1. 喝酒前喝酸奶還是牛奶
都可以。
大家知道酒喝多了不好，但還是有些人不得不飲酒。專家建議，可以在飲酒前適當喝些牛奶或酸奶，「這樣對胃黏膜有一定的保護作用」。因為喝酒之後，酒精都是在胃裡消化吸收，對胃黏膜有損傷。
專家還建議，切忌空腹飲酒，最好先吃點主食，然後再開始喝酒。喝酒時也不要喝快酒，酒喝得太快會增加肝臟負擔。
喝酸奶的注意事項：
1、別空腹喝酸奶。通常人的胃液酸鹼度在PH1-3之間，空腹時的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生長的酸鹼度值在pH5.4以上，如果在空腹時喝酸奶，乳酸菌就會很容易被胃酸殺死，其營養價值和保健作用就會大大降低。
2、酸奶不要加熱喝。如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。若一次購買幾天的酸奶，應放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保質期一般只有7-14天。
3、晚上睡前喝酸奶要刷牙。如果晚上睡前喝酸奶，至少在睡覺之前一個小時喝，而且喝完後要記得及時刷牙，否則酸奶中的某些菌種及酸性物質會對牙齒有一定的損害。
以上內容參考：人民網-酒前喝酸奶,酒後來個西紅柿
以上內容參考：人民網-不可不知：喝酸奶的禁忌和注意事項
2. 酸奶應該喝酒前食用還是酒後食用呢酸奶有什麼功效呢
盡管喝酒前喝些乳製品最好，但比照酸牛奶和純奶來講得話，是酸牛奶更勝一籌，由於酸牛奶除開有以上牛乳的優勢外，酸牛奶中富含很多的蛋白，能中和胃酸，對喝醉酒胃酸分泌過多具備水解作用，減少腸胃的酸鹼性，除此之外，若在其中帶有增粘劑，也是有一定保護胃黏膜的功效。
乙醇在身體內的消化吸收每一個人如出一轍，而假如喝酒前吃了點維護胃粘膜的食材，會使你喝酒後的不舒服度減少，就好似有醒酒作用了。酒以前喝一杯酸牛奶，不容易讓你的酒質量互變規律大，可是因為酸牛奶對胃腸道有維護功效，喝一樣多的是就，會降低乙醇對胃腸道的損害，即使是醉酒，飲用酸奶和不喝酸奶的結論都是不一樣的，不飲用酸奶醉酒會覺得胃裡尤其難受，可是，提早喝過酸牛奶，胃部不舒服的水平會大幅度降低。
3. 酸奶喝酒前喝還是酒後喝
喝酒前喝酸奶和喝酒後喝酸奶均有解酒作用，但是相比較而言，喝酒前喝酸奶效果更明顯。因為在喝酒之前喝酸奶，尤其是比較濃的酸奶，可以在胃黏膜表面形成一層保護膜，減少酒精的吸收，同時也可以減弱酒精對胃黏膜的損傷。喝酒後喝酸奶，因為胃裡面有大量的酒，還有食物，所以酸奶的吸收會受到一定的影響，它的解酒作用也會受到影響。
建議在喝酒前飲用酸奶，而且建議飲用濃酸奶。在飲酒前飲用濃酸奶對身體有一定的保護作用，還有一定的解酒作用，具體原因如下：1、飲用濃酸奶時會給胃腸道附著一層黏膜和保護膜，從而阻止酒精在胃腸道內進一步吸收和消化，有促進酒精代謝的作用，還有阻止酒精導致胃腸道糜爛和胃黏膜損傷的作用。2、濃酸奶還具有高度含糖性，可以起到滲透性利尿的作用，滲透性利尿可以加速腎小球對酒精的濾過和腎小管對酒精的重吸收，加強酒精在體內的排泄，因此會起到解酒、護肝的作用。