⑴ 酸牛奶可以放在熱水裡浸泡嗎
不要加熱：酸奶中的活性，乳性乳酸菌，如經加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的風味消失，營養價值也損失殆盡。
不宜與某些葯物同服：氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類葯物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等葯物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
(1)酸奶可以泡在水裡保存嗎擴展閱讀
很多人都認為牛奶經過發酵變成酸奶後會更有營養，事實上從營養價值來說，兩者差異不是很大。不過，酸奶與牛奶相比，酸奶更易於消化和吸收，使得它的營養素的利用率有所提高。
此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉，稱為"乳糖不耐受症"，此時可以用酸奶來代替牛奶。
⑵ 現在冬天，酸奶可以放在冰冷的水裡面儲存嗎這樣會不會變質
可以啊！一般酸奶應保存在2~6℃之間的冰箱或冷櫃內，現在冬天冰冷的水裡溫度也低，是可以的。不過酸奶是一種非常容易變質的食品，一般來說，酸奶的保質期為3~5天，過了保質期就不要食用了！