『壹』 隔夜的酸奶還能喝嗎
酸奶這種飲料我們在生活中是可以適當的飲用的，因為酸奶這種東西對於腸胃的消化以及預防骨質疏鬆，所以建議大家可以在平時適當的進行飲用。酸奶這種東西我們最好是打開之後直接食用，隔夜的酸奶是不能飲用的，主要是因為隔夜的酸奶出現了變質了，如果我們在飲用會導致我們出現腹瀉的症狀。
酸奶隔夜後繼續喝會有問題嗎
酸奶為什麼隔夜喝?
一般情況下，我們喝的酸奶主要有兩個來源：
①超市買來現成的酸奶：超市買來的酸奶不可能是當天生產的，廠家做完後還要經過冷藏、運輸、銷售、采購的環節，這不是一兩天能完成的，只是不用擔心酸奶的保質期，多數市售的密封包裝酸奶即使不加防腐劑放一周也沒問題。
②自己做的酸奶：自己做的酸奶，一般需要在酸奶發酵箱中加溫發酵4~8小時，拿出後放涼再送入冷藏櫃鈍化4~6小時，否則真不好吃，所以不管怎麼說酸奶也都會過夜。別問咋知道的，我指導我們醫院營養餐廳做了7年酸奶。
酸奶過夜後會有問題嗎?
一般情況下，酸奶需要冷藏(除非超高溫滅菌的不用，不過營養不如冷藏酸奶。)酸奶冷藏的過程是為了抑制益生菌生長，否則酸奶的口味就會變得太酸沒法喝。而且經過4個小時以上的鈍化處理，酸奶的香甜氣味會比較濃郁，這是酸奶的主要風味。即使剛剛做好的熱酸奶也能喝，但風味太差。
有的大包裝酸奶一次喝不完，一定記住別拿著瓶子對嘴喝，倒出酸奶後蓋緊蓋子放到冰箱里就行，這樣凍酸奶隔夜也沒關系，但需要盡快喝完。只有酸奶因為保存不當而發生酸敗，或者在光潔的表面上出現了淡灰色或者淺黃色的霉斑，這種酸奶就不能喝了!酸奶含有優質蛋白和豐富的鈣質，而且與牛奶不同的是其中富含益生菌，對改善腸道菌群、促進鈣吸收有益。
『貳』 酸奶過夜了還能喝嗎
如果是開封的隔夜的酸奶不建議喝。酸奶開封之後，會暴露在空氣中，一些不知名的物質會接觸到酸奶，經過了一夜的繁殖，酸奶中的物質就不再純粹了，所以酸奶開封後最好是盡快喝完，如果喝不完，可以密封好，放入冰箱的冷藏櫃中，第二天盡量喝完。
如果是沒有開封的酸奶，保存得當的話，第二天還是可以喝的。如果是需要低溫儲存的酸奶，保質期一般到15天到21一天，具體還是要看說明書上是怎麼寫的。
市面上售賣的酸奶有低溫酸奶還有常溫酸奶。低溫酸奶的生產工藝中，先將原料進行巴氏滅菌，然後冷卻、接種、發酵，所以這種酸奶在保存的時候就要求低溫。
還有一種酸奶是可以常溫保存的酸奶，這種酸奶之所以可以常溫保存，是因為生產工藝中，採用了巴氏滅菌，然後發酵之後進行了高溫滅菌，這樣就延長了酸奶的保質期。
酸奶的基本成分就是牛奶，這種產品相對於牛奶來說，口感更酸甜，所以備受小孩子喜歡。
『叄』 酸奶過夜還可以喝嗎
不知道你是自製的酸奶還是買回來的酸奶，如果是買的，它會有保質期，只要是在保質期限內，是可以喝的，自製酸奶過夜也還是可以喝，可能會更酸，要是放在冰箱冷藏，就口感更好些了。
『肆』 隔夜的酸奶還能喝嗎
隔夜的酸奶不能喝了，因為它裡面可能含有病原菌，尤其是發酵的酸奶，更不能過夜喝。平時要多喝新鮮的，酸奶的本質是牛奶，但由於經過發酵這道工序，具有比牛奶更好的營養價值，而且也更容易吸收。酸奶的營養物質豐富，非常適合細菌生存。酸奶開封後，空氣中的細菌會接觸酸奶，經過一夜的繁殖，酸奶裡面的細菌數量已經相當可觀，喝了很容易引起腹痛、腹瀉，特別是小孩子，腸胃功能尚不成熟，抵禦細菌的能力不強，千萬不能繼續飲用。
『伍』 自製的酸奶隔夜能喝嗎
自製的酸奶隔夜能喝，但不宜放太久。我們知道酸奶中含有活性的一些食用菌，就算隔夜的話口感是沒有什麼影響，但營養就會流失掉很多。所以還是建議盡快喝掉。
因為夏天天氣比較炎熱，所以實在喝不掉最好是冷藏保存。很多人都喜歡買一些酸奶在家備著，從外面回來的時候喝上一杯冰鎮的酸奶簡直不要太舒適。
但是大家一定要注意酸奶是有保質期的，更加重要的是酸奶還有嚴格的溫度儲存要求，夏天天氣熱，酸奶放久了之後再吃會產生一些有害身體健康的細菌，而且還會被酸奶本身的酸味所掩蓋，更加難以察覺。所以我們平時選購酸奶的時候要選擇最近生產日期的酸奶，而且也要及時放進冰箱，開蓋後及時飲用。
『陸』 酸奶沒放冰箱第二天還能喝嗎
可以喝的，但不建議食用。
在常溫下保存的酸奶即使沒變質也不要食用，因為常溫下不僅乳酸菌活性加大，其他雜菌也會大量滋生，易導致食用者產生腹瀉等不良反應。酸奶的主要成分是活性乳酸菌，正常情況下，活性乳酸菌在0℃至4℃的環境中存活狀態是靜止的，但隨著環境溫度的升高，乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的乳酸菌飲料就成了無活菌的酸性乳品，營養價值會大大降低。
喝酸奶須知：
1、酸奶切記不要空腹喝，因空腹時飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。
2、飲用時，最好不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡，營養價值降低，味道也會有所改變。
3、牛奶量能夠供你喝兩天為宜，約500毫升，做多了放置的時間過長，酸奶會變得太酸，那樣就不好喝了。
4、容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質。
5、做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好。
『柒』 隔夜的酸奶，可以喝嗎
隔夜的酸奶，應以不變餿（變質）為度。特別是夏季溫度高，酸奶易酸敗變味，如果擱置了24小時以上，最好不喝，否則會引起腹瀉。
(7)酸奶可以留過夜嗎擴展閱讀
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。
酸奶需在4℃下冷藏，在保存中酸度會不斷提高而使酸奶變得更酸，如果保管條件好，酸奶不會變壞，否則會使酸奶生長菌、酵母或芽孢桿菌而使其變質，這樣的酸奶不能食用。
夏天熱時購買酸奶一定要看賣奶的有沒有冰櫃保存，否則很難保證酸奶的質量。若成品不凝結，說明製作失敗，不能飲用。
『捌』 瓶裝酸奶過夜能喝嗎
瓶裝酸奶過夜。能不能喝，要根據實際情況而定。如果是冬季放在清涼的地方，第二天是可以喝的。如果是夏季，天氣比較炎熱就不能吃了，因為容易腐壞。引起拉肚子。
『玖』 酸奶是否可以過夜
冰箱冷藏的隔夜酸奶可以喝。
一. 酸奶的營養價值如下：
1、防治有些人種普遍患有的乳糖不耐症，喝鮮奶時出現的腹脹、腹瀉等症狀。
2、促進蛋白質、單糖及鈣、鎂等營養物質的吸收，產生維生素B族等大量有益物質。
3、使腸道菌群的構成發生有益變化，改善人體胃腸道功能，恢復人體腸道內菌群平衡，形成抗菌生物屏障，維護人體健康。
4、抑制腐敗菌的繁殖，消解腐敗菌產生的毒素，清除腸道垃圾。
5、抑制膽固醇吸收，降血脂、降血壓作用。
6、免疫調節作用，增強人體免疫力和抵抗力。
二.喝酸奶的注意事項：
1、所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2、牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度（微波爐加熱常常會造成受熱不均，應該用勺子攪拌一下再試溫度）。
3、不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。
4、發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可以，但杯子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利於發酵。
5、容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不幹凈，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。
6、有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作製作酸奶的原料。
7、菌種酸奶因為質量不穩定偶爾也會造成發酵失敗。