A. 番茄醬能做什麼菜
問題一：番茄醬能做什麼菜 好多菜都可以用的啊
鍋包肉，酸辣湯，三明治、沙拉。。。
茄汁青魚
茄汁青魚
主料：青魚三斤(做一次時間較長，有點煩，所以一次做了很多，剩下的放進冰箱里)
註：青魚是一種海魚，本身含油大，刺多味美，最適合做茄汁拉。
配料：番茄沙司、西紅柿二個，蔥姜蒜(不能太少，魚多)、啤酒一瓶、花椒、大料、鹽、糖、老抽、香葉朝鮮盒裝辣醬(這兩樣沒有也罷)。
做法：青魚洗凈切段瀝干，西紅柿切成小塊，姜拍扁、蔥切段、蒜切片。
點火炒鍋放上，用薑片擦鍋(防魚粘鍋)，放油，燒熱後放入大檔歷料、花椒烹出香味，放入青魚段，蔥姜蒜、四分之一瓶啤酒(魚多，防止糊鍋)、西紅柿、番茄沙司(一袋番茄醬那麼多)翻炒一會兒，再倒入剩下的啤酒、糖、鹽、老抽(上色)、香葉、朝鮮辣醬。開鍋後，調好口味，連魚帶湯倒入高壓鍋里，蓋鍋蓋、蓋閥，大火放氣二三分鍾後改小火，燜半個小時，中間會聞到香味飄出來.等高壓鍋冷卻不再放氣後，打開鍋蓋，一鍋色香味俱全的茄汁青魚就做好了，連刺都酥透了，美味又營養。
番茄豆腐
主料：豆腐1塊（500克左右），番茄醬少虛念許（三調羹或者根據個人口味）
輔料：鹽，白糖，白醋（白醋是為了不影響成菜色澤，若沒有可以用普通醋代替）
蔥，姜 ，植物油，水澱粉適量。
烹調過程：
1 豆腐切丁1.5平方厘米左右，----用小刀子橫豎劃幾下就可以了。
燒開一小鍋水，把豆腐放進去煮一下（滾水後三五分鍾就可以）撈出備用
2 蔥姜用刀拍扁不要弄碎，（一會兒就知道為什麼了）
3 炒勺放火上，油少許，蔥姜爆香後，用鍋鏟把蔥姜撥出。
4 放入番茄醬炒一會，如果番茄醬太濃可以添加適量清水，----別加太多哦。
5 把過水的豆腐放入翻炒幾下
6 放入適量的鹽，糖，醋，讓豆腐在鍋內充分吸收醬料幾分鍾
7 澱粉（一茶匙）用清水化開，打勻，澆入鍋中，用鍋鏟充分攪拌
8 收濃湯汁，出鍋
茄汁豆腐
原料:豆腐300克,番茄醬25克,鹽1.5克,醋10克,白糖10克,姜3克,,油30克,澱粉3克.
製作過程:
1 將豆腐切成1.5厘米的方丁,放入開水中焯一下.姜塊用刀拍一下,但不要拍碎.澱粉溶於水中.
2 炒鍋放在火上,加入油,將姜放入,待煸出香味後去掉姜,加入番茄醬略炒,即加入清水150克,放入鹽,醋,糖,將豆腐放入,燒開後,用澱粉勾濃湯汁,即可裝盤.口味酸甜,略帶鹹味,色澤紅亮.
烹制時注意將汁收濃.也可加入少許南薺,南薺可切成丁.
肉末番茄豆腐
原料准備：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄醬10克及蒜泥、蔥、鹽、澱粉、油適量。
製法方法：
豆腐切小丁，焯一下；炒鍋加油炒肉末；炒鍋加底油炒蔥、蒜和番茄醬；而後下入肉末和豆腐、調味，略燉一燉，勾芡。
辣白菜豆腐煲
材料：自製韓國辣白菜、老豆腐、蔥、鹽、雞精、番茄醬、生薑
做法：
1、豆腐切片，辣白菜切塊或絲，一起放入煲中
2、加水和生薑，開了以後加少許番茄醬（中和一點辣味），改小火再燒1小時，使豆腐充分入味
3、快關火的時候加少許鹽、雞精，灑上蔥花就可以吃了
看上去很像韓劇裡面的辣白菜豆腐煲，不過他們用的是石鍋，我用的是煲，呵呵，吃起來也不錯，就是辣了點，很過癮！
茄汁豆腐渣
原料：番茄醬50克，豆腐渣200克，筍50克，鹽、味精、糖各適量，色拉油50克。
製法：
①將筍洗凈，切為細絲，入沸水中焯一下備用。
②將炒鍋上火，倒入色拉油炒番茄醬，醬出紅油倒入豆腐渣，筍絲翻炒片刻加鹽，味精拌炒即成。
香燒茄子。
材料：
茄子兩根、淡鹽水半鍋、雞蛋一個、麵粉行譽搜、蒜蓉、生抽、老抽、番茄醬、肉末、料酒、澱粉。
做法：
1、將肉末用料酒、生抽、澱粉混......>>
問題二：用番茄醬可以做什麼菜 番茄水煮牛肉
在湯汁裡面加一點提味，顏色也好看
炸薯條
土豆切成條，自己在家炸薯條，配上番茄醬吃
牛排
前提是有平底鍋，牛排煎熟可以放番茄醬
問題三：用番茄醬能做什麼菜用番茄醬能些做什麼菜 主料：裡脊肉500克，香菜20克
配料：番茄醬100克，白糖2勺 ， 蔥花10克
做法
1、將肉切片，放在油中炸至八分熟。
2、在鍋中倒少許油，並將番茄醬倒入鍋中煮開。
3、之後把炸好的肉倒入番茄醬汁中，溜一下即可出鍋。
4、香菜、蔥花切末，倒在肉中就完成了。
問題四：用番茄醬可以做哪些菜 一、番茄醬雞翅
材料：雞翅中，番茄醬，蒜頭，大料，油。
做法：1、放炒菜油，可以稍微多一點，不熱時就放蒜頭和大料。
2、油熱後，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過半分鍾，放番茄醬，多放點味道比較好，翻炒不過半分鍾。
3、放水，沒過雞翅即可，大火收汁，湯沒了，就可以吃了。 不用放鹽。
二、番茄豆腐
材料：豆腐1塊(500克左右)，番茄醬，鹽，白糖，白醋，蔥，姜 ，植物油，水澱粉適量。
做法：1、豆腐切丁1.5平方厘米左右，用小刀子橫豎劃幾下就可以了。燒開一小鍋水，把豆腐放進去煮一下(滾水後三五分鍾就可以)撈出備用;蔥姜用刀拍扁不要弄碎，備用;
2、炒勺放火上，油少許，蔥姜爆香後，用鍋鏟把蔥姜撥出;
3、放入番茄醬炒一會，如果番茄醬太濃可以添加適量清水，把過水的豆腐放入翻炒幾下;
4、放入適量的鹽，糖，醋，讓豆腐在鍋內充分吸收醬料幾分鍾;
5、澱粉(一茶匙)用清水化開，打勻，澆入鍋中，用鍋鏟充分攪拌，收濃湯汁，即可出鍋 。
三、番茄茄餅
材料：長嫩茄子250克，肉餡100克。麵包屑100克，雞蛋2個，麵粉30克，胡蘿卜10克，濕澱粉8克，色拉油750克。番茄醬30克，白糖20克，米醋5克，碘鹽5克，味精4克，蔥薑末各克。
做法：1、茄子去蒂洗凈去皮，頂刀切厚0.3厘米的圓片。肉餡內加蔥末，薑末，鹽，味精，雞蛋半個攪均勻。把切好的茄片，兩片疊落，中間夾入肉餡，沾麵粉。胡蘿卜切成象眼片。
2、把剩下的雞蛋打入碗內，攪均勻。把沾麵粉的茄片掛蛋液後，再沾麵包屑拍實。
3、鍋內放油，燒五六成熱，將茄餅逐個下入勺里，炸成棗紅色，撈出瀝油擺盤。
4、鍋內加底油，燒熱，放入番茄略炒，再加湯，胡蘿卜片，糖，醋，鹽，味精燒開，用濕澱粉勾流芡，澆淋在茄餅上即好。
問題五：番茄醬可以做什麼家常菜 茄汁肉片 肉片用黃酒，姜，生抽，澱粉小腌半個小時的樣子 爆香肉片，到8分熟後取出 爆蔥後放入番茄炒至變軟，加入番茄醬，鹽和糖，放入爆好的肉片，在看看情況，加點番茄醬和生蔥炒炒就好了：） 蕃茄牛肉鮮牛肉切塊鍋里放2勺油，兩片姜，加牛肉、蕃茄醬翻炒。放適量鹽，一點點糖，加水，煮！！！一邊煮，一邊准備蔥花煮了大約15分鍾的牛肉中，加上點蔥花就要以上桌了，哈哈！番茄大蝦：
1. 用剪刀將蝦的背部剪開，抽掉泥線。
2. 將姜切絲，兩茶匙番茄加入鹽，糖（依個人口味定量）和澱粉，然後加入適量的涼水，攪拌均勻。
3. 鍋里放油，燒熱後放入姜絲嗆鍋，然後放入大蝦翻炒，將蝦翻炒至兩面都變紅，倒入調和好的番茄汁，開中火燜一下就可以。番茄豆腐
主料：豆腐1塊（500克左右），番茄醬少許（三調羹或者根據個人口味）
輔料：鹽，白糖，白醋（白醋是為了不影響成菜色澤，若沒有可以用普通醋代替）
蔥，姜 ，植物油，水澱粉適量。
烹調過程：
1 豆腐切丁1.5平方厘米左右，----用小刀子橫豎劃幾下就可以了。
燒開一小鍋水，把豆腐放進去煮一下（滾水後三五分鍾就可以）撈出備用
2 蔥姜用刀拍扁不要弄碎，（一會兒就知道為什麼了）
3 炒勺放火上，油少許，蔥姜爆香後，用鍋鏟把蔥姜撥出。
4 放入番茄醬炒一會，如果番茄醬太濃可以添加適量清水，----別加太多哦。
如果是自製的番茄醬就不用加水了
5 把過水的豆腐放入翻炒幾下
6 放入適量的鹽，糖，醋，讓豆腐在鍋內充分吸收醬料幾分鍾
7 澱粉（一茶匙）用清水化開，打勻，澆入鍋中，用鍋鏟充分攪拌
8 收濃湯汁，出鍋 。
番茄茄餅
主料：長嫩茄子250克，肉餡100克。
配料：麵包屑100克，雞蛋2個，麵粉30克，胡蘿卜10克，濕澱粉8克，色拉油750克。
調料：番茄醬30克，白糖20克，米醋5克，碘鹽5克，味精4克，蔥薑末各克。
製作：
1、茄子去蒂洗凈去皮，頂刀切厚0.3厘米的圓片。肉餡內加蔥末，薑末，鹽，味精，雞蛋半個攪均勻。把切好的茄片，兩片疊落，中間夾入肉餡，沾麵粉。胡蘿卜切成象眼片。
2、把剩下的雞蛋打入碗內，攪均勻。把沾麵粉的茄片掛蛋液後，再沾麵包屑拍實。
3、勺內放油，燒五六成熱，將茄餅逐個下入勺里，炸成棗紅色，撈出瀝油擺盤。
4、勺內加底油，燒熱，放入番茄略炒，再加湯，胡蘿卜片，糖，醋，鹽，味精燒開，用濕澱粉勾流芡，澆淋在茄餅上即好。
肉末番茄豆腐
原料准備：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄醬10克及蒜泥、蔥、鹽、澱粉、油適量。
製法方法：
豆腐切小丁，焯一下；炒鍋加油炒肉末；炒鍋加底油炒蔥、蒜和番茄醬；而後下入肉末和豆腐、調味，略燉一燉，勾芡。
辣白菜豆腐煲
材料：自製韓國辣白菜、老豆腐、蔥、鹽、雞精、番茄醬、生薑
做法：
1、豆腐切片，辣白菜切塊或絲，一起放入煲中
2、加水和生薑，開了以後加少許番茄醬（中和一點辣味），改小火再燒1小時，使豆腐充分入味
3、快關火的時候加少許鹽、雞精，灑上蔥花就可以吃了 。
香燒茄子
材料：
茄子兩根、淡鹽水半鍋、雞蛋一個、麵粉、蒜蓉、生抽、老抽、番茄醬、肉末、料酒、澱粉。
做法：
1、將肉末用料酒、生抽、澱粉混合略腌；
2、茄子切滾刀塊，用淡鹽水略浸以去除其中的澀味，過半小時左右取出洗凈瀝干，裹上全蛋與麵粉調成的麵糊，入鍋油炸至表面金黃撈出；
3、倒出大部分油，余油炒肉末至變色，加入蒜蓉略炒後加入番茄醬、生抽、老抽，加少許水，沸騰後略煮一會倒入炸好的茄子塊拌勻，使其裹滿醬汁，關......>>
問題六：番茄醬都能做什麼菜 松鼠桂魚 炸薯條 糖醋裡脊 以及紅燒系列的菜等等 番茄醬不但美味 可以提鮮香 還可以為菜餚增添顏色。
問題七：番茄醬做什麼菜好吃 做手抓餅之類的，炸雞也不錯
B. 番茄醬可以用來炒什麼菜
可春喚以用來做的菜很多，比方說糖醋的東西，糖醋丸子，糖醋什麼的，用糖醋丸子舉例吧：成品丸子，先放一邊薯橘，鍋里放用番茄醬加上白糖，加上點水，在鍋里熬，再放上丸子，使丸子都粘數森團上汁。出鍋就可以啦！
C. 用番茄醬可以做哪些家常菜
用番茄醬可以做炸番茄醬雞翅。
方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：中翅10個。
2、輔料：番茄醬50克、醬油20克、生抽30克、白糖20克、鹽少許。
第一步：將中翅清洗干凈，在背面用刀拉兩刀，便於入味。
D. 用番茄醬可以做什麼菜
用番茄醬可以做炸番茄醬雞翅。方法步驟如下：主內料：中翅10個。輔容料：番茄醬50克、醬油20克、生抽30克、白糖20克、鹽少許。
1、在雞翅上清洗，在背後用刀拉兩刀，便於品嘗。
E. 用番茄醬可以做什麼美食
用番茄醬可以製作包括但不限於以下這些美食:番茄醬悶大蝦、番茄醬燉排骨、番茄汁蒸魚、番茄豆腐、番茄醬雞翅等。番茄醬閉枯多用作魚、禽等肉菜的佐料，主要功能是增色、提鮮、溢香等。用番茄醬可以做什麼美食
番茄醬在用作製作雞翅、排骨等以禽類為原料的食物時，一般會在一開始就加入鍋內作為主要佐料，這樣可以容易入味，做出來的菜常常香味四溢。
F. 番茄醬可以做什麼菜番茄醬怎麼吃
很多小朋友喜歡吃肯德基多半是因為番茄醬的緣故，甚至一些家庭中番茄醬也市場備著。那麼，番茄醬可以沒晌做什麼菜？番茄醬怎麼吃？
番茄醬可以做什麼菜
番茄醬豆腐的做法：
1、將豆腐切成薄塊。
2、將切好的豆腐塊沾生粉。
3、起油鍋，將豆腐放入，中小火煎制，(用筷子翻面更加容易操作)直到兩面金黃色。
4、將煎好的豆腐裝盤，控油。
5、鍋內放入適量色拉油，放入豆腐，加入糖、鹽、番茄醬、水，中小火慢慢翻炒，直到番茄醬汁慢慢吸收即可。
番茄醬排骨的做法：
1、把排骨切塊，准備好蒜頭。
2、下油放進蒜頭，再放進排骨。
3、等排骨差不多好的時候放進排骨和鹽。
4、成品來了。賣汪
番茄醬排骨小提示：
1、番茄醬一定要分兩次加，起鍋之前加的一次會讓口感更加濃郁，否則影響成品的味道。
2、怕酸的人可以根據自己的口味適當的放點糖進去。
番茄醬怎麼吃
番茄醬炒飯： 蒸熟的米飯放涼，炒鍋內放適量油，放入雞蛋翻炒，然後放入番茄醬炒香，放入米飯翻炒3分鍾，加入鹽，調味即可。
番茄醬裹竽頭：將竽頭切成滾刀塊。放入蒸籠中蒸熟。蒸熟後放入大碗中，裹上澱粉，鍋中入油燒熱，入竽頭炸到稍金黃色，出鍋備用。鍋中留少許的油加入小蔥炸香。加入番茄醬加入少許的水，放入一勺糖，炒一炒。倒入竽頭均勻裹上醬汁出鍋裝盤即可。
番茄醬能多吃嗎
適量即可，不可多吃。
呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌枯配鋒而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內容。
G. 番茄醬能做哪些菜
番茄沙司在平常飲食搭配之中是較為普遍的，它的作法也十分的多，可以熬湯也可以燒菜，例如可以用番茄沙司來炒圓白菜，吃起來味兒十分甜酸，有非常好的促消化，協助開胃的作用，此外還可以用番茄沙司來炒蛋，也是較為普遍的粉絲的做法，還可以炒裡脊，炒豆腐這些，全是較為普遍的。
番茄沙司炒圓白菜
原材料油麥菜，蒜沫，茄醬，糖，鹽，醋作法1、油麥菜清洗用手斯片，炒菜鍋加點油，炒脆炸沫。2、隨後放油麥菜煸炒兩下，放番茄沙司，加少量醋，再煸炒兩下，變松後放糖和鹽就起鍋，香甜可口便是它！
番茄醬炒蛋
原材料圓蔥 一顆,培根肉 適當,筆管面 小半碗,家樂福超市賣的白醬 適當,鹽 一匙,植物油 適當,牛乳 適當,乾躁羅勒葉 適當,蛋 二顆,番茄沙司 適當作法在開水內放鹽，隨後將筆管面倒下來烹飪約八分鍾上下。另起一鍋，倒進適當植物油，依次放進剁碎的圓蔥和培根美食，直到筆管面好啦後，撈出放入這鍋。倒進白醬、牛乳、三湯勺上下的煮麵條水，收得類似就可以盛盤。將大鍋洗干凈，二顆蛋打撒，倒進植物油，將蛋放進，以文火慢煎鬧頃脊，感覺類似是自身要想的嫩度，就可以熄火，倒進番茄沙司，以溫存將蛋再拌炒一會兒，乎猜就可以盛盤。
進行。
番茄豆腐 主要材料：水豆腐1塊（500克上下），番茄沙司少量（三湯勺或是依據本人口感）輔材：鹽，白砂糖，白米醋（白米醋是液滲以便不影響成菜顏色，若沒有可以用一般醋替代）蔥，姜 ，食用油，芡粉適當。烹飪全過程： 1 水豆腐滾刀塊1.5立方厘米上下，----用小小刀橫縱劃兩下就可以了。煮沸一小鍋水，把水豆腐裝進去煮一下（開水後三五分鍾就可以）撈起來預留2 姜蒜用刀拍扁不必打碎，（一會兒就了解為何了）3 炒鍋縱火上，油少量，姜蒜進行爆香後，用炒勺把姜蒜撥出去。4 放進番茄沙司炒一會，假如番茄沙司太濃能夠加上適當冷水，----別加過多哦。如果是自做的番茄沙司就無需放水了5 把焯水的水豆腐放進煸炒兩下6 放進適當的鹽，糖，醋，讓豆腐在鍋內充足消化吸收醬汁十多分鍾7 木薯澱粉（一茶匙）用冷水化掉，打勻，澆下鍋中，用炒勺充足拌和8 收濃料汁，起鍋
H. 番茄醬做成的三道美味菜餚介紹
番茄醬的口感應該是我們都比較喜歡的，尤其是在吃一些食物時，加入一些番茄醬的話，可以讓吃起來的味道更好，而且營養也會提高不少。番茄醬可以做成很多種美味的菜餚，下面將為大家介紹三道，希望能對喜歡吃番茄醬的朋友，提供一些製作菜餚方面的參考。
番茄醬雞翅
原料：准備適量的雞翅中，番茄醬，大蒜頭，大料，色拉油。
做法：
1、先在鍋中放色拉油，可以稍微多一點，放蒜頭拿兆宴和大料。
2、油熱後，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過半分鍾，放猜飢番茄醬，多放點味道比較好，翻炒不過半分鍾。
3、放水，沒過雞翅即可，大火收汁，湯沒了，就可以吃了，不用放鹽。
功效：番茄醬雞翅可以滋養脾胃，滋補強身，對於體質虛弱的人來說非常適合食用。
番茄醬燜青豆
主料：准備三百克豌豆。
輔料：適量的番茄醬，五十克火腿腸。
調料：三克鹽，一克胡椒粉，兩克雞精，五克白砂糖，十五克植物油。
做法：
1、先把火腿腸切成丁。
2、在鍋內放油燒到六七成熱時，放豌豆略炒，加適量清水、鹽和白糖，燒開後，用中火煮到青豆松軟汁少時，放番茄醬、火腿腸丁一起炒，用雞精、胡椒粉調好味就好了。
功效：食用番茄醬燜青豆能夠調理脾胃，改善胃口，在食慾不振時吃這道菜可以讓胃口變好。
番茄醬炒蛋
原料：准備四個雞蛋，番茄醬，鹽1茶匙，白砂糖3茶匙。
做法：
1、先把雞蛋去殼，入碗用筷子打至起泡沫，加鹽後再打勻。
2、起油鍋，待油升溫後放入蛋液翻勻，等到蛋液結塊後盛起。
消銀3、用少量油再起油鍋，油熱後放番茄醬和糖快速翻炒，見糖化就把蛋塊放入和番茄醬炒勻就好了。
功效：番茄醬炒蛋可以滋補脾胃，潤燥養胃，對於食慾不振，消化不好的人比較適宜食用。
用番茄醬做成上文介紹的這幾道食譜來吃的話，味道是非常稱贊的，如果你沒有吃過的話，那麼等你吃了以後肯定會喜歡上這些味道，這些菜譜的做法也並不是很復雜，只要選擇的番茄醬能夠確保優質，並掌握好方法，那麼就可以做出這些美味又特色的食譜。
I. 番茄醬能做哪些菜
一、番茄醬雞翅
材料：雞翅中，番茄醬，蒜頭，大料，油。
做法：1、放炒菜油，可以稍微多一點，不熱時就放蒜頭和大料。
2、油熱後，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過半分鍾，放番茄醬，多放點味道比較好，翻炒不過半分鍾。
3、放水，沒過雞翅扮判即可，大火收汁，湯沒了，廳睜改就可以吃了。 不用放鹽。
二、番茄豆腐
材料：豆腐1塊(500克左右)，番茄醬，鹽，白糖，白醋，蔥，姜 ，植物油，水澱粉適量。
做法：1、豆腐切丁1.5平方厘米左右，用小刀子橫豎劃幾下就可以了。燒開一小鍋水，把豆腐放進去煮一下(滾水後三五分鍾就可以)撈出備用;蔥姜用刀拍扁不要弄碎，備用;
2、炒勺放火上，油少許，蔥姜爆香後，用鍋鏟把蔥姜撥出;
3、放入番茄醬炒一會，如果番茄醬太濃可以添加適量清水，把過水的豆腐放入翻炒幾下;
4、放入適量的鹽，糖，醋，讓豆腐在鍋內充分吸收醬料幾分鍾;
5、澱粉(一茶匙)用清水化開，打勻，澆入鍋中，用鍋鏟充分攪拌，收濃湯汁，即可出鍋 。
三、番茄茄餅
材料：長嫩茄子250克，肉餡100克。麵包屑100克，雞蛋2個，麵粉30克，胡蘿卜10克，早扮濕澱粉8克，色拉油750克。番茄醬30克，白糖20克，米醋5克，碘鹽5克，味精4克，蔥薑末各克。
做法：1、茄子去蒂洗凈去皮，頂刀切厚0.3厘米的圓片。肉餡內加蔥末，薑末，鹽，味精，雞蛋半個攪均勻。把切好的茄片，兩片疊落，中間夾入肉餡，沾麵粉。胡蘿卜切成象眼片。
2、把剩下的雞蛋打入碗內，攪均勻。把沾麵粉的茄片掛蛋液後，再沾麵包屑拍實。
3、鍋內放油，燒五六成熱，將茄餅逐個下入勺里，炸成棗紅色，撈出瀝油擺盤。
4、鍋內加底油，燒熱，放入番茄略炒，再加湯，胡蘿卜片，糖，醋，鹽，味精燒開，用濕澱粉勾流芡，澆淋在茄餅上即好。