① 柿子與酸奶能一起吃嗎
柿子和酸奶不建議一起食用。柿子中含有大量鞣酸和果膠，不易被胃腸消化吸收，空腹食用易在胃酸作用下形成大小不等的硬塊。
酸奶中含有較多蛋白質，蛋白質與柿子中的鞣酸相互結合形成鞣酸蛋白，這種物質會在胃腸道內產生沉澱，不僅影響營養物質的吸收，造成消化不良，可能出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道症狀。
還易產生胃結石，嚴重者可能造成腸梗阻，故柿子不宜多食、不宜空腹食，還要避免與含有大量蛋白質的食物一起食用，比如魚、蛋、蝦、蟹等。
(1)吃完曬乾的柿子可以喝酸奶嗎擴展閱讀：
口感好的凝固型酸奶營養並不比攪拌型酸奶好。攪拌型酸奶顆粒細膩，更利於消化。有的攪拌型酸奶為了增加濃稠度，會在製作過程中加入一些增稠劑。常見的是明膠和膳食纖維，明膠是蛋白質膠體，易被人體吸收。
膳食纖維包括海藻膠、果膠、植物種子膠等，它們有助於消化，而且沒有熱量，對人體有益無害。與凝固型酸奶相比，攪拌型酸奶的風味更好，營養更全面。不過，有些增稠劑是澱粉水解產生的糊精、改性澱粉，這類增稠劑含糖量高，會導致血糖升高。
② 吃完柿子後可以喝酸奶嗎
大量吃柿子後最好不要馬上喝酸奶，否則有可能出現消化不良等症狀。柿子裡面含有大量鞣酸，有很強的收斂作用，能夠與蛋白質結合形成沉澱。
酸奶富含蛋白質，如果一次吃進太多柿子和酸奶，在胃酸的環境下，柿子里的鞣酸和胃裡的蛋白質相互作用，就會破壞蛋白質的分子結構，形成不可溶的沉澱。柿子中的柿膠酚和果膠還可以使凝塊越來越大，影響胃腸的消化吸收功能，時間長了還可能引起柿石，柿子不可以和富含高蛋白質的食物一起食用，特別是不要空腹吃柿子，未成熟的柿子及柿子皮不要吃。
酸奶是由鮮牛奶發酵而成的，富含蛋白質、鈣和維生素。尤其對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個很好的選擇。但有很多酸奶已經被製成了充滿糖分和各種加工水果的"甜點"，而商家正是利用這些"包裝"將它偽裝成健康食品。因此，在購買時最好選擇普通的酸奶，必要時自己加入一些水果。
酸奶出現品質問題(不凝固或凝塊不緊密、脆弱、乳清分離、稀湯狀)的原因很多，影響酸奶品質有以下幾個主要因素:
原料奶中摻水，干物質不足。摻水達15%時，酸奶凝塊漂在乳清中。原料奶凝固的能力降低，酸奶凝塊脆弱或呈稀湯狀。以注射過抗生素牛的牛奶生產酸奶會致酸奶不凝，乳液發甜。
③ 酸奶和柿子能不能一起吃不能一起吃
酸奶最好不要和柿子一起吃。因為柿子里含有鞣酸，鞣酸是一種多分類的物質，它很容易和蛋白質結合在一起，形成一種不容易消化的沉澱物鞣酸蛋白。而酸奶裡面含有很豐富的蛋白質，很容易和杮子里的鞣酸結合一起形成乳酸蛋白。比如說蛋白形成之後，可能會在胃裡形成胃結石。雖然說這種胃結石不是特別硬，但是它在胃裡不停的運動，隨著胃的蠕動，它在胃裡會撞擊為。會在胃裡形成潰瘍。還有可能堵住胃的出口。這樣就可能會出現腹痛。
柿子里，尤其是沒有成熟的柿子里仍酸的含量比較高。他不僅不適合與奶及酸奶一起食用也不適合與濃茶一起吃。吃了柿子後又吃紅薯，對胃反酸的食道炎，食管炎加重刺激。是此屬於寒涼的食物，如果和寒涼的螃蟹一起吃，會引起腹瀉，腹痛的症狀，對於脾胃比較虛弱的人，是不適合這樣搭配的。
④ 吃完柿子能喝酸奶嗎 不可以喝酸奶
1、吃了柿子後不宜喝酸奶。柿子不宜和酸奶一起吃，因為酸奶含有蛋白質，柿子中的鞣酸可能會與酸奶的一部分蛋白質相結合，導致胃部不適。
2、柿子中含有大量鞣酸，在一定條件下，會和蛋白質結合形成沉澱物鞣酸蛋白。當胃裡胃酸較多時，鞣酸蛋白和食物中的果膠、纖維素等把柿皮、柿核粘在一起，在胃內迅速形成胃石，也叫胃柿石。
3、柿子除了不能和酸奶一起食用，也不宜與紅薯、海鮮和酒同食。柿子中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發酵物，此時如果共同在胃中，會導致單寧發生快速的沉澱，會對人體的胃正常功能有影響，嚴重者可能導致腸梗阻。