A. 酸奶能放在冰箱里冷凍嗎 酸奶可以放在冰箱里冷凍嗎
1、不建議把酸奶放到冰箱裡面冷凍，因為冷凍之後的酸奶口感不會很好，酸奶裡面有很多活性菌，如果冷凍了就會把這些活性菌殺死，酸奶就無法發揮調節腸道菌群的作用了，而且酸奶的營養價值也會大打折扣。
2、酸奶正常情況下只要冷藏就可以了，冷凍酸奶吃多了還會損傷胃黏膜，所以沒有必要把酸奶放到冰箱裡面冷凍。酸奶的保質期一般是15天左右，需要在2~6度的環境下保存。
3、總之，酸奶不要放到冰箱裡面冷凍，一方面會導致營養流失，另一方面口感也不會很好，同時酸奶也不能加熱，如果把酸奶加熱了也會導致裡面的營養成分變質。在2~6度的冷藏環境下，可以保質半個月左右。
B. 酸奶放冷藏室還是冷凍室
冷藏室。酸奶的保存方法在其相關的包裝說明上有明確的規定，如標明冷藏存儲的酸奶，則冷藏為宜，冷藏可以極大的維持酸奶的活性；通常不建議將酸奶冷凍保存，冷凍會將酸奶中的菌落殺死，造成營養價值的流失。 
冷藏。酸奶的保存方法在其相關的包裝說明上有明確的規定，如標明冷藏存儲的酸奶，則冷藏為宜，冷藏可以極大的維持酸奶的活性；通常不建議將酸奶冷凍保存，冷凍會將酸奶中的菌落殺死，造成營養價值的流失。
C. 常溫酸奶可以放冰箱嗎
可以。常溫酸奶既可以在常溫條件下保存，也可以放入冰箱保存，放入冰箱保存的常溫酸奶並不會改變其營養成分，也不會因為溫度過低而生成對人體有害的物質，反而能夠因為低溫的環境，讓酸奶的口味變得更好喝。
常溫酸奶冷藏還是冷凍：常溫酸奶宜冷藏。常溫酸奶中並不含有活性益生菌，且最適宜的飲用溫度為10-12℃。所以放在冷藏層即可，不必冷凍。未開封的常溫酸奶保質期最長有6個月，只要保存妥當，在保質期內都可以飲用。但已開封的常溫酸奶則要盡快飲用完畢，即使存放在冰箱也不宜超過24小時。
D. 酸奶能不能放到冰箱里凍了之後吃
酸奶最好不要冷凍了之後吃，主要有以下原因：
1）酸奶中含有活性菌，如果冷凍會把菌種凍死，無法發揮調節腸道菌群的作用了，所以營養會打折，正常情況下，冷藏就可以了；
2）冷凍酸奶吃多了會傷害胃粘膜，因此冷凍以後最好拿到冷藏室解凍以後再吃；
3)冷凍不是保險箱，要注意酸奶的保質期，2--6度的溫度環境下保存，純酸奶的保質期一般是十五天左右，冷凍保存在二十天左右。
E. 酸奶能放冰箱嗎
酸奶能放冰箱冷藏，不可以冷凍。
酸奶在低溫下飲用口感更佳，如果冷凍會將酸奶中的菌落殺死，造成營養價值的流失。
酸奶的最佳保存方法：
1、室溫存放酸奶不要超過2小時，如果室溫超過32攝氏度，應限制在1小時內。
2、自製酸奶應在凝固2小時內放入冰箱保存。
3、不能凝固的自製酸奶應丟棄，因為這種酸奶不會產生有益乳酸，而且還會讓有害細菌生長。
4、酸奶放在冷藏箱保存，保質期約為10－21天。如果酸奶變得很稀，有酸味，或有黑色或綠色黴菌，應整個扔掉。
F. 酸奶放冰箱冷凍嗎 酸奶能不能放冰箱冷凍呢
1、酸奶放冰箱是可以的，冷凍不能超過三十分鍾。
2、因為如果太長時間冷凍的話，會將酸奶中的菌落殺死，造成營養價值的流失，再飲用酸奶就沒有多大的意義了，最好是進行冷藏保存。室溫存放酸奶不要超過2小時，如果室溫超過32攝氏度，應限制在1小時內，而且酸奶放在冷藏箱保存，保質期約為10－21天，如果酸奶變得很稀，有酸味，或有黑或綠色黴菌，應整個扔掉。
G. 酸奶可以放冷凍保存嗎
一、酸奶是否可以冷凍：
酸奶中含有對腸道有益的活菌，在0-4°C保存是最好的，溫度過高或冷凍都會對乳酸菌有破壞，不利於腸道的吸收。所以最好不要冷凍，以冷藏為宜。
酸奶的主要成分是活性乳酸桿菌，它能防止蛋白質發酵，減少腸內產氣，從而減輕腹脹、消化不良等症狀。含有活性乳酸菌的酸奶保質期較短，一般為兩周左右，而且必須在2℃～6℃下保藏，否則容易變質。
二、酸奶放入冷凍層後發生了什麼化學反應：
在反復冷凍解凍過程中，因油水混合物（emulsion)的不均勻，乳糖和水會析出，結晶，導致口感變化成沙子一樣。換句話說，就是酸奶在不加乳化劑等穩定劑的情況下，在冷凍-解凍過程中結構是不穩定的。
冷凍酸奶拿出冰箱的時候，盡快食用。就算想要解凍變軟一下，也請在4°C冷藏室解凍，而不是要在常溫解凍。在常溫情況下，菌都長得超級快的，很容易引起食物疾病。
1、【乳糖部分】
乳糖有兩種形式，alpha 和beta樣子的，beta-monohydrate乳糖超級容易結晶，所以食品廠會專門加入一些乳化劑來解決beta lactose的結晶問題。然而，alpha monohydrate 乳糖結晶的溫度非常低，在0°C以下，加上一般酸奶的儲藏溫度是4°C，冷凍了酸奶，然後解凍這個過程中，alpha monohydrate 乳糖就結晶了，吃上去像沙子一樣。
2、【水部分】
冷凍食物速度如果越快（比如用液氮），形成的水結晶越小，相反，如果冷凍的速度慢，形成的結晶就大。如果是普通的冰箱，冷凍的速度是很慢的。在不用穩定劑乳化劑來穩定水油結構的情況下，酸奶的水活性(water activity)是超級大的，所以水很容易析出，然後冷凍成大塊的結晶，吃上去和沙子一樣。
(7)酸奶可以放冰箱冷凍嗎擴展閱讀
酸奶適宜人群：
適宜身體虛弱，氣血不足，營養不良，腸燥便秘之人食用；適宜高膽固醇血症，動脈硬化，冠心病，脂肪肝患者食用；適宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用；適宜皮膚乾燥之人食用，也可作為美容食品食用；婦女長期適量飲用酸牛奶，可使皮膚滋潤、細膩、有光澤。
酸奶不適宜人群：
胃酸過多之人，則不宜多吃；胃腸道手術後的病人、腹瀉或其他腸道疾患的患者不適合喝酸奶
「酸奶可以冷凍保存，但是冷藏的風味更佳，首先將准備好的酸奶放到一個干凈的容器里，用保鮮膜將盛酸奶的容器表麵包裹，加了膜的酸奶與空氣隔絕了接觸，如果酸奶還是熱的，那麼放在一旁等待冷卻，最後直接放到冰箱里的冷藏層保存即可