㈠ 酸奶寫要在2~6℃冷藏，放在了零下2℃的冰箱里可以嗎
酸奶不能放在了零下2℃的冰箱里，會結成冰，沒法吃了，關鍵是有些有益的成份，因為冷凍，組織可能發生變化。放6度左右的冷藏是最合適的。
㈡ 酸奶可以放在零度保鮮嗎
乳酸菌喜歡相對低一些的溫度，且適宜存活的溫度范圍比較窄。一般來說，2攝氏度到10攝氏度之內，是比較適合活性菌生存的。但是絕大多數情況下，室溫都要超過這個溫度范圍，甚至能高出一、兩倍。我們覺得舒適的室溫，對乳酸菌來說，可能已經被徹底燒死了。所以，大家買酸奶的時候，要買放在冷藏櫃里的酸奶，注意也不要冷凍保藏的。而且買好以後，在盡可能短時間內放到家裡的冰箱冷藏室，溫度保持在4或5攝氏度，這個范圍比較適合乳酸菌生存的條件。如果中間間隔比較長，比如忘在汽車的後備廂里好幾個小時沒拿回家，其實這時的乳酸菌已經失效了。
㈢ 酸奶在冷藏櫃存儲需要多少度
酸奶保存條件，一般是這樣要求的：請放置在0℃-4℃或2℃-6℃冷藏。
在常溫下儲存酸奶不但起不到營養保存作用，還有可能損害健康。因為如果放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強，一般兩三天內就能達到頂峰，這時酸奶在口感上表現為酸度異常，也就是喝起來非常酸。之後，酸度會逐漸下降，但同時酸奶也跟著很快變質。
㈣ 酸奶可以冷凍保存嗎
可以。酸奶中的活性乳酸菌在零下18℃會處於休眠狀態，不會繼續發酵，加上冰箱冷凍層的超低溫度可極大抑制細菌的滋生，不僅不會影響酸奶的保質期，還能讓乳酸菌的存活時間更長，口感更穩定，風味更獨特，同時冷凍後的酸奶，食用後其乳酸菌一旦進入人體則會復活，能繼續生長繁殖而發揮它的保健功能。 
酸奶可以冷凍保存。酸奶中的活性乳酸菌在零下18℃會處於休眠狀態，不會繼續發酵，加上冰箱冷凍層的超低溫度可極大抑制細菌的滋生，不僅不會影響酸奶的保質期，還能讓乳酸菌的存活時間更長，口感更穩定，風味更獨特，同時冷凍後的酸奶，食用後其乳酸菌一旦進入人體則會復活，能繼續生長繁殖而發揮它的保健功能。
酸奶：
酸奶是乳製品的一種，由動物乳汁經乳酸菌發酵而產生。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多，不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
㈤ 酸奶在零下10度能凍住嗎
酸奶在零下10度能凍住，酸奶結冰的溫度只要達到零下即可，因此零下10度是可以凍住的，不過一般都不建議把酸奶放進這么低溫的壞境中，否則乳酸菌會失活。酸奶中含有較多的乳酸菌，而乳酸菌在低溫條件下容易失去活性，從而可能會降低酸奶的營養價值，因為酸奶的營養價值主要是來源於乳酸菌的活性，乳酸菌可以促進腸胃的蠕動。
㈥ 酸奶通過冷鏈運輸多少度
酸奶通過冷鏈運輸需零下15度。貯存酸奶的冷庫溫度應保持在10℃以下，同時要確保密封性能，確保冷庫穩定恆定2℃至6℃，通常以4℃左右為宜。消費者買回家後，也要及時放入冰箱，進行低溫保鮮。
酸奶通過冷鏈運輸需零下15度。貯存酸奶的冷庫溫度應保持在10℃以下，同時要確保密封性能，確保冷庫穩定恆定2℃至6℃，通常以4℃左右為宜。消費者買回家後，也要及時放入冰箱，進行低溫保鮮。
酸奶開封後可以放多久：
酸奶在被開封後，放入冰箱的冷藏時間是不能超過24小時。通常酸奶在開封後，在常溫下將開封後的酸奶再次密封，這樣酸奶的保存時間就可以保存在6小時左右，但如果你開封後並且又沒有再次密封納酸奶的保存一般不超過兩小時候，其次酸奶在開封後又將其密封，放入冰箱冷藏的話就會保存的時間更久一點，一般在24小時左右。