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魚骨可以和什麼煲湯

發布時間: 2023-02-22 11:14:18

① 魚骨煲什麼湯最營養

魚骨4公斤,水10公斤,洋蔥1個,紅蘿卜1條,西芹200公克,蒜苗1支,百里香5公克,迷迭香5公克。
將魚骨洗凈,洋蔥、紅蘿卜均去皮,洗凈後切塊;西芹洗凈後切段。
2.將作法1和百里香、迷迭香均放入大鍋中,加入水以大火煮開,改小火再熬煮約2小時,最後濾出湯汁即可。
魚骨經過長時間的煲煮,一些小分子的可溶性物質溶解在湯中了,比如: 游離氨基酸,脂肪酸,嘌呤等等。所以對於高尿酸血症或者患有痛風的人,最好別喝肉湯。
因為肉湯中含有大量的嘌呤,對有嘌呤代謝障礙的人造成過重負擔。但是食物中主要的蛋白質,鈣,鐵等營養元素無法溶解。
這就是為什麼我們說的喝骨頭湯不能補鈣了。而且為了增添口感, 大家還會多放一些鹽和雞精,反而還大大增加了鈉的攝入量,會影響我們的血壓。因此,對於大多數消化吸收能力正常的健康人來說,湯渣的營養價值要大於湯本身。
但湯也不是完全沒有營養。其中所含的游離氨基酸,管氨醯胺,小肽和可溶性B族維生素對於多數胃口不好、消化吸收不好、病後術後繼續營養支持的人來說也是有益處的。
因此,喝湯的時候注意:撇掉浮油浮沫,少放鹽,把魚啊肉啊都吃掉。如果沒有胃口,或者消化吸收不好,用湯作為一個過渡期增強食慾的主要飲食也不錯。

② 魚骨怎麼煲湯

步驟:1.魚骨切段;2.放姜絲,蔥段,加胡椒粉,黃酒15克,腌制10分鍾;3.姜切碎末,熟五花肉切片,加點五花肉是為了給湯增香,也是讓魚肉燉好後不會柴,更鮮嫩;4.鍋中不放油,五花肉和薑末一起下鍋,煎出肉中的油;5.放入魚骨煎;6.翻面再煎一下;7.煎好後黃酒沿邊緣倒入,這樣可以更好的去腥;8.煎好的魚骨中加入開水,水要沒過魚骨,小火燉煮15--20分鍾;9.加入一點西紅柿,主要是為了配色;10.再稍微燉3分鍾左右,原汁原味的魚骨湯就可以出鍋了;11.盛入碗中後加入一些香菜和香蔥碎。 小貼士魚煎好後,一定要加開水,這樣燉出來的湯不腥。

③ 魚骨排骨可以一起煲湯嗎

魚可以和排骨一起煲湯,

可以做蓮藕墨魚排骨湯,

具體做法如下:

食材:墨魚干,排骨,生薑、鹽。
1、墨魚干用清水浸泡至變軟,泡發好的墨魚去內臟,撕去薄膜,去骨後改切成條狀。

2、再用清水浸泡30分鍾左右後用流動的清水反復沖洗干凈。

3、排骨焯水後撈出瀝干水分備用。

4、把排骨,墨魚加薑片放入湯鍋里,加入適量清水,按煲湯鍵。

5、2個小時後一鍋鮮香味美的墨魚排骨湯煲好了,按照個人鹹淡口味調入鹽即可。

④ 鯇魚骨煲什麼湯最營養

鯇魚煲湯也比較簡單,准備草魚六兩,准備冬瓜半斤左右,再准備適量的一些輔料香菜蔥姜蒜等。首先把魚去掉鱗,去掉魚腮和內臟,把魚清洗干凈以後,在魚的兩面劃上十字花刀,然後再把冬瓜去掉皮和瓤,切成大塊兒,再把香菜和其他的輔料清洗干凈,蔥姜蒜切成絲。鍋燒熱以後,放入花生油,在油熱以後把魚放到鍋中,把魚的兩面煎到微黃的顏色,然後加入料酒,再放入蔥姜蒜絲進行煸炒,最後加入清湯和冬瓜塊兒,大火燒開以後小火慢煮,直到冬瓜軟爛,這時再加入精鹽香菜段和香油就可以了。鯇魚煲湯的營養功效非常的好,尤其是有非常好的利尿利水的作用,還有一定的清熱解毒的功效,對於皮膚的調理和保健也有不錯的效果,經常吃鯇魚煲湯,還能夠提高身體的免疫力水平,有很好的助消化預防便秘的作用。

⑤ 魚骨燉湯怎麼做好吃

【黑魚骨冬瓜湯】

【主料】

黑魚骨450克、冬瓜600克

【輔料】

油適量、鹽適量、胡椒粉適量、香菇適量、胡蘿卜適量

【做法】

1.干香菇用冷水浸泡。

2.黑魚骨洗干凈。瀝干水。

3.魚骨入油鍋煎制後盛出。

4.煎好的魚骨放到電飯煲內膽

5.香菇,連同浸泡香菇的水倒入電飯煲內膽,再添加適量水,將內膽放入電飯煲,通電煲。

6.冬瓜去皮去瓤洗干凈。將冬瓜切成滾刀塊胡蘿卜洗干凈,切成滾刀塊。魚骨煲40 分鍾後,冬瓜入鍋鍋一起煲。胡蘿卜入鍋一起煲。

7.煲至冬瓜軟爛,加胡椒粉。加鹽攪拌。斷電。

黑魚骨營養價值高,有冬瓜搭配做起湯-----黑魚骨冬瓜湯,可以健脾、利尿、清熱、補血益氣、養陰補虛等功效,清淡可口,喝起來美味極了,今天這道煲湯非常適合在秋季時食用。調節免疫功能,改善臨床症狀,具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎,去渣飲水,可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。黑魚到冬瓜一起食用的話可以緩解腎臟不適,而且還可以補充豐富的維生素C,具有保護腎臟的作用,這款湯適合身體虛弱的人群具有補血益氣的作用,而且還可以起到利尿的功效哦。

⑥ 魚骨頭跟什麼一起煲湯

魚骨頭可以與西紅柿或豆腐一起煲湯,營養豐富。

⑦ 魚骨怎麼煲湯

魚骨煲湯的製作方法:

材料:魚骨,洋蔥,紅蘿卜,西芹,百里香,迷迭香,大蔥,凍豆腐,

做法:1、將魚骨洗凈,洋蔥、紅蘿卜均去皮,洗凈後切塊;西芹洗凈後切段;

2、將洋蔥,紅蘿卜,西芹和百里香、迷迭香均放入大鍋中,加入水以大火煮開,改小火再熬煮約2小時,最後濾出湯汁即可;

3、將魚骨切成適當大小,蔥切小段,凍豆腐切小塊;鍋內放6碗水,水開後放入魚骨、凍豆腐,接著小火慢燉至湯濃乳白時加入鹽、胡椒粉調味即成。

⑧ 魚刺跟什麼煲湯最有營養

你好,建議與胡蘿卜粉,比較有營養的,建議飲食盡可能廣泛多樣化,多吃高蛋白優質蛋白食物。

⑨ 魚骨頭怎麼煲湯

想要把魚骨頭的湯燉白而濃其實也不是很難。1把凈魚骨用料酒少許鹽搓洗干凈,再用清水沖洗兩遍待用。2鍋炙火上放豬油熱化,下薑片蔥段熗出香味,然後放入洗凈的魚骨翩炒一分鍾左右,加水適量大火沖開燒至三四分鍾,見湯變白時然後再放入幾塊豆腐改小火熬約五分鍾調入鹽,少許胡椒粉即成。特點:湯白如奶而濃。

下面是魚姜蔥煎焗魚骨

材料:皖魚骨、薑片、蔥段、鹽、油、豉油、蚝油、生粉、料酒

1.先將魚骨洗干凈砍小件,放點生粉撈均勻備用,姜、蔥切片、切段備用,勾芡備用(將鹽、豉油、蚝油、生粉加適量的水攪拌均勻)。

2.先把魚骨兩邊煎至金黃色,差不多煎好後加入兩滴酒,起去腥作用,然後放入薑片,再倒入芡汁蓋上蓋子中小火焗一分鍾後加入蔥段炒均勻即可上碟食用。

也可以根據個人喜歡選擇自己喜歡的魚累品種,煎焗魚頭也不錯👍🏻

是二餅不是阿炳 崑山開發區布魯文化傳播工作室創始人
11-12 10:30
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魚骨的做法其實也有不少的。

烤,煎,炸都是非常美味的製作方法。

魚骨的腥味一般不是很重,可以不用做去腥處理。如果是烤的話,魚骨調味後,表面沾少許生粉,在烤箱中烤8分鍾就行,250度即可。

煎的方法和烤差不多,只是在煎的時候要放一些油,鍋要熱,出鍋前可以淋上一些葡萄酒,更加入味,還可以去除腥味。

炸的方法更簡單,魚骨處理後直接表面裹上蛋液,生粉,油炸,出鍋撒些椒鹽或者孜然粉,配一個清爽些的醬料也是個不錯的選擇。

⑩ 魚骨可以和鴨肉一起煲湯嗎

魚骨、鴨肉可以一起煲湯喝,因為這兩樣食品互相不相剋,兩樣食品中各自的蛋白質含量特別豐富,一起食用相互之間取長補短,蛋白質利用率更高,有補血補腎、補鈣養顏、增強人體免疫力的功效。