❶ 嫩蠶豆的顆可以吃什麼咋個吃法
嫩蠶豆怎麼做好吃：蒜香蠶豆
蔥油五香蠶豆
deal_h3('食材准備')
蠶豆500克，油適量，鹽少許，蔥姜蒜適量，干辣椒適量，五香粉，蔥少許。
deal_h3('方法步驟')
1、將蠶豆洗凈剝好，鍋中水燒開，放入蠶豆焯水；
2、撈出後洗凈瀝水，蔥姜蒜切末，干辣椒切段待用；
3、鍋中倒入少許油燒熱後放入蔥姜蒜和干辣椒炒香；
4、接著倒入瀝乾的蠶豆，加入適量的生抽翻炒均勻；
5、加入適量清水，加鹽，燒煮至湯汁余少許，然後撒入蔥花翻炒；
6、出鍋裝盤後再撒入適量的蔥花即可。
❷ 蠶豆吃什麼部位
蠶豆吃的部位叫種子。吃蠶豆的種子。吃種子的時候首先要剝掉種子最外面的果皮層。這時候就叫豆粒兒，如果連內皮層也剝掉了，就叫豆瓣兒。
蠶豆最外面的那層殼叫果皮層是不能吃的，裡面的那層皮叫內皮層，嫩的時候能吃，老的時候不能吃。
嫩蠶豆可以連裡面的那層殼一起吃，一般清炒加鹽味精，加點水煮一下即可食用。這叫吃蠶豆粒兒。
稍老的蠶豆在做菜時就需要剝掉裡面的那層殼了，做湯，做菜，都可以。這叫吃蠶豆瓣兒。不剝掉裡面的那層殼也可以的，那隻有煮五香蠶豆吃了。
真正成熟的老蠶豆，連裡面的那層殼曬干以後，吃的時候可以去殼，做油炸蠶豆，也可以不去裡面的那層殼，用爆米花機器做爆蠶豆花、以及泡開後做水煮五香蠶豆。但是吃到嘴裡還是要把皮吐出來的，老蠶豆皮咽不下去。
❸ 蠶豆有什麼營養價值它有哪些美味的吃法
蠶豆中富含鐵元素，還能輔助補鐵，還有豐富的鋅元素，促進兒童生長發育，增強免疫力，保證體內代謝穩定。另外，錳、銅、硒等微量元素在蠶豆中也含量不少，適當吃點蠶豆能補充多種有益元素。當然有啦！蠶豆不僅僅是幫我們下酒，吃進肚子里還給我們提供了營養。蠶豆本身含有豐富的蛋白質和氨基酸，這是我們人體必須的營養物質，而且蠶豆所含有的氨基酸裡面賴氨酸很豐富，這種賴氨酸是我們人體需要，又不能自己合成的。
新鮮蠶豆的蛋白質含量高達8.8%，這在蔬菜當中還是屬於比較高的。而且蠶豆蛋白質當中賴氨酸的含量比較高，這是一種人體必需的氨基酸。蠶豆里有調節人腦、神經的鈣、鋅等，還富含膽鹼，可提高記憶力、健腦等。對於日常用腦過多的人適宜多吃點蠶豆。