⑴ 豬肉丸子炒什麼好吃
說到豬肉丸子湯裡面放什麼菜好吃的話，那可多了，我們可以放一些青菜，把瘦豬肉剁成細泥，放入碗內，加入雞蛋清、味精、紹酒、精鹽、蔥末，用筷子攪動，邊攪動邊加入清水，攪勻起粘性即可。炒鍋內加清湯置旺火上燒開，穩置小火，下丸子入鍋內，當丸子完全浮上湯面時，加味精、紹酒、加小青菜菠菜、大白菜心等、海米等，倒入燙碗內，澆上麻油
。
肉丸湯里加冬瓜油菜和蘿卜，既好吃又好看。把冬瓜的皮去腔前禪掉炒一下，切成塊狀，放入鍋中。加伍塵入肉丸和薏米燉上兩個小時左右就可以出鍋了出鍋的時候放上鹽和香菜就可以了。冬瓜的皮一定要去掉，然後切成塊，炒過的冬瓜再放進燉鍋中，放肉丸和薏米，如果沒有炒過的冬瓜，倒入燉鍋中就不需要再放油了。
菠菜和豬肉丸子湯的做法，想做的好吃的話，我們自己可以做手悔灶工丸子，首先我們可以買一些五花肉，一定要豬肉八分，瘦兩分肥，這樣做出來的丸子緊實而有彈性，然後就是把打碎的豬肉餡兒加調料攪拌，一定要多攪拌一下，給豬肉上金，這樣捏出來的丸子非常的q彈。
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⑵ 豬肉丸子和什麼菜搭配好吃
和豬肉丸子搭配好吃的菜：
1、豬肉丸子配青菜炒著吃風味最佳。青菜可以控油解膩。可以中和肉的味道。
2、或者冬瓜一起煮好吃，冬瓜水分多，吸收肉汁也強，但是要注意，做肉丸的時候要加點豆粉、姜粒，一來可以避味，搭御二來可以提鮮，三來可以使肉質更嫩。肉丸也不要煮的過久，不然就會桐肢使肉質變老知輪岩，起鍋時加少許鹽、味精、雞精，味道十分鮮美！很適合夏天吃。
⑶ 肉丸子里適合加什麼菜
可以加芋頭，芋頭肉丸子做法如下
准備材料：芋頭半個、豬肉（肥瘦）一小塊、大蒜1個、五香粉1小勺、食用鹽適量、蚝油1小勺、醬油1小勺、芝麻油適量、白鬍椒適量
步驟：
1、豬肉一小塊和芋頭半個洗好備著。
⑷ 豬肉丸炒什麼菜好吃
我買了現成的豬肉丸配什麼菜一起炒好吃呢
實用紅燒豬肉丸子做法
1、豬肉洗凈，去筋，剁成茸泥;
2、將大蔥去皮，洗凈，分成兩份;一份切成長3厘米的段;另一份切成大蔥末;3、小白菜心洗凈，切長絲;
4、豬肉茸放入碗內，加入大蔥末、生薑末攪拌均勻，再加入雞蛋液、鹽、5克醬油、料酒等拌勻，再將拌勻的豬肉茸擠成擠成小丸子;
5、將豆油放入炒鍋內，燒至八成熱時，將拌好的肉泥擠成的小丸子，放入油鍋中炸，待丸子呈金黃色時，撈出，控油，將余油倒入油罐中;
6、原炒鍋留25克油，燒熱，放入大蔥段、小白菜心絲，炒幾下，加雞湯，10克醬油、味精、胡椒面，攪拌均勻，待丸子熟透後，放入澱粉，勾芡，即可。特色：色澤金黃，丸子軟糯，口味鮮香。
肉丸子 和什麼菜一起炒好吃
改良版四喜丸子的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 孕婦菜譜
改良版四喜丸子的製作材料：
主料：五花肉600克,餑薺100克,雞蛋1個,水發香菇50克,水發海米20克,小白菜100克,番茄1個,姜10克,蔥10克,精鹽1小匙,醬油2小匙,白糖4小匙,紹酒2大匙,水澱粉100克,鮮湯500克,植物油適量
教您改良版四喜丸子怎麼做，如何做改良版四喜丸子才好吃
1、將餑薺洗凈泥沙削皮，香菇海米泡發，小白菜洗凈瀝干水份待用;
2、五花肉洗凈，剁成肉泥，待用;
3、姜拍破，蔥切成蔥花，餑薺、香菇、小白菜均切成粒，待用;
4、白糖炒成糖色待用;
5、取一大菜盆，放入豬油、雞蛋、餑薺粒、小白菜粒、香菇粒、番茄粒、精鹽、紹酒、醬油、水澱粉，姜粒攪拌均勻成肉餡;
6、將拌好的肉餡用手掐出丸子(直徑2cm左右)，投入燒熱的油鍋中炸約2分鍾蔽哪，撈起;
7、平底鍋內放入炸好的丸子，入鮮湯、海米、鹽、糖色、紹酒，在旺火上燒開，撇去浮沫，再移至小火上燒約1個半小時，至肉丸軟而不爛時，鏟入盤內，用少許鮮湯加水澱粉勾芡後淋在肉丸上即可。
適用人群:
懷孕晚期准媽媽
健康提示:
餑薺也叫馬蹄，《本草綱目》中記有「馬蹄能清熱消渴，治脾熱，溼中益氣，開胃下食，清心明目，解熱殺菌，清黃疸，降血壓，治療多種疾病。馬蹄是集食用葯用價值於一身的生蔬菜，孕婦可以經常食用。
高麗丸子的做法詳細介紹
菜系及功效遲並孝：甜品/點心
口味：炸燒味 工藝：包卷炸
高麗丸子的製作材料：
主料：豬油（板油）500克,紅豆沙250克,小麥麵粉100克
調料：雞蛋150克,白砂糖100克,豬油（煉制）100克
高麗丸子的特色：
色白，酥軟。
教您高麗丸子怎麼做，如何做高麗丸子才好吃
1.先將豬板油用溫熱水洗凈，揩乾水分，撕去油膜，切碎後砸成細泥，磕入雞蛋2個，加入麵粉100克，並慢慢攪拌，直到上勁時為止。
2.將豆沙餡分成30份，然後團圓，再用油脂麵包緊，做成丸子，放入盤內待炸。
3.炒鍋置火上，加入熟豬油，燒至七成熱時（注意：油不能太涼），將丸子放入（注意：油溫始終要保持在七成熱時的溫度）炸約1分鍾，將丸子撈出潷油（炸至淡黃色），最後在丸子上撒白糖即成。
高麗丸子的製作要訣：
因有過油炸制過碼稿程，需准備熟豬油750克左右。
雙色丸子的做法詳細介紹
菜系及功效：補虛養身食譜 健脾開胃食譜 消化性潰瘍食譜
口味：甜味 工藝：其他
雙色丸子的製作材料：
主料：棗（干）100克,栗子（鮮）300克
輔料：肉桂粉10克,松子仁25克
調料：白砂糖30克,蜂蜜45克,麥芽糖15克,鹽2克
教您雙色丸子怎麼做，如何做雙色丸子才好吃
1. 大棗洗凈，蒸熟，去核，搗成泥；
2. 鍋中加水、白糖、麥芽糖漿煮開；
3. 放入棗泥，轉文火慢慢熬，邊煮邊攪拌，到汁水收干，棗泥顏色變深褐色時即可；
4. 棗泥加肉桂粉和蜂蜜，攪拌均勻，靜置放涼；
5. 把涼卻後的棗泥用手搓揉成大棗形狀的丸子；
6. 將一顆松子半塞入丸子的一端，將棗松子頂端朝上擺放在盤子上；
7. 栗子仁煮熟，放入攪拌機里打成栗子泥；
8. 在栗子泥中放入白糖、鹽和肉桂粉，細細拌勻混合；
9. 再加蜂蜜搓揉成栗子大小的丸子，表面裹上松子粉即可。
雙色丸子的製作要訣：
如果選購的是帶殼的栗子，剝去外皮後，在溫水中泡一會兒，內皮就比較容易剝掉了，煮好的栗子掰成兩半，如果核心呈粉質，就可以出鍋了。
小帖士-健康提示：
1. 大棗含有豐富的纖維素，柔和不 *** 胃腸，所以對胃潰瘍患者特別好；
2. 栗子含有豐富的鈣和維生素A、維......
肉丸炒什麼好吃
青椒炒肉丸的做法:
主料：青椒350克，紅蘿卜100克，肉丸300克
輔料：蒜頭、姜少許、精鹽、味精、花生油各適量。
做法： 1、將肉丸、青椒洗凈切件，紅蘿卜切片，姜和蒜頭切碎。
2、放油把鍋燒熱，放入蒜頭和姜。待姜和蒜頭呈金黃色時放入紅蘿卜下鍋炒約1分鍾。
3、放入青椒炒一會兒然後蓋上蓋子煮約兩分鍾。
4、最後放入肉丸和適量的鹽，然後炒一會兒即可上碟。
特點：此菜菜色靚，青椒爽口，肉丸彈牙。
蘑菇炒肉丸材料: 蘑菇，肉丸做法: 1.將蘑菇洗凈切片。過開水。
2.肉丸切片。
3.油鍋見熱倒入蘑菇加鹽片翻炒。
4.再倒入肉丸片翻炒，關火。加蔥段辣椒絲拌勻即可。
爆炒肉丸 材料
一斤肉丸（需要一粒一粒的那種，可以根據你的喜愛任意增減），花生油4勺，香菜少許，醬油，鹽（根據你的需要增減）雞精，酒，辣椒醬
做法
1先放油，
2放入辣椒醬
3放入肉丸，
4加入鹽，雞精，再加酒。爆炒
5上菜，加入香菜
用肉丸子燒什麼菜好吃
食材：五花肉、植物油、精鹽、生薑、雞蛋、五香粉、鮮味醬油、香菜、胡椒粉。
水煮肉丸子的做法：
1、瘦七肥三的豬肉攪成肉餡，灑上薑末後用刀再細細的剁成肉糜；
2、把豬肉糜盛到干凈容器里，調入精鹽、五香粉、鮮味醬油攪勻，加入一個雞蛋清用筷子順一個方向用力攪拌，直至肉餡上勁；
3、鍋里倒入清水，開小火，手邊備一碗清水，用來蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一塊肉餡；
4、用小勺把肉餡往左手掌上摔打，反復幾次後使之成圓形肉丸，反復摔打幾次後使之成圓形肉丸，這樣做出的肉丸比用手擠出的要緊致一些；
5、鍋里水冒細小的水泡時，把做好的肉丸下到鍋里，要始終保持水呈半開不開狀態，水如果滾開的話，放入的生肉丸容易散，如果感覺水過熱可倒入少許的涼水到鍋里；
6、把煮好的肉丸撈出盛到清水盆里，等肉丸冷卻後即可撈出，汆好的肉丸或直接煮制，或裝袋冷藏。
吃法：炒鍋里倒入油，油熱後放入生薑爆香，倒入清水，加少許精鹽，開大火燒開，倒入汆好的肉丸，煮熟後，灑上胡椒粉，香菜末。
小貼士：剛汆好的肉丸要撈出盛到清水盆里，等肉丸冷卻後即可撈出。反之，不泡水的肉丸容易變焦黃色。
炒肉丸怎麼做好吃，青菜炒肉丸的家常做法
食材
主料青菜
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
丸子
適量
步驟
1.青菜摘洗干凈控水（沒全用）
2.丸子適量
3.鍋中倒油燒熱
4.倒入青菜翻炒
5.炒倒後加鹽調味
6.翻炒一會加入丸子
7.翻炒，加入適量的水，蓋鍋燜煮。
8.關火後燜幾分鍾，出鍋裝盤
牛肉丸炒什麼菜好吃
牛肉絲炒芹菜。 做法： 1.芹菜去根去葉，洗干凈切成小段，放著待用。 2.牛肉切小片再切成絲，用適量的鹽，料酒，生抽，生粉，孜然粉，少許油腌制20分鍾。 3.鍋燒熱後放油，放姜蒜末爆香，下牛肉大火炒至七成熟（變色），瀝干油盛出。 4.另起鍋，燒熱放油後下芹菜（可以依口味加入剁辣椒），略微翻炒。 5.最後加入牛肉，翻炒片刻，撒點雞精拌勻就可以出鍋。
豬肉丸怎麼做才好吃？
果香豬肉丸的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 失眠食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：酸甜味 工藝：煮果香豬肉丸的製作材料： 主料：豬肉(瘦)300克
輔料：洋蔥（紅皮）150克,雞蛋50克,柚子200克,圓白菜150克,芹菜50克,生地黃15克
調料：番茄醬35克,醬油15克,胡椒1克教您果香豬肉丸怎麼做，如何做果香豬肉丸才好吃 1. 肉剁細；
2. 洋蔥、芹菜洗凈切碎；
3. 肉茸加入生地黃、洋蔥、芹菜、雞蛋，放入調成糊狀的麵粉；
4. 酌量放鹽與胡椒，再用勁拌和，要拌和得徹底；
5. 到拌得起粘起，搓成5個大肉丸子；
6. 將菜葉硬莖的地方削平，放在熱水裡浸軟，取出，瀝去水分；
7. 先用2張菜地葉切成三開；
8. 即用這切開的菜葉條先把肉丸子裹一道，外面再用整張大菜葉包好；
9. 封口的地方用牙簽別住，包兩層菜葉，是防煮時裡面的肉散開；
10. 將包好的5個大肉丸平放在深鍋里，湯要滿滿的蓋過肉丸，用中火煮；
11. 煮滾後再放一匙鹽及胡椒少許，以後改用文火慢燉；
12. 待包肉丸的菜葉已經煮得軟熟；
13. 將柚子切成薄片；
14. 柚子在每個肉丸子上放一片，繼續煮；
15. 柚子煮軟時，水果的香與酸味都滲入肉丸子里，吃時別有一種佳妙的風味。小帖士-健康提示：
1. 強壯精力，補血止血；
2. 適用於失眠多夢、肺結核咯血、胃出血、血小板減少、神疲乏力、食慾不振等症。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
生地黃：本品與蘿卜蔥白、韭白、薤白相剋。
砂鍋白菜豬肉丸子的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮砂鍋白菜豬肉丸子的製作材料： 主料：豬肉(肥)250克,豬肉(瘦)250克,白菜300克
輔料：雞蛋清80克
調料：香菜15克,鹽4克,味精2克,大蔥10克,姜10克,花椒3克,香油3克教您砂鍋白菜豬肉丸子怎麼做，如何做砂鍋白菜豬肉丸子才好吃 1. 將豬瘦肉剁成泥，豬肥膘肉切成丁，放在碗中，加入雞蛋清、精鹽攪拌均勻；
2. 白菜去葉洗凈，切成小塊；
3. 蔥、姜切細絲備用；
4. 花椒放碗內加適量水泡製出花椒水備用；
5. 香菜洗凈，切成段；
6. 將鍋置於旺火上，倒入清水燒沸，把豬肉餡做成4個大丸子放在鍋內，煮熟撈出，瀝凈水分；
7. 將砂鍋洗凈，放入白菜塊、4個大丸子，加入精鹽、蔥絲、姜絲、花椒水，添上清湯沒過主料，用旺火燒開，撇凈浮沫；
8. 用小火煮10分鍾，淋上香油，撒上香菜段，放上味精即可。小帖士-食物相剋：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
肉丸可配什麼炒菜
青椒炒肉丸，下飯很好吃。
製作方法是：將肉丸，青椒洗凈切片，紅蘿卜切片，姜和蒜頭切片，接著放油把鍋炒熱，放入姜和蒜頭，待姜和蒜頭呈金黃色時放入紅蘿卜下鍋抄一分鍾，放入青椒炒一會兒然後蓋蓋子煮約兩分鍾，最後放入肉丸和適量的鹽，炒一會即可；
豬肉和肉丸一起炒菜怎樣才好吃
先把豬肉八分熟再放丸就行
肉丸加什麼菜一起做湯好吃
肉丸煮白菜湯好喝，做法如下： 一、材料 肉丸適量、白菜適量、雞蛋黃適量、蝦適量、食鹽4克、蔥5克、姜5克、白鬍椒適量 二、做法 1.准備好材料。 2.鍋中澆開水，倒入蔥姜煮開。 3.倒入肉丸，蝦肉，白菜葉煮開，加入鹽，白鬍椒粉調味。
⑸ 肉丸子可以和什麼菜炒竅門
豬肉丸很多人都吃過，日常生活有關豬肉丸的食用方法是各種各樣的，以便身體中營養成分可以全方位的攝取，一定要留意食材的配搭，營養搭配是很好的。肉丸的做法十分多，不斷創新很重要的，那樣也是特色美食的盛會，並且人體內消化吸收的營養成分也更為全方位。那麼豬肉丸炒什麼食物較為美味呢？
1.蔬菜丸子
紅蘿卜棱形的切法，先斜著把紅蘿卜切割成尺寸勻稱的段，再把段豎起來切就可以。刀豆也切割成棱形；肉沫放鹽，米酒，白鬍椒粉，糖，往一個方位畫圈拌和上力；把拌好的肉沫揉成尺寸勻稱的肉丸子。鍋內涼水加生薑片煮沸，入肉丸子煮至肉丸子浮上來後把肉正肢丸子撈起來預留；刀豆入沸水鍋焯1-2分鍾，焯好後用涼水清洗控干預留。起油鍋，入紅蘿卜爆鍋一會兒；鍋內入刀豆煸炒，再放鹽和糖調好味；把肉丸子到下鍋內，稍煸炒，使蔬菜水果和肉丸子的味兒結合就可以起鍋。
2.辣椒肉丸子
將豬肉丸從電冰箱中取出解除凍結伏團，解除凍結後切成片；將辣椒清洗後斜著切條；拍幾個蒜頭，去皮清洗，准備工作做完了，就可以開槍了，倒進植物油，加熱，放進蒜頭，炒出香味，放進辣椒或柿子椒，煸炒一會兒，把朝天椒的香氣炒出去就可以；放進豬肉丸片，煸炒一會兒；因為牛筋丸不太非常容易熟，因此 天賦加點水，加適當的鹽、味精及其調味品，蓋上蓋子，燜煮一會；燜煮到豬肉丸熟透後就可以起鍋了。
3.菌類豬肉丸
將菌類清洗切成片。過沸水。豬肉丸切成片。鍋中見熱倒進菌類放鹽片煸炒。再倒進豬肉丸片煸炒，熄火。舉廳世加蔥段朝天椒絲翻拌就可以。
⑹ 豬肉丸子的相關菜式做法
豬肉丸子
材料
主料：豬絞肉300公克，薑末10公克，蔥末10公克，雞蛋1個，沙拉油400cc
調味料A：鹽3公克，雞精粉4公克，細砂糖5公克，水50cc
調味料B：醬油10cc，料酒10cc
調味料C：白鬍椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1、豬絞肉放入盆中，加入鹽後攪拌至有黏性。
2、繼續在作法1的材料中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，繼續加入蔥末、薑末及調味料A，拌勻後將肉餡捏成小圓豎殲球。
4、熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，並以小火炸約4分鍾至熟後撈起瀝干油份後裝盤即可。食用時沾胡椒鹽一同伴食。
豬肉丸子湯
菜譜簡介
色澤美觀，湯鮮肉糯。
材料
主料：肥瘦豬肉200克，
輔料：水發木耳20克，黃瓜50克廳此，番茄75克，
調料：香油10克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，豌豆澱粉5克
做法
1.將豬肉洗凈，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁；
2.黃瓜、西紅柿分別洗凈，切成小片；
3.把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開；
4.盛入湯碗內，淋上香油即成。
小訣竅
食物相剋：
木耳(水發)：木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的`木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
大豬肉丸子
扮纖迅材料
豬肉一塊（最好有少少肥肉），冬菇幾朵，木耳一大朵。
做法
一、冬菇、木耳泡水，肉絞碎，用刀剁最好，本人只用了blender，所以肉吃起來無那麼滑，剁碎冬菇和木耳，三種材料混合，加少少鹽，用手攪拌均勻。
二、將肉搓成丸子，另外燒一鍋水，加幾片姜、冬菇片、炸菜，有冬菜或筍的加少少，再將肉丸滾熟，肉丸撈起備用。
三、加上大白菜在湯里，調味，加少少雞精也可以，因為有炸菜絲，使湯的味道咸鮮，再放上蔥絲更妙。
四、用蠔油、澱粉、生抽，少少糖、也可放些雞精兌成芡汁，燒滾後淋上肉丸面。
炸豬肉丸子
材料
豬肉餡，饅頭，雞蛋，生抽，鹽，胡椒粉，雞精
做法
1.七分瘦三分肥的豬前腿肉，用料理機攪成豬肉餡（或用刀剁）
2.饅頭撕去皮，對搓成饅頭屑
3.豬肉餡里磕入一粒雞蛋
4.調入生抽、鹽、胡椒粉和雞精
5.倒入饅頭屑
6.用筷子按順時針方向充份攪拌上勁；（感覺的到明顯的粘性和彈性）
7.握住適量的肉餡，從大姆指和食指中擠出肉圓子
8.油鍋燒熱後，轉中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黃，即可