『壹』 紅薯澱粉可以做哪些美食
紅薯澱粉雞蛋餅、紅薯粉皮炒菜、紅薯涼粉，紅薯澱粉蛋皮等。食材：紅薯澱粉、清水、2個雞蛋、少許食用油、蒜末蔥白等。一碗紅薯澱粉，加2個雞蛋，一碗清水，攪拌成糊狀，過濾顆粒，做出更平整，細膩。平底鍋刷一層薄油，倒入澱粉糊搖晃均勻，鋪滿鍋底。 
紅薯澱粉在河南，又叫做紅薯粉面子，經常用來勾芡，也可以做很多特色美食，比如涼粉、燜子等，這兩樣是河南的特色吃法，蛋皮做法比涼粉和燜子還簡單，筋道有嚼勁越嚼越香，雖然不放肉也能像肉一樣香。
『貳』 紅薯粉可以做什麼
小炒紅薯粉絲、紅薯粉羹、紅薯粉蒸肉、薯粉肉丸子、紅薯粉煎雞蛋等。紅薯粉是用紅薯製作的一道家常菜。紅薯粉是一種廣西、陝西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。
小炒紅薯粉絲，紅薯粉羹，紅薯粉蒸肉，薯粉肉丸子，紅薯粉煎雞蛋等。紅薯粉是用紅薯製作的一道家常菜。紅薯粉是一種廣西、陝西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。
『叄』 只用紅薯澱粉可以做什麼美食
紅薯澱粉是我們家最經常用的澱粉，紅薯澱粉可以做成很多的美食，紅薯粉條、紅薯涼粉，燜子、丸子、芋圓、珍珠等都非常的好吃，可以根據自己的喜好來做，都特別的好吃，紅薯澱粉做出來的美食勁道好吃。
紅薯澱粉就是用紅薯打碎，沉澱出來的澱粉，我們這里每家都會種很多的紅薯，紅薯熟的時候，用來加工成紅薯澱粉，紅薯粉條都非常的好吃，熬稀飯的時候，也會放上點紅薯，煮出來的稀飯甜甜的，特別好喝，紅薯澱粉也是我們家中，最經常用的澱粉了，做湯勾芡，炸東西，都會用上紅薯澱粉，下面就來分享下只用紅薯澱粉可以做什麼美食。
4、水開把磨具放進去，小火煮兩分鍾左右，看到粉皮晶瑩剔透就可以了，拿出來脫模，做好的粉皮切成細條，用來做酸辣粉、涼拌都非常的好吃。
總結：紅薯澱粉還可以做很多的美食，可以根據自己的喜好來做，上面的兩種紅薯澱粉的做法也都是我做過的，做出來的美食也是勁道好吃，紅薯澱粉一定要去專門加工紅薯澱粉的地方買，買回來的紅薯澱粉才會正宗，做出來的美食才會更勁道好吃。
『肆』 用紅薯粉可以做哪些美食分享一下您家鄉的特色做法吧
做牛肉湯
1食材
牛骨頭，紅薯粉絲，千張，大蒜末，香菜末，蒜泥牛肉
2做法
用牛骨頭燉湯，燉出香味，放入牛肉煮熟，撈出切片。湯中放入鹽，雞精調味道
將泡好的紅薯粉絲，千張絲，放入湯中煮熟，倒入碗中，放入切好的牛肉片，撒點蒜末，香菜，滴點辣椒油就可以了
個人還是很喜歡吃紅薯粉的。
紅薯粉的做法有很多，單獨以粉條為主的有酸辣粉、螞蟻上樹（肉沫粉條）等。
另外就是用來做輔菜了，適合放粉條的湯菜，例如，燉芸豆的時候放入，燉藕的時候放入，燉黃豆芽的時候放入，燉白菜的時候放入，燉冬瓜的時候放入，燉西葫蘆的時候放入，燉鴨血的時候放入，燉雞的時候也可以放入。
除了湯菜還可以涼拌，例如，拌黃瓜條的時候放入，拌豆芽的時候放入，拌菠菜的時候放入，拌白菜心的時候放入等等。
紅薯粉還可以在麵食中使用，例如包包子或者包餃子，烙餡餅。白菜肉餡可以放點粉條，韭菜雞蛋餡也可以放點，芹菜肉餡也可以放點，放入粉條後的口感會變好，而且粉條也可以吸收鹽分和油。
紅薯粉還可以煮火鍋的時候放入。
1、打肉丸
先用絞肉機將1-1.5斤瘦肉充分絞爛（3-5分鍾），然後加入紅薯粉（大體按1斤肉5兩粉的比例）、適量鹽、味精和適量水，再絞拌1-2分鍾，然後裝盆，用湯勺捏成乒乓球大小下鍋或煮或蒸均可。
2、做芋餃
先將小芋子（不能用大芋頭）蒸熟，去皮，趁熱壓碎成糜狀，加入適量紅薯粉（大體按1:1的比例，依實際情況看）、少量水，像揉面一樣在盆中充分和勻（一定要趁熱，冷了和不了），再切成一小團一小團，擀成餃子皮，包如准備好的餡料，下鍋煮熟即可。吃薯粉芋餃時，最好輔以蘸料（醬油適量、醋少量、辣椒粉微量，混裝於小碗），味道更佳。
3、做荸薺羹（或蔬菜蘿卜羹）
紅薯粉2-3兩加水500毫升左右攪勻備用，荸薺適量，去皮，搗碎，鮮肉末適量，蔥花（或蒜葉切碎），適量，生薑微量（如不喜歡可不加），上述下鍋稍微爆炒一下，倒入調制好的紅薯粉水，加入適量鹽，中火至微火，熬製成羹，鮮甜美味。其中荸薺也可替換成白蘿卜。註：此羹清火效果明顯，幼兒食後常見尿多。
4、做芋包子
小芋子適量蒸熟，去皮，壓成糜狀，加入適量紅薯粉、水、適量蔥花和適量鹽，像揉面一樣充分和勻，揉成乒乓球大小球狀，放入油鍋中油炸，出鍋即可裝盤食用。
5、替代生粉作用。紅薯粉就是從紅薯中提煉出來的澱粉，具有生粉的功能，卻比市場上賣的生粉好用，味道鮮美。
紅薯粉是一道用紅薯打成粉後製作成的一道美味家常菜食材，同時也是廣西、貴州、湖南、四川等地的特色小吃。
紅薯粉富含β－胡蘿卜素維生素C和葉酸， 每100克的紅薯就可以提供人體每天所需的維生素A的2倍、三分之一的維生素C、和大約50微克的葉酸。常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，增強人體的防癌能力，還有助於預防便秘和直腸癌的作用。
個人比較喜歡的以紅薯粉為原料的 美食 ：酸辣粉、螞蟻上樹（肉末粉條）、大燴菜（豬肉大白菜燉粉條）
你好，很高興能回答你的問題。
紅薯粉可以做的 美食 太多了，在我們那裡一般是：紅薯粉肉絲，還有酸辣粉。
很多，基本上都是燉菜，繪菜。酸菜燉粉條，青豆燉粉條，攬鍋菜，精典當屬假海參，洛寧蒸肉了。
做肉丸，豆腐丸
紅薯粉可以做肉末紅薯粉干鍋，可以下火鍋，可以涼拌，可以做麻辣紅薯粉。
『伍』 紅薯粉可以做什麼好吃的
紅薯營養豐富，含有多種人體所需的營養物質，維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍，還含有豐富的賴氨酸。紅薯華麗變身為紅薯粉，成為超級百搭的特色美味，可以作為路邊小吃出現在小攤，又能以美味菜餚的身份登上各家餐桌。
羅城紅薯粉晶瑩剔透無雜質，久煮不爛，口感勁道Q彈，帶著一股韌感。吃法也是花樣繁多，但不管怎麼樣吃都十分美味，簡直就是天使食材。今天給大家分享一些紅薯粉的家常做法，簡單美味易操作。
1白菜豬肉燉粉條
白菜豬肉燉粉條是紅薯粉的經典做法，白菜、紅薯粉條，湯汁濃郁，粉條爽滑彈牙，超級下飯，暖心、暖胃又暖身，大人小孩都愛吃。
主料：
五花肉500克、紅薯粉條100克、白菜葉250克、香菜、蔥段、薑片
輔料：
食油、醬油、紹酒、白糖、鹽、味精、花椒、大料、桂皮
做法：
1、五花肉切塊，加少許醬油拌勻，下七成熱的油中炸至金黃色備用；
2、紅薯粉條泡軟，白菜葉切段，香菜切末，花椒、大料、桂皮裝入紗布袋扎緊；
3、鍋中加豬肉、粉條、酒、糖、醬油、蔥姜、調料袋、湯旺火燒沸，轉小火燉至熟爛，加入白菜段；
4、加鹽、味精調味，揀出蔥段、姜塊和調料袋，撒香菜末即可。
『陸』 家裡有很多紅薯澱粉，紅薯澱粉可以做成哪些美食
市面上賣的紅薯澱粉有兩種，一種是熟粉、細粉、麵粉，我們稱之為「乾粉」；一種是生粉，是碎片。我們稱之為「粉團」。餐廳愛用粉團，調味碗用水浸泡，澱粉沉澱在碗底。多次使用時，澱粉融化在水中，變成白色紙漿，用於增稠。
第四，開封炒涼粉的特點是外嫩。炸果凍狀食材的關鍵是鍋巴。炒涼粉，軟嫩嫩的，拌著焦鍋巴，味道特別奇妙。第五，醋要新鮮，但不宜多放，適當加鹽。一般都是鹹的，稍微咸一點比較好。
『柒』 紅薯粉可以做什麼吃
真巧，我家也有不少老家親戚給的自己家做的紅薯粉，這里的粉是粉末的意思，不是粉條的粉。由於老家地多田少，所以種紅薯的也多，大部分的人家種的紅薯都是澱粉含量高的白芯薯，秋收後專門磨碎沉澱然後曬呈紅薯粉。
在我們這里哪一家即便今年沒有種紅薯，平常也要買上十斤八斤做菜吃，紅薯粉在做菜時既可以當做輔料，也可以當做主料。當輔料就是汆丸子，汆肉片，魚片時，把紅薯粉當做澱粉使用，使這些食材的口感變得又嫩又滑。當主料，就是把紅薯粉做成涼粉，可以涼拌也可以炒著吃，我看見已經有朋友分享了這些做法，我還是分享一下我們當地用紅薯粉做的苕粉圓子吧（苕粉是本地對紅薯粉的稱呼）。
這苕粉圓子是用紅薯粉做皮，餡料是鹹味的，體型比湯圓要大好多，可以煮著吃，可以蒸著吃，口感軟糯鮮香，我們這家家戶戶都會做，是過年必備的待客的 美食 ！
苕粉圓子先製作餡料，以下的餡料是我們這里比較喜歡的，也可以按自己喜好調餡。
食材：豬肉、豆腐乾、粉絲、蝦皮、木耳、香蔥、生薑
步驟一：先把粉絲和木耳泡發，然後將木耳、豆腐乾、香蔥和生薑洗凈備用。
步驟二：把肥瘦相間的豬肉去皮洗凈後剁成肉末，再將粉絲、木耳、豆腐乾、香蔥和生薑切碎備用。
步驟三：把肉末放入鍋中炒干水分後倒入適量的料酒、生抽和薑末，炒出香味後倒入切碎的粉絲、木耳和豆腐乾，加入適量的鹽、胡椒粉、生抽和耗油，翻拌均勻後關火，晾涼後拌入蝦皮和香蔥。
再來製作圓子皮，芋頭和苕粉沒有確切的比例，只能芋頭中的水分來和面。
食材：芋頭、紅薯粉
步驟一：將紅薯粉用擀麵杖擀碎，用過濾網過濾一遍，把過濾出來的大顆粒的紅薯粉再擀一次。
步驟二：芋頭洗凈放如高壓鍋中，加入適量的清水，大火上汽後壓五分鍾左右，等高壓鍋自然消氣後，取出芋頭趁熱剝皮。
步驟三：趁熱將芋頭壓成芋頭泥，然後分次倒入紅薯粉，用擀麵杖攪拌，直到面團不沾手為止。
步驟四：和好的面團不用醒，直接取適量的面團搓圓整理成薄薄的碗狀，放入適量的餡料，然後慢慢將口收緊，再次團圓就可以了。
步驟五：包的圓子可以放入湯裡面煮，可以蒸熟吃，也可以放入冷凍室了冷凍定型，然後裝入塑料袋裡放置水分流失，吃的時候蒸熟即可。
小貼士：餡料可以按照自己的喜好來調，製作的關鍵在於圓子皮，用芋頭和紅薯粉做皮，口感比純紅薯粉更加潤滑軟糯，如果沒有芋頭也可以用土豆來代替，圓子皮的顏色會淺一些。
題主你好，很高興來回答你這個問題。
我媽媽前兩天給我拿了一袋子紅薯粉，足足有10斤呢，我留了一半勾芡，一半做菜，下面我來分享一下我的做法吧！
第一種：紅薯粉粑粑炒蒜苗
先准備半斤紅薯粉和水比例1:1把紅薯粉倒入盆中分次加入清水，邊倒邊攪拌，使紅薯粉充分攪拌均勻。
然後平底鍋中倒入食用油，6成熱油溫倒入紅薯粉，小火慢煎，兩面煎熟即可出鍋放菜板上晾涼切塊備用，再切把蒜苗葉子備用。
鍋中倒入少許油，放豆瓣醬爆香再下入紅薯粑粑和蒜苗翻炒，加適量鹽和雞精、糊椒面翻炒均勻出鍋裝盤，蒜香味濃，有嚼勁哦！
第二種：紅薯涼粉（家常味）
先准備1斤紅薯粉倒入盆中加水調勻至能掛起糊為止，鍋中倒入1000毫升水燒開，再關火。
然後把紅薯粉糊緩緩的倒入開水中，邊倒邊攪拌，再次開小火讓紅薯粉糊充分煮熟後，倒入另個盆中晾涼，再加入冷水泡一會使其完全冷卻。
最後撈出一塊紅薯涼粉切小條放入盤子中，加2勺生抽、1勺醋、1勺辣椒油、蒜末、香油少許、辣椒醬2勺攪拌，攪拌就可以吃啦！香辣美味還Q彈哦！
希望我的做法幫能到你哦！
紅薯粉可以做成涼粉，涼粉可以涼拌，也可以炒，味道都不錯。
紅薯粉用溫水調開紅薯粉，鍋放上開小火，將調好的紅薯粉放入鍋里，在鍋里加入開水不停的攪拌直至熟了，水不要放多，否則做出的涼粉太軟不成型。
用盛放涼粉的餐具，裡面抹上油將熬制的糊倒入，然後放到冰箱冷藏到凝固，也可以在室溫下放涼。
天氣熱時，可以涼拌涼粉，涼粉取出來切成長條狀，再將配菜黃瓜切絲，香菜、蒜碎;加入鹽、醋、白糖、生抽醬油、香油、蒜碎攪拌均勻，喜歡吃辣的再放點辣椒油即可。
大家好我是小柳家常飯我用薯粉這樣做感覺挺好吃的大家可以試試
紅薯粉 (1碗)
香油 (適量)
清水 大碗
取紅薯粉1碗備用
開大火將鍋燒熱後轉中小火，加入適量香油，拿起鍋轉一圈，使得鍋內均鋪滿香油，這樣在製作過程中就不易粘鍋
再取一大湯盆水，水的量大概在紅薯粉量的3倍，取紅薯粉的三倍水倒入鍋內
使用筷子攪拌幾下，再將紅薯粉均勻倒入水中
繼續使用筷子攪拌，直到即將凝結成固態時，使用鍋鏟將其沿著鍋周圍輕輕鏟起
按壓均勻，再加入少許香油添加再鏟起的紅薯粉圓子半成品周邊，以防糊鍋
再翻邊，同樣按壓均勻後，直到兩邊均成類似硬鍋巴狀，使用鍋鏟邊觸碰有脆脆的感覺即可出鍋啦
切下一塊試吃一下，有著淡淡的紅薯粉味道，盡管無鹽，但無鹽才是美味。最後將其切成塊，裝入盤中即可啦
【薯粉煎餅】
這道菜可以說算是一道農村菜品了，在我小的時候，住在農村，我爸爸媽媽就經常做給我吃
那個時候在鎮子裡面上學，每天回家要步行很久，不過回家之後，媽媽都會給我做上一點壓壓肚子的 美食 ，這款薯粉煎餅就是最常見的
小時候特別喜歡吃這個東西，因為覺得它特別的爽嫩Q彈，就很對我的口味，現在想吃還真在外面吃不到了，只能自己在家裡面做做吃吃
薯粉煎餅用料：8勺薯粉、兩個雞蛋、適量蔥花
①將薯粉與水大概以1:2的比例，在碗中混合均勻，再加入適量的鹽和蔥花，打入兩個雞蛋攪拌均勻
②鍋內到少許油，燒熱將薯粉糊倒入鍋中煎，煎好一面之後翻過來煎另一面，即可
自己想吃什麼樣的口感的就煎的程度不一樣，我有的時候想吃嫩滑一點的，就會煎的時間短一點，想吃稍微硬一點點的就煎的時間長一點
這款薯粉煎餅還可以做成甜口的，甜口和咸口我都挺喜歡的，是兩種不一樣的風都可以嘗試一下
這款薯粉煎餅做法真的很簡單，畢竟是在農村很常見的東西，也不會去整那些花里胡哨的，保留著食物本身自然的味道。
有時候在大城市裡面吃多了那些，添加了很多調味料的東西，就偶爾想念那些小時候吃到的美味
很高興回答你的問題，你可以這樣做：
食材准備：紅薯粉絲適量、豬肉100克、 芹菜少許、鹽少許、糖少許、味精少許
烹飪步驟：
1.薯粉放入溫水內浸泡20分鍾
2.豬肉用鹽油糖生分水腌制
3.炒至干身
4.倒入開水
5.倒入粉
6.蓋蓋子悶5分鍾
7.加入秦菜，鹽，味精，攪拌
8.蓋上鍋蓋燜至水分稍干
紅薯粉大家都不陌生，紅薯粉就是用紅薯提煉的粉，紅薯粉也是可以做成很多 美食 ，都非常的好吃，紅薯粉可以做成 紅薯涼粉、紅薯粉圓子、薯粉粿、薯粉粉皮、紅薯粉粑粑等等 ，都非常的好吃，根據自己的喜好選擇。
紅薯粉也是我們生活中經常會吃的，紅薯粉還可以用來製作成很多 美食 ，用來勾芡等，我們這邊都是自己家種紅薯，用紅薯加工成紅薯粉條，製作成紅薯粉，我們這邊最喜歡用紅薯粉做成紅薯涼粉，Q彈勁道，軟韌滑爽，非常的好吃，用紅薯粉製作出來的 美食 ，Q彈勁道，下面就來分享一下薯粉可以做什麼吃。
1、准備食材：紅薯粉、水
2、准備一個小盆，放入一碗紅薯澱粉，加入一碗水，盛紅薯澱粉的碗要和盛水的碗是一樣大的，攪拌均勻，紅薯粉一般都是會有小疙瘩的，攪拌均勻化開以後，用過濾網把澱粉水過濾一下，把雜質過濾掉，這樣做出來口感會更好。
3、起鍋燒水，用剛才的碗，加入四碗水，把水燒至微熱，開小火，倒入過濾好的澱粉水，一邊倒一邊攪，要不停地攪拌，澱粉就開始慢慢的變得粘稠，變粘稠後，不要急著倒出來，蓋上鍋蓋，燜上30秒，讓紅薯涼粉徹底熟透。
4、准備一個碗或者盆，把紅薯涼粉倒進去，放涼透，徹底放涼後，倒扣在案板上，切成大小均勻的長條，澆上准備好的料汁，攪拌均勻就可以吃了，也可以炒著吃，筋道，爽滑，都特別好吃。
1、准備食材：紅薯粉300克、開水適量、豬肉、韭菜、香油、十三香、蚝油、鹽、蔥姜水
2、把韭菜摘干凈，用水洗兩遍洗干凈，盆里加入水，放一點鹽，把韭菜放進去浸泡五分鍾，這樣韭菜不容易變色，浸泡好後撈出來控干水分，豬肉洗干凈剁成肉餡放盆里，加入鹽、蚝油、十三香。
3、用蔥姜水調餡，分多次加入，朝一個方向攪拌上勁，把韭菜切成小段，用香油拌一下，這樣可以鎖住韭菜的水分，把韭菜加入到肉餡里，攪拌均勻，紅薯粉用擀麵杖擀碎，取四分之一的紅薯粉放碗里。
4、加入適量的開水，邊加入邊攪拌，攪拌均勻，攪拌均勻後把剩下的紅薯粉放進去，快速攪拌均勻，揉成面團，可以放點油防粘，揪一團面團，先揉圓再按扁，捏成中間厚邊上薄的麵皮，包上餡料收緊口。
5、全部包好後，蒸鍋里加入水，燒開後放進去蒸15分鍾就可以了，蒸好後可以直接吃，也可以放涼後，放平底鍋里煎制一下再吃，根據自己的喜好選擇，吃的時候再蘸上醬料，真的是太好吃了。
總結：紅薯粉可以製作成很多的 美食 ，用紅薯粉製作出來的 美食 晶瑩剔透，Q彈勁道，軟韌滑爽，非常的好吃，上面兩種紅薯粉 美食 ，做法簡單又好吃，也是我最喜歡吃的做法，喜歡的可以試試。
我們老家有一種全國獨一，獨特的風味小吃，用蒸熟的紅薯摻入薯粉，放進石臼敲打成彈性的粉團，包裹魚肉蝦三丁鮮餡，或包菜、紫菜、肉丁、蟹肉、牡蠣等為餡，捏成圓形，為我們海島地道風味食品，因稱「米時」與「時」同音，故稱為「時來運轉」，很吉利的名字！逢年過節我們海島基本所有的家庭都會製作這種 美食 。
現在因為這種食物製作過程繁瑣，縣城大街小巷的菜館就開始專門製作這種當地 美食 ，菜館為了便於推廣，就一直沿用「時來運轉」這個名稱。時來運轉在我們當地已有很久的 歷史 了，家家戶戶都會做，每逢過節日都會做這個來吃。特別是每年的冬至都有吃「時來運轉」的風俗！
每年在外的遊子歸鄉念念不忘的就是這種從小吃到大的 美食 ！基本到家都會跑到專門製作這種 美食 的店裡一頓飽腹！
薯粉可以做丸子，做雜燴菜，蒸悶子，做灌腸，薯面餄烙等等很多
雞肉燉粉條，湯鮮 肉嫩，粉條也很好吃。
先把紅薯粉泡發一下，泡發十分鍾左右，蒜頭切粒備用，起鍋燒水，把雞肉焯一下水，雞肉冷水下鍋，鍋中放一勺料酒去腥。水開後撇去浮沫，在煮兩分鍾撈出備用。起鍋燒油，鍋中倒入適量食用油。倒入雞塊，把雞肉炒干水分，放入蒜粒，然後放一勺料酒，放一勺黃豆醬，翻炒均勻，放一勺食鹽，放一勺白糖提鮮，放一勺生抽，翻炒均勻，在倒入適量開水，大火燒開轉小火燉三十分鍾左右。時間到，在倒入泡發好的紅薯粉，煮五分鍾左右，放一勺香醋，放點胡椒粉，攪拌均勻就可以出鍋了。
雞肉燉粉條
食材
雞肉焯水
炒雞肉
放入紅薯粉
雞肉燉粉條做好了