㈠ 麵粉能夠做成什麼食物
麵粉用法較多,可以做成面制包子、油條等,具體如下:
面制包子:包子是一種把麵粉加水、糖等調勻,製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料,發酵後通過蒸籠蒸熟而成的食品,成品外形為半球形。在江南地區,包子一般叫做饅頭。
油條製法:用溫水將麵粉、白糖、酵母粉攪拌均勻,將酵母水倒入麵粉中揉成面團,然後加食用油繼續揉,後發酵一小時,面團發至兩倍大,用筷子在中間壓道溝。油燒到七成熱,下油條坯子炸制,邊炸邊翻身。
(1)麵粉可以做什麼東西擴展閱讀:
麵粉儲存方法
1、通風良好麵粉有呼吸作用,所以必須使空氣流通,使麵粉有空氣可作利用。
2、濕度乾爽麵粉會按環境的溫度及濕度而改變自身的含水量,濕度愈大,麵粉含水量增加,容易結塊。濕度愈小,麵粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。
3、合適溫度儲藏的溫度會影響麵粉的熟成時間,溫度愈高,熟成愈快。但溫度同樣縮短麵粉的保質期。麵粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。
4、環境潔凈環境潔凈可減少害蟲的滋生,微生物的繁殖,進而減低麵粉受污染的機會。
㈡ 用麵粉可以做什麼美食
麵粉可以拿來做餃子、包子、饅頭、蛋糕、油條、餛飩、烙餅、手抓餅等美食。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物,按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉
麵粉的等級和麥粒外皮和胚芽中的礦物質的含量有直接關系,礦物質的含量越高,麵粉的等級越低,相反,其含量越少,麵粉的等級也就越高。
一般的麵粉,其礦物質含量的多少對於其製作麵包的性質不會有太大的影響,但是,如果其中礦物質的含量多,麵粉的顏色則稍帶灰色,做出的麵包顏色自然也就發烏發暗。
㈢ 麵粉做什麼好吃又簡單
麵粉做什麼好吃又簡單具體如下:
1、 第一種用麵粉做比較簡單又好吃的東西就是蔥花餅。而且蔥花餅所需有材料也是十分簡單,一般就是蔥花與麵粉,先把麵粉與水搓好,並且把蔥花也切好,然後,把熱鍋放入油,再放進面團,用手壓平煎到發黃就可以了。
2、 第二種就是雞蛋餅。這也是非常簡單的一種食物首先就把雞蛋打開放到碗里,然後加入麵粉攪拌均勻就可以了,這時把煎鍋放入油,再把拌好的雞蛋麵粉倒入鍋里,直到把其煎黃就可以了。
3、 第三種就是土豆餅。其實如果做會土豆餅是可以做很多種各種各樣的餅的,可以這種做法非常好。首先,你把土豆去皮,並且土豆弄熟搗爛,然後就加入麵粉搓成面團,然後就熱鍋加油,再把面團放進入,兩面煎黃就可以了。
麵粉在我們生活中是非常多見的,然而在我們的生活當中麵粉與很多小吃是不可分離的,基本所有的小吃都會存在有麵粉。
當然,對於有很多做小吃或者糕點經驗的人士,用麵粉做幾種簡單又好吃的東西是非常簡單的,可以說是分分鍾的事情,然而對於沒有這方面經驗的人士可是摸不著頭腦,那麼以上幾個就是關於麵粉做什麼又好吃而且又簡單的東西,供參考。
㈣ 麵粉可以做什麼好吃的
麵粉作為我國人民的主食之一,可以做出很多好吃的麵食,現如今不僅是北方人,南方人很多也愛上了麵食。那麵粉可以做出哪些比較簡單家常的美食呢,下面一起來看一下。
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餃子:是深受中國人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。
製作方法:
1、和面:最常見的是小麥粉,用涼水在盆中揉成面團後,放置20分鍾,讓面團“餳餳”。
2、擀皮:把餳好的面團放在案板上,搓成直徑2-3厘米的圓柱形長條。把柱條揪成長約1.5厘米左右的小段,用手壓扁,再用擀麵杖擀成直徑適度的、厚約0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的餃子皮。
3、制餡:餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡;買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下,然後加入蔥花,薑末,花椒面或五香粉,味精,鹽,少量醬油,料酒之類的。
4、包餃子:首先將餃子皮攤平放在桌上,將餡料放入,再將兩邊的餃子皮從中間捏緊,兩邊捏好即可。 - 02
包子:是一種古老的傳統麵食,一般由麵包裹著餡,主要製作材料有麵粉和餡,起源於四川。
製作方法:
1、發面:用酵母發面,將麵粉倒在案板上,加入乾酵母,泡打粉,糖,拌合均勻,扒坑。在坑內加入溫水,放入豆油。抄拌揉合成面團稍醒。大約1小時左右。
制餡:買一斤豬肉餡(羊肉、牛肉),大蔥一顆,姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起,在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精(雞精)攪勻即成為包子餡。(肉包子餡)
包包子:麵皮做好後,分割成20克的劑子,擀成薄厚均勻,大小適當的圓皮。
左手托皮,右手撥入餡,掐褶18-22個。掐包時拇指往前走,拇指與食指同時將褶捻開,收口時要按好,包子口上要沒有麵疙瘩。 - 03
煎餅:食用煎餅需要較長時間的咀嚼,因而可生津健胃,促進食慾,促進面部神經運動,有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康,延緩衰老,實為絕佳保健食品。
製作方法:首先在麵粉里加適量水、使之粘稠,然後在裡面放入打碎的蛋一起和。放入些蔥花、再壓成圓形。鍋里放一點油,搖動鍋子、讓油在鍋底部和上面都有。油溫八成熱之後放入壓好的圓餅,一面煎的差不多了之後再煎另一邊。 - 04
手擀麵:手擀麵,是面條的一種因用手工擀出的面條所以稱之為“手擀麵”。
製作方法:
1、將麵粉、水調製成水調面團,餳30分鍾左右備用。
2、取一塊面團,用手揉均勻,然後平放於案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀開成片狀。
3、待面塊擀制到一定的程度時,將擀杖捲入其中,用面緊緊包裹在內,並用手反復向外推卷。如此幾次後,將其展開,撒上適量的撲面,從另一個方向把擀杖捲入其中,進行推卷操作,然後在展開,撒撲面。以此類推,直至將面團擀成薄片為止。
4、將擀好的面片用刀切成細條狀的面條,下入沸水鍋中煮3分鍾左右即好香噴噴的手擀麵。
㈤ 用麵粉可以做什麼美食
傳統麵食:包子、饅頭、花捲、餃子、餛飩、豆沙包、糖三角、餡餅、烙餅、手抓餅、油條、擀麵條、疙瘩湯、麵糊糊、炒餅、炒麵條、炒麵粉、蘿卜丸子等。地方特色美食:涼皮、涼粉、擀麵皮、燴餅、爐包、燒賣、拉麵、煎餅、單餅、春餅、肉夾饃、煎餅果子、筋餅、麵筋、鍋盔、火燒、酥餅等。
傳統麵食:包子(肉饅頭、菜饅頭)、饅頭、花捲、餃子、餛飩、豆沙包、糖三角、餡餅、烙餅、手抓餅、油條、擀麵條、疙瘩湯、麵糊糊、炒餅、炒麵條、炒麵粉、蘿卜丸子等。
地方特色美食:涼皮、涼粉、擀麵皮、燴餅、爐包、燒賣、摔面條、拉麵、煎餅、單餅、春餅、碗托、栲栳栳、揪面片、肉夾饃、對夾、煎餅果子、筋餅、麵筋、穰和、鍋盔、火燒、杠頭、酥餅、蚵仔煎等。
西點類:麵包、蛋糕等。
中點類:桃酥、糕餅等。
韓料:泡菜餅、海鮮餅等。