① 酸奶塊怎麼做簡單
1、食材：酸奶250克、牛奶50克、淡奶油100克、吉利丁片2片。
2、吉利丁片放在杯子里，加冷水泡軟。
3、在牛奶加糖後凱知，放入微波爐加熱2分鍾，再加吉利丁片攪拌至融化。
4、再加酸盯罩消奶和淡奶油攪拌，攪拌均勻後，倒入方形容器放在冰悶橋箱冷藏至凝固。
5、凝固後拿出來，用刀切塊即可。
6、酸奶塊會融化，請盡快食用，口感更加。
7、還可以加入各種水果，製成不同口味的酸奶塊。
② 自製酸奶，為什麼又酸又不起塊
這個原因會冊碰輪有很多啊，如果用機器的話原材料有沒有放充分，時間夠不夠之類的。。。
家庭自製酸奶的方法
現在牛奶已成了許多家庭餐桌上的吵搭必、備品，那麼怎樣在家自製酸奶呢?現將其製作方法介紹如下：
l、首先購買一瓶酸牛奶作為菌種。一瓶酸奶可以接種五瓶鮮奶。
2、准備好奶鍋一個，攪拌的勺或筷子一副，厚瓷或厚玻璃杯若干個。然後將上述用具蒸煮殺菌。另外備溫度計一支。
3、將鮮奶加熱煮沸5分鍾。煮沸時間不能過短。要吃甜酸奶可州信在煮沸時加一定量的白糖。
4、經煮沸殺菌的牛奶，用水冷卻或自然冷卻到42℃左右。若沒有溫度計時，可用手摸瓶外不燙手為宜。
5、接菌種。將購買來的酸牛奶用殺過菌的餐具打碎，倒入已冷卻好的牛奶中，充分攪拌。
6、裝杯。將接種好的奶分裝在事先准備好的杯中，並加蓋。
7、發酵、將裝奶的杯置於30℃至35℃的溫度下進行發酵。大約經過4—6小時即可形成凝塊，然後便可食用。
另外，如想繼續製做酸奶，可用自己前一天做的酸奶為菌種就可以了。
③ 酸奶怎樣做才能是固體的，像豆腐一樣的，我買的酸奶就是固體的，可是自己做不出固體的酸奶，我請教高手。
具體步驟：
主料：純牛奶500ml
輔料：糖適量、乳酸菌1g
1、將純牛奶500ML倒入碗中百，稍後加熱。
(3)酸奶多久可以煮成塊擴展閱讀：
酸奶不可隨意搭配食用。酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著麵包、點心，不僅口感好還營養豐富。酸奶不宜和某些葯物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類葯物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與澱粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、麵包等。
並非量越大越好。許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝酸奶並非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。蒙牛冠益乳所標示的適宜人群為」腸道功能紊亂者、免疫力低下者「，用法用量為」每日二次，每次一杯「。
專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過量食用。