⑴ 雞蛋的十八種吃法簡單
雞蛋的吃法如下：
1、生菜切末、火腿切丁雞蛋加鹽和少量白鬍椒打散將生菜末、火腿丁加入蛋液里攪拌成糊鍋熱加點油倒入蛋糊攤圓中途翻次面兩面全熟後盛出裝盤即可土豆絲雞蛋餅。
2、土豆，胡蘿卜切絲、西蘭花切碎、火腿腸切丁加入麵粉、雞蛋清、鹽拌勻。放入不粘鍋堆成圓形，中間加入一個蛋黃。小火慢慢煎熟。煎成流心的最好吃粘上自製辣椒醬，美味鮮香味美，爽口開胃。西紅柿洗凈切塊攪打成西紅柿汁搭配土豆絲餅，營養豐富的早餐做好了，能量滿滿。雞蛋吐司杯盞
3、吐司切掉邊，用擀麵杖擀平備用。烤箱預熱到180度。麥芬六連模。在模具內刷入橄欖油（主要為了脫模容易，可省），鋪上擀平的吐司，按壓到與模具貼合，形成杯狀。在吐司杯內打入雞蛋，上面撒少許鹽和馬蘇里拉乳酪，最後磨入黑胡椒粉調味。放入預熱好的烤箱，中層上下火160度烤20mins（各家烤箱脾氣不一樣，請根據日常經驗調整），外表金黃酥脆即可。最後，脫模擺盤。
4、青椒洗凈，切絲待用。將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用，鍋里放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒，不要炒的時間太長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然後把雞蛋從鍋里取出待用鍋內底油，油燒熱，倒入蔥末蒜末，爆香；倒入青椒絲，加少許鹽大火翻炒幾分鍾後倒入雞蛋翻炒下，倒入幾滴香油即可。
5、洋蔥、胡蘿卜和紅椒切成短粗絲。油菜切成小段。火腿腸切成半圓厚片。土豆切大丁。中火加熱炒鍋，鍋中放入一大勺油，放土豆炒一會兒，加入2大勺水煮一下，直到水分蒸干，土豆可以用鏟子壓碎。加入紅椒、胡蘿卜、火腿腸和洋蔥，炒到洋蔥有點透明，加入油菜，拌勻盛出來放涼。雞蛋中加入鹽和白糖，加少許胡椒粉，攪拌均勻。放入晾涼的蔬菜，拌勻。小貼士：如果覺得胡椒粉比較有刺激性，不放就好。將拌好的蛋液放入墊了油紙的磅蛋糕模具里，把蔬菜鋪平，根據模具的大小補充一兩個打散的雞蛋，讓蛋液能蓋住蔬菜就好。放入預熱好170度的烤箱，烤35到40分鍾。烤到雞蛋表面上色了就蓋上錫紙。出爐前用牙簽扎一下，如果沒有帶出蛋液就是烤熟了。從模具里拿出來，放涼，切塊就好。
⑵ 雞蛋搭配什麼吃最有營養
雞蛋搭配什麼吃最有營養？
1、雞蛋搭配牛奶麵包有營養
平時把雞蛋當早餐時，可以把雞蛋與牛奶和麵包搭配在一起，具體吃法是一個水煮雞蛋一杯純奶和適量的麵包，這些吃下去，就能保證早餐的營養，會讓人們精力充沛。不過大家記在喝牛奶以後，一定要先吃麵包或者雞蛋，記得不要空腹喝牛奶。
2、雞蛋搭配果汁有營養
早上吃雞蛋時，也可以把雞蛋製成雞蛋餅食用，再搭配一杯新鮮的橙汁會更有營養，製作雞蛋餅時可以放一些綠色的蔬菜末我，攤好以後兩面金黃，色澤和口感都十分誘人，再喝一杯橙汁能補充大量維生素，會起到均衡營養的作用。
3、雞蛋搭配蘋果有營養
早上吃雞蛋有多種不同的吃法，有些人喜歡用雞蛋和麵粉以及青菜製成雞蛋疙瘩湯食用，只是這種湯品營養成分比較單一維生素的含量並不高，可以在吃完疙瘩湯以後再吃一個蘋果，蘋果既能幫助消化，也能清除體內毒素，也能為人體補充多種維生素。
4、還可以搭配玉米
玉米雞蛋餅：玉米含有豐富的維生素和膳食纖維，能有效解決寶寶便秘問題，還是提升腦力、保護寶寶視力！做法：把玉米碎倒入碗中，打一個雞蛋進去，倒入麵粉，核桃粉攪拌均勻。 不粘鍋刷油，倒入麵糊攤平，烙至兩面金黃，出鍋。 小火慢慢煎，千萬別用大火，容易出現外面焦裡面還是生的情況， 煎好後出鍋，稍稍涼一會兒製作造型
⑶ 雞蛋與什麼吃有營養
1、雞蛋和花蛤搭配，女性可常吃，有助滋陰補氣，軟化結節
雞蛋和花蛤，可以做成花蛤蒸蛋，是一個很經典的吃法。花蛤可以算得上是貝類海鮮食物當中營養價值比較高的一種食物了，它含有很多的蛋白質，很少的脂肪以及碳水化合物，還含有人體所必需的各種氨基酸和維生素以及鈣、鉀、磷等多種礦物質。
從中醫的角度來說，花蛤的氣味偏甘，性質微寒，對於滋陰補氣是很有幫助的。經常吃點花蛤蒸蛋，對於女性來說，不僅可以滋陰補氣，還有助軟化乳腺結節。同時，花蛤含有的營養成分，可以潤五臟，健脾胃，實在是一個不錯的搭配。
2、雞蛋和韭菜搭配，男性可常吃，滋陽補腎
雞蛋和韭菜搭配，也就成為了一道經典的菜餚，韭菜炒雞蛋，或者是雞蛋韭菜湯，相信也是很多人的最愛。韭菜的營養價值也是很高的，尤其是以春韭為主，最是能夠滋養人體的陽氣，對於男性來說，是補腎的絕佳來源。
韭菜含有很多的維生素C、維生素B、尼克酸、胡蘿卜素等多種營養物質，它還含有很多的可食用纖維素，可以促進腸胃的蠕動力，促進消化。韭菜還有個名字，叫做起陽草，一個簡單的名字，就表達了韭菜的功效，可以滋生陽氣，滋養腎臟。
⑷ 雞蛋和什麼炒最好吃
雞蛋和什麼炒最好吃
雞蛋和什麼炒最好吃，說到雞蛋，相信大家都知道它是一種非常有營養的食物，雞蛋是我們日常最最常吃的食材，營養豐富，經濟實惠，下面和大家介紹雞蛋和什麼炒最好吃。
雞蛋和什麼炒最好吃1
1、雞蛋炒蝦仁這道菜可以說鮮到眉毛都掉下來，蝦仁的鮮甜味會完全融入雞蛋中，而雞蛋的香味也會和蝦仁融合在一起，兩者搭配在一起，釋放出極致的鮮味，做法也比較簡單，買好鮮蝦之後，剝成蝦仁，去腥之後備用，接著就是打蛋液，然後煎成蛋皮，加入蝦仁翻炒即可，香味四溢，很下飯。
2、西紅柿炒雞蛋是非常傳統的名菜，紅黃搭配，看起來就非常有食慾，一口下去，酸甜開胃，西紅柿和雞蛋搭配在一起之後讓雞蛋也吃起來更加鮮香，搭配米飯很下飯，做法也很簡單，只需要准備西紅柿兩個，洗干凈之後切成塊備用，然後打好蛋液，煎成蛋皮，倒入西紅柿，加鹽加糖，等待收汁即可，色澤誘人。
3、韭菜炒雞蛋同樣也是很好吃的一個搭配，主要在於韭菜炒雞蛋的香味，韭菜經過爆炒之後，會散發出很誘人的香味，雞蛋同樣也會散發出香氣，二者融合在一起之後，香味發揮到極致，而且味道鮮香，韭菜口感爽滑搭配上雞蛋，十分下飯。做法也比較家常，只需要將韭菜洗干凈，剪去根部，蛋液倒入鍋中煎成蛋皮，加入韭菜大火爆炒。
4、雞蛋炒辣椒的味道讓人流連忘返，選取那種微辣的小辣椒，和雞蛋一起爆炒，香氣四溢，一口下去，全部都是雞蛋的滿足感，而且口味豐富，辣辣的很有回味，又有雞蛋的鮮味，同樣也是很下飯的一道菜，做法簡單，只需准備好辣椒洗干凈切成小段狀備用，然後打成蛋液，這時候炒雞蛋就要注意不能成蛋皮，要成小塊狀或小粒狀，這樣吃起來口感更好，也跟容易吸收辣椒的'味道，翻炒均勻即可出鍋。
雞蛋和什麼炒最好吃2
1、青椒炒雞蛋
青椒炒雞蛋是一款家常菜品，主要食材是雞蛋和青椒，輔料豬油，鹽，香醋，大蔥等，主要烹飪工藝是炒，黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香。
2、番茄炒蛋
這道菜做起來不僅很快，而且酸酸甜甜的，很是入味，很多小孩子也都喜歡吃這道菜，因為實在是太有滋味了。首先把雞蛋炒熟，然後西紅柿炒出汁水，最後放在一起翻炒一下即可。
3、絲瓜炒蛋
絲瓜炒蛋將絲瓜去皮切片或切丁，焯水後，瀝水備用。猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，後按個人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。
4、黃瓜炒蛋
黃瓜炒蛋是一道營養的減肥菜譜，而且黃瓜放在裡面一起翻炒也是很脆口的。首先把雞蛋炒熟盛出，然後黃瓜翻炒一小會加入雞蛋一起翻炒，這樣一道美味的黃瓜雞蛋就好了。
5、韭菜炒雞蛋
韭菜炒雞蛋是以雞蛋、韭菜為主料製作的菜品。韭菜洗凈切小段，雞蛋破殼後在碗里打勻，油鍋燒熱後，攪勻的雞蛋放鍋裡面先煎成大塊雞蛋，再放入韭菜與雞蛋一起炒熟即可。
雞蛋和什麼炒最好吃3
肉絲木耳炒雞蛋
1、食材准備：木耳一小把，用溫熱水泡開，洗凈，切小塊。雞蛋兩個打開，攪散。香蔥兩根洗凈剁碎。鮮瘦肉一塊，洗凈切絲，勾芡成小酥肉：生粉、鹽、糖、生抽、少許五香粉，用筷子攪拌均勻。
2、熱鍋冷油將肉絲放進，中小火煸炒變色，將木耳倒進去，加少許生抽和木耳翻炒均勻。
3、木耳和肉絲平攤在鍋內，將雞蛋液淋倒在上面，中火，讓蛋液慢慢凝固。雞蛋成型用鍋鏟輕輕搗碎即可。裝碟，撒上香蔥碎。
大蒜苗炒雞蛋
1、食材准備：大蒜苗一把，去掉枯葉，整理干凈，洗凈瀝干水，切大段；雞蛋兩個，打開攪散。
2、熱鍋熱油，先將雞蛋液煎成蛋皮，兩面都煎上色，然後用鍋鏟搗碎，單獨裝起來。
3、再倒點油進去，將蒜苗倒進去，加鹽翻炒一下。然後將雞蛋皮倒進去和蒜苗翻炒均勻即可。
黃瓜炒雞蛋
1、食材准備：黃瓜兩小跟，洗凈切掉兩頭，切菱形片。雞蛋兩個打開攪散，蒜粒幾顆剁碎。
2、熱鍋熱油先將雞蛋液煎成雞蛋皮，鏟起來用刀切開備用。
3、鍋內再次倒入少許油，將蒜泥放進去爆香（中小火）。然後放入黃瓜片，加鹽翻炒均勻。最後將切好的雞蛋皮倒進鍋內，和黃瓜翻炒均勻即可。
平菇炒雞蛋
1、平菇一點，撕開，漂洗，瀝干水。雞蛋兩個，打開攪散。香蔥幾根，洗凈剁碎。
2、熱鍋豬油，先將雞蛋液煎成兩面金黃的雞蛋皮，煎好的雞蛋皮放在切菜板上用刀劃開成雞蛋片。
3、鍋內再次倒入油，將平菇放進去，加鹽翻炒變軟，然後將雞蛋片放進去和平菇翻炒均勻。裝碟子撒上香蔥即可。
⑸ 雞蛋和什麼一起吃最好
1番茄
功效：軟化血管絕配
雞蛋遇上西紅柿，是營養絕配。二者結合，能夠良好地「去粗取精」。
1、雞蛋吃多了膽固醇容易升高，而西紅柿含有豐富的番茄紅素，可以軟化血管，起到保護心血管的作用。
2、西紅柿含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，與雞蛋同炒，就是植物蛋白和動物蛋白的完美結合。
3、西紅柿中含有胡蘿卜素，雞蛋中含有核黃素，兩種營養物質相融合，可以起到明目的作用。
營養專家認為這道菜基本適合任何人群，尤其是因體虛、年老而感到眼睛昏花的人和貧血、血虧的人。
做法：
1、要放油炒，最好是放橄欖油；
2、要番茄切得稍微塊兒小一點，一定把它炒出泥來，炒得有點像番茄醬一樣，它就起沙了起蓉了，這個時候番茄紅素的吸收率最好。
3、雞蛋不要放味精。 因為味精的成分是谷氨酸鈉，而雞蛋中有谷氨酸鈉。其實相當於天然的加了味精了，如果雞蛋中再放味精，會破壞雞蛋原有的味道。
注意：通常用兩個雞蛋，配兩個西紅柿。雞蛋和西紅柿的比例很重要，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來可能味道不足，油膩干澀。而西紅柿多了又太酸，湯水太多，也不好吃。
2
苦瓜
功效：保護心臟、清熱解毒
1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。
2、苦瓜的維C含量很高，在蔬菜中僅次於辣椒。具有保護心臟的作用。
3、苦瓜熱量超低，其中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」能使攝取脂肪和多糖減少。
苦瓜和雞蛋的結合，雞蛋的醇香可以中和苦瓜的部分苦澀，能讓這道美味苦瓜炒蛋，完成營養的雙重吸收，還具有清熱解毒、增進食慾、助消化等作用。
3洋蔥
功效：三高患者最佳食物
1、洋蔥具有發散風寒、殺菌的作用。
2、洋蔥營養豐富，且氣味辛辣，能增進食慾，促進消化。
3、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，具有抗衰老的功效。
4、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的食物，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
所以說，高血壓、高血脂和心腦血管病人經常食用洋蔥炒蛋，具有保健的作用，能增進食慾，促進消化，提高人體對維生素C和維生素E的吸收率。但有腎病、膽固醇過高的要人忌食，胃病患者少食。
4土豆
功效：健腦絕配
雞蛋和土豆都是健腦食品。雞蛋中含有優質蛋白和脂肪，土豆則可補充碳水化合物、維生素和礦物質。
德國人推崇的"土豆加雞蛋"就是這種生物價值很高的蛋白質食品。這種吃法比較新鮮，大家可以試試哦，炒的時候最好把土豆切成絲容易熟一些。
⑹ 雞蛋可以和哪些食物一起炒著吃
您好，雞蛋一般都是和西紅柿，或者辣椒搭配，很多人不知道還可以和以下食物搭配，味道也是驚人的好吃：
一、石耳炒雞蛋
准備食材：
1.石耳適量
2.雞蛋6枚《2人份》
3.小蔥2根
製作方法：
1.先將石耳泡發洗凈備用。
2.將雞蛋打散，雞蛋內加食鹽一丟丟，料酒一點點，加清水啤酒瓶蓋1蓋，攪拌均勻備用
3.小蔥切成蔥段備用熱鍋燒冷水，水開後倒入石耳加食鹽一小勺，大火煮開焯水至斷生撈出控水備用。
4.熱鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液，炒散至斷生，放入小蔥段炒出從香味，再放入焯好水的石耳，大火翻炒均勻出鍋裝盤。一道美味好吃，健康又下飯的石耳炒雞蛋製作完成。