① 蛋清可以做什麼甜點
蛋清可以做糖蛋白、雞蛋布丁甜品、酸奶蛋糕等甜點。
糖蛋白做法如下
准備材料：蛋清3-4、白糖、色素膏
步驟：
1、將蛋清和蛋黃分離、注意這一步一定要小心一點.蛋清放在一個感覺的盤子（玻璃或鐵的）.稱一下、糖蛋清比例是2:1，等於50克蛋清需要100克糖。
② 牛奶和雞蛋可以做什麼甜品
可以做成牛奶雞蛋布丁，以下是具體做法：
准備材料：雞蛋2個，普通牛奶250ML，白糖適量
1、將牛奶打入碗中，根據自己的口味放入白糖，充分拌勻融化。
③ 只有雞蛋，麵粉，白砂糖可以做什麼甜點
可以做雞蛋小餅干。
所需材料：雞蛋1個 ，蛋空手黃2個， 細砂糖50g ，低筋麵粉80g。
1、將蛋黃、全蛋、細砂糖都倒入盆里。然後用打蛋器高速打發。
④ 雞蛋可以做什麼甜品
用雞蛋可以做雞蛋布丁、雞蛋糖水、焦糖燉蛋、香甜蛋花湯等甜品。雞蛋布丁鄭銷鍵首先打入兩個雞蛋在碗里，加入適量的白砂糖，再用打蛋器開始打，直到沒有絲為止。接下來把雞蛋液過濾出來，到沒有泡沫為止。把白砂糖倒進牛奶中，再用微波爐把糖融合斗納來。然後把牛奶和雞蛋液攪拌均勻，接著倒入准備好的玻璃容器中喊巧，用保鮮膜把瓶口包住。之後在鍋中放入水，把玻璃容器放在蒸籠中，大概十五分鍾左右就可以取出來了。
⑤ 雞蛋巧做小吃甜點 | 早餐or下午茶食譜
小小的雞蛋做多款新美味早餐or下午茶食譜，原來雞蛋可以做出這么多的新花樣來，雞蛋美食小吃甜點做法，一起來看看怎麼做的吧！
>>>> 雞蛋卷
食材：
雞蛋、韭菜、紅圓椒、色拉油
做法：
1、韭菜、紅圓椒切小顆，蛋打散加入調料攪拌。
2、菜、紅圓椒與蛋液混合均勻後靜置10分鍾左右。
3、取鍋熱油後把所有拌好的材料倒在鍋內，攤均勻。
4、把蛋煎至8成熟左右，關火，把蛋分成兩片。(太寬的話不好卷)
5、把蛋片晾至沒那麼燙，就把蛋片捲成卷狀。
6、把蛋卷切成2.5厘米的厚度，重投鍋內小火煎。(因蛋卷內不是很熟，看切面就可以看出)
7、把蛋卷兩面煎至凝固金黃，即可關火上碟。
>>>> 豉香虎皮蛋
雞蛋 4個、食鹽 2克、豆豉 15克、
小蔥 1棵、料酒 10毫升、白糖 2克、
生抽 10毫升、蒜 2瓣、
植物油 50毫升、朝天椒 2個
1、 鍋中的水大火燒開，放入雞蛋調中火煮8分鍾後撈出用冷水沖涼，大蒜切碎，小紅辣椒切小段，豆豉切碎備用。
2、 雞蛋剝殼備用，鍋中倒入適量植物油，油溫7成熱時，放入雞蛋炸。
3、 炸至外皮焦黃起皺後撈出。
4、 炒鍋留少許底油，下蒜末、指天椒和豆豉炒香，放入虎皮雞蛋，調入生抽、料酒、白糖和鹽拌炒均勻即可出鍋。
>>>> 蘋果雞蛋餅
食材：
蘋果、雞蛋、麵粉、黃油、白糖
做法：
1、蘋果削皮去核，切成小丁。
2、鍋中放入黃油燒熱，倒入蘋果丁，加點白糖，一起翻炒至變軟，裝盤備用。
3、雞蛋中也加點白糖，攪拌均勻，然後加入一點麵粉成雞蛋麵糊。
4、平底鍋抹層薄油，倒入雞蛋麵糊攤成圓薄餅。
5、差不多凝固的時候，調成小火，在一邊放入炒好的蘋果丁，然後將另一半的雞蛋餅翻蓋過來。
6、關火，用余溫再熱一會兒，即可。
>>>> 印花鹵雞蛋
雞蛋 6個、芹菜葉 6片、桂皮 1段、
八角 2個、花椒 1小把、香葉 3片、
水 800毫升、食鹽 1小勺、
老抽 2大勺、白糖 1小勺
1、 雞蛋煮好剝殼，把小片的芹菜葉小心的貼在雞蛋上。
2、 用干凈的小片紗布包好雞蛋，紮好。
3、 鍋里放入桂皮、八角、花椒、香葉，倒入清水、鹽、老抽、白糖，大火煮開，熬制10分鍾。
4、 把包好的雞蛋放入熬好的鹵汁中，放入冰箱冷藏，浸泡24小時。
5、 取出浸泡過後的雞蛋。
6、 解開紗布，將蔬菜葉揭開，雞蛋擺盤即可食用。
>>>> 蘆筍雞蛋卷棒棒糖
食材：
雞蛋、蘆筍、鹽
做法：
1、將雞蛋打散成蛋液，加少許鹽攪拌。
2、將蛋液平底鍋攤成薄薄的蛋餅。
3、蘆筍焯水備用。
4、將焯好水的蘆筍包裹在蛋餅里捲起
5、卷好的蛋卷兒，卷的越緊越好。
6、切成均勻小段兒用竹簽串起，蘸番茄醬或者兒童醬油就可以食用啦！
>>>> 海帶雞蛋卷
食材：
海帶、雞蛋、番茄醬、鹽
做法：
1、海帶洗凈切成長方形備用，雞蛋打散。
2、鍋里加適量的水，把海帶放進去煮熟。
3、雞蛋打散，加入適量的鹽攪拌均勻。
4、鍋里加少量的油燒熱後，把雞蛋液倒進去攤成雞蛋餅，兩面都煎一下。
5、海帶煮軟了之後撈起來，然後把雞蛋餅放在上面，切成盡量與海帶重合的方形。
6、然後在中間擠上一條番茄醬，抹勻。
7、捲起來，切斷就可以裝盤開吃了。捲起來不好固定的話，可以用牙簽串在中間！
>>>> 火腿雞蛋餅
食材：
麵粉50克、雞蛋1個、火腿、清水、白芝麻、食鹽、植物油
做法：
1、麵粉50克和水125克攪勻成麵糊備用，平底鍋刷一層底油，燒熱後倒上麵糊用鍋鏟鋪開成薄薄一層。
2、上面打一隻雞蛋，用鍋鏟戳破蛋黃，劃圈攤開。
3、蛋液未凝結前撒一些細鹽、再撒上一圈白芝麻；翻面，鋪上火腿片。
4、烙至餅面金黃，上下三分之一處折疊，從中間切開，裝盤即可。
>>>> 蛋奶吐司堅果布丁
用料：
吐司、雞蛋、鮮牛奶、細砂糖、無鹽黃油、糖粉、葡萄乾、熟堅果碎
做法
1、打入雞蛋，倒入細砂糖用打蛋器攪打均勻，倒入200ml牛奶製成蛋奶液。
2、黃油切小塊放入微波爐中火加熱40－60秒就可以(也可隔熱水融化)，如果還有塊狀用余溫攪拌一下呈液態狀，吐司切塊後，沾取黃油。
3、吐司塊逐個沾取黃油，放入容器內。
4、將蛋奶液倒入，烤箱預熱好，中層160度烘烤20-25分鍾。
5、出爐後，撒上糖粉，葡萄乾，熟堅果碎即可，暖心又好吃。(沒有烤箱可以試試微波爐：中小火，一次加熱1分鍾，看情況，大概需要烤三次左右。烤箱出來的表面會比較酥脆，微波爐沒有這種口感。)
>>>> 多彩蒸三蛋
食材：
咸鴨蛋2個、雞蛋2個、皮蛋1個、油、料酒
做法：
1、皮蛋剝去殼，咸鴨蛋與雞蛋分別磕入碗內
2、把鹹蛋黃撈出，鹹蛋白放入雞蛋液，加1調羹料酒，2調羹清水打勻。
3、鹹蛋黃與皮蛋分別夾成小塊。
4、取一個比較深的盤，四邊用油抹好，把蛋液倒入。
5、再把鹹蛋黃與皮蛋放入。
6、用保鮮膜封住，中火隔水蒸8--10分鍾。
7、放涼，即可切塊裝盤。
⑥ 關於雞蛋的簡單甜品
與雞蛋有關的簡單甜品有拆棚晌：窩蛋奶、雙皮奶、蛋撻、廣式核桃酥、香橙糕、雞蛋布丁、燉蛋、蛋糕、雪糕、曲奇、班戟、冰淇淋、雞蛋仔等。雞蛋含豐富的優質蛋旅鋒白，主要為卵白蛋白和卵球蛋白。和桐雞蛋除直接煮、蒸、炸、炒外，還可作為製作甜品、菜餚的原料。
關於雞蛋的簡單甜品
雞蛋的蛋白質與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
此外，雞蛋還含有人體必需的8種氨基酸、維生素A和B、脂肪，以及鉀、鈉、鎂等微量元素。
甜品分為中式甜品和西式甜品，包括豆沙類、糊類、葯材類、牛奶類等。雞蛋一般出現在牛奶類甜品中。
⑦ 用蛋做的甜品有哪些
用蛋做的甜品有：蛋糕、蛋撻、蛋黃酥、蛋卷、拿橡雞蛋餅乾等。還有消缺旁很多的扮纖。
⑧ 蛋清可以做什麼甜點
喜歡吃甜品的人都知道裡面會含有蛋清。在家裡，我們可以用蛋清做出怎樣的甜品呢？比如：雞蛋布丁甜點、蛋撻、天使蛋糕等。下面簡單介紹蛋清可以做的甜品的步驟。
一、雞蛋布丁甜點
材料：牛奶400克、香草精1/2匙（沒有的話問題不大，就是香味上差點）、砂糖80克、雞蛋4個、砂糖100克、水40克
步驟：
1、先高火5分鍾，將水煮沸，加入白糖充分攪拌成糖水。
2、將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。
3、將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色，熬成焦糖。
4、將煮好的焦糖倒入少許於模型內。
5、再把調勻後的布丁材料倒於模型內。
6、烤盤內加約1/3的溫水，然後放進微波爐烤箱，用中火烤15分鍾即可
二、蛋撻
材料：高筋麵粉100克、低筋麵粉100克、雞蛋2個、牛奶130克、食鹽3克、水105克、黃油130克、白糖45克
步驟：
1、黃油軟化後放入麵粉捏成碎粒，加入鹽，白糖，水攪拌。還是用捏的方式揉成面團，放冰箱冷藏一個小時
2、取出擀成正方形，黃油也和面團同樣硬度，擀成略小的正方形，將麵皮折起，包入黃油，擀長
3、先從三份之一處折起，再從另三分之一處對折過來裝入保鮮膜放冰箱冷藏30分鍾
4、取出擀成長方形或正方形，三毫米厚，用蛋撻模壓出形狀
5、再將麵皮放入蛋撻模具中
6、這時准備蛋撻水，雞蛋加入白糖，牛奶煮至90度
7、等待雞蛋和白糖融化，融化後，將煮熱的牛奶慢慢地倒入雞蛋液中
8、再過濾一下，裝入蛋撻模具中，烤箱220度預熱，中層，上下火，烤15-20分鍾即可。
三、天使蛋糕
材料：蛋清5個、麵粉50克
步驟：
1、麵粉過篩在一個無水無油的碗中。
2、蛋清加糖用電動打蛋器打到小尖角的狀態。
3、取3分之1的蛋白糊到麵粉碗中，攪拌均勻。
4、將剩下的3分之2蛋白糊全部倒進麵粉碗中，用切拌的手法，混合均勻。
5、烤盤中墊張油紙，為了好脫模。（也可以用活底戚風蛋糕模具。）
6、將蛋糕糊倒入烤盤中，用刮刀抹平表面。
7、放進預熱好160度的烤箱，中層，上下火，25分鍾左右即可。
⑨ 雞蛋的30種甜品做法
雞蛋布丁甜點材料
牛奶400克、香草精1/2匙（沒有的話問題不大，就是香味上差點）、砂糖80克、雞蛋4個
焦糖材料：砂糖100克、水40克
做法
先高火5分鍾，將水煮沸，加入白糖充分攪拌成糖水。
將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。
將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色，熬成焦糖。
將煮好的焦糖倒入少許於模型內。
再把調勻後的布丁材料倒於模型內。
烤盤內加約1/3的溫水，然後放進微波爐烤箱，用中火烤15分鍾即可。
麥芽糖雞蛋甜品製作方法
做法：
准備一個雞蛋或鴿子蛋。
准備一小塊麥芽糖，喜歡甜味的可多放點。
按順時針把雞蛋打散。
把一小碗水倒入鍋中，並把麥芽糖放入鍋中，用筷子攪拌，其麥芽糖熔化而不粘鍋。
等鍋里的麥芽糖完全熔化，水滾開時，納拆一邊用筷子按順時針方向攪動雞蛋液，一邊直接倒入打散的雞蛋液里，邊攪動邊倒。麥芽糖雞蛋甜品就完美出爐了。
雞蛋卷的製作材料：
主料：小麥麵粉1000克
輔料：杏仁500克，蘇打粉15克，雞蛋500克
調料：香油50克，花生油50克，白砂糖750克
教您雞蛋卷怎麼做，如何做雞蛋卷才好吃
雞蛋打入盆內，用打蛋器抽打，打勻；
加入白糖、蘇打、香油、花生油繼續抽打，打發後加水稍攪；
然後倒入過了篩的麵粉，用水鏟翻拌均勻即成糊狀；
將烤盤擦凈刷一點油，把調好的蛋糊裝入帶平口擠嘴的布袋裡；
卷緊袋口用力把蛋糊擠入烤盤成約10厘米的直條，撒上杏仁、反復顛簸使杏仁末粘滿粘牢；
進烤爐內用中火烘烤，見杏仁條呈金黃色即熟。
小帖士-食物相剋：
杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
雞蛋仔糕的製作方法：
烘焙原料：新鮮雞蛋3隻、糖40克、低粉150克、無鋁泡打粉1小匙、無鹽黃油40克、牛奶60克
甜品雞蛋仔糕的製作方法：
全蛋加糖打發，打至細致光滑的泡沫，打蛋頭提起後，滴落的紋路明顯而且不會馬上消失就可以。
低粉和泡打粉過篩後加入拌昌並勻，再加入隔水融化的黃油加入拌勻。
將牛奶加入拌勻（以上都可以直接用電動打蛋器攪拌）
丸子鍋以小火預熱，刷上一層薄油後，擠入麵糊，烤至可以翻動時，再以竹簽將之挑動翻轉至另一面，然後再慢慢翻動烤至全部金黃即可。
甜酒雞蛋
材料：雞蛋2個、甜酒1碗、生薑適量、糖一茶匙
做法
將雞蛋煎好，鏟出。
將甜酒放入鍋內煮沸，放入生薑。
將雞蛋一起放入鍋內煮3分鍾，放糖，出鍋。
薑汁甜酒雞蛋
主料：雞蛋100克，調料：姜2克，白砂糖5克，江米酒20克
做法
將雞蛋煎好，鏟出；
生薑切絲放碗中加少許熱浸泡成薑汁；
將甜酒釀（江米酒）放入鍋內煮沸，放入生薑；
將雞蛋一起放入鍋內煮3分鍾；
放糖，溶化後出鍋即成。
小訣竅：
食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
甜橙蒸蛋材料
材料：新鮮甜橙4個，雞蛋4個，砂糖20克
做法：
將甜橙三分之二處切開，取出果肉榨汁，果殼留做盛器，切花邊備用（在這兒特別表揚一下LG，哈哈，這四個甜橙的花邊都是他用刀刻出來的，雖然刻的有點粗糙哦）
將果肉榨汁，加入雞蛋、白砂糖混合均勻過篩倒入橙碗中（白糖的用量可以根據自己的口味添減）
橙碗蒙上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎幾個洞。
蒸鍋大火燒開，上鍋隔水蒸12-15分鍾，蒸的時候用一根筷子支起來鍋蓋，燜十分鍾打開鍋蓋即可。
甜玉米蛋沙拉
材料：
甜玉米粒50公克，水煮蛋3顆，火腿丁20公克，貝芽菜20公克，美乃滋15公克，鹽適量，胡椒粉適量，辣椒耐茄跡粉少許
做法：
水煮蛋切半，將蛋黃挖起，蛋白保留備用。
將作法1的蛋黃與甜玉米粒、火腿丁、美乃滋、鹽、胡椒粉、辣椒粉混合拌勻成餡料。
將作法2的餡料鑲入作法1的蛋白內，再以貝芽菜作裝飾即可。