1. 酸奶菌放空氣中多久失效
你說的是酸奶菌鄭譽種的失效陸棗的時間，正常情況下也就是我們說的密封狀態下常溫可以保存7天的時間，在冷藏情況下不同的菌種保存的時間是不一樣的，一般在冷凍情況下時間可以到是三個月到半年左右，按照你說的早叢拆裸露在空氣中，一般空氣中都是有不少的水分的，會加快失效的時間和速度，一般也就三天就會失去活性，也就是你說的失效
2. 做酸奶的菌種保質期多長
做酸奶的菌種保質期一般12~18個月。
酸奶鼓脹是變質的表現。酸奶是由乳酸菌發酵而來，整個發酵過程都是在沒有氧氣的情況下分解有機物，所以又被稱為無氧呼吸。酸奶發酵過程中是不產生氣體的，如果你買的酸奶或者自己家做的酸奶，出現鼓脹情況，就應該是酸奶中有產氣雜菌，這種酸奶飢慧就是變質的酸奶。
在家自製酸奶的人來說，除了要檢查菌粉的保質期之外，還要注意製作過程的消毒處理，另外，做出來的酸奶要盡快放入冰箱中。如果酸奶不凝結，閉氏是流質的，冒氣泡，顏色不是乳白色而是黃色，聞起來有股酸味或者酒精味，就是變質的酸奶，轎肢散千萬不要吃。
(2)酸奶裡面的菌可以維持多少時間擴展閱讀
1、冷凍法
我們可以保藏在低溫的冰箱里溫度大約在零下二十度到零下三十度之間，這種保藏的方法還包括有乾冰酒精快速凍結以及液氮的保藏法。
2、利用載體進行保藏
這種方法是將微生物吸附在一些適當的載體上，比方說一些沙子上，土壤里以及濾紙上，然後再進行乾燥的保藏。
3、利用寄主的保藏法
到現在為主還不能利用人工培養的生產的微生物進行保存。他們是通過我們生活中的動物類的進行感染以及傳代，這種方法是系那個當於一般的微生物的傳代的保藏法。
3. 酸奶中的益生菌，只能活7天，喝保質期6個月的酸奶還有意義嗎
有朋友跟華子說，酸奶中的益生菌，即褲賀帶使在低溫冷藏的條件下，也就能活7天。但超市裡有許多保質期6個月的酸奶，裡面肯定沒有益生菌了，人喝了之後還有意義嗎？華子說，食用沒有益生菌的酸奶仍然有意義，因為我們吃酸奶並不是為了拍滑獲得其中的益生菌，而是為了獲得其中的營養物質。而且為了改善口味，在酸奶中添加的糖和增稠劑，還會帶來額外的能量和潤腸通便的作用。
在我們喝牛奶的時候，如果嘗到牛奶中有酸味，大家的第一反應肯定是「這個牛奶壞了」，然後趕緊吐掉。牛奶中的這個酸味，就是在被細菌污染後，牛奶中的乳糖被細菌分解形成乳酸後產生的味道。
空氣中的細菌有好有壞，正常放置變酸的牛奶中含有大量對人體有害的細菌，不能再食用了。所以聰明的 人們主動在牛奶中添加對人體無害的細菌，使牛奶既可以變「酸」，同時又對人體無害 ，就製成了風味獨特的酸奶食品。
牛奶中含有大量的優質蛋白，還有鈣、鐵、磷等多種微量元素，對人體的營養價值非常高。牛奶中含有乳糖，使天然的牛奶本身就帶有一種淡淡的甜味。但是在人類中，有一部分人缺乏消化乳糖的酶，會造成乳糖不耐受。這些人在喝了牛奶之後，就會產生腹脹、腹瀉、腹痛等消化道的症狀。
牛奶經過有益菌「加工」，使乳糖變成了乳酸，牛奶變成了酸奶，就完美地解決了乳糖不耐受的問題 。使原本不能喝牛奶的人，通過喝酸奶，也可以輕松享用牛奶中的營養了。
大家在喝酸奶時，經常聽到的一句廣告語是「補充有益菌，改善微生態」。但這句話只是廣告效果而已，酸奶中的有益菌所帶來的微生態改善作用是「微乎其微」的。因為 想讓有益菌產生改善微 生態 的作用，有兩個先決條件：第一、要活的有益菌；第二、把活的有益菌送到腸道 。
但滿足這兩個條件並不容易，酸奶中的有益菌只能生存大約7天左右，而且還需要在冷藏的狀態下。所以只有冷藏保存、保質期小於7天的酸奶，才含有活性的有益菌。而那些標明「常溫貯存」的酸奶，都經過滅菌的過程，裡面不含活性菌。
即使是有活性菌的酸奶，想達到腸道也太難了。因為我們人類的胃酸是強酸，幾乎可以殺滅所有的細菌。想讓酸奶中的有益菌活著達到腸道，就要保證吃掉足夠多的量，並且要與其他食物同服。藉助其他食物形成的屏障，才能保證有益菌進入到腸道發揮作用。
含有活性菌的酸奶從生產、貯存、運輸、售賣，直至最後飲用，都需要保持在冷藏條件下，才能使有益菌存活。這么多的環節，有一個出現問題，都不能保證有益菌的活性。不過即使有益菌死光了，也不會影響酸奶的口感和營養成分，所以酸奶中的有益菌有多少達到腸道，最終能不胡蘆能產生有益的作用，是一件很「玄」的事。
常提起酸奶的另一個作用就是「助消化」，但酸奶實際上並不能助消化。人體的消化吸收過程，主要與消化液、消化酶以及消化道本身的蠕動相關。酸奶以及裡面的益生菌，並不會增加消化液和消化酶的含量，並沒有助消化的作用。
不過為了增加酸奶的口感，酸奶中多會加入瓊脂、果膠、明膠之類的增稠劑。這是一種大分子物質，不能被人體吸收，在經過消化道時會吸水膨脹，最後隨糞便排出。這種增稠劑實際上類似於膳食纖維的作用，可以促進腸道蠕動和排便。所以酸奶不能助消化，但可以潤腸通便，便秘的人可以適當多喝一些。
4. 光明產的莫斯利安常溫酸奶，裡面有活得乳酸菌嗎那這些菌的生長周期是多長啊
所有的酸肢隱奶里歷槐廳都會有活菌存在的，一般乳酸菌的發酵周期在4-12小時之間，時間過長的話增加廠家成本，所以進行生明液產時都會選擇發酵時間短並且生長穩定的菌種。
5. 酸奶菌種冷凍存放多久 酸奶冷凍後可保存多久
1、酸奶菌種冷凍存放放3-5天。
2、最佳發酵溫度在39-42攝氏度，一般要發酵4-10小時左右，根據菌中此種的活力發酵時間的長短不一樣的發酵完後在外面稍微放涼一下，放到冰箱里就可以了。冰過的口感要好些，如果在冰箱里棚培旦冷藏可以放3-5天的，但不建議您放這么長時間，酸奶的最佳營鏈擾養時間是做好後的3-8小時之間。
6. 酸奶中的益生菌能存活六到十天。六個月保質期的酸奶還有意義嗎
六個月這種保質期的酸奶主要為常溫酸奶，其含有的乳酸菌等有益菌在出廠前的殺菌過程中已經大數被滅活，為了達到長達半年的貨架期，這是平衡保質粗陸期和口感、營養等方面，不得不實行的方案和工藝流程。
但也不是沒有意義，首先對於酸奶而言，最大的意義是通過乳酸菌的發酵，使原料奶源中的乳糖分解為乳酸，這使得高人群比例的乳糖不耐症人岩頃頃群，有了一種可以喝的乳製品的選乎唯擇，即使是常溫酸奶，依然具有這方面的意義。
二是常溫酸奶，依然保留了奶類中優質的蛋白質、乳脂肪、鈣、部分脂溶性維生素等有益的營養成分。營養價值仍然很高。
三是通過酸奶途徑補充益生菌，在飲用量限制（500毫升以下日飲量）、胃酸滅活、腸道的利用定殖、人本身腸道菌群的穩態等多重因素下，其實發揮的作用還是有限且因人而異的。
7. 酸奶中的益生菌在常溫下會死掉嗎多少度會失效
酸奶中的益生菌在常溫下不會死掉，但會繼續發酵，最好放入溫度較低的環境中陸前塵儲藏，以抑制益生菌悔扒過速繁殖，影響口感早禪。益生菌60-80度就會失效。
8. 酸奶中的益生菌，在室溫二十幾度下就死了，那進入人體還能存活多久
室溫下不會死的。我做過實驗，40度返滾都不會死。另外，胃酸也不會殺死益生菌，你可以看一下酸奶的原料，益生菌多為保加利亞乳桿菌槐慎、嗜熱雙歧桿菌。胃液的pH一般為2左右，對於乳酸菌來鉛世敬說是可以適應的。
9. 益生菌酸奶保質期多長
微生物有很多種形式，益生菌也是一種活性微生物，通過提取被做成了我們經常喝的酸奶，酸奶就具有助消化，潤腸道的作用，益生菌酸奶過了保質期就不可再食用，否則會對身體造成不適，那麼益生菌酸奶保質期多長?
益生菌酸奶保質期多長
念槐大多數食品都有「保質期」即廠家保證在此期限內，食品的各項指標都符合廠家的承諾。酸奶「保質期」的指標包括酸奶的口感、風味、顏色，活的乳酸菌數、致病細菌數，活的乳酸菌和致病菌數等。
酸奶,並不是保質期越短越好。對酸奶的「銷喊保質期」來說，乳酸菌占據絕對優勢。在冷藏溫度下，乳酸菌會「遲滯生長期」。幾天之後，乳酸菌數量會增加，酸奶中甚至會出現一層淡黃色液體。這個時候，酸奶的風味口感會發生一些變化，不過酸奶本身還是可以吃的。
如果放的時間更長，乳酸菌大量減少，雜細菌的活躍會給酸奶產生不好的風味，酸奶的外觀進一步變差。這時候的酸奶，不僅不好吃，安全性成問題了。
所以，酸奶的「保質期」是以風味口感的變化來衡量的。作為普通消費者，我們可以通過酸奶的風味口感來辨別。
益生菌服用量問題是個嚴肅又不科學的問題，益生菌菌種不同、各企業加工方式不同、功效有差異、活性也不一樣，因此制定標準的服用量是不科學的。建議可觀察服用益生菌產品一段周期後效果進行調整攝入量。若食用益生菌的相關葯品，則要看產品的建議服用量。
就像醋，裡面的益生菌都被殺死，但不能說醋對身體沒有益處。酸奶在常溫下，的確會加速益生菌的生長繁殖衰老，但如今科技進步，酸奶的保質期從7天延長到21天，也出現了常溫下儲存的凝固型酸奶，但建議含有益生菌的酸奶還是盡量冷藏保存。
A益生菌本身有生命、會繁殖，不同的益生菌有不同功能，益生元無生命，但能促進益生菌的增長。雙方相輔相成，但益生元並非對所有菌種都能起作用，使用益生元時要考慮搭配會起促進作用的益生菌。
酸奶的營養價值
酸奶的營養價值特別高。它對我們普通老百姓的吸引力特別大，因為它的價格特別的公道。還有它的營養價值也是特別大的。我們有虧高野一些的情結，我們對自己的要求特別高，所以對自己的早餐也特別高。我們講究很多，不過好在我們可以選擇酸奶。在一些地方，酸奶和麵包取代了油條和豆漿成為了一些人的早餐。酸奶為什麼可以取代豆漿呢?那是因為它的營養價值。
中國的改革力度越來越大。很多人都喜歡喝酸奶，酸奶到底有什麼樣的營養價值，有什麼樣的魔力吸引著中國人民對它越來越青睞?
1、人體需要很多營養物質比如維生素，還有鈣吸收。可以起到很好的補鈣作用。酸奶中的鈣可以很快的被人體所吸收。
2、我們是最幸福的一代人。我們是最樂觀的一代人。不過我們現在的爸爸媽媽他們也是幸福的。他們也開始享受生活。現在的中國人民已經不再是背著黃土面朝天，他們也越來越開始注重美容，健身和時尚。酸奶有很好的美容作用，對女性的肌膚很有保養作用。
10. 請問市面上，帶活菌的酸奶，活菌有效期為多長時間呢因為我在超市看到大瓶的酸奶保質期竟然是30天…難
帶活菌酸奶有效期為30天