Ⅰ 市場上的假牛肉是怎樣做出來的怎樣鑒別真假牛肉
牛肉相比豬肉和雞肉價格都很高，所以很多商販為了賺取更多的利益，用假牛肉冒充真牛肉賣，這樣的假牛肉吃起來沒有牛肉味，口感也不好。很多人都不知道市場上的假牛肉是怎麼做出來的，今天就教大家如何鑒別真假牛肉。
3、從牛肉的彈性鑒別真假牛肉
選購牛肉時可以按壓一下牛肉，如果牛肉富有彈性能夠很快恢復原狀，就證明是新鮮的真牛肉，如果按壓後沒有回彈而且有明顯的壓痕，證明是不新鮮的假牛肉。
4、鑒別牛肉是否注水
將一張紙巾放在牛肉上按壓，如果紙巾有吸出水就是注水牛肉，如果只有油脂粘在紙上，就證明是沒有注水的牛肉。