A. 過期兩個月的酸奶還能喝嗎
已經過期兩個月的酸奶肯定不能喝了,因為酸奶已經變質,對人的身體會有影響的。會引起腸胃不適,所以呢,最好就不要喝好一點。
B. 酸奶過期還能不能喝
不能喝了。
廠家選定的「保質期」主要是依據風味口感的改變,不管它是否已經過期,在保存中風味口感總是逐漸變差。對消費者來說,實在沒有必要去糾結還留下多少活細菌——即使在保質期內,酸奶每次少買為佳,盡快吃完再買為好。
酸奶出廠之前,廠家會對各項指標進行檢測,確定各項指標都符合標准。或者,有的廠家認為在其原料合格、生產流程規范一致的情況下,產品必然合格。從出廠到商店再到顧客,酸奶中的細菌始終在發生變化,它們的變化又會改變酸奶的風味口感,最後導致酸奶「變質」。
(2)蒙牛酸奶過期3個月可以喝嗎擴展閱讀:
酸奶保質期「保」的是口感。
在酸奶中,乳酸菌占據絕對優勢,那些我們不喜歡的雜菌、酵母、黴菌等,開始的時候只是星星之火。在冷藏溫度下(即冰箱中的保鮮溫度),乳酸菌會有幾天的「遲滯生長期」。在此期間,活的乳酸菌數量幾乎不增加,它們對別的雜細菌有一定抑製作用。
幾天之後,乳酸菌數量會增加,更多乳糖被轉化成乳酸,酸奶中甚至會出現一層淡黃色液體。那層液體是析出來的乳清,含有乳清蛋白。這個時候,酸奶的風味口感會發生一些變化,不過酸奶本身還是可以吃的。
如果放的時間更長,乳酸菌大量減少,雜細菌還是活躍起來。雜細菌的活動會產生不好的風味,酸奶的外觀進一步變差。這個時候的酸奶,不僅不好吃,安全性成問題了。