『壹』 燉雞湯的時候，都可以放入哪些配菜
通常我們燉雞湯的時候，也是可以放一些黑木耳，山葯，蘿卜還有香菇這些配菜的。雞湯她也是非常的美味的，首先我們就是准備一隻新鮮的土雞，然後將土雞切成塊兒，然後再放入鍋里焯水，焯好水之後將土雞清洗干凈，然後再放入砂鍋中。放入適量的水，再放入蔥姜蒜，料酒，將它進行去腥，然後這樣燉上30分鍾左右，然後我們可以放一些自己喜歡吃的配菜，再燉上20分鍾，這樣大概就差不多了。
所以在生活中，如果我們要燉雞湯的話，也是需要囤一些比較清淡的食材，因為這樣也可以吸收雞湯裡面的油膩，這樣也會讓雞湯變得更加的清淡喝起來也是不那麼油膩的，喝起來也是非常的清爽的，所以平時我們在燉雞湯的時候也是不用放太多的調味料。
『貳』 燉雞放什麼配菜
燉雞可以放紅棗、枸杞、黑木耳、山葯、蘿卜、香菇、南瓜、土豆、筍、豬肚、海帶、金針菇、娃娃菜、粉絲、藕、綠葉菜、豆製品等配菜。燉雞是一道家常菜，將雞肉腌制後放入鍋中燉煮即可食用，其因烹飪方法簡單，營養豐富而深得大眾喜愛。
製作方法：
先准備好一隻雞、蔥、姜、料酒、大料、鹽、大棗、枸杞、南瓜等。配料齊了後把買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟，斬成小塊。雞處理好後燒點水，不用燒開，熱了就行，然後倒進裝雞的盆里，把雞肉表面的臟東西去掉，瀝干水。
雞塊用蔥姜，一勺料酒腌一下，去腥，再把涼了的雞塊放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個大料瓣，放一個就夠了，多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味。待大火燒開後用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會更好。
雞肉燉到一半時，加入了鹽、大棗、枸杞，最後雞快好了的時候，把蒸熟的南瓜切下幾塊，扔進雞湯里燉幾分鍾即可。