① 酸奶機可以做酒釀嗎
可以的
原理相同，網上教程灰常多酸奶機做米酒
第一步先把糯米洗干凈，用涼水泡12小時,然後用鍋蒸熟（不要蒸的太軟了）一般要20分鍾，放涼備用；第二步把放涼的熟糯米用涼水打松，倒入甜酒麴，攪拌均勻，放到反應桶中，用手拍平，然後將米飯中間挖個洞；第三步蓋好蓋子,開始啟動酸奶機。如果你的酸奶機是兩用的，就直接轉到米酒功能，如果不是兩用的，因為酸奶機通常的溫度要到40多度，對於發酵酒釀來說高了一些，一個不錯的解決方法就是在酸奶機里墊上一塊折疊好了毛巾，上面蓋不上也沒關系，再用毛巾搭在上面就可以，現在這個季節用上36－48小時即可。特別要說明的是：所有過程中用到的器具必須要用開水消毒，不能沾到一點油或生水，否則就會長毛。
② 酸奶機在做米酒時保持的溫度應該是多少度
酸奶機在做米酒時保持的溫度應該是30度左右。
【材料】： 糯米 250克、甜酒麴半塊；
【做法】：
1、 糯米浸泡3小時以上；
2、 糯米放電飯鍋里蒸熟，大概花了半個小時，聞到糯米香味再蒸個十來分鍾就可以啦。
3、蒸好的糯米攪拌下放涼。 也可以在這一步拿涼開水洗下糯米，糯米不會那麼粘。
4、甜酒麴，根據後面的說明，半斤給半塊酒麴就行。
5、 將酒麴弄碎，放到糯米中拌勻，一定要均勻。
6、 將拌好的糯米放到酸奶碗里。
7、拌好的糯米稍稍壓一壓，中間搭窩，也是就挖個小洞。再在表面薄薄的撒上酒麴粉末。
8、 酸奶機里墊塊布，這是酸奶機能做米酒的關鍵。墊了這層布，可以隔熱。 酸奶機只有一個溫度檔位，大概是40度，但是米酒不需要那麼高的溫度，所以這里墊塊布能降低溫度，降到30度左右，正好適合米酒發酵。
9、 墊好後，放入糯米，插上電源，放置24小時。