一種製作考究的麵食，具有外皮香甜酥脆、里層宣軟、久放不壞的特點。麻花，一種具有特色的麵食，做好後的麻花形如一股繩、金黃酥脆、香味四溢，特別適合休閑時食用。麻花雖小，市面上大多數做麻花都是要加泡打粉、小蘇打之類的化學原料，吃多了對身體都不太好，今天麟大官人來給大家分享一道營養美味還健宴鍵搭康的美味麻花我給你個小脆麻花的配方你試試吧，記得脆麻花是我以前比較喜歡吃但是不愛做的美食，以前工作，每次搓小麻花都是很讓人腦袋疼晌拿的一件工作。
平時炸麻花都是吃的鹹的，今天咱們做一道甜味的糖麻花，又酥又好吃。馬上就過年了又是到了展露廚藝的時候了，大家趕快做起來吧，大人孩子都愛吃的美食。外皮酥脆，裡面炸的香軟，特別好吃，剛出鍋的麻花我就能吃仨，後來逐漸長大了，家裡的條件也慢慢變好，過年也不用從早開始忙到晚，直接酒店訂年夜飯就好了，我比較喜歡酥脆的小麻花。鹹味兒的麻花我更喜歡做亮首給孩子吃，而且加了豬油進來，麻花酥酥的咬的不費力，