⑴ 酸奶變稀還能喝么
不能喝了，尤其是有酸味的情況。
酸奶自然是酸的，然而，如果酸奶在儲存、物流過程中脫離了冷鏈，如被擱置在室溫或者戶外環境下，乳酸菌會迅速繁殖而導致酸奶酸度增加，並且超出可接受范圍，這樣的酸奶口感會很酸，這時候就不適合再喝了。
(1)自製酸奶變稀可以喝嗎擴展閱讀
喝酸奶的禁忌
1、空腹別喝飯後喝
空腹喝酸奶蛋白質就會被白白的浪費掉，不利於腸道的吸收，且乳酸菌在胃酸很強的條件下會死亡，妨礙了其保健的效果發揮。而飯後2小時飲用酸奶吸收效果會較好，為了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前後最好別喝熱飲。
2、並非量越大越好
酸奶雖然好處很多，但也不能過量的飲用，對健康的人來說，一般每天早晚各喝一杯酸奶，每杯定量在125g左右比較合適，注意適宜人群和飲用量，不要過度飲用。
3、不宜加熱後再喝
酸奶里千千萬萬的「菌」是好東西，而酸奶里的大多是活菌，只有冷藏才能很好地保留下來。而加熱後的酸奶里的有益菌就會失去活性，所以買回家的酸奶應放在冰箱的冷藏室中，以便保存酸奶中的營養價值。
⑵ 老酸奶本來凝固的變稀了還能喝嗎
不可以了， 變稀是因為酸奶的密封條件不好，與空氣中的氧氣接觸了以後，容易變質。最好不要喝。注意事項1．所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。2．牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度。3．不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。4．發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利於發酵。5．容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不幹凈，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。6．有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作製作酸奶的原料。7．成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發酵前放糖。8．自製酸奶常溫保質期為2～3天。放在冰箱里為10天。9．建議在飯後2小時使用，平時胃裡酸性高，易使乳酸菌死亡，減小保健腸胃的效果。